ข้าวโอ๊ตอร่อยและเหมาะสมแค่ไหน?

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช้าไม่เพียง แต่ในอังกฤษ แต่ยังรวมถึงในประเทศของเราด้วย การเสิร์ฟโจ๊กดังกล่าวถือเป็นวิธีดั้งเดิมในการเริ่มต้นวันใหม่ เนื่องจากช่วยให้ร่างกายอิ่มเอมอย่างเต็มที่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้องและประโยชน์หลักคืออะไร บทความนี้จะไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลอัลกอริธึมแบบละเอียดสำหรับการเตรียมข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณทำอาหารเช้าได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย

ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะค้นหาว่าอาหารมีผลอย่างไรต่อสภาพร่างกาย

เกล็ดข้าวโอ๊ตมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้

• สะเก็ดที่ใช้ทำโจ๊กช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและรักษาสมดุลในทางเดินอาหาร
• นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆ ในร่างกาย และลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบเชิงซ้อนที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน (PP, E, K) และแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม)ขอบคุณพวกเขาการกินข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายอย่างครอบคลุมและนำไปสู่น้ำเสียง
• อาหารเช้าดังกล่าวตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ร่างกายแข็งแรงสำหรับวันทำงาน

โจ๊กข้าวโอ๊ตมีทางเลือกในการปรุงอาหารสองแบบหลัก - ใช้นมหรือน้ำ ในทั้งสองวิธี สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนส่วนผสมที่ถูกต้องเพื่อให้ได้จานที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้อง

สำหรับโจ๊กนม ใช้กฎต่อไปนี้:

• สำหรับการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาแนะนำให้ใช้อัตราส่วนของซีเรียลและนมในอัตราส่วน 1 ถึง 2
• สำหรับการเตรียมโจ๊กเหลว - 1: 3

ในกรณีที่สอง ขอแนะนำให้ทิ้งนมไว้ส่วนหนึ่งในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม และเพิ่มในตอนท้ายสุดของกระบวนการ

หากใช้น้ำเป็นส่วนประกอบที่สองในการสร้างโจ๊กจากข้าวโอ๊ต แนะนำให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: ซีเรียล 1.5 ถ้วยตวงต่อน้ำ 2 ถ้วยในปริมาณเท่ากัน โดยปกติซีเรียลจะถูกเทลงในน้ำหลังจากเดือดพร้อมกับเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที ต้องคนข้าวต้มเป็นระยะจนสุกเต็มที่

สูตรโจ๊กในน้ำแคลอรี่น้อยกว่าและเป็นที่นิยมในเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีหลายวิธีในการทำข้าวโอ๊ต สามารถปรุงบนเตา นึ่งในน้ำเดือด หรือปรุงโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย สูตรอาหารส่วนใหญ่นั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน

บางคนชอบทำอาหารเช้าไม่ใช่จากซีเรียล แต่ทำมาจากข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด

การเตรียมอาหารจานนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน

1. ธัญพืชสำหรับโจ๊กในอนาคตจะต้องทำความสะอาดเศษซากและล้างให้สะอาด การล้างจะดำเนินการ 3-4 ครั้ง
2. แช่เมล็ดพืชที่สะอาดในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้บวมเล็กน้อย เพื่อความสะดวก คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างเมล็ดธัญพืชอีกครั้งแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาดตามสัดส่วนที่กำหนด
4. หลังจากที่น้ำเดือดแล้วจะต้องลดไฟลงและต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสุก กวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากนั้นคุณต้องเอากระทะออกจากแก๊สปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้จานต้ม

ในการปรุงโจ๊กจากซีเรียลโดยใช้นมแทนน้ำ สูตรจะแตกต่างจากตัวเลือกที่ให้ไว้ด้านบนเล็กน้อย

1. สองขั้นตอนแรกทำเหมือนกับสูตรแรก
2. จากนั้นเทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากที่คุณควรเกลือนมเพื่อลิ้มรส ให้ใส่ธัญพืชที่นั่น รอจนเดือดอีกครั้ง ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง
4. ลดความร้อนลงเหลือน้อยปิดฝาหม้อ ปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15-20 นาที
5. หลังจากทำอาหารโจ๊กควรต้มเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิดแน่น

บ่อยครั้งที่ซีเรียลถูกใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการเตรียมข้าวโอ๊ต ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กจากวัตถุดิบดังกล่าวค่อนข้างใช้เวลานาน

ดำเนินการโดยทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้

1. เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็น
2. ทิ้งซีเรียลไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างซีเรียลอีกครั้ง
3. เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เทซีเรียลแล้วนำไปต้มอีกครั้งหลังจากที่โจ๊กออกจากความร้อนแล้วปิดฝากระทะและผ้าขนหนูหนา โจ๊กทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะบวม
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อหาของกระทะจะต้องวางในกระชอนและไม่ได้นำออกจากกระทะจนกว่าน้ำส่วนเกินจะระบายออก
6. หลังจากซีเรียลแล้ว ปรุงในนมจนโจ๊กข้น

วิธีที่เร็วที่สุดคือซีเรียลข้าวโอ๊ต สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยกว่าอีกด้วย

การทำซีเรียลโจ๊กด้วยไมโครเวฟทำได้ง่าย

1. ในภาชนะพิเศษคุณต้องใส่ซีเรียล 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือ (เพิ่มสองส่วนผสมสุดท้ายเพื่อลิ้มรส)
2. หลังจากผสมแล้วเทน้ำเดือดในสัดส่วน 3/4 จากแก้ว
3. ปรุงโจ๊กด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 3-5 นาที (เวลาที่แน่นอนถูกตั้งค่าอย่างสังเกตได้ ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของไมโครเวฟแต่ละรุ่น)
4. ผสมโจ๊กเสร็จแล้วใส่ครีมครึ่งแก้วลงไป อนุญาตให้ใช้นมแทนส่วนผสมสุดท้ายได้
5. นำจานกลับเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
6. ปล่อยให้โจ๊กปรุงเสร็จสักสองสามนาทีแล้วใส่เนย

คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อเตรียมโจ๊กได้

อัลกอริทึมของการกระทำประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน

1. สำหรับส่วนผสมหลักหนึ่งแก้วจะใช้นม 2 แก้วอุ่นที่อุณหภูมิสูงและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
2. วางจานลงในหม้อนึ่งและตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเกล็ดมักปรุงในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนการทำโจ๊กมีดังต่อไปนี้:

1. ใส่สะเก็ด 150 กรัมที่ด้านล่างของภาชนะของเครื่องใช้ในครัวเรือน
2. เพิ่มซีเรียล 2% นมในปริมาณ 750 มล. น้ำตาลทราย เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม.
3. ปรุงในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 25 นาที

เกล็ดยังใช้ทำโจ๊กพิเศษสำหรับเด็ก

1. เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำถูกนำไปต้ม
2. ใส่กระทะ 7 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีเรียลปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากเดือดอีกครั้งให้เทนมทารก 250 มล. ลงในภาชนะ
4. ปิดฝากระทะและปรุงโจ๊กเป็นเวลา 5 นาที

ในการเพิ่มปริมาณวิตามินในจานคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดและผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว Groats เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ กล้วย และลูกแพร์ บ่อยครั้งที่ส่วนผสมเหล่านี้กลายเป็นสารทดแทนน้ำตาลตามธรรมชาติ

ผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง ก็เป็นที่นิยมในโจ๊กเช่นกัน

บางอย่างรวมถึงส่วนประกอบของมูสลี่ในโจ๊ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่น ถั่วหรือเมล็ดพืช ซึ่งจะทำให้อาหารเช้ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากยิ่งขึ้น

คนรักหวานหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถเติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กได้ ต่างจากน้ำตาล แต่ให้ประโยชน์เพิ่มเติมแก่ร่างกายโดยการเพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ถูกใจและเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหลายชนิด รวมทั้งข้าวโอ๊ต

สูตรดั้งเดิมคือโจ๊กที่เติมช็อกโกแลตขูด

ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมด้วยอบเชยได้ อย่างแรกเลย เครื่องปรุงรสนี้ ในปริมาณเพียงหนึ่งช้อนชา จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อบเชยจะช่วยเร่งกระบวนการกำจัดสารพิษในร่างกาย

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดคุณสามารถปรุงโจ๊กรสเค็มจากเมล็ดข้าวโอ๊ต มันจะมีรสชาติแปลก ๆ แต่จะช่วยให้คุณมีอาหารเช้ามากมายโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี

สูตรสำหรับโจ๊กที่คล้ายกันกับฟักทองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในการดำเนินการคุณต้องปอกฟักทอง 3 กก. แล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 25 นาทีจนนิ่ม บดฟักทองเสร็จแล้วในเครื่องปั่น หลังจากฟักทองบดและข้าวโอ๊ตบด 200 กรัมแล้วเทนม 600 มล. และต้มเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน

ส่วนผสมหลักสำหรับตัวเลือกข้างต้นคือเนย มันถูกเพิ่มในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

เมื่อมีเวลาน้อยสำหรับอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องปรุงอาหารจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด ตามกฎแล้วจะมีข้าวโอ๊ตบดทันที ก่อนใช้งานต้องต้มด้วยน้ำเดือดและรอสักครู่ พวกเขาอาจมีถั่วและผลไม้แห้งอยู่แล้ว

ใส่ใจกับคำแนะนำของผู้ผลิตซีเรียล เวลาทำอาหารโจ๊กอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์หลักซีเรียลบางชนิดต้มและปรุงภายในไม่กี่นาที ในขณะที่บางชนิดใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง

แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตในทางที่ผิด เพราะข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติในการขับแคลเซียมออกจากร่างกายเมื่อรับประทานเป็นเวลานาน นี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ดังนั้นคุณควรเปลี่ยนข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้ากับอาหารอื่น ๆ

เพื่อให้ซีเรียลหรือสะเก็ดมีอายุการใช้งานนานขึ้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา โดยปกติพวกเขาจะเทลงในขวดที่มีฝาปิดที่ปิดสนิท อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ แนะนำให้บริโภคอาหารประเภทนมภายใน 2 วัน และสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ประเภทน้ำไว้ได้ 2.5 วัน ในกรณีนี้ ภาชนะที่มีโจ๊กควรอยู่ในตู้เย็นและปิดฝา

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโอ๊ต โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้