วิธีที่ดีที่สุดในการย่างผัก

ผักย่างไม่ได้เป็นเพียงอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ในทุกฤดูกาลที่บ้านและบนท้องถนน ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสัดส่วนที่เฉพาะเจาะจงและมีประสบการณ์การทำอาหาร ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่ใช้น้ำมันนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มีวิธีการทำอาหารกลางแจ้งและที่บ้านเป็นของตัวเอง คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธี: ในเตาอบ, เตาย่างลม, ในหม้อหุงช้า, ในกระทะย่างแบบพิเศษ, บนตะแกรง ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - ผักที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

การอบที่บ้านนั้นสะดวกเพราะสามารถใช้ได้ในทุกสภาพอากาศนอกหน้าต่าง คุณสามารถดื่มด่ำกับผักนานาชนิดที่อบได้หากข้างนอกฝนตก และแม้กระทั่งจัดปิกนิกที่บ้าน เพียงแค่หาสูตรน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับผักเหล่านั้นที่อยู่ในมือ

บนเตาย่างในบ้านของคุณเอง ในประเทศ หรือในทุ่งโล่ง การเพลิดเพลินกับมันฝรั่งอบกับเคบับเนื้อเป็นความฝันของพลเมืองหลายคน คุณสามารถอบผักทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนตะแกรง วิธีการทั้งหมดนั้นดีและคุ้มค่าที่จะทดสอบในทางปฏิบัติ

เกลือจานเมื่อพร้อมเพื่อให้น้ำผลไม้น้อยลงในระหว่างการอบ ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล

ผักย่างเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน เนื่องจากจานที่ทอดในลักษณะนี้ถือเป็นอาหาร อาหารถูกจัดเตรียมโดยไม่เพิ่มไขมันและในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนนั้นยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

คุณสามารถปรุงผักย่างที่บ้านตามสูตรต่างๆ ในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล อร่อยและเหมาะสมเสมอ ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และอาหารทะเลจะชอบเคบับผักของเห็ด มะเขือยาว และพริก ข้าวโพดอบบนกองไฟและบวบที่มีเปลือกนุ่มทำให้เมนูดั้งเดิมและอาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู

ก่อนปรุงผักย่างที่บ้านหรือบนตะแกรงข้างถนน จะต้องล้างและตากให้แห้ง ชิ้นที่เล็กกว่าสามารถอบได้ทั้งชิ้น ในขณะที่ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เป็นการดีกว่าที่จะอบพริกหยวกและมะเขือเทศโดยรวมเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างการอบร้อน

เช่นเดียวกับเคบับเนื้อ ผักมักถูกหมักไว้ก่อนที่จะส่งไปย่าง พวกเขาแทนที่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดและมีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ พวกเขามักจะทอดบนตะแกรงข้างถนน และในสภาพอากาศหนาวเย็นที่บ้าน พวกเขาใช้ตะแกรงในเตาอบ ไมโครเวฟที่มีโหมด "ย่าง" และอุปกรณ์อื่นๆ จานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด

ผักย่างมีสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมายและมีประโยชน์มากกว่าการต้ม ตุ๋น และทอดในน้ำมัน

เพื่อให้ได้จานผักย่างที่อร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและดองผักอย่างถูกต้อง เหมาะสมที่สุดที่จะปรุงผลไม้ตามฤดูกาลไม่แช่แข็ง แต่สด แน่นอนว่าในฤดูหนาวการเลือกผักดังกล่าวมีน้อย แต่ถ้าคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจริงๆ ให้เลือกผักที่คุณเตรียมไว้เองเท่านั้น จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอนจากผักที่ซื้อจากร้านค้าในบรรจุภัณฑ์

ทางที่ดีควรดองบวบ มะเขือยาว เห็ด ข้าวโพด มะเขือเทศ พริกหยวก มันเทศ หน่อไม้ฝรั่งและบวบ ผักชุดนี้จะอร่อยกว่าแครอทกับหัวบีทมาก ให้ความชอบกับผลไม้ที่ฉ่ำที่สุด ผักแห้งเหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดเท่านั้น พวกเขาควรจะเหมือนเดิมโดยไม่มีรอยบุบหรือมืดบนเปลือก หากคุณวางแผนที่จะปรุงหมวกเห็ดคุณต้องเลือกเฉพาะยางยืดมีกลิ่นหอมซึ่งไม่มีเมือกและจุดด่างดำ

จากมะเขือเทศควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อไม่มีน้ำยืดหยุ่นและสุก แนะนำให้ทานบวบและบวบที่มีขนาดปานกลาง หนาแน่น มีผิวบอบบางที่ถูกทำลายได้ง่าย ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบความสุกของผลไม้ได้ ผิวอ่อนเยาว์ถูกทำลายได้ง่าย มันเทศย่างเหมาะสำหรับอาหารขนาดกลางโดยไม่มีสีเขียว พริกไทยบัลแกเรียจะดีกว่าถ้ามีขนาดใหญ่และยืดหยุ่น หัวหอมจะถูกเลือกเฉพาะแห้งแข็งแรงและหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น ก้านบาง ๆ จะขมเมื่อสุกและไม่เหมาะสำหรับการปรุงแต่ง

ส่วนสำคัญของการเตรียมคือการดองผัก แน่นอน คุณสามารถใส่ชิ้นผักบนตะแกรงแล้วอบจนสุก แต่จานจะกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพแต่จืดชืด หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหาร การดองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ น้ำดองเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อย่างผัก

อนุญาตให้ใช้เครื่องปรุงรสในน้ำสลัดแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งส่งผลต่อรสชาติของพืชผักในรูปแบบต่างๆ ซอสหมักคือไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มะเขือเทศ และอื่นๆ

โหระพา สมุนไพรโพรวองซ์ กระเทียม เหมาะมากกับผักต้องมีเกลือและส่วนผสมที่เป็นของเหลว: ซอสมะเขือเทศ ถั่วเหลือง น้ำมันพืช ไวน์ น้ำส้มสายชู แต่น้ำดองสำหรับแช่ผักไม่จำเป็นต้องทำให้เหลวเกินไป เป็นเรื่องปกติที่จะเทเนื้อ แต่พืชรากที่ฉ่ำไม่ต้องการน้ำสลัดมากมาย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แช่มัน แต่ให้เคลือบด้วยซอส

หลังจากที่น้ำดองถูกส่งไปยังชามที่มีผักพวกเขาจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวทุกด้าน จากนั้นปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วพักไว้สำหรับหมัก ต้องเขย่าหรือผสมอาหารที่มีผักในชามโดยตรงเป็นระยะ สะดวกและถูกสุขอนามัยด้วยถุงมือสำหรับทำครัว

พิจารณาหลายทางเลือกสำหรับการหมัก

สูตรที่หลากหลายและง่ายที่สุดสำหรับการแต่งตัวผักก่อนอบ ผักที่ไม่ผ่านการขัดสีและมีกลิ่นเด่นชัดสามารถทดแทนน้ำมันมะกอกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน 70 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โหระพาสด

สับกระเทียมสับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมทุกอย่างกับเครื่องเทศและน้ำมัน ปรุงรสผักที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง โรยส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วผักในขณะที่ย่าง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาวทุกคน:

• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• พริกแดง + ดำ (ป่น);
• เกลือ;
• ผักชีสด.

จากส่วนผสมที่ระบุให้เตรียมน้ำดองสำหรับผักในปริมาณ 1 กิโลกรัมเตรียม (ล้าง ตากแห้ง ตัด) ใส่ในถุงพลาสติก เทน้ำดอง มัดกระดาษแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อกระจายไส้ให้ทั่วถึง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ด้วยเครื่องปรุงรสนี้ ผักจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่น่ารับประทานเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการย่าง หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศติดมือ แต่อยากทำน้ำดอง ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศบดหรือแอดจิกาจริงๆ

ไม่มีจำนวนส่วนผสมที่เข้มงวดและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการแทนที่เครื่องเทศบางอย่างกับคนอื่น ๆ คุณจะต้องมีผิวมะนาวที่บดแล้วครึ่งลูกและเนื้อของส้มที่ปอกเปลือกแล้ว ต้องสับให้ละเอียดรวมกับน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยและมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง หากใช้ adjika แบบโฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศบาง ๆ คุณสามารถใช้แก้วเต็มได้ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและโหระพา (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) ลงในน้ำดอง พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ ใครชอบเผ็ดและเค็ม - คุณสามารถเทมากขึ้น

ปรุงรสผัก 1-1.2 กก. ด้วยซอสมะเขือเทศดองในชามลึกแล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ผักแช่อย่างน้อยสามชั่วโมงในที่เย็น ก่อนส่งไปที่เตาย่าง ให้เขย่าผักในน้ำดองโดยตรงในชามแล้วเริ่มวางบนตะแกรง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผักบนตะแกรงคือวางบนตะแกรงเหนือถ่านที่คุกรุ่นอยู่ในตะแกรง ในโอกาสอันเคร่งขรึม ควรลองทำผักเสียบไม้เสียบไม้เสียบไม้การปรากฏตัวของจานดังกล่าวจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ที่บ้านเตรียมผักอบโดยใช้เตาย่างไฟฟ้าพร้อมตะแกรงเตาอบหรือกระทะ รสชาติดั้งเดิมของจานอบจะได้รับโดยหัวหอมสับหยาบซึ่งจะต้องวางบนตะแกรงระหว่างผักระหว่างกระบวนการอบ

บนเตาย่างที่อุ่นพอผักจะสุกประมาณ 20 นาที ใช้เวลา 10 นาทีในการทอดแต่ละด้านหากผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

คุณสามารถลองทำผักนานาชนิดบนเตาย่างไฟฟ้าได้เป็นครั้งแรกตามสูตรพื้นฐานที่สุด ห้ามเปลี่ยนผักโดยเน้นที่การมีหรือไม่มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น พริกหวานสี
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• 2 หัวหอม;
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• หัวกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (บัลซามิก);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร

หั่นผักที่เตรียมไว้: มะเขือยาว - เป็นชิ้น, พริกไทย - เป็นชิ้นใหญ่, กระเทียมแบ่งออกเป็นสองส่วน, มะเขือเทศที่เหลือไม่เจียระไน เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดและหมักผักรวมไว้ในถุงประมาณ 2-3 ชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนเตาย่างด้วยหม้อหุงช้าได้ แต่คุณจะต้องอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดและให้การต้อนรับแขก

ใช้มะเขือเทศ หัวหอม มะเขือม่วง และพริกหวานในปริมาณเท่าๆ กัน น้ำหนักผักรวมประมาณ 1 กิโลกรัม

มวลของแชมเปญอย่างน้อย 300-400 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เห็ดขนาดใหญ่ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะลดขนาดลง

ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้หมวกจากเห็ดเท่านั้นหรือใส่ในน้ำดองและอบทั้งหมดจานมังสวิรัติวางในถุงแน่นและเทน้ำดองลงไป

การเตรียมไส้นั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ คุณจะต้องใช้น้ำมะนาว 1 ลูก ใบโหระพาสีเขียวเล็กน้อย และโรสแมรี่ 2 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อปรุงรส หมักผัก 2-3 ชม.

อบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ฟอยล์จะถูกพับเพื่อให้เปลือกอร่อยปรากฏบนผัก เมื่อเสิร์ฟให้โรยผักด้วยงา มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ปรุงตามสูตรนี้ รสชาติของข้าวโพดแตกต่างจากข้าวโพดต้มแบบเดิมๆ มาก เมื่อคุณลองข้าวโพดย่างแล้ว คุณจะไม่อยากปรุงด้วยวิธีอื่นอีกเลย

ผสมเนยกับมายองเนส 3 ช้อนชาและซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 มะนาว กระเทียม เกลือ และพริกไทยป่น 3 กลีบ ปริมาณน้ำดองนี้เพียงพอสำหรับสี่ก้อนขนาดกลาง

แต่ละอย่างจะต้องถูอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศมัน ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แนะนำให้รอนานขึ้น ผักจะได้แช่น้ำได้ดีขึ้น ข้าวโพดย่างในเวลาเพียง 20 นาทีสำหรับจานที่มีรสครีมละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองกับข้าวโพดชนิดนี้ได้เป็นประจำหากคุณแช่แข็งซังข้าวโพดในช่วงที่มีการขายข้าวโพดสูง

คุณสามารถทำอาหารผักเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่เพียงแต่สำหรับเสิร์ฟแต่สำหรับอนาคตด้วยหากช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพอในการแช่แข็งผักจำนวนมาก หรือคุณต้องการอบจำนวนมากในคราวเดียว เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวุ่นวายเมื่อคุณต้องการกินผักจากเตาย่าง

ง่ายและสะดวกในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับใช้ในอนาคต สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องและใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สินค้าถูกถ่ายในสัดส่วนที่เหมาะสมในแต่ละกรณี ฉันต้องการม้วนมากขึ้น - จำนวนบวบพริกและบวบเพิ่มขึ้น เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำดอง สูตรนี้มีผักเพียงพอที่จะทำเครื่องเคียงได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น บวบ;
• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาวไม่ใหญ่เกินไป
• 1 หัวหอมใหญ่
• 4 สิ่ง. เห็ดขนาดใหญ่
• พริกหยวก 1 อัน

สำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด Dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• โหระพาสด

ต่อไปนี้เป็นสูตร

สับกระเทียมสับใบโหระพาอย่างประณีต รวมน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม น้ำมันมะกอก และโหระพาในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสม

หั่นผักเป็นวงกลมเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงใหญ่ ปล่อยให้หมวกเห็ดไม่ได้เจียระไน วางผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่สำหรับหมัก เทน้ำดองผสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดบนตะแกรงประเภทใดก็ได้จนสุกประมาณ 10-15 นาที ใส่ผักในขวดโหลร้อนแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• 1 บวบ;
• 1 มะเขือยาว;
• 1 หัวหอม (ควรเป็นสีแดง);
• 1 พริกหยวก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุในสูตร ผักใบเขียวก็เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมสำหรับผักดอง มันต้องทุบก่อน ผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ผักชีและอื่น ๆ จะทำ ปรุงรสซอสน้ำผึ้งด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเป็นรายบุคคลสำหรับทุกคน

มะเขือยาวและบวบในผิวหนังหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม. มันจะดีกว่าที่จะหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถส่งผักไปที่น้ำดอง สะดวกในการทาจารบีแต่ละชิ้นด้วยแปรงสำหรับทำอาหารหรือใส่ชิ้นในถุงที่มีน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว มัดไว้ และเขย่าเนื้อหาในนั้นเล็กน้อย ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 20 นาที หลังจากอบบนตะแกรงในเตาอบหรือบนถ่าน

จานนี้สามารถขัดมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมด้วยรสชาติที่มีควัน แถบย่างจะทำให้มันฝรั่งดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกขี้หนู (รมควัน);
• พริกป่น (หวาน);
• พริกไทยดำ (ป่น);
• 1 ช้อนชา กระเทียมเป็นเม็ด
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แปรงชิ้นด้วยน้ำมันเครื่องเทศ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงทำขนมหรือใส่ในถุงซึ่งคุณสามารถทิ้งผักรากไว้หมักไว้ 10 นาที คุณไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในน้ำมันหมักอีกต่อไป เกลือส่งเสริมการหลั่งน้ำจากมันฝรั่ง

ย่างมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ตรวจดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง พยายามเจาะมันด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าทิปเข้าได้อิสระ ก็ใส่จานได้ มันจะดีกว่าที่จะทอดวงกลมบนตะแกรงด้วยที่หนีบ ทำให้ง่ายต่อการพลิกชิ้นส่วนบนกองไฟ หรือเหยือกเสียบไม้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดมันฝรั่งบางเกินไปมีโอกาสที่ชิ้นจะตกผ่านกิ่งไม้ของตาข่าย

มันฝรั่งอบเป็นสิ่งที่ดีและอบในกระดาษฟอยล์หรือในถ่านที่ระอุโดยตรง สามารถร้อยด้วยไม้เสียบและทอดในตะแกรงลมพร้อมๆ กับผักอื่นๆ เคบับมังสวิรัติเช่นนี้สามารถให้แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ได้ลอง ผักอบยังคงประโยชน์และรสชาติสูงสุดไว้ในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและอาหารลดน้ำหนัก เพียงหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีเปลือกดำจากการอบ ไม่ใช่ทุกท้องที่สามารถรับน้ำหนักได้ ควรปรุงผักในปริมาณที่พอเหมาะ จนมีเปลือกบางๆปรากฏขึ้นที่ด้านนอก แนะนำให้ลอกเปลือกก่อนใช้งาน

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีเตรียมน้ำดองสำหรับย่างผักบนตะแกรง