ผักชีฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้วคื่นฉ่ายได้รับการยอมรับมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยครั้งแรกเป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค และหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มถูกมองว่าเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ Apiaceae

พืชนี้มีประมาณยี่สิบสายพันธุ์และพวกมันทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันภายนอก แต่ฤดูปลูกต่างกัน หญ้าล้มลุกสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร ในปีแรกจะเกิดเฉพาะใบและราก ส่วนปีที่สองจะบานและให้เมล็ด

• ลำต้นตั้งตรง มีรอยย่นที่โคนหนา มีใบผ่าหลายใบบนยอด
• ดอกไม้เล็ก ๆ มีสีขาวอมเขียวเก็บในร่มที่ซับซ้อน
• รากของพันธุ์ทั้งหมดเป็นรากแก้ว บางชนิดมีผลทำให้หนาขึ้น - รากพืช

ในรัสเซียมีขึ้นฉ่ายสามประเภทซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า

กล่าวคือ:

มันโตจากต้นกล้าเนื่องจากฤดูปลูกที่ยาวนาน (150-180 วัน) สายพันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อประโยชน์ของพืชรากทรงกลมขนาดใหญ่น้ำหนักของบางพันธุ์อาจสูงถึงหนึ่งกิโลกรัม ใบถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน แต่สามารถเก็บได้หลังจากที่รากพืชสุกแล้วเท่านั้นซึ่งหมายถึงในฤดูใบไม้ร่วง

ต้นนี้มีความสูงปานกลางถึงครึ่งเมตรลำต้นที่โตแล้วมีสีเขียว สีขาว และสีชมพู ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ก้านใบที่โตเต็มที่จะมีเนื้อมากและค่อนข้างหนาถึง 5 เซนติเมตร เข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ หรือเป็นอาหารจานเดี่ยว ตุ๋นหรือผัด รากไม่พัฒนา

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นของสายพันธุ์ที่สุกเร็ว มีการเก็บเกี่ยวใบตลอดช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง รากพืชจะไม่เกิดขึ้น

คื่นฉ่ายเป็นพืชผักที่พบได้ทั่วไปในเกือบทุกทวีป ในป่ามักพบในอเมริกาบนดินที่เปียกชื้น พืชมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าผักชนิดนี้ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย จึงใช้บ่อยและในทุกรูปแบบ

ราก รวบรวมตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับการใช้งานในอนาคตได้สามวิธี พวกเขาไม่ได้เก็บไว้สดเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหั่นผักเป็นเส้นและแช่แข็ง นอกจากนี้ รากที่บดแล้วจะถูกตากแดดให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท คื่นฉ่ายดองมากมายสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้รากจะถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วพับเป็นขวดแล้วเทน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตรน้ำส้มสายชู 1 แก้วถั่วหวานและกานพลู)

คื่นฉ่ายใบ เก็บเกี่ยวเมื่อต้นโตสูงถึง 25 เซนติเมตร ตากใบในที่ร่มหรือในเตาอบที่ 40 องศา พวกเขายังถูกแช่แข็งและดอง และคุณสามารถสร้างช่องว่างได้: ผักสดสะอาดแห้งสับ 1 กก. ผสมกับ 250 กรัม เกลือรีดเป็นขวดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

จากลำต้น เตรียมเกลืออินทรีย์ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างสับละเอียดแล้วนำไปอบในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกินสี่สิบองศามิฉะนั้นจะไม่มีประโยชน์ เมื่อก้านแห้งเริ่มแตกดี ให้บดให้เป็นผงและเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด

ใช้ในการปรุงอาหารและ เมล็ดคื่นฉ่าย. เป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมทั้งสดและแห้ง

• ผักสองช้อนโต๊ะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินทุกวัน
• มันมีรสชาติคล้ายกับผักชีฝรั่ง แต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากกว่า
• พืชชนิดนี้ชอบความชื้นและทนต่อความหนาวเย็น

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

พืชผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพมากที่สุด

พืชทั้งหมดประกอบด้วย:

• วิตามิน: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, โปรวิตามินเอ
• ธาตุ: โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม เพกติน ไกลโคไซด์
• และยัง: กรดออกซาลิก, ฟูโรคูมาริน, น้ำมันหอมระเหย

ในพืชราก จะแยกเนื้อหาของแป้ง เมือก กรดอะซิติกและกรดบิวทิริก

ส่วนทางอากาศอุดมไปด้วยกรดอะมิโน

• โทนิค
• น้ำยาฆ่าเชื้อ
• ต่อต้านการแพ้
• ต้านการอักเสบ
• ยาระบายอ่อนๆ
• การรักษาบาดแผล
• เสริมสมรรถภาพร่างกายและจิตใจ

ทำการทดลองเกี่ยวกับผลของคื่นฉ่ายต่อความแรงในโปรแกรม "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด" ดูในเวลาเดียวกันคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายมีข้อห้ามมากมาย:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เส้นเลือดขอด thrombophlebitis;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคผิวหนังและโรคภูมิแพ้
• ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรค urolithiasis;
• เลือดออกในมดลูกและมีประจำเดือนหนัก
• สูงอายุและอ่อนเพลียจากโรคเรื้อรัง

กลิ่นรสเผ็ดจัดของผักที่เป็นปัญหานั้นเกิดจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหย ได้มาจากเมล็ดที่กลั่นด้วยไอน้ำ

• มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการนวด สำหรับโรคไขข้อ โรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และแม้กระทั่งการเก็บปัสสาวะ
• มันถูกใช้เป็นยากล่อมประสาทที่ปรับปรุงสภาพอารมณ์ของบุคคล
• มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง
• ต่อสู้กับปัญหาผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ: จุดด่างอายุ, รอยแดง, อาการบวม
• เพิ่มกิจกรรมทางเพศ (ยาโป๊)
• ลดความดันโลหิต
• ช่วยเรื่องท้องอืด
• โทน.

ข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์!

นอกจากพืชแล้วน้ำคื่นฉ่ายยังใช้เพื่อการรักษาโรค ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ ลดความอยากอาหารที่มีรสหวานและไขมัน บรรเทาอาการบวม ปรับสมดุลอุณหภูมิของร่างกายให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคเหน็บชา (ผู้ใหญ่แนะนำให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะและเด็ก 1 ช้อนชาวันละสามครั้งก่อนอาหาร) และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการต่อสู้น้ำหนักเกิน

น้ำคื่นฉ่ายช่วยเรื่อง osteochondrosis โรคตา โรคไต เบาหวาน เกลือสะสม

เครื่องดื่มน้ำผึ้งและน้ำคื่นฉ่าย (1:1) ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของต่อมลูกหมากโต (2 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร)

หากคุณปรุงน้ำแครอทคื่นฉ่าย คุณจะได้รับวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาความผิดปกติของระบบประสาท

• ผักบริโภคดิบต้มแห้ง
• ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ
• การปลูกรากเป็นสิ่งที่ดีในสลัดสามารถผัดต้มหรืออบได้
• ก้านตุ๋นเหมาะเป็นเครื่องเคียง
• เมล็ดพืชไม่เพียง แต่ปรุงรสอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกรสด้วย
• เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผัก - เกือบทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับพืชที่ยอดเยี่ยมนี้
• นอกจากสลัด ซอส ซุป และอาหารอื่น ๆ แล้ว ใบขึ้นฉ่ายยังใช้ในการบรรจุกระป๋องและเป็นของตกแต่ง

สูตรอาหารบางอย่างพร้อมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อความสนใจของคุณ

ต้มอกไก่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ต้นขึ้นฉ่ายสับ (4 ชิ้น) แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูกไม่มีหนังและหอมแดงครึ่งหัว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียด

จะใช้เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชและผักสับลงในจาน (หัวหอม - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น) เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้เทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส เราออกไปอีกยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมซีเรียลใด ๆ

ขั้นแรก มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกันก่อน ตัดก้านคื่นฉ่ายและกระเทียมหอมหนึ่งต้นแล้วผัดในเนย เพิ่มเศษขนมปังขาวชิ้นเล็ก ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อลูกวัวจะต้องมีหนึ่งกิโลกรัมหนา 1.5-2 ซม. เราใส่ไส้ที่เสร็จแล้วม้วนขึ้นแล้วใส่ในถุงอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดออกจากกัน คุณสามารถมัดด้วยเส้นใหญ่ได้ เราวางถุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ม้วนจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากผัก คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท รากขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ในสัดส่วนที่เท่ากัน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืช ในโหมด "ทอด" เราทนได้ 15 นาที จากนั้นใส่ไก่สับละเอียด เกลือ กระเทียม สมุนไพร เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทน้ำ เราปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของคื่นฉ่ายได้จากรายการทีวี Living Healthy

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว คื่นฉ่ายยังมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งได้มีการกล่าวถึงในบทความนี้แล้ว แต่ก็มีสิ่งอื่นที่น่าสังเกต

• ดีสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ป้องกันกระบวนการติดเชื้อ
• เป็นตัวเสริมภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม
• ปรับสมดุลทางอารมณ์
• ไม่อนุญาตให้เริ่มมีