คุณสมบัติของการปรุงอาหารผักในไมโครเวฟ

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ผู้คนใช้เตาไมโครเวฟทำอาหารได้หลากหลาย นี่เป็นทางเลือกที่ดีไม่เพียงแต่กับแก๊สเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาอบไฟฟ้าด้วย ด้วยความช่วยเหลือของเตาไมโครเวฟและโหมดต่างๆ ที่ติดตั้งไว้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ เช่น สตูว์ผักแสนอร่อยและอีกมากมาย นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตว่าเมื่อใช้เทคนิคการทำอาหารนี้ อาหารจะถูกปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป และยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่ ต่อไปเราจะมาดูวิธีการปรุงผักต่างๆ ในเตาไมโครเวฟให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ผักที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีคุณสมบัติบางอย่าง เช่น กระบวนการทำอาหารเอง

• ทำอาหารได้เร็วกว่าเมื่อเทียบกับตัวอย่าง เช่น เตาอบ และบางครั้งก็เป็นหม้อหุงช้า
• สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการ แต่จะเพิ่มเวลาในการทำอาหารเท่านั้น
• อาหารที่ใช้ไมโครเวฟเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้ออาหาร เนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันและปริมาณแคลอรีจะไม่เพิ่มขึ้นในกระบวนการ นี่เป็นวิธีที่ผู้ทานมังสวิรัติมักปรุง เพราะวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
• ผักที่ต้มหรือทอดในเตาไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำส้มสายชู

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายพร้อมผักที่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ มาดูสูตรทำง่าย ๆ ที่บ้านกันดีกว่า

คุณสามารถปรุงผักสดโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

• ในขั้นตอนแรก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้ (อาจเป็นมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี พริก หัวหอม ถั่วลันเตา ข้าวโพด และผักอื่นๆ ที่คุณชอบ) ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นถ้าจำเป็น
• ต่อไปเราใส่ผักในภาชนะพิเศษที่เหมาะกับเตาอบประเภทนี้ (อโลหะ) เกลือ พริกไทย หากจำเป็น ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อดับจาน เราผสมทุกอย่าง
• ในขั้นตอนต่อไป ใส่ผักในไมโครเวฟ (ควรอยู่ใต้ฝา) แล้วเปิดไฟแรง สิ่งสำคัญที่ควรทราบในทันทีว่าควรควบคุมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดูแลผักตลอดเวลาที่ปรุงสุก คุณควรเลือกเวลาบนตัวจับเวลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของเตาไมโครเวฟ ตามกฎแล้ว 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับผักที่จะสุกเต็มที่ ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นได้ยาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
• ในขั้นตอนสุดท้ายเรานำผักที่ตุ๋นออกมาวางบนจานแล้วโรยน้ำมันเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอก

คุณสามารถอบผักในไมโครเวฟได้ดังนี้

• เตรียมกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท หน่อไม้ฝรั่ง พริกและบวบ หากจะใช้กะหล่ำดอกก็ควรต้มในน้ำเกลือก่อน 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วจากนั้นทุกอย่างควรหั่นเป็นก้อน ข้าวโพดสดจำเป็นต้องปรุงด้วย
• ถัดไปควรวางผักบนตะแกรงพิเศษสำหรับอบในเตาไมโครเวฟหลังจากปิดด้วยกระดาษรองอบ ด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารขอแนะนำให้เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันรวมถึงเกลือและพริกไทย เพิ่มโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• หากเตาไมโครเวฟมีโหมด "ย่าง" แสดงว่าดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยเตาอบ ตามกฎแล้วผักย่างจะอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

หากต้องการทำอาหารในไมโครเวฟให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณควรฟังเคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สำหรับการหั่นผักสดควรใช้มีดสแตนเลสสะดวกกว่าและใช้งานได้จริง

ผักแช่แข็งมักจะไม่ต้องหั่น ดังนั้นทันทีที่นำออกจากช่องแช่แข็ง คุณต้องส่งไปที่ไมโครเวฟ ควรสังเกตว่าปรุงเร็วขึ้น (7-10 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร) แต่ต้องคนบ่อยๆ

ในการเตรียมอาหารใดๆ รวมถึงสตูว์ผัก สิ่งสำคัญคือต้องใช้อาหารพิเศษในไมโครเวฟ ส่วนใหญ่มักจะเป็นจานที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วทนความร้อนพิเศษ ตัวเลือกโลหะไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด

สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะปรุงให้ทั้งหมดก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตัดหรือเจาะเล็ก ๆ เพื่อที่ผลิตภัณฑ์จะไม่ยังคงอยู่ข้างใน

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ลูกเล่นและลูกเล่นที่น่าสนใจทั้งหมดที่สามารถนำมาใช้เพื่อปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้ แต่ถ้าคุณศึกษาเคล็ดลับเหล่านี้จากผู้เชี่ยวชาญอย่างน้อยที่สุดจานก็จะออกมาปังแน่นอน ที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีเกลือในตอนท้ายเนื่องจากเกลือช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับพวกเขา

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักในไมโครเวฟในวิดีโอต่อไปนี้