ตัวเลือกสำหรับปรุงเครื่องปรุงรสจากผักสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสด แครอท พริก มะเขือม่วง กระเทียม สมุนไพรมีมากมาย คุณสามารถทำน้ำสต๊อกเป็นเครื่องปรุงรสจากผักสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมน้ำสลัด Borscht สากลซอสหรือส่วนผสมแห้งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เติมเต็มความสมดุลของวิตามินในร่างกายของเราในฤดูหนาว มีหลายวิธีในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่นหอม และรสชาติของผัก ผสมสมุนไพร เครื่องเทศ ผัก ผลไม้ต่าง ๆ ในสัดส่วนที่ต่างกัน เราจะได้รสชาติและกลิ่นหอมในรูปแบบดิบ ดอง เค็ม ตากแห้งหรือแช่แข็ง

ความซับซ้อนของสารที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นพิเศษเมื่อเก็บเกี่ยวสด การใช้เครื่องปรุงรสดังกล่าวเป็นประจำและในปริมาณที่กำหนดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายส่งผลดีต่อพลังงานของบุคคลระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานอื่น ๆ

ผักแห้งนั้นด้อยกว่าในแง่ของการเก็บรักษาสารอาหารในวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นๆ แต่เมื่อเทียบกับผลไม้สด ผักเหล่านี้สามารถประหยัดวิตามินและธาตุขนาดเล็กได้มากถึงห้าสิบเปอร์เซ็นต์

เมื่อทำอาหาร ส่วนสำคัญของส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะถูกทำลาย แต่ถ้าคุณคำนึงถึงกฎการทำอาหารหลายข้อ คุณสามารถลดความสูญเสียบางส่วนได้เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักที่ปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์คุณไม่สามารถเติมระหว่างการปรุงอาหารและปิดฝากระทะให้แน่น

หนึ่งในตัวเลือกเครื่องเทศ adjika. มันไม่เพียงแต่สวยงาม อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยสารมากมายที่กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของการป้องกันของร่างกาย ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ และเป็นผักผสมที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุง องค์ประกอบประกอบด้วย: มะเขือเทศสามกิโลกรัม, พริกหวานสองกิโลกรัม, กระเทียมปอกเปลือกสามร้อยกรัม, มะรุมสองร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, น้ำส้มสายชูสองร้อยมิลลิกรัม, พริกไทยร้อนสามชิ้น, เกลือสองช้อนโต๊ะ . ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันหลายครั้งจนเกลือและน้ำตาลละลาย หากคุณมีสูตรเครื่องปรุงรสที่พิสูจน์แล้ว ให้ใช้หรือคิดค้นตามความชอบของคุณ

คุณสามารถรักษาความสดและรสชาติของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวได้โดยการแช่แข็ง สูตรง่ายๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเก่งกาจ เนื่องจากองค์ประกอบดังกล่าวสามารถใช้ได้กับปลา เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารจานแรก ผักที่เตรียมไว้ (เพื่อลิ้มรส), มะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูก, พริกหยวกสามอัน, กระเทียมสับ 6 กลีบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากการแช่แข็งอย่างลึกล้ำ เราใส่เครื่องปรุงลงในภาชนะ และในฤดูหนาว เราจะเพลิดเพลินกับ "ชุดวิตามิน" แสนอร่อย

เครื่องปรุงรสแบบแห้งจะนำสัมผัสใหม่มาสู่การเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ด้วยเหตุนี้ผักจึงใช้เนื้อฉ่ำสุกโดยไม่มีความเสียหายหนาแน่น สะดวกในการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า เครื่องปรุงรสประกอบด้วยหัวหอม 1 กิโลกรัม แครอท 1 กิโลกรัม และใบ 100 กรัม นำมาจากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผักหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เครื่องเทศแห้งทั้งใบรอบการอบแห้งขึ้นอยู่กับความสามารถของเครื่องใช้ในครัว หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ ให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะ) เก็บเครื่องปรุงรสในขวดปิดเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น

สำหรับสิ่งนี้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายและสีน้ำตาลมีความเหมาะสมในสัดส่วนของสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมต่อเกลือสองร้อยกรัม ใบที่คัดแยก ล้าง และตากแห้ง นำมาสับให้ละเอียดและใส่เกลือ สักพักเมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

องค์ประกอบที่เผ็ดร้อนของเครื่องปรุงรสด้วยการใช้ลูกพลัมจะไม่ทำให้ใครเฉย สูตรง่าย ๆ ประกอบด้วยลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมโหระพาสามร้อยกรัมพริกเจ็ดสิบกรัมน้ำตาลสี่ร้อยกรัมน้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องต้มลูกพลัมในน้ำเล็กน้อยแล้วถูให้เป็นน้ำซุปข้น ในมวลที่เกิดขึ้นเราใส่ใบโหระพาสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและพริกไทยร้อน หลังจากปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ให้เปลี่ยนเครื่องปรุงที่อร่อยลงในขวดที่สะอาด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแบบคลาสสิก ซอสมะเขือเทศสามารถผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาในระยะยาว สูตรหนึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับ Borscht และสำหรับอาหารอิสระต่างๆ เราเตรียมมะเขือเทศห้ากิโลกรัม พริกหวานสองกิโลกรัม พริกขี้หนูสองเม็ด และผักใบเขียวที่ต้องการหนึ่งพวง สับมะเขือเทศเติมน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นเราก็ใส่พริกหวานและพริกหวานลงในมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาทีถัดไปเพิ่มน้ำตาลแปดช้อนโต๊ะเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ลงในมวลและต้มต่ออีกสิบห้านาทีและไม่นานก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มผักใบเขียว จัดเครื่องปรุงสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกคนเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสที่อร่อยและมีวิตามิน!

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการม้วนผักสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำสลัดโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

สูตรน้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของคุณเองดูด้านล่าง