สูตรผักย่าง

ผักผัดในกระทะจะเป็นอาหารเสริมที่ดี พวกเขาทำอาหารที่บ้านได้ง่ายมากและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการย่างผักร้อนที่รับประทานได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

ผักควรทอดที่อุณหภูมิพิเศษและเป็นเวลาหลายนาที ต้องปฏิบัติตามกฎเพื่อให้จานอร่อยมีสุขภาพดีและมีลักษณะที่น่าพึงพอใจ เชฟมืออาชีพให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่แม่บ้านทุกคนสามารถใช้ได้

• การใช้ส่วนผสมแช่แข็งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก เนื่องจากจะปรุงสุกเพียงครึ่งเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงด้วยไฟปานกลาง ควรทอดถั่วและถั่วเขียวประมาณห้านาที ข้าวโพดจะต้องถูกเก็บไว้บนเตาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ส่วนผสมเม็กซิกันควรทอดเป็นเวลาหกนาทีและส่วนผสมของฮาวายไม่เกินสองชิ้น
• ผักสดใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ควรเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณยี่สิบนาที ชิ้นเล็ก - เพียงสิบชิ้นเท่านั้น แครอทผัดในเวลาเพียงห้านาทีและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม - สิบสอง สควอชและบวบจะถูกเก็บไว้บนเตาเป็นเวลาเก้านาทีในขณะที่กวนก้อนอย่างสม่ำเสมอ
• ผักเพิ่มเติมซึ่งเพิ่มลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติและความเอร็ดอร่อย ปรุงได้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศใช้เวลาเพียงสี่นาที หลอดพริกหยวกใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที และสามารถเอาพริกออกจากภาชนะได้ในเวลาเพียงสามนาทีหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แหวนหรือลูกบาศก์ ต้องผ่านการอบร้อน 10 นาที และกระเทียมหอม - มากเป็นครึ่งหนึ่ง

ผักย่างสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย สามารถใช้สำหรับทอดในกระทะธรรมดาที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือรีดเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วโยนลงในไขมันร้อนเพื่อให้แป้งกรอบ คุณสามารถทำสตูว์แสนอร่อยจากผักโดยการเคี่ยว เสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เห็ด ชีส เนื้อสัตว์ ส่วนผสมที่ลงตัว - ผักที่มีเนื้อวัว ไก่ หรือปลา คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามิน อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทอดผักซึ่งทำได้ไม่ยาก

อาหารทะเลกับผักมักสร้างส่วนผสมที่น่าสนใจซึ่งจะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ

ส่วนประกอบ:

• ผักรวมเม็กซิกัน 1 แพ็ค;
• กุ้ง 300 กรัม
• ข้าวสวย 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมะนาว 1 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เกลือและปิดฝายี่สิบนาที ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟ แล้วเทส่วนผสมผักลงไป ผัดประมาณสองนาทีกวนตลอดเวลา ถัดไป ใส่เกลือในชามและเพิ่มกุ้งผสมส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาอีกสองนาที ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับข้าว ผัดส่วนผสมอีกครั้งและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวต่ออีกสามนาที

เห็ดเข้ากันได้ดีกับสตูว์ผักทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-7 ลูก;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ปัญญาชน 5 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 4 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ส่งผักไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป ผสมส่วนผสมเกลือและทอดเป็นเวลาสิบนาที ถัดไป คุณต้องเพิ่มถั่ว ถั่ว น้ำครึ่งแก้วและเครื่องเทศลงในส่วนผสม เคี่ยวจานปิดฝากวนเป็นครั้งคราวอีกสิบนาที ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศเชอรี่สับและมันฝรั่งลงในกระทะ นำสตูว์ออกจากความร้อนยืนยันใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที

ผักกับก๋วยเตี๋ยวไก่และข้าวที่ปรุงตามสูตรตะวันออกจะได้รสหวานอมเปรี้ยวและทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

ส่วนประกอบ:

• อกไก่;
• 1 แครอท;
• 4 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
• พริกป่น;
• 2 ชิ้น พริกหยวกแดง
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับไก่ล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนเนื้อไปที่ชามและหมักด้วยซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมขูด ผสมทุกอย่างคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงควรส่งบะหมี่ไปที่น้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำเย็น

หั่นแครอทเป็นเส้น หั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋า ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่เนื้อไก่จากตู้เย็น ผัดจนสุกครึ่ง แล้วใส่ผัก พริกขี้หนูเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเท่านั้น ปิดฝาภาชนะแล้วทอดเนื้อหาบนไฟร้อนปานกลางประมาณยี่สิบนาที

ถัดไป วางบะหมี่ในกระทะ ราดด้วยซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณหกนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ คุณสามารถลิ้มรสอาหารจีนที่ปรุงเสร็จแล้วโดยจัดวางบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

อาหารไทยมีความแปลกใหม่และเผ็ดร้อน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วหรือซอสไทยสูตรพิเศษที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต Ragout เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• ข้าว 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พริกขี้หนูตามชอบ
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสไทย;
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

นำข้าวไปหุงบนเตา ล้างผักในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด ถัดไปควรส่งกะหล่ำปลีกับแครอทไปที่ภาชนะหลังจากเจ็ดนาทีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยลงในผักได้ ต้มผัก กวนตลอดเวลา เป็นเวลาห้านาที และใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและซอสไทย

กวนเนื้อหาของภาชนะต่อไปเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นลดความร้อนและเทน้ำมันลงไป หลังจากครึ่งนาที ข้าวจะถูกใส่ลงในสตูว์ผัก และส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมด้วยไม้พายอย่างทั่วถึงถัดไปปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาห้านาที จานพร้อมแล้วคุณเพียงแค่โรยด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

การย่างผักกับเนื้อและข้าวจะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้งและน้ำมัน;
• พวงของผักใบเขียว;
• ข้าว 100 กรัม
• เนื้อสันใน 250 กรัม
• 0.5 รากขิง
• พริก;
• ส่วนผสมแช่แข็ง 1 แพ็ค

ตัดเนื้อเป็นเส้น ใส่ในชาม หมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และแป้ง บดกระเทียม ขิง และพริก ทอดในกระทะสองนาที จากนั้นใส่เนื้อและเปิดไฟแรงเป็นเวลาห้านาทีจนผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือปานกลางและปรุงต่อไปอีกสามนาที วางเนื้อบนจาน และเพิ่มส่วนผสมของผักแทน ทอดเป็นเวลาสี่นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ในตอนท้ายใส่ข้าวชิ้นเนื้อบนหมอนผักแล้วคลุกเคล้าด้วยไม้พาย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วจัดจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถใช้ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลได้ ซอสที่มีครีมเปรี้ยวจะทำให้จานมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำ

ส่วนประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• 2 แครอท;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2 คันธนู;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ถั่ว 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปอกเปลือกและสับผัก ควรเลือกพริกไทยบัลแกเรียที่ใหญ่กว่าสีแดงที่เข้มข้นเพราะเป็นผู้เติมกลิ่นหอมและความสดในจาน อาหารทะเลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆใส่กระเทียมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดสักครู่แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ตุ๋นผักจนสุกครึ่งแล้วใส่ปลาหมึกและพริกหยวกลงไป ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจานบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6 นาที

ในขณะที่กระบวนการทอดเสร็จสิ้น คุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ วิปปิ้งครีม น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในชามขนาดเล็ก เทน้ำสลัดลงในกระทะและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีกห้านาที นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมสับแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถรักษาคนในครอบครัวได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักสำหรับเครื่องเคียง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้