ไพน์นัท (ไพน์อิตาเลี่ยน)

ถั่วเหล่านี้เรียกว่าเมล็ดที่ได้จากต้นสนอิตาลี

พวกมันอยู่ในโคนที่เติบโตบนต้นไม้ ตามกฎแล้วโคนจะตั้งอยู่บนกิ่งก้านด้วยแปรง หนึ่งแปรงสามารถมีได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 กรวย โคนสุกในปีที่สามหลังจากการปรากฏตัวและในกลางฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมล็ดก็เริ่มร่วงหล่น เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปไข่ สีของพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่มีจุดสีอ่อนเล็ก ๆ เปลือกมีความทนทานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับถั่วไพน์นัท ดังนั้นต้นสนจึงถูกแปรรูป (ปอกเปลือก) ด้วยแคร็กเกอร์แบบแมนนวลหรือลูกกลิ้งอุตสาหกรรม ด้านข้างน็อตมีประมาณสามหน้า เมล็ดสุกยาวประมาณ 1.5 ซม. รสชาติละเอียดอ่อนด้วยโน๊ตของเรซิน คล้ายกับถั่วไพน์ไซบีเรีย

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดสนเป็นเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเมล็ดที่รู้จักในตระกูลสน พิจารณาเฉพาะถั่วที่กินได้เท่านั้น

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งคือผลผลิตที่ดีเยี่ยม จากป่าไม้ที่โตเต็มที่ 1 เฮกตาร์คุณสามารถรวบรวมเมล็ดพันธุ์ได้ตั้งแต่ 3 ถึง 8 ตัน วงจรชีวิตของต้นสนอิตาลีมีอายุมากกว่า 500 ปี มีการเก็บเกี่ยวทุกปี

บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในเอเชียไมเนอร์ เช่นเดียวกับบนคาบสมุทรไอบีเรีย คุณมักจะพบต้นสนป่าและต้นไม้นั้นได้รับการปลูกฝังในแหลมไครเมียและคอเคซัส

ผู้นำระดับโลกในด้านการเพาะปลูกและการส่งออกถั่วเหล่านี้ ได้แก่ ชาวอิตาลี ชาวเติร์ก ชาวสเปน โปรตุเกส และตูนิเซีย

หากเอาเปลือกออก หลังจากผ่านไปประมาณ 15 วัน เมล็ดจะสูญเสียรสชาติ จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่ามาก ปรากฏการณ์นี้เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ประกอบเป็นถั่ว ส่งผลให้เมล็ดมีรสขมและไม่มีรส

อย่าลืมคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างของถั่วสน - พวกมันดูดซับกลิ่นแปลกปลอม แต่ถ้าคุณซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเพิ่มความสดของเมล็ดที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

จากการวิจัยพบว่า ถั่วไพน์นัทไม่เพียงมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อีกด้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบเช่นขี้เถ้าที่มีน้ำหนัก 2.4 กรัม

สำหรับองค์ประกอบทางเคมี ถั่วไพน์นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ เช่น

• วิตามิน: B, E, C.
• ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก

อันที่จริงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของต้นสนยังไม่ได้รับการศึกษามาจนถึงที่สุด แต่วันนี้ มีหลายวิธีที่จะใช้ถั่วไพน์อิตาลีเพื่อประโยชน์ของบุคคลและสุขภาพของเขา

• รักษาบาดแผล;
• ดิ้นรนกับแผลในกระเพาะอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร, ลำไส้;
• ช่วยในการรักษาโรคหวัด, ไอ;
• ลบเมือก;
• ต่อต้านปรสิตที่เกิดจากเห็บ
• ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ;
• ปรับปรุงการทำงานของไต, ตับ;
• กระตุ้นความแรง;
• เพิ่มกิจกรรมของตัวอสุจิ;
• ช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• มีส่วนทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ต่อต้านการแพ้;
• พวกเขาเอาก้อนหินออกจากถุงน้ำดีเป็นต้น

แน่นอน คุณต้องได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างชาญฉลาด นอกจากนี้ อย่าลืมว่าสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีความพิเศษ ซึ่งหมายความว่ามันสามารถตอบสนองต่อส่วนประกอบบางอย่างแตกต่างกันไป

สำหรับไม้สนนั้นถั่วมีข้อห้ามบางประการ:

• ไม่สามารถใช้ได้หากมีการแพ้เฉพาะบุคคล
• ไม่แนะนำสำหรับโรคอ้วน
• ไม่ควรให้เด็กเล็ก (เนื่องจากเสี่ยงต่อการอุดตันทางเดินหายใจด้วยถั่วขนาดเล็ก)
• การใช้มากเกินไปอาจทำให้การได้ยินบกพร่อง (ส่วนประกอบของถั่วทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและตัวรับ) แต่มันจะหายไปเองหลังจากนั้นสองสามวัน

ดังนั้นควรระมัดระวังและรับผลประโยชน์ที่เหมาะสม

น้ำมันที่ได้จากถั่วเหล่านี้มีเกรดต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ มันถูกใช้เป็นน้ำมันทางเทคนิคหรือน้ำมันที่บริโภคได้

ดังนั้นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจึงมีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อนมีรสชาติที่ถูกใจ กลิ่นนั้นไม่มีอยู่จริง

สำหรับเทคนิคนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของสีและสารเคลือบเงา

หากเราพูดถึงน้ำมันหอมระเหยซึ่งได้มาจากเมล็ดของต้นสนอิตาลีแล้ว คุณสมบัติของน้ำมันหอมระเหยจะคล้ายกับน้ำมันหอมระเหยจากต้นสนชนิดอื่นๆ สิ่งนี้บอกเราว่ามันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และดับกลิ่น

แม้จะมีการกระจายของถั่วเหล่านี้ค่อนข้างกว้างทั่วโลก แต่ก็พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในแง่ของการทำอาหารในฝรั่งเศสและในอิตาลี

เมล็ดถูกบดขยี้หรือเติมทั้งหมดลงในสลัด ขนมอบ, คุกกี้, ผลิตภัณฑ์ขนมที่มีการเติมเมล็ดพืชที่หลากหลายก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ถั่วยังบดละเอียดอีกด้วย ซึ่งช่วยให้คุณได้เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับการหมักเนื้อ ใช้สำหรับเนื้อแดงเท่านั้น

เราขอนำเสนอสูตรอาหารสองสามสูตรที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศสและอิตาลีอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำอาหารเหล่านี้ที่บ้าน คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• เนื้อ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• หมู - 0.5 กก.
• เชอร์รี่ - 0.2 กก.
• เนย - 0.1 กก.
• Arugula - 0.1 กก.
• ต้นสน - 0.1 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเปิดฟักทองแล้วนำเนื้อหาออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด สับหัวหอมอย่างหยาบแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ แครอทสับหยาบใส่เนื้อ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ผสมเนื้อกับกะหล่ำปลี, มะเขือเทศเชอร์รี่และพริกหวานอย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการเพิ่มเนยในขั้นตอนนี้ ผสมส่วนผสมใส่ฟักทองปอกเปลือก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 60-90 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา กิน!

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้แครอทเนื่องจากรสชาติของฟักทองนั้นชดเชยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณเป็นแฟนของปลาแดง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ อร่อยนุ่มสุขภาพดี

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 0.6 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• บวบ - 0.6 กก.
• คื่นฉ่ายราก - 80 กรัม
• โหระพาสด - 50 กรัม
• โหระพา - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• Parmesan - 0.16 กก.
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 240 มล.;
• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ถั่วไพน์นัท 60 กรัม

การทำอาหาร

• ทำเนื้อปลาเป็นชิ้นหนาๆ หรือจะหั่นตามใจชอบก็ได้ ทอดในน้ำมันมะกอก
• ผสมเนยหนึ่งภาชนะกับเกล็ดขนมปังใส่ชีสขูด
• หล่อลื่นปลาทอดในส่วนผสมที่ได้
• ส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา อบจนปลาเป็นสีน้ำตาลทอง
• ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ ใช้น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร ใบโหระพาสับละเอียด ถั่ว พริกขี้หนู และเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสม (คุณสามารถในเครื่องปั่น);
• ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นหรือก้อนทอดในน้ำมัน (เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นบีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในน้ำมันใส่โหระพาและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ);
• เสิร์ฟและนำไปที่โต๊ะ

สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกัน อาหารก็อร่อย เบา และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ คุณควรลองพวกเขาอย่างแน่นอน

ถั่วไพน์ยังเป็นที่ยอมรับในการแพทย์พื้นบ้าน เราจะพูดอะไรได้ แม้แต่ Avicenna ก็ใช้มันเมื่อมองหาวิธีรักษาแบบใหม่สำหรับการรักษาโรคหูน้ำหนวกและอาการไอ

เนื่องจากมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก โปรตีนจำนวนมาก จึงทำให้ถั่วมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา พวกเขายังช่วยเพิ่มเสียงของทั้งร่างกายช่วยในการฟื้นตัวหลังจากได้รับบาดเจ็บและโรคต่างๆ

มีสูตรสับปะรดที่มีประโยชน์มากมายที่เราต้องการแบ่งปันกับคุณ

• เมื่อไอ ให้ใช้มินต์แม่น้ำ (150 กรัม) พินีโอลี (เมล็ดพิเนีย) และเมล็ดตำแย 30 กรัม เทน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 100 มิลลิลิตรแล้วเติมพริกไทยร้อน ผสมกับน้ำผึ้งและบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
• เมื่อความแรงลดลง คุณสามารถผสมปิโนลี อัลมอนด์ และน้ำผึ้ง ใช้ส่วนผสมนี้เป็นเวลาสามวันติดต่อกันก่อนเข้านอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณนอนหลับได้อย่างเต็มประสิทธิภาพในคืนที่สี่ สูตรนี้พัฒนาโดยชาวกรีกโบราณ
• ชาวอาหรับมีสูตรของตนเองซึ่งปฏิบัติกับผู้ชายในลักษณะเดียวกัน หมอของพวกเขาแนะนำให้กินเมล็ดสน 100 เมล็ดและอัลมอนด์ 12 เม็ดทุกเย็นเป็นเวลาสามวัน ในคืนที่สี่คุณจะอยู่ในสภาพดีเยี่ยม

การมีต้นสนอิตาลีอย่างน้อยหนึ่งต้นบนไซต์ของคุณไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ชาวสวนมือใหม่ทุกคนสามารถปลูกมันได้ เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

เมื่อพบกรวยคุณต้องแยกเมล็ดออกจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผลไม้บนเตาหรือแบตเตอรี่เพื่อให้ความร้อน อีกสองสามวันต่อมา กรวยจะเปิดออกและคุณสามารถเอาถั่วออกมาได้อย่างง่ายดาย

การหว่านทำได้ดีที่สุดในกล่องที่มีรูสำหรับระบายน้ำ เทชั้นพีทและดินหลวมที่นั่น หว่านไม่ลึกและไม่บ่อย

โปรดทราบว่าหน่ออ่อนมักติดโรคได้ทุกประเภท นี้เป็นเรื่องปกติ

นำกล่องไปตากแดดรดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะช่วงหน้าแล้ง อย่าลืมเกี่ยวกับการกำจัดวัชพืชและการใช้ปุ๋ยสำเร็จรูป

หลังจากผ่านไปประมาณหกเดือนลำต้นจะสูงถึง 7-10 เซนติเมตร ในฤดูหนาว พวกมันจะถูกทิ้งไว้ในกล่องแต่ไม่ได้เก็บไว้ในสภาวะเรือนกระจก วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับความหนาวเย็นได้

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกต้นกล้าลงในดินได้ (ไม่ใช่ที่ถาวร) ระวังรากอย่าให้เสียหาย การปลูกจะดำเนินการที่ระยะ 10-20 เซนติเมตรระหว่างต้นกล้า การลงจอดนั้นตื้นเกือบเหมือนอยู่ในกล่อง ขี้เลื่อยที่โรยบนดินจะช่วยปกป้องพืชจากวัชพืช

อย่าลืมใส่ปุ๋ยน้ำและวัชพืชเป็นระยะ การจัดการดังกล่าวจะต้องดำเนินการในช่วงสองสามปีแรก ในช่วงปีที่สามของชีวิต ต้นไม้สามารถเติบโตได้มากกว่า 0.5 เมตร นี่แสดงให้เห็นว่าถึงเวลาแล้วที่ต้นไม้จะย้ายไปยังที่ถาวร ปลูกด้วยดินที่ติดอยู่กับราก

การดูแลที่ง่ายที่สุด การรดน้ำเป็นระยะๆ จะทำให้คุณสามารถปลูกต้นสนขนาดใหญ่ได้ คุณ ลูกๆ หลานๆ และคนรุ่นหลังจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรูปลักษณ์

• พวกเขาสุกในปีที่สามหลังจากปรากฏบนต้นไม้
• เปิดเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป
• ต้นไม้ให้การเก็บเกี่ยวมากที่สุดทุกๆ 3-4 ปี
• ต้นไม้ที่โตเต็มวัยหนึ่งต้นมีโคนเฉลี่ย 45 โคน;
• จากต้นไม้ต้นหนึ่งคุณสามารถรวบรวมถั่ว (เมล็ด) ได้ประมาณ 7-9 กิโลกรัม
• ต้นสนเริ่มออกผลเมื่ออายุ 12 ปี
• ชื่อภาษาอิตาลีสำหรับเมล็ดคือพิโนลี

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไม้สนอิตาลีอยู่บ้าง

• ต้นไม้ต้นนี้มีญาติสนิทมากในไซบีเรีย ต้นสนไซบีเรีย
• Pinocchio ทำจากไม้สนอิตาลี
• องค์ประกอบ คุณสมบัติ และลักษณะของเมล็ดที่ได้จากถั่วไพน์นั้นเกือบจะเหมือนกับถั่วไพน์ แต่พิโนลินั้นใหญ่กว่าหลายเท่า
• ในกรุงโรมโบราณ ถั่วเหล่านี้ถูกใช้เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
• เมล็ดพืชมีราคาถูก พวกเขาเป็นเหมือนเมล็ดทานตะวันที่คล้ายคลึงกันในสมัยของเรา
• มักพบในซากปรักหักพัง amphoras ในอาณาเขตของค่ายทหารในจังหวัดที่ต้นสนไม่เติบโต
• ชาวโรมันโบราณมักนำปิโนลีไปกับพวกเขาเสมอเมื่อไปสู้รบ ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขาฟื้นกำลัง และสนองความหิว