แมคคาเดเมีย (ถั่วออสเตรเลีย)

ต้นไม้เริ่มออกผลไม่ช้ากว่าปีที่เจ็ดของชีวิตและบางครั้งถึงแม้จะอยู่ในปีที่สิบ แม้ว่าพืชจะมีชีวิตอยู่ประมาณหนึ่งศตวรรษ

น๊อตแต่ละตัวมีรูปร่างเป็นลูกกลมสมบูรณ์ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 - 2 ซม.

เคอร์เนลซ่อนอยู่ใต้เปลือกซึ่งแยกจากน็อตค่อนข้างยาก ความยากลำบากไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการแยกเปลือก แต่ยังรวมถึงการรวบรวมถั่วราคาแพงนี้ด้วย

ต้นไม้สามารถสูงถึง 30 เมตร - นี่คือขีด จำกัด สูงสุด

เมล็ดของต้นแมคคาเดเมียนั้นอุดมไปด้วยไขมันและเปลือกแข็ง และรสชาติก็หวานด้วยเนื้อครีมและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

แมคคาเดเมียในวงการวิทยาศาสตร์เรียกว่า ถั่วออสเตรเลีย หรือ แมคคาเดเมียทั้งใบ โดยรวมแล้วมีเพียง 9 ชนิดในโลก แต่มีถั่วเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถผลิตผลไม้ที่กินได้ ได้แก่ แมคคาเดเมียสามใบและแมคคาเดเมียทั้งใบ

แมคคาเดเมียเป็นพืชตระกูล Protea ซึ่งตามที่ทราบกันดีว่าสถานที่แห้งแล้งของทวีปออสเตรเลียและแอฟริกาใต้นั้นมีสภาพที่ดี นั่นคือเหตุผลที่ต้นมะคาเดเมียมีใบแข็งและเป็นหนัง ถั่วชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นถั่วที่มีราคาแพงที่สุด เนื่องจากมีการสะสมไม่เกินปริมาณของคาเวียร์สีดำที่ผลิตได้

ตอนนี้แมคคาเดเมียไม่ได้ปลูกในออสเตรเลียและแอฟริกาใต้เท่านั้น แต่ยังปลูกในเกือบทุกประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนด้วยซึ่งช่วยลดต้นทุนของวอลนัทในตลาดโลกและเพิ่มความนิยม

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้วอลนัทถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นซึ่งเป็นเรื่องยากมาก และแม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ก็ยากที่จะผ่านเครื่องหมาย 150 กก. ของถั่วที่เก็บรวบรวมต่อวัน ตอนนี้งานนี้ดำเนินการโดยอัตโนมัติและแม้กระทั่งการทำความสะอาดถั่วก็ดำเนินการโดยเครื่องจักร

แมคคาเดเมียสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญสำหรับทุกคน ทุกวัน สารนี้อย่างน้อย 800 มก. ควรเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ฟอสฟอรัสรับผิดชอบอะไร?

• การเจริญเติบโตที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อกระดูกและการรักษาความสมบูรณ์
• ความแข็งแรงของฟัน
• การดูดซึมวิตามินบีที่เหมาะสมและสมบูรณ์
• การทำให้สมดุลของกรดเบสเป็นมาตรฐาน
• การทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท
• การทำงานของกล้ามเนื้อปกติ
• การแบ่งเซลล์;
• การถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรมระหว่างตั้งครรภ์และมีลูกต่อไป

ถั่วแมคคาเดเมียไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย แต่ยังมีคนจำนวนมากที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดฟอสฟอรัสในร่างกาย

การเลือกถั่วควรขึ้นอยู่กับการตรวจสอบเคอร์เนลอย่างระมัดระวัง - ควรเป็น:

• แข็งแกร่ง;
• เนื้อ;
• ทั้งหมด.

