พืชรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

พวกเราไม่กี่คนสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่ารากพืชคืออะไร พวกเขาจะนำเสนอในอาหารทั้งหมดของโลกและเป็นพื้นฐานของงานฉลองรัสเซียแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่เป็นคลังเก็บวิตามิน ธาตุและสารอาหาร บางคนเป็นที่รู้จักกันดีในขณะที่คนอื่น ๆ นั้นแปลกใหม่จนคุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อพวกเขา ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้และคุณสมบัติที่น่าสนใจอีกมากมายซ่อนอยู่ในส่วนลึกของโลกโดยผักลึกลับ - พืชราก

พืชรากคือพืชผัก เหล่านี้เป็นหนึ่งในดาวเทียมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ตั้งแต่ยุคแห่งการรวมตัวเมื่อคนโบราณไม่รู้ว่าจะล่าสัตว์อย่างไร องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยของพวกเขาช่วยให้อิ่มตัวและเติมเต็มสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนในร่างกาย บางครั้งพวกเขาก็ถูกลืมอย่างไม่สมควร อาหารเหล่านี้กำลังได้รับความนิยมจากคลื่นลูกใหม่ ต้องขอบคุณผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและกินอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด

ผักรากเป็นผักที่ปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์อย่างแม่นยำเพราะส่วนใต้ดินของพืช แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในช่วงเริ่มต้นของวัฒนธรรมมนุษย์ หลายคนกินยอดและเมล็ดพืชโดยไม่ได้ตั้งใจ เช่น จากมันฝรั่ง ซึ่งมักนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้า อันที่จริง การครอบตัดรากประกอบด้วยสามส่วนของพืชนี่คือยอดหลัก ซึ่งเป็นรากกลางที่ใหญ่ที่สุดและส่วนของพืชระหว่างรากกับยอด (ที่เกิดผัก) นักวิทยาศาสตร์บางคนยังแยกความแตกต่างระหว่างหัวเนื่องจากลักษณะของการเจริญเติบโตและที่ตั้ง

พืชรากนั้นก่อตัวขึ้นในพืชหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่อยู่ในสายพันธุ์ล้มลุก มีการจำแนกประเภทต่าง ๆ เพื่อแบ่งออกเป็นประเภท อย่างไรก็ตาม การรู้ถึงประโยชน์และคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีประโยชน์มากกว่ามาก เช่นเดียวกับคุณลักษณะของการใช้ในอาหาร

พืชราก ได้แก่ หัวผักกาดจากเทพนิยายของเด็ก หัวผักกาด หัวไชเท้าและแครอทฉ่ำ ซึ่งแม่ของฉันกินในวัยเด็ก ขึ้นฉ่าย มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย หัวไชเท้า ตลอดจนรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณค่าของพวกเขาไม่เพียงอยู่ในองค์ประกอบพิเศษเท่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยตรงในรูปแบบดิบ จึงเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้และประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้พืชรากยังต้มและนึ่ง, ทอด, ตุ๋น, อบ, กระป๋องและดอง อาหารของประเทศใด ๆ ในโลกนั้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่ใช้ผักดังกล่าว

พืชรากมีคุณค่าสำหรับปริมาณแป้งและน้ำตาลสูง ซึ่งกำหนดคุณค่าทางโภชนาการด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลโดยสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายสำหรับการทำงานและการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบอื่น ๆ ที่เหมาะสม

องค์ประกอบทางเคมีของผักแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะ ดังนั้นเราสามารถพูดถึงสารที่พบบ่อยที่สุดที่มีความเข้มข้นเพียงพอเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว รากพืชจะมีลักษณะเฉพาะ พวกเขาจะรับประทานกับอาหารต่าง ๆ และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

สารปกติในองค์ประกอบของรากพืช ได้แก่ โอเมก้า 3, กรดและเพกตินไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, เส้นใย, สารประกอบแร่, วิตามิน A, P, E, C และอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผักที่ไม่โอ้อวดซึ่งมักจะอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ

ส่วนผลเสียจากการใช้งานนั้นสัมพันธ์กันมาก ผลกระทบเชิงลบหลักได้มาจากไนเตรตต่าง ๆ ซึ่งใช้โดยเจ้าของแปลงย่อย ต้องการบรรลุผลการเก็บเกี่ยวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า พวกเขามักใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลงในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์และองค์ประกอบทางเคมีของผักเสื่อมโทรม

อาราคาชาและหัวผักกาด รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งเป็นพืชรากที่เท่าเทียมกัน สิ่งที่วัฒนธรรมที่แตกต่างกันเหล่านี้มีเหมือนกันและแตกต่างกันอย่างไร จะช่วยให้เข้าใจคำอธิบายทั่วไปและการจำแนกประเภท พืชเหล่านี้ทั้งหมดและพืชอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งในหมวดหมู่นี้กินราก พวกเขาจะเตรียมและบริโภคในหลากหลายวิธี รสชาติและองค์ประกอบของผักดังกล่าวมักขึ้นอยู่กับท้องที่ของการเจริญเติบโต ท้ายที่สุดพวกมันไม่เพียงอิ่มตัวจากส่วนเหนือพื้นดินเท่านั้น แต่ยังดูดซับสารทั้งหมดในพื้นดินอย่างแข็งขัน

มันฝรั่งมาถึงเราเมื่อไม่นานนี้ พร้อมด้วยนวัตกรรมมากมายจากยุคของปีเตอร์มหาราชพืชเป็นล้มลุกกินหน่อของรากด้านข้างที่เติบโตในฤดูกาลใหม่ - หัวที่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน วันนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย แต่ทั่วโลก ในประเทศของเราอาหารมันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติ

ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต้มหรืออบ ดังนั้นจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย เพคตินและเส้นใยไฟเบอร์ในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ข้อเสียเปรียบหลักของมันฝรั่งคือปริมาณแป้งสูงและเป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นคนอ้วนไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้

แครอทเป็นเรื่องธรรมดาในทุกทวีปและหลายคนคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตั้งแต่วัยเด็ก เป็นการดีที่จะใช้มันดิบขูดในสลัดต้มในน้ำส้มสายชูและดอง โดยธรรมชาติแล้ว มันยังคงรักษาองค์ประกอบเวทย์มนตร์ไว้อย่างดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกรณีที่ไม่มีการประมวลผลใดๆ

ในยุคกลางของยุโรป แครอทถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะอันล้ำค่า ในขณะที่ในรัสเซีย แครอทถูกปลูกและนำไปใช้ทุกที่ รากพืชมีรูปร่างและสีขนาดและรสชาติแตกต่างกัน ที่มีค่าที่สุดคือแครอทสีส้มสดใสที่มีปลายทู่ ความหลากหลายนี้หวานและฉ่ำมาก

ธาตุเบต้าแคโรทีนที่หายากซึ่งอุดมไปด้วยแครอท ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ยืดอายุความอ่อนเยาว์และความเปล่งปลั่ง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการมองเห็น ผักฉ่ำมีซีลีเนียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกันของเรามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งเมื่อบุคคลสัมผัสกับปัจจัยแวดล้อมภายนอกที่ไม่พึงประสงค์

หัวผักกาดได้กลายเป็นผักที่ถูกลืมไปแล้วในทุกวันนี้ แม้ว่าจะช่วยบรรพบุรุษของเราจากความหิวโหยและการเจ็บป่วยร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเป็นเวลาหลายศตวรรษในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน พืชรากนี้สามารถเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องเปลี่ยนโครงสร้าง มันถูกกินนึ่ง ต้ม อบ ประกอบด้วยแคลเซียม กรดโฟลิก และวิตามินซีในปริมาณมาก รวมทั้งเบตาแคโรทีนในปริมาณที่เพียงพอ องค์ประกอบที่สมดุลดังกล่าวช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาวและรับมือกับการขาดแร่ธาตุในฤดูหนาว

คื่นฉ่ายเติบโตในป่าบนดินเค็ม ชาวสวนหลายคนปลูกพืชชนิดนี้ในสวนของพวกเขา ทั้งส่วนเหนือพื้นดินและใต้ดินเหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการปลูกราก ธาตุเหล็กจำนวนมากในองค์ประกอบช่วยให้ผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ แมกนีเซียมร่วมกับแคลเซียมช่วยขจัดอาการบวมและช่วยเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย การใช้เป็นยาป้องกันโรคในการป้องกันหลอดเลือดเป็นที่รู้จักกัน ผักยังมีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตสูงที่ซับซ้อนและยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้ผักชนิดนี้ ผู้หญิงไม่ควรมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมนี้เมื่ออุ้มเด็กและเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตไม่ควรรับประทานขึ้นฉ่าย เพราะจะทำให้เคลื่อนไหวได้ ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดควรระมัดระวังผักชนิดนี้

ขิงเป็นพืชล้มลุกยืนต้นที่มาจากเอเชียเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัว รากยังใช้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางต่างๆ เครื่องเทศชนิดนี้ถูกเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ในปริมาณที่น้อยมาก เนื่องจากช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญ และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะต่างๆ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงควรใช้ขิงอย่างระมัดระวัง ข้าวต้มจากพืชรากที่ขูดละเอียดช่วยในการรักษารอยฟกช้ำและอาการปวดตะโพก มักใช้ในการรักษาโรคหวัด

บีท เติบโตทุกที่ เป็นผักที่ไม่ต้องการมากและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี ใช้บ่อยขึ้นในรูปแบบอบหรือต้มเป็นส่วนผสมในอาหารว่าง สลัด และอาหารจานร้อนที่ซับซ้อน Borscht และ Hodgepodge แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนได้รับการจัดเตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน บีทรูทเป็นพืชรากที่ย่อยง่ายซึ่งมีวิตามินคอมเพล็กซ์สูง แร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ทำให้เป็นผู้นำในกลุ่มผัก

เซลล์ของรากพืชมีสารพิเศษที่ให้เฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น เบทาอีนยังสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างชัดเจนในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หัวบีตยังมีกรดอะมิโนเฉพาะมากมายที่พบได้ในพืชรากนี้เท่านั้น

Parsnip เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ชอบปลูกสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจากการผลิตของตนเอง รากของพืชชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ สีเหลืองอ่อน มีผิวมัน รสเผ็ดและกลิ่นหอมพิเศษต่างกันรากสามารถบริโภคสด ต้ม หรือตากให้แห้งหลังการบด มักจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรส (คล้ายกับมะรุม) สำหรับการรักษาบ้าน

Parsnip มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดรวมถึงสารที่มีคุณค่า - ฟลาโวนอยด์และกรดไขมัน มันถูกปลูกในดินแดนของยุโรปสมัยใหม่มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เป็นเวลานานมันเป็นอาหารหลักของผู้คนโดยเป็นเหมือนมันฝรั่งสมัยใหม่

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการใช้ผักชีฝรั่งเป็นผักสลัด อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์รากพิเศษอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว รวมทั้งส่วนประกอบที่จำเป็น รากพืชใช้บ่อยกว่าเป็นยา สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งยังเป็นที่รู้จักกันในนามยาธรรมชาติที่เจ้าอารมณ์

Rutabaga แพร่หลายในละติจูดตอนเหนือของประเทศของเรารวมถึงในประเทศสแกนดิเนเวีย รับประทานคู่กับหัวผักกาดและหัวบีท พันธุ์ทางเทคนิคบางชนิดใช้สำหรับอาหารสัตว์ รากผักนี้ถือว่าเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน ชาวสวีเดนก็มีสีที่เหมือนบีทรูทมากกว่า แต่มีหางสีขาว

ในบางแห่ง rutabagas ถือเป็นอาหารสัตว์ชนิดหนึ่งของหัวบีท แต่นี่เป็นผักที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สามารถใช้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมไม่เกิน 38 กิโลแคลอรี ไฟเบอร์และเพคตินที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แร่ธาตุจำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม B, P และ C ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่ามากในอาหารฤดูหนาวทุกวัน

ผักมีการใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการแพทย์พื้นบ้านมาช้านาน น้ำผลไม้ใช้เร่งการสมานแผล รากพืชใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอาการบวมน้ำที่สำคัญเป็นยาขับปัสสาวะ Rutabaga เป็นส่วนหนึ่งของวิธีการที่ช่วยให้เสมหะบางในโรคปอด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่เรียกว่าลูกแพร์ดินนั้นคล้ายกับดอกทานตะวันมากที่มีส่วนทางอากาศที่สดใส เขาเป็นคนในครอบครัวเดียวกันกับดอกไม้ที่ร่าเริงนี้ แขกชาวอเมริกาใต้มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งที่คุ้นเคยในด้านรสชาติและองค์ประกอบทางชีวเคมี ผักมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลค่อนข้างมาก ซึ่งสะสมในช่วงที่สุก แร่ธาตุ แคโรทีน วิตามิน B และ C ยังพบได้ในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เป็นเวลานานในบ้านเกิดของตน เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีราคาไม่แพงและอิ่มเร็ว ประกอบด้วยฟรุกโตสที่เป็นธรรมชาติมากกว่าอ้อย รากพืชใช้เป็นอาหารในการรักษาโรคต่างๆ ยาหลายชนิดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน มันมีประสิทธิภาพสำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กในหัวสูง ด้วยน้ำหนักที่มากเกินไปพืชจะถูกกินทุกวันโดยแทนที่อาหารมื้อใดมื้อหนึ่งด้วย วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพคือการปลูกรากและในการรักษาโรคเกาต์ที่ซับซ้อนรวมถึงโรคอื่น ๆ ของข้อต่อ เป็นประโยชน์ในการดื่มยาต้มผักสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

เนื่องจากสารประกอบที่ซับซ้อนของอินนูลินและเส้นใยในองค์ประกอบของมัน รากพืชจึงสามารถล้างสารพิษจำนวนมากที่เข้าสู่ร่างกายของเราได้หลายวิธี

หัวไชเท้าที่เร็วและแก่กว่าคือหัวไชเท้าซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวฤดูร้อนทั้งหมด มันหว่านในเดือนเมษายน สามสัปดาห์ต่อมา ด้วยความพยายามของนักเพาะพันธุ์ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผักรากที่กรอบพร้อมความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ หัวไชเท้ามีลักษณะกลมและยาว อันแรกเป็นที่นิยมมากที่สุด

