คุณสมบัติของอาหารโปรตีนผักสำหรับการลดน้ำหนัก

ความนิยมของอาหารแข็งจะค่อยๆ หายไป ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกใช้อาหารที่อ่อนโยนมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพน้อยลงไปกว่านี้ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีโปรตีนและผัก

ชื่อ "ผักโปรตีน" บ่งบอกถึงลักษณะสำคัญของอาหารอย่างชัดเจน เป็นอาหารแคลอรีต่ำที่จำกัดหรือขจัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรง พื้นฐานคืออาหารโปรตีนและผักนั่นคือไฟเบอร์

โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารดังกล่าวอาจยาวนานเนื่องจากโซ่กรดอะมิโนเข้าสู่ร่างกายเนื่องจากโปรตีนเนื่องจากผัก - วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ สิ่งแรกจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ เซลล์ และเอ็นไซม์ ให้พลังงานแก่บุคคล วิตามินและแร่ธาตุสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและทุกกระบวนการชีวิต และการมีอยู่ของเส้นใยรับประกันการย่อยอาหารคุณภาพสูง

มี 2 ​​ตัวเลือกสำหรับอาหารโปรตีนและผัก. ประการแรกเกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนและผักที่แยกจากกันนั่นคือการสลับของวันโปรตีนและผัก ตัวเลือกที่สองช่วยให้สามารถใช้ผักร่วมกับโปรตีนร่วมกันได้

คุณสามารถเลือกเนื้อวัวติดมัน ไก่ ไก่งวง เนื้อกระต่าย ปลาไม่ติดมัน คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมดได้ (สิ่งสำคัญคือต้องไม่รวมการเติมน้ำตาลและอาหารที่มีไขมันมากเกินไป เช่น ครีม ครีมเปรี้ยว ชีส), ไข่, อาหารทะเล

ผักที่อนุญาต ได้แก่ ผักโขม แตงกวา กะหล่ำปลีทุกชนิด (ยกเว้นกะหล่ำดอก) พริกหยวก หัวหอม กระเทียม ผักใบเขียวและผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย ซูกินี ถั่วลันเตา โดยที่ ทุกวันคุณควรกินผักทั้งสดและผ่านความร้อน นั่นคือจำเป็นต้องเป็นสลัดเช่นเดียวกับซุป, สตูว์, ซูเฟล่ผักต่างๆและหม้อปรุงอาหาร คุณยังสามารถเตรียมสมูทตี้และค็อกเทลบนพื้นฐานของผัก

จากรายการผักควรไม่รวมผักที่มีแป้งมาก - มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาว, ฟักทอง, ข้าวโพด การวิเคราะห์รายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อพิเศษ ปฏิบัติตามสูตรที่ซับซ้อน

ผลิตภัณฑ์โปรตีนใดๆ มีไขมันเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่ได้ถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง อนุญาตให้มีไขมันมากถึง 40-50 กรัมต่อวันในขณะที่ควรให้ไขมันไม่อิ่มตัว - สลัดควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี อนุญาตให้ใช้ถั่วและเมล็ดพืชเล็กน้อย.

การยกเว้นไขมันโดยสิ้นเชิงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักสำหรับกระบวนการเผาผลาญอาหาร การสังเคราะห์ฮอร์โมนที่ถูกต้องจึงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีฮอร์โมนเหล่านี้ ซึ่งท้ายที่สุด "กระทบ" อวัยวะและเนื้อเยื่อของมนุษย์ทั้งหมด

แต่คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่มีอยู่ในน้ำตาลซีเรียลบางชนิด (ข้าวขาวกลม) พาสต้าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ข้าวสาลีเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ปริมาณเกลือควรถูกจำกัด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามระบบการดื่มที่ถูกต้อง ปริมาณน้ำที่บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่มีปัญหาเรื่องไตคำนวณโดยใช้สูตร 30 มก. ต่อน้ำหนัก 1 กก. อนุญาตให้ใช้ชาสมุนไพรและยาต้ม น้ำแร่ น้ำผลไม้คั้นสด (ควรเป็นผัก - มีแคลอรีสูงน้อยกว่า)

อาหารประเภทโปรตีนและผักที่แยกจากกันมักจะทนได้ยากกว่าและคำนวณเป็นระยะเวลา 4 ถึง 20 วัน ในกรณีนี้ คุณสามารถสลับวันของการบริโภคโปรตีนและวันของผัก หรือ 2 วัน - โภชนาการโปรตีน อีก 2 วันถัดไป - ผัก

ด้วยอาหารแบบผสม อัตราส่วนของโปรตีนและผักที่บริโภคต่อวันจะใกล้เคียงกัน ในช่วงครึ่งแรกของวัน แนะนำให้กินผัก ในช่วงที่สอง เลือกโปรตีน เสริมด้วยผลไม้สดจำนวนเล็กน้อยเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะไม่ได้จำกัดมาก แต่คุณต้องป้อนอย่างราบรื่น หนึ่งหรือสองวันก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ใช้ kefir อดอาหารหนึ่งวัน คุณต้องออกจากอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้สร้างความเครียดให้กับร่างกาย การเปลี่ยนไปใช้อาหารตามปกติจะใช้เวลา 5-7 วัน และเกี่ยวข้องกับการรวมอาหารที่คุ้นเคยในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

จำนวนมื้อระหว่างอาหารคือ 4-5 มื้อสุดท้ายไม่เกิน 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน เนื่องจากอาหารประเภทนี้ให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายและไม่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกหิว การออกกำลังกายจึงได้รับอนุญาตและแนะนำได้ พวกเขาจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่จำกัดปริมาณแคลอรี่ของคุณมากเกินไป สำหรับแต่ละคน ขีดจำกัดล่างคือรายบุคคล สำหรับผู้หญิง โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 1200-1400 กิโลแคลอรีต่อวันด้วยวิธีนี้ มีโอกาสสูงที่ไม่เพียงแต่จะมีปัญหาสุขภาพร้ายแรงเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถมีรูปร่างที่เพรียวบางได้ การจำกัดแคลอรี่ที่เฉียบคมเป็นสัญญาณให้ร่างกายตุนไว้. เขาเริ่มที่จะดึงพวกเขาออกจากอาหารที่เข้ามาและปิดฟังก์ชันที่ "ไม่จำเป็น" ในผู้หญิง นี่คือหน้าที่การสืบพันธุ์เป็นหลัก (เราสามารถพูดถึงการให้กำเนิดแบบใดได้บ้างเมื่อความหิวคุกคาม - ร่างกายจะ "โต้แย้ง" ในลักษณะนี้

เมนูโปรตีนและผักต่างจากอาหารที่เคร่งครัดหลายอย่างไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ หลายคนไม่ได้บริโภคใยอาหารเพียงพอ และการรับประทานอาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการชดเชยการละเลยนี้

การใช้ผักหลายชนิดทำให้ร่างกายมีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ เส้นใยหยาบและอ่อนนุ่มปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้และร่างกายโดยรวมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (ในที่สุดเซลล์ภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่จะอยู่ในลำไส้)

เนื่องจากร่างกายมีโปรตีนและกรดอะมิโนมากมาย กระบวนการเผาผลาญจึงดำเนินไปอย่างเหมาะสม โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานทำให้รู้สึกอิ่มนาน คนไม่ได้สัมผัสกับความหิวโหยมันง่ายกว่าสำหรับเขาที่จะ "นั่ง" ในการรับประทานอาหาร

อาหารใด ๆ ยกเว้นการรักษา (และถึงแม้จะไม่ใช่ทั้งหมด) ก็ด้อยกว่า ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งส่งผลต่อการทำงานของระบบทั้งหมด ในกรณีนี้ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักจะถูกจำกัดอย่างรวดเร็วสิ่งนี้ควรจำไว้และควรละทิ้งอาหารที่มีโปรตีนและผักสำหรับผู้ที่มีหรือเป็นโรคเรื้อรังหรือได้รับบาดเจ็บ

ข้อห้ามในการรับประทานอาหารคือการตั้งครรภ์และให้นมบุตร, โรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล, ลำไส้อักเสบ), ปัญหาเกี่ยวกับไต, ตับ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด. เนื่องจากความด้อยทางสรีรวิทยาของอาหารประเภทนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และวัยรุ่น รวมถึงผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจเพิ่มขึ้น

เมื่ออาหาร "เบ้" ไปทางด้านโปรตีนหรือผัก ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและไตไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ซึ่งก็ไม่สามารถรับมือกับความจำเป็นในการ "กรอง" โปรตีนจำนวนมากได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ไตเป็นอวัยวะที่ไม่ค่อยแสดงอาการของโรค (เฉพาะในระยะขั้นสูงของโรคเท่านั้น) นั่นคือบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำถึงปัญหาที่เกิดขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ ก่อนที่คุณจะทานอาหารแนะนำให้รับการวินิจฉัยและปรึกษาแพทย์

เมนูอาหารที่มีโปรตีนคำนวณเป็นเวลา 7, 14 หรือ 21 วัน ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของอาหารและความรุนแรงของอาหาร คุณสามารถกำจัด 2 ถึง 10 กก. ในช่วงเวลาของโภชนาการประเภทนี้ตามกฎแล้วอาหารระยะสั้นนั้นเข้มงวดกว่า - รายการอาหารที่อนุญาตนั้นสั้นกว่าหลายเท่าและปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะลดลงอย่างมาก ในบางวิธีอาหารดังกล่าวคล้ายกับวันถือศีลอด ไม่ควรเกิน 4 วัน

การอดอาหารระยะสั้นจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัมอย่างรวดเร็ว เช่น ก่อนเกิดเหตุการณ์สำคัญ เพื่อผลลัพธ์ในระยะยาวและเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยลง คุณควรเลือกตัวเลือกระยะยาว

เมนูตัวอย่างอาจมีลักษณะดังนี้: เป็นพื้นฐานของอาหารเช้า - ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันหรือน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือม้วนมะเขือยาวกับถั่วและชีสไขมันต่ำ เป็นตัวเลือก - มันฝรั่งอบครึ่งหนึ่งกับสลัดส่วนใหญ่ คุณสามารถเสริมอาหารเช้าด้วยผักสด ไข่ (กินเฉพาะโปรตีน) ขนมปังโฮลเกรนชิ้นหนึ่ง ดื่ม - ชาอ่อน, น้ำซุปโรสฮิป, kefir

อาหารกลางวันสามารถเป็นน้ำซุปไก่กับลูกชิ้นและผัก อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดไก่และผักอบในเตาอบ สำหรับอาหารแยกต่างหาก - ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีม้วนพร้อมข้าว (ใช้สีน้ำตาล) และผัก คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นผักแทนกะหล่ำปลีได้ หากเป็นอาหารผสม คุณสามารถสลับไก่สับกับผักหนึ่งชั้นในหม้อปรุงอาหารได้ เครื่องดื่ม - น้ำซุปโรสฮิป ผลไม้แช่อิ่ม ชาสมุนไพร

สำหรับอาหารค่ำ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบโปรตีนของอาหาร คุณสามารถปรุงไข่เจียวนึ่งกับชิ้นไก่ต้ม นึ่งหรืออบในเตาอบด้วยฟอยล์ปลาไขมันต่ำ ผักทอดหรือสตูว์ที่เหมาะสม คุณสามารถเสริมอาหารเย็นด้วยเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อย ขนมปังโฮลเกรน แอปเปิ้ลสองสามผล

ใช้เป็นของว่าง, ถั่ว, เมล็ดพืช, kefir, โยเกิร์ต sourdough ธรรมชาติที่ไม่มีสารตัวเติมและน้ำตาล, ผักหั่นบาง ๆ , ชีสชิ้นหนึ่ง, สมูทตี้ผักอนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ล

ตามคำวิจารณ์ อาหารที่มีโปรตีนและผักให้ผลลัพธ์ที่ดี สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ไม่กี่ปอนด์และอยู่ในโหมดสบาย อาหารไม่ทิ้งความรู้สึกหิว แต่มีหลากหลาย แตกต่างจากการควบคุมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารที่มีโปรตีนและผักไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางจิตใจ พลังงานหรืออารมณ์ลดลง หรือการเสื่อมสภาพของเส้นผมและเล็บ

โดยเฉลี่ยแล้วในช่วงระยะเวลาหนึ่งของการรับประทานอาหาร (21 วัน) คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2-3 กก. ต่อสัปดาห์ ซึ่งตลอดระยะเวลาคือ 6-9 กก. สำหรับอาหารที่มีโปรตีนและผักในช่วงเวลาสั้น ๆ จะใช้เวลา 2-6 กก.

ในบรรดาผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มีผู้สนับสนุนโภชนาการหลายประเภท สบายกว่ารุ่นแยก ทั้งจากมุมมองทางสรีรวิทยาและจิตวิทยา

บทวิจารณ์บางส่วนกล่าวว่าเมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วอาการปวดหัวก็เริ่มขึ้น การปรากฏตัวของพวกเขาเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของความรู้สึกเหนื่อยล้าหงุดหงิดอาจบ่งบอกถึงการขาดพลังงานกล่าวคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีโปรตีนและผัก โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้