ข้าวโอ๊ตบด: ประโยชน์ อันตราย และสูตรการทำอาหาร

ตั้งแต่อายุยังน้อยข้าวโอ๊ตเป็น "คุ้นเคย" สำหรับทุกคนในรูปแบบของโจ๊กหรือข้าวโอ๊ต เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ ข้าวโอ๊ตบดไม่บดมีประโยชน์มากกว่า ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย เมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นข้าวมากกว่า

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด มนุษย์จึงใช้มันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้เรียนรู้รูปแบบการใช้งานที่สะดวก ธัญพืชที่แบนทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด - เหล่านี้เป็นเกล็ดแป้งและข้าวโอ๊ตก็มีความโดดเด่นเช่นกัน

ข้าวโอ๊ตบด (หรือโฮลเกรน) ที่ไม่ได้บดผลิตในสองรุ่น - เกรดหนึ่งและสอง เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่มีสารทรงคุณค่าในปริมาณมากที่สุดโดยเฉพาะไฟเบอร์ ซีเรียลและอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ที่สุดได้มาจากมัน

ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• บล็อกพืช
• วิตามิน;
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร

ข้าวโอ๊ตไม่บดมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก - สารที่มีประโยชน์ "ทั้งเด็กและผู้ใหญ่" อุดมด้วยธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจและสุขภาพโดยรวม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาท การรับประทานอาหารที่มีซีเรียลนี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคผิวหนัง, หลอดเลือดและแม้กระทั่งเนื้องอกวิทยา

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การทำงานของสมองจะดีขึ้น และร่างกายโดยรวมก็เข้าสู่สภาวะที่กระฉับกระเฉงด้วยการใช้ซีเรียลนี้ผู้คนจะลดน้ำหนักตัว - ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เรียกว่าซึ่งในกระบวนการแปรรูปโดยร่างกาย "ให้" พลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายป้องกันไขมันจากการเป็น " ฝากไว้ข้างทาง” ในการแพทย์พื้นบ้าน ข้าวโอ๊ตใช้รักษาโรคต่างๆ รวมทั้งวัณโรค เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด

แม้จะมีประโยชน์ของข้าวโอ๊ต แต่ก็สามารถทำร้ายร่างกายของคนบางคนที่ไม่อดทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ องค์ประกอบของซีเรียลจากข้าวโอ๊ตบดมีสารที่ชะลอการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นคุณไม่สามารถกินมันได้ทุกวัน นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตจำนวนมากที่บริโภคเป็นเวลานานทำให้เกิดอาการท้องผูก

ในการปรุงอาหารข้าวโอ๊ตมีหลายวิธี คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดซุปและเยลลี่ขนมปังทำจากมัน ใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพร่วมกับโยเกิร์ตและผลไม้ จากนั้นคุณสามารถทำลูกชิ้นได้หากต้องการ ข้าวโอ๊ตที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือทำโจ๊ก สำหรับเด็ก ควรเตรียมซีเรียลหนึ่งจานที่ไม่ต้องเคี้ยว แต่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบโจ๊กที่ทำจากข้าวโอ๊ตบด โดยตัวมันเองซีเรียลที่ไม่ได้บดจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าจะถึงสภาวะที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภค ในขณะเดียวกัน ปริมาณก็ยังคงใกล้เคียงกับตอนเริ่มทำอาหาร

เพื่อให้ข้าวโอ๊ตต้มเร็วขึ้นจะต้องปรุงอย่างถูกต้อง

น้ำสองแก้วครึ่งควรตกลงบนแก้วผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นควรวางข้าวโอ๊ตบนเตาอุ่นและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง (อย่าลืมใส่เกลือและเนย) หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้นมหรือน้ำซุปในการปรุงอาหารได้ ในการสร้างจานโดยใช้ข้าวโอ๊ตบดไม่บด หม้อหุงช้าก็เหมาะ ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในน้ำในสัดส่วนเดียวกันกับรุ่นก่อนหน้า จากนั้นปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีในโหมดปรุงโจ๊ก

ในการทำโจ๊กในน้ำคุณต้องใช้:

• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เนย;
• เกลือ.

ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหลแช่ เริ่มทำอาหารเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเทน้ำแล้วเปิดไฟเล็กน้อย หลังจากเดือด โฟมจะปรากฏบนน้ำ ต้องลบด้วยช้อนเพื่อให้จานไม่มีรสขม ปรุงโจ๊กจนสุก ผัดขณะปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ หลังจากปิดเตาแล้ว ให้จับเตาไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้อาหารเข้าที่

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงไปในโจ๊ก หากใช้เป็นจานสำหรับลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้ในรูปแบบนี้ หากคุณสามารถจ่ายแคลอรี่ส่วนเกินได้ ให้ใส่แยม น้ำผึ้ง หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในจาน

คุณสามารถปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า ซีเรียลถูกล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า และเมื่อใส่ในชาม ซีเรียลจะถูกเทลงในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดธัญพืชทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถใช้โหมดการทำอาหารที่เหมาะสมได้ ขึ้นอยู่กับว่าเตาอบรุ่นใดรุ่นหนึ่งนำเสนอ

ในการปรุงอาหารจานในนมในกระทะธรรมดาคุณต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด - หนึ่งแก้ว;
• นม - สองแก้ว
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนย.

การเตรียมซีเรียลล่วงหน้าเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าหลังจากจัดการทุกอย่างแล้ว นมจะถูกเทลงในกระทะและตั้งให้อุ่นด้วยไฟอ่อน คุณต้องรอจนกว่าจะเดือด เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่รั่วไหลออกมาเมื่อเดือด - คนด้วยช้อน แช่ซีเรียลในนมคนให้เข้ากัน ต้มสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาร้อน ปิดฝา แล้วรออีกห้านาทีเพื่อให้โจ๊กใส่ เติมน้ำมันและปิดฝาอีกครั้ง หลังจากห้านาที คุณสามารถเสิร์ฟโดยเติมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ใดๆ เพื่อลิ้มรส

จากซีเรียลที่ไม่บดจะได้ซีเรียลที่ไม่หวานที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงด้วยผัก เพื่อลิ้มรสมันจะเป็นบางอย่างเช่น pilaf เพื่อให้สูตรสมบูรณ์คุณจะต้อง:

• หัวหอมสองหัว;
• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม.

ซีเรียลถูกล้างและแช่ไว้เป็นเวลานานแล้วล้างอีกครั้งและโอนไปยังภาชนะสำหรับทำอาหาร เทน้ำและปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เดือด หากมีน้ำมากเกินไปจะต้องระบายออกและปิดฝาโจ๊กที่มีโจ๊ก สับหัวหอมแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ จากนั้นส่งแครอทผ่านเครื่องขูดและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นที่นั่น รอจนผักเป็นสีน้ำตาล ผสมเนื้อย่างกับโจ๊ก เกลือ. เพิ่มกานพลูกระเทียมสับเพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

ผักหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยประเภทนี้ คุณสามารถใช้บวบหรือมะเขือยาวซึ่งนำไปผัดกับแครอทและหัวหอมล่วงหน้า ผสมกับซีเรียลที่ต้มแล้วปรุงด้วยกัน ถ้าคุณใช้ฟักทองเป็นโจ๊ก คุณต้องใส่มันในเตาอบและอบล่วงหน้าด้วยหลักการเดียวกันนี้ได้มีการเตรียมข้าวโอ๊ตกับเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง

วิดีโอต่อไปนี้แสดงสูตรข้าวโอ๊ต