ลักษณะเฉพาะของผักอยู่ที่การรับประทานดิบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนประกอบของสลัดฤดูใบไม้ผลิต่างๆ เท่านั้น พืชไม่กลัวน้ำค้างแข็งดังนั้นจึงได้รับการปลูกฝังให้ประสบความสำเร็จทั้งในบ้านและนอกบ้าน

หัวไชเท้า อุดมไปด้วยวิตามินซีและน้ำมันหอมระเหย ซึ่งกำหนดคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผักมีความพิเศษไม่เหมือนสิ่งใด กลิ่นหอมและรสชาติ คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากการมีสารมันพิเศษในหัวไชเท้า

• มันฝรั่ง มารัสเซียจากยุโรป แต่ถึงอย่างนั้น จนถึงศตวรรษที่ 18 ก็ถือเป็นไม้ประดับ บรรดาสตรีในราชสำนักได้ประดับประดาเขาด้วยดอกไม้อันวิจิตรในชุดเดรสและทรงผม และในช่วงปลายศตวรรษนักปฐพีวิทยาที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งได้พิสูจน์ว่าส่วนใต้ดินของพืชสามารถรับประทานได้
• ปาปิริอียิปต์โบราณบอกนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสีม่วงดั้งเดิม แครอท. เห็นได้ชัดว่ามันเป็นสีที่คล้ายกับหัวบีทสมัยใหม่ เธอนำสีส้มมาให้เราขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ จนถึงปัจจุบันรู้จักผักสีเขียวขาวดำ อย่างไรก็ตาม พันธุ์สีแดง-แดงยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดแครอทธรรมดาสามารถแข่งขันกับความสามารถในการต้านทานจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายด้วยกระเทียมเอง มันมีไฟโตไซด์จำนวนมาก - ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติตามธรรมชาติ แต่ในประเทศแถบยุโรป ถือว่าไม่ใช่ผักเลย แต่เป็นผลไม้ เนื่องจากแยมและแยมผิวส้มทำมาจากแครอท

• คุ้นเคยกันมานาน หัวผักกาด ไม่กลมแต่ยาวและดูเหมือนแครอท มันได้รูปลักษณ์ที่ทันสมัยเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 เท่านั้น

• ผักใต้ดินพบการใช้ที่แปลกใหม่ในอาหารต่างๆ ของชาวโลก ใช่ จาก หัวผักกาด ฟินน์ทำซอสมะเขือเทศ รากผักชีฝรั่ง ไปทำขนม พืชรากใช้ในปริมาณมากในการเตรียมอาหารเยอรมัน, เกาหลี, ฝรั่งเศส พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายโดยชาวไอริชและชาวญี่ปุ่น

• พืชรากบางชนิดได้รับความนิยมมากจนทิ้งร่องรอยประวัติศาสตร์ไว้ด้วย Guinness Book of Records หัวไชเท้าที่หนักที่สุดที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม แครอทสูงเป็นสามเท่าของผู้ชาย
• รากแรกที่พยายามจะปลูกในอวกาศคือหัวไชเท้า มันถูกเลือกเนื่องจากขนาดที่เล็กของพืชและระยะเวลาการทำให้สุกสั้นที่สุด
• ในโลกนี้มีเทศกาลมากมายที่อุทิศให้กับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ บ่อยครั้งที่พวกเขากลายเป็นงานฉลองการกินทั้งหมด ในเม็กซิโก เมื่อสิ้นเดือนธันวาคม พวกเขาจัดเทศกาลกลางคืนที่อุทิศให้กับหัวไชเท้าวันที่อุทิศให้กับแครอทนั้นเป็นที่นิยมในรัสเซียและอเมริกา

เราเริ่มทำความคุ้นเคยกับพืชรากนานก่อนที่เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เราเรียกมันว่าผักและให้คุณค่ากับปริมาณเส้นใยสูง ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และการแพร่หลาย พวกเขาแตกต่างจากผักอื่น ๆ ตรงที่พวกเขาสะสมสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ใต้ดิน ทำหน้าที่ในส่วนที่ดัดแปลงนี้ของพืชระหว่างลำต้นหลักและรากกลาง ผักรากเป็นที่นิยมสำหรับอาหารมังสวิรัติแบบใหม่ พวกมันมีสารอาหารครบถ้วนในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในฐานะสารอาหารที่ไม่ต้องการสภาวะพิเศษในการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่าดูภายนอกนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวด พวกเขาอยู่ที่โต๊ะอาหารในฤดูหนาวและช่วยผู้เชื่อในการกระจายเมนูในเทศกาลเข้าพรรษา ทุกคนสามารถหาผักได้ตามใจชอบ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปลูกในแปลงส่วนตัวได้โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้