ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า: คุณกินได้บ่อยแค่ไหนและทำไมคุณถึงกินไม่ได้ทุกวัน?

อาหารมื้อแรกและมื้อหลักคืออาหารเช้า จะต้องมีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ข้าวโอ๊ตทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ผ่านการขัดเงาและนึ่งซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารจากมันคือคลังเก็บไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E กลุ่ม B และแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับชีวิตมนุษย์: เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม

ในการแสวงหาเวลาทำอาหาร ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดถูกแปรรูปเป็นข้าวโอ๊ตบดทางเทคโนโลยี ในระหว่างขั้นตอนการแปลง ชั้นนอกจะถูกลบออกจากซีเรียล พร้อมกับส่วนแบ่งของเส้นใยสิงโตและวิตามินจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นข้าวโอ๊ต - เฮอร์คิวลีส - มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อยต่อต้นกำเนิด แต่เวลาในการปรุงโจ๊กลดลงจาก 1 ชั่วโมงเป็น 15 นาที

คุณสามารถกินข้าวโอ๊ตได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ในปริมาณน้อย: มากถึง 200 กรัม 100 กรัมจะประกอบด้วย:

• 215 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน 5 กรัม
• ไขมัน 8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม

ความถี่ในการกินข้าวโอ๊ตคือ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ การใช้ซีเรียลนี้บ่อยครั้งหรือมากขึ้นคุกคามด้วยการขาดแคลเซียมในร่างกายในภายหลัง มันถูกชะล้างออกด้วยกรดไฟติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตที่รับประทานในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเนื่องจากการสลายคาร์โบไฮเดรตอย่างช้าๆ จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นและรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง

มีคนหลายกลุ่มที่กินข้าวโอ๊ตด้วยวิธีที่ต่างกัน

• ยึดมั่นในอาหารที่เป็นยาสำหรับระบบทางเดินอาหาร แพทย์มักแนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตแบบโฮลเกรนสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากช่วยลดอาการปวดท้องได้ คุณสามารถกินได้แม้ในช่วงที่โรคกำเริบ เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองของกระเพาะอาหาร ควรต้มซีเรียลเป็นเวลานานและบริโภค 100-200 กรัมในตอนเช้าหรือตอนเที่ยง
• การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก. อาหารราคาถูกและมีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักในข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้มานานกว่าสิบปี ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินข้าวโอ๊ตเพียง 1 สัปดาห์เท่านั้น มันถูกต้มในน้ำหรือแช่ในผลิตภัณฑ์นมหมักและบริโภคสามครั้งต่อวัน อาหารข้าวโอ๊ตสามารถใช้ได้ไม่เกินปีละสองครั้งเนื่องจากความเสี่ยงของภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ
• นักเพาะกายและนักกีฬา. โจ๊กมีคุณสมบัติในการอิ่มตัวของร่างกายในระยะยาวโจ๊กให้พลังงานและให้ความแข็งแรงมากสำหรับการฝึก จำเป็นต้องกินข้าวโอ๊ตทันทีก่อนเล่นกีฬา ในอาหารของนักเพาะกาย อาหารที่มีโปรตีนมีอิทธิพลเหนือกว่า ซึ่งนำไปสู่ปัญหากับระบบทางเดินอาหาร เพื่อขจัดอาการป่วยที่ไม่พึงประสงค์ นักกีฬาจำเป็นต้องเพิ่มข้าวโอ๊ตที่อุดมด้วยไฟเบอร์ลงในมื้ออาหาร มันสมดุลอาหารและบรรเทาระบบทางเดินอาหาร

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณและควรรวมอยู่ในอาหารของทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเส้นใยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• การทำความสะอาดและการรักษาเสถียรภาพของระบบทางเดินอาหาร
• ป้องกันความหิวและป้องกันการกินมากเกินไป
• ลดระดับคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังใช้ป้องกันโรคไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนและธาตุเหล็ก ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย โจ๊กดังกล่าวสามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ข้าวโอ๊ตช่วยแก้ไขการทำงานของระบบประสาทรวมทั้งสมอง ด้วยซิลิกอน, วิตามินบีและฟอสฟอรัส, ข้าวโอ๊ต:

• ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
• เสริมสร้างเซลล์ประสาท
• เปิดใช้งานการไหลเวียนในสมอง

หากไม่ปฏิบัติตามมาตรการในการใช้ข้าวโอ๊ตคุณจะได้รับการวินิจฉัยที่ไม่พึงประสงค์: ภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ กรดไฟติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตในปริมาณมากเริ่มขัดขวางการมีแคลเซียมในร่างกาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตในทางที่ผิด:

• ผู้สูงอายุ: มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้น
• เด็ก ๆ พวกเขาต้องการแคลเซียมเพื่อสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรง

ในคนวัยกลางคน การขาดแคลเซียมในร่างกายแสดงออกด้วยความอ่อนแอและเมื่อยล้า การปรากฏตัวของบุคคลทนทุกข์:

• ผิวแห้งและเป็นขุย
• สภาพของฟันแย่ลงฟันผุปรากฏขึ้น
• เล็บและผมเปราะและหมองคล้ำ

ด้วยการขาดแคลเซียมเป็นเวลานาน ระบบประสาท กล้ามเนื้อ และระบบหัวใจและหลอดเลือดต้องทนทุกข์ทรมาน อาหารข้าวโอ๊ตมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac - แพ้กลูเตน มันทำลายวิลลี่บนผนังของลำไส้เล็กทำให้เกิดผลเสียมากมาย

การเลือกข้าวโอ๊ตมักจะได้รับอิทธิพลจากวิธีการและเวลาในการเตรียม ยิ่งข้าวโอ๊ตปรุงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ข้าวโอ๊ตบดหยาบถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ภายใน 20 นาที

ในทางเทคโนโลยีข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้มากที่สุดคือโจ๊กทันที ข้าวโอ๊ตต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนซ้ำแล้วซ้ำเล่า วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จะไม่หลงเหลืออยู่ในนั้นเลย ไฟเบอร์ไม่ได้กล่าวถึงในองค์ประกอบของนาทีข้าวโอ๊ต แต่ปริมาณแป้งเกินขีด จำกัด ที่อนุญาต และโจ๊กข้าวโอ๊ตบดนาทีหนึ่งก็ถือได้ว่ามีรสชาติ สารปรุงแต่งรสและสารเคมีอื่นๆ ในองค์ประกอบ ข้าวโอ๊ตทันทีเป็นอันตราย:

• เด็กอายุต่ำกว่า 8 ปี;
• ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร
• คนที่ทานอาหาร

ประโยชน์สูงสุดจะนำมาซึ่งโจ๊กจากซีเรียลที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมงหากแช่ไว้ล่วงหน้า การทำข้าวโอ๊ตทั้งตัวจะดีกว่าด้วยน้ำหรือนมครึ่งหนึ่ง ระหว่างการปรุงอาหารโจ๊กจะต้องคนตลอดเวลา ผลที่ได้คือจานหนืดมากและดูไม่น่ารับประทานมากแก้ไขคุณลักษณะนี้ได้ง่ายโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลตขูด หรือถ้าเป็นอาหารที่มีรสเผ็ด ให้ชีสสับลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

เพื่อเสริมสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่แล้วขอแนะนำให้เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กและเพื่อความหวานและกลิ่นหอม - น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดเป็นเครื่องเคียงที่ดี หากคุณใส่หัวหอมทอด แครอท มะเขือเทศและพริกหยวกลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาได้

เกล็ดข้าวโอ๊ตมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาปรุง 3 ถึง 30 นาที โจ๊กเตรียม:

• บน kefir หรือโยเกิร์ต
• บนน้ำ
• บนนม

ในกรณีแรก เกล็ดผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักและสารเติมแต่งที่จำเป็น (เบอร์รี่ ถั่ว ช็อคโกแลต ผลไม้) และปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้ปฏิบัติงานทั่วไปและนักโภชนาการมักไม่เห็นด้วยกับสิ่งที่ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพที่ดีกว่า: ต้มในน้ำหรือในนม นักโภชนาการพึ่งพาตัวเลือกน้ำเพราะมีแคลอรีน้อยกว่า นักบำบัดโรคโต้แย้งว่าโปรตีนจากพืชที่เป็นประโยชน์หลายอย่างที่ทำเป็นข้าวโอ๊ตจะถูกดูดซึมเฉพาะเมื่อมีไขมันจากสัตว์หรือนมเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เด็กควรต้มข้าวโอ๊ตบดนม มีองค์ประกอบสารอาหารที่สมบูรณ์และชาญฉลาดมากขึ้น ในการเตรียมข้าวโอ๊ตคุณต้องนำของเหลวไปต้มเทผลิตภัณฑ์แห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนนุ่ม จากนั้นเติมน้ำมันเกลือและสารตัวเติมลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส

วิดีโอนี้เกี่ยวกับวิธีทำข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อยในน้ำ