สำหรับการจัดเก็บ ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดเหมาะที่จะนำไปใส่ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งเมื่อเติมถั่ว แมคคาเดเมียเป็นถั่วที่ค่อนข้างหายาก ดังนั้นจึงไม่มีจำหน่ายเหมือนถั่วชนิดอื่นๆ หวังได้เพียงศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ร้านค้าออนไลน์ และสถานที่เฉพาะสำหรับขายถั่ว เครื่องเทศและสมุนไพร

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ถั่วยังมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: น้ำมันหอมระเหย, โปรตีน, ไฟเบอร์, น้ำตาล

• กรด (palmitoleic, oleic, linoleic และ linolenic);
• คอมเพล็กซ์ของวิตามินซึ่งกลุ่ม B, C, E และ PP โดดเด่น
• แร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีค่ามากที่สุด ได้แก่ โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสีและฟอสฟอรัส

จากการศึกษาพบว่าส่วนผสมของมะคาเดเมียรวมถึงผลิตภัณฑ์พิเศษที่หายากมาก อะนาล็อกสามารถทำหน้าที่เป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่มีอยู่ในหัวของวาฬสเปิร์มเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีอสุจิและไขมันบริสุทธิ์

• ไขมันที่ประกอบเป็นถั่วนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล
• คุณสมบัติพิเศษในการลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• อนุญาตให้ผู้ทานมังสวิรัติเติมธาตุเหล็กจากพืช
• ความสามารถในการควบคุมน้ำหนัก
• ผลการฟื้นฟู

สำหรับมนุษย์ ไม่มีข้อห้ามเกี่ยวกับการใช้ถั่วแมคคาเดเมียและน้ำมัน แต่สำหรับสุนัข ถั่วชนิดนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเพราะมันทำให้เกิดความอ่อนแอ สถานะนี้ใช้เวลาเพียงสองวัน สำหรับคนอื่นๆ ถั่วแมคคาเดเมียเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด

• จานอิสระ
• ตกแต่งของหวาน;
• สถานีบริการน้ำมัน
• พุดดิ้ง

ข้าวโอ๊ตบดในปริมาณสองช้อนโต๊ะเทน้ำเย็นครึ่งแก้วที่ผ่านกระบวนการเดือดหากเตรียมสลัดในตอนเย็น คุณสามารถใช้น้ำร้อนได้หากคุณไม่มีเวลาแช่สะเก็ด ใส่ถั่วแมคคาเดเมีย 3 เม็ด แอปเปิ้ลขูด 1 ลูก น้ำมะนาว ผลไม้แห้งใดๆ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่หนึ่งฟอง สามฟองบนเครื่องขูด เราทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็งและกระเทียมสองกลีบ เพิ่มมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) จนกว่าเราจะได้ความข้นเหนียวข้น จากนั้นบดเนื้อปูแยกจากกันและเพิ่มเกล็ดมะพร้าวสองสามช้อนโต๊ะ เราดำเนินการกับการก่อตัวของราฟาเอล:

• เอามะกอกดำไม่มีหิน
• ใส่ถั่วแมคคาเดเมียลงในมะกอกแต่ละลูก
• ม้วนมะกอกยัดไส้ใส่ชีสกระเทียม
• ม้วนในส่วนผสมปูมะพร้าว

ลูกบอลผลลัพธ์จะถูกส่งไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

ใส่แก้วถั่วแมคคาเดเมียลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำไม่เกิน 100 มล. ในส่วนผสมที่ได้ ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล., น้ำมันมะกอก 150 มล., เกลือทะเล 1 ช้อนชา, เสจครึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปัดทุกอย่างให้ละเอียด

ชมวิดีโอต่อไปนี้จาก Live Healthy! เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วแมคคาเดเมีย

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคหัวใจ;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบโครงกระดูก
• โรคของอวัยวะที่มองเห็น
• สภาพผิวและเส้นผมไม่ดี
• ความแรงไม่เพียงพอ
• กิจกรรมของสมองไม่เพียงพอ
• ความดันโลหิตสูง
• ดีสโทเนีย;
• เนื้องอกวิทยา

ด้วยการใช้มะคาเดเมียดิบเป็นประจำ (ประมาณ 70 กรัม) คุณสามารถกำจัดปัญหาทั้งหมดข้างต้นอย่างถาวร ขจัดอาการของเส้นเลือดขอดและเซลลูไลท์ที่ไม่สวย

แมคคาเดเมียก็เหมือนกับถั่วที่มีแคลอรีสูง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันนักโภชนาการจากการนำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่โภชนาการอาหาร เหตุผลก็คือคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด พวกเขาเป็นผู้รับผิดชอบในการควบคุมการเผาผลาญไขมันไม่เพียง แต่กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังเสริมสร้างหลอดเลือดและโครงกระดูกของกล้ามเนื้อ ผิวที่มีการบริโภคถั่วเป็นประจำ แต่ปานกลาง ได้รับความยืดหยุ่นและคืนความอ่อนเยาว์ มีแม้กระทั่งอาหารตามการบริโภคของมะคาเดเมียหรือค่อนข้างน้ำมันจากมันเพราะมันทำให้กระบวนการทางสรีรวิทยาและการเผาผลาญเป็นปกติ

สิ่งล่อใจที่จะปลูกแมคคาเดเมียด้วยตัวเองนั้นมีสูง แต่ก็สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับผู้อาศัยในละติจูดทางใต้หรือสำหรับเจ้าของสวนฤดูหนาว

ถั่วที่มีคุณค่าสามารถปลูกได้โดยเมล็ดหรือตอนกิ่ง การเลือกตัวเลือกแรกต้องให้ความสนใจอย่างมากกับการเลือกวัสดุปลูก - ถั่ว มันไปโดยไม่บอกว่าเมล็ดกลมที่ไม่มีเปลือกไม่เหมาะ - เฉพาะที่สุกดีและเพิ่งหยิบมาจากกิ่ง

เมื่อมีเมล็ดดังกล่าว สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่ในน้ำหนึ่งวัน จากนั้นจึงเลือกกระถางทรงสูงซึ่งเทดินปนทรายหรือดินเหนียวอ่อน วางถั่วเพียงตัวเดียวในหม้อหนึ่งใบแล้วหุ้มด้วยฟิล์มจนยอดปรากฏขึ้น อุณหภูมิที่ดี - 23 องศามะคาเดเมียอ่อนต้องสร้างมงกุฎ (มุมมองมาตรฐาน) การจัดแสงคุณภาพสูง การรดน้ำให้เพียงพอ และการฉีดพ่นเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อย้ายไปยังที่โล่งคุณจะต้องขุดหลุมซึ่งมีขนาดเป็นสองเท่าของระบบรากเอง

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับการเจริญเติบโตอย่างถาวรของแมคคาเดเมีย ให้เลือกสถานที่ที่มีแดดจัดโดยไม่มีร่างจดหมาย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยการดัดและทำให้พืชอบอุ่น

ชื่อของถั่วนั้นมาจากนักพฤกษศาสตร์ชื่อ Ferdinand von Muller ซึ่งตั้งชื่อพืชที่หายากและน่าอัศจรรย์เพื่อเป็นเกียรติแก่ John McAdam เพื่อนผู้ยิ่งใหญ่ของเขา ชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในออสเตรเลียตั้งชื่อให้ต่างจากต้นวอลนัทที่เขียวชอุ่มตลอดปี ได้แก่ มัลลิมบิมบี บูมเมอร์ และแม้แต่ Kindal-kindal หากในโลกสมัยใหม่ แมคคาเดเมียถือเป็นถั่วที่มีราคาแพง ชาวออสเตรเลียก็มีคุณสมบัติในการรักษาและถือว่ามันศักดิ์สิทธิ์