น้ำผัก: คุณสมบัติและความลับของการเตรียม

มีเครื่องดื่มที่ใช้ซึ่งช่วยให้แน่ใจว่าผลสำเร็จของผลในเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกาย นี่คือน้ำผักเพื่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร ดังนั้นทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้มากที่สุด

การใช้น้ำผักเป็นประจำมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก มีทั้งน้ำผลไม้ธรรมดาที่สกัดโดยตรงและด้วยการเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ สามารถรับได้ทั้งน้ำผักและผลไม้โดยใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยี เครื่องดื่มอาจไม่ชี้แจงอย่างสมบูรณ์หรือมีส่วนผสมของเยื่อกระดาษก็ได้

นอกจากนี้ยังมีน้ำผักที่ไม่ผ่านขั้นตอนการทำให้กระจ่างและได้ผ่านเทคโนโลยีการหมักกรดแลคติก สำหรับการเตรียมหัวบีทและกะหล่ำปลีมักใช้บ่อยที่สุด สำหรับองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในกรณีนี้มีความหลากหลายมากและขึ้นอยู่กับผักที่ใช้เป็นพื้นฐานโดยตรง ตัวอย่างเช่น การดื่มน้ำแครอทเพียง 150 กรัมทำให้สามารถครอบคลุมความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันได้

นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าน้ำผักมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ เนื่องจากการมีอยู่ของฟรุกโตสในปริมาณที่น้อยกว่ามาก (เช่น น้ำตาล) ด้วยเหตุนี้การใช้จึงเป็นที่ยอมรับในสถานการณ์ที่บุคคลมีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมบางอย่าง คุณสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เฉพาะในกรณีที่ไม่เคยผ่านการอบชุบด้วยความร้อนมาก่อนและไม่สูญเสียสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ

ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ เช่นเดียวกับเป้าหมายที่ติดตาม (เช่น การเพิ่มการป้องกันของร่างกาย การทำให้กระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นปกติ และกระบวนการย่อยอาหาร) คุณสามารถสร้างส่วนผสมที่หลากหลายได้ บางครั้งมีบางสถานการณ์ที่บุคคลพยายามที่จะฟื้นตัวด้วยการใช้น้ำผลไม้ดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบุคคลมีโรคเรื้อรัง ในการดำเนินการตามขั้นตอนการกู้คืนตามการใช้น้ำผลไม้เป็นประจำ คุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์และนักโภชนาการก่อน เฉพาะในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามแม้แต่น้อยก็สามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้

ผลกระทบเชิงบวกของเครื่องดื่มประเภทนี้เป็นที่ประจักษ์ในพื้นที่ต่อไปนี้:

• การกระตุ้นการย่อยอาหาร
• การปรับปรุงความอยากอาหารอย่างมีนัยสำคัญ
• การประสานงานของกระบวนการศึกษารวมถึงการหลั่งน้ำดี
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตราย
• การทำให้ลำไส้เป็นปกติ
• สร้างความมั่นใจในการต่อสู้กับน้ำหนักเกินอย่างมีประสิทธิภาพ (สามารถใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับอาหารบางประเภท);
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ (ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้เป็นวิธีการทำเครื่องสำอางที่หลากหลายโดยไม่คำนึงถึงสภาพผิว)
• ให้ผลทางโภชนาการ

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติเชิงลบของการดื่มเครื่องดื่มที่ปรุงจากผักควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบางพันธุ์ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ในโรคไตเฉียบพลันและเรื้อรัง หากเรากำลังพูดถึงคนที่เป็นโรคเบาหวาน ในกรณีนี้ การบริโภคน้ำผลไม้ที่ทำจากแครอทมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ นี่เป็นเพราะการมีกลูโคสจำนวนมาก

เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะดื่มน้ำผลไม้ที่ทำจากผักชีฝรั่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสามารถมีผลโทนิคในมดลูกซึ่งสามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตรได้ ผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะก็ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำผลไม้ที่ทำจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขามีผลขับปัสสาวะเด่นชัดและผลกระทบต่อร่างกายสามารถนำไปสู่ภาระที่มากขึ้นในอวัยวะ

ข้อห้ามเพิ่มเติมสำหรับการใช้น้ำผักบางชนิดคือการแพ้เฉพาะบุคคลรวมถึงการแพ้อาหาร คุณลักษณะหลังมีลักษณะการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ (ในบางกรณี, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง) หากคุณไม่เคยพบการบริโภคผักชนิดใดเป็นพิเศษมาก่อน ขอแนะนำให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วหลังจากนั้น หากผลด้านลบไม่ปรากฏให้เห็น ให้ดำเนินการใช้อย่างเต็มที่

ก่อนหน้านี้มีการตั้งข้อสังเกตว่าน้ำผลไม้ที่ทำจากผักสามารถนำเสนอได้หลายรูปแบบ การจำแนกประเภทที่พบบ่อยที่สุดจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ (เช่น แครอท ฟักทอง กะหล่ำปลีหรืออื่นๆ) ขึ้นอยู่กับระดับความเข้มข้น: น้ำผลไม้สามารถอิ่มตัวได้ (มักจะมีเนื้อและตะกอนซึ่งเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ) และเจือจาง (เติมน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย)

ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามา น้ำผลไม้สามารถอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ (เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์รุ่นเดียวเท่านั้น) และรวมกัน (เกี่ยวข้องกับการใช้ผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด)

