ถุงสำหรับแช่แข็งผัก: วิธีการเลือกและใช้งาน?

ทุกคนในฤดูหนาวฝันถึงวิตามิน ผลไม้และผักสดที่นำมาจากสวนไม่สามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว และสินค้าที่ซื้อจากร้านก็เต็มไปด้วยยาฆ่าแมลงและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่มีทางออก หากต้องการเพลิดเพลินกับผักของคุณเองในฤดูหนาว คุณต้องแช่แข็งผัก และแพ็คเกจพิเศษสำหรับการแช่แข็งจะช่วยในเรื่องนี้

คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความปลอดภัยของรสชาติของผลิตภัณฑ์และวิตามินที่บรรจุอยู่ และด้วยเหตุนี้ สุขภาพของครัวเรือน ดังนั้น แพ็คเกจที่ซื้อจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ต้องทำจากวัสดุที่กันน้ำมัน จารบี หรือของเหลวอื่นๆ
• มันควรจะเป็นวัสดุที่ทนทานและค่อนข้างหนาแน่นซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำจะไม่ฉีกขาดหรือแตก
• ผักที่จะแช่แข็งไม่ควรดูดซับกลิ่นแปลกปลอมผ่านเปลือกใส
• ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกถุงที่มีตัวล็อคพิเศษมากกว่าเพราะจะเก็บผักไว้ได้นาน

คุณไม่ควรประหยัดถุงแช่แข็ง นอกจากนี้ ค่าใช้จ่ายของตัวเลือกที่แพงที่สุดก็ยังไม่แพงมากสำหรับผู้ที่มีรายได้เฉลี่ย พิจารณาพันธุ์หลัก

• ถุงพลาสติก. นี่คือตัวเลือกงบประมาณที่ดีที่สุด เป็นชุดถุงพลาสติกธรรมดาสำหรับบรรจุสิ่งของต่างๆ อย่างไรก็ตาม ประเภทนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บผักและผลไม้ ความจริงก็คือโพลิเอทิลีนเป็นผลิตภัณฑ์รีไซเคิลดังนั้นวัสดุนี้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวสามารถปล่อยสารอันตรายที่อาหารสามารถดูดซึมได้ ดังนั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ต้องการน้อยที่สุด
• ฟิล์มและกระเป๋าพิเศษ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาเพื่อเก็บผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงปลอดภัย นอกจากนี้ บางชนิดสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ถุงแช่แข็งที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษนั้นใช้เทคโนโลยีชั้นสูงและมีสุญญากาศ ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุสูญญากาศรับประกันว่าจะคงรสชาติและวิตามินไว้
• แพ็คเกจพร้อมคุณสมบัติเพิ่มเติม นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับการแช่แข็ง ซึ่งนอกจากจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังสะดวกอีกด้วย มีหลายแบบด้วยตัวหนีบ พวกเขาปกป้องผักจากการตกจากถุงโดยไม่ตั้งใจและให้การปิดผนึกเพิ่มเติม มีตัวเลือกพร้อมหน้าต่างเพิ่มเติมสำหรับบันทึก ซึ่งคุณสามารถป้อนข้อมูลเกี่ยวกับวันที่แช่แข็งได้

ควรปฏิบัติตามข้อกำหนดพิเศษไม่เฉพาะเมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ควรปฏิบัติตามเมื่อแช่แข็งผักด้วย ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำพื้นฐานหลายประการ

• อนุญาตให้แช่แข็งเฉพาะผักที่สุกและหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายทางกลและรอยแตกที่มองเห็นได้
• ก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ไม่เช่นนั้นผลไม้จะติดกันระหว่างการเก็บรักษา
• หากผักมีเนื้อหรือเปลือกที่หยาบและหนาแน่นแนะนำให้ลวกผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีล่วงหน้าแล้วจึงเย็นลง
• คุณสามารถแช่แข็งทั้งผักและชิ้นเนื้อ หลายคนชอบที่จะผสมผักก่อนหั่น (เช่น แครอท หัวบีต กะหล่ำปลี สมุนไพร) และแช่แข็งไว้ในถุงเดียวหากคุณต้องการทำอาหาร เช่น Borscht คุณสามารถเทผักในปริมาณที่เหมาะสมและไม่เสียเวลาหั่น
• ผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เหมาะสม: หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก บวบ บวบ ข้าวโพด มะเขือยาว ฟักทอง ถั่ว แครอท
• ช่องแช่แข็งซึ่งมีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง -80 องศาจะช่วยให้เก็บผักได้นานสามเดือน อุณหภูมิสูงสุด -180 องศาช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึงหนึ่งปี
• หากจำเป็นต้องละลายผัก ไม่ควรใช้น้ำร้อนหรือไมโครเวฟ แต่ควรทิ้งอาหารไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นน้ำผลไม้ส่วนเกินจะไม่โดดเด่น รูปลักษณ์ที่สวยงามของผักจะถูกเก็บรักษาไว้

สตูว์ผักในฤดูหนาวมักจะได้รับการยอมรับด้วยความปิติยินดีจากครอบครัว เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดในจานนี้ รวมทั้งช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็น ให้ลองแช่แข็งส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าในถุงพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• บร็อคโคลี;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ถั่วเขียว;
• ผักใบเขียว

แช่แข็ง:

• ผักทั้งหมดถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
• บรอกโคลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกและลวกเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือด
• สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต
• สับผักใบเขียว;
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันในภาชนะเดียวและผสม
• วางในบรรจุภัณฑ์ในปริมาณ 250-300 กรัมและเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

ดังนั้นถุงสำหรับแช่แข็งอาหารไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติกลิ่นหอมและประโยชน์ของผักสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับปฏิคมอีกด้วย

ดูด้านล่างสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับถุงแช่แข็งที่ดีที่สุดสำหรับผัก