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายของคนส่วนใหญ่ต้องการวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตุนสินค้าที่เหมาะสมสำหรับหน้าหนาว หนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์และเฉพาะเจาะจงมากในเวลาเดียวกันคือน้ำพริกหยวก ส่วนประกอบหลักคือผักเองซึ่งมีปริมาณ 500 กรัม กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. ผลไม้ทำความสะอาดก้านและเมล็ดอย่างระมัดระวังล้างเอนหลังในกระชอนเพื่อให้น้ำสามารถระบายได้
2. พริกไทยหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะโลหะแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย จำเป็นต้องปล่อยให้ของเหลวระเหยและเคี่ยวฐานสำหรับน้ำผลไม้เพื่อให้นิ่ม
3. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นมวลที่เกี่ยวข้องจะถูกเช็ดและจุดไฟอีกครั้ง
4. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกรีดลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการเตรียมน้ำฟักทองข้นด้วยการเติมส้ม ส่วนประกอบหลักคือ:

• ฟักทองขนาดกลางประมาณ 1.5-2 กก.
• ส้มสองสามลูก
• ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำที่ผ่านการบำบัดแล้ว 2 ลิตร

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเทน้ำต้ม เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องจุ่มเครื่องปั่นลงไปแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดในของเหลวจนเนียน เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างยังคงปรุงต่อไป น้ำผลไม้คั้นจากส้มและตัดความเอร็ดอร่อยสองสามชิ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ยังถูกเติมลงในน้ำฟักทองหลังจากที่ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเก็บไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าคุณสามารถประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้มากที่สุดโดยการเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ใช้มะเขือเทศขนาดกลางซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมผักตามการใช้ส่วนผสม เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท พริกหยวก กะหล่ำปลีและผักโขม สำหรับสัดส่วนที่ต้องใช้นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลโดยตรงรวมถึงความปรารถนาที่จะรู้สึกถึงความรุนแรงสูงสุดขององค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การคั้นน้ำผักในเครื่องปั่นได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น จริงด้วยข้อมูลเฉพาะของกิจกรรมของอุปกรณ์นี้ คุณจะเห็นได้ว่าเรากำลังพูดถึงค็อกเทลวิตามิน ในการสร้างเวอร์ชันบีทรูท คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอทรากขนาดกลางสองสามอัน (จำเป็นต้องหวานปานกลาง);
• หัวบีทประมาณ 200 กรัม
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• ส้มขนาดกลาง

ล้างหัวบีทบีบน้ำออกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด (ใกล้กับช่วงเวลาที่เวลาที่จำเป็นสำหรับการละลายน้ำ) แล้วเติมลงในน้ำผลไม้"ระเบิดวิตามิน" ดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายที่อ่อนแอเติมเต็มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด อีกทางเลือกหนึ่งคือสมูทตี้มะเขือเทศที่ทำจากเครื่องปั่น คุณไม่เพียง แต่สามารถแปรรูปผลไม้ด้วยเครื่องปั่น แต่ยังเติมเกลือด้วย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษควรหันความสนใจไปที่น้ำผัก ในเวลาเดียวกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้เครื่องดื่มอิ่มตัวดังกล่าวควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการที่จะช่วยรับประกันการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ไม่ควรบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไป เนื่องจากส่วนใหญ่มีเส้นใยเพียงพอ (ซึ่งบางครั้งอาจทำให้เกิดการอุดตันในลำไส้) จึงจำเป็นต้องทำงานจากน้อยไปหามาก สำหรับช่วงเวลาของการบริโภค (อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น) กฎระเบียบจะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดโดยคำนึงถึงความสามารถของตนเอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มน้ำผักเพื่อลดน้ำหนัก หากคุณมีโรคเรื้อรังบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณและหากมีความจำเป็น ให้ผ่านการทดสอบที่จำเป็นทั้งหมด หลายคนอาจสงสัยว่ามีความจำเป็นที่ต้องใช้น้ำผักหรือไม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าความต้องการดังกล่าวเกิดจากสาเหตุ 2 ประการพร้อมกัน: การทำความสะอาดร่างกายและการกำจัดสารพิษ ตลอดจนการช่วยระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

เครื่องดื่มที่มีผักเป็นหลักช่วยขจัดโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยม ในเวลาเดียวกัน จะรู้สึกได้ถึงผลในเชิงบวกก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามกฎทั้งชุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในที่ที่มีโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, เช่นเดียวกับกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร, ขอแนะนำให้ลดความเข้มข้นและความอิ่มตัวของเครื่องดื่มให้น้อยที่สุดโดยการเจือจางด้วยน้ำ

ไม่ควรดื่มน้ำแครอทเป็นเวลา 2 สัปดาห์ขึ้นไป หรือระยะเวลาที่สั้นกว่าแต่ต้องบริโภคมากกว่า 300 กรัมต่อวัน ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเนื่องจากมีแคโรทีนสูงจึงมีโอกาสค่อนข้างสูงที่ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแสดงความเอาใจใส่อย่างสูงสุด สารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มบางชนิดที่ทำจากผักสามารถดูดซึมร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น

ดังนั้น เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ น้ำผักสามารถมีได้ทั้งผลดีและผลเสีย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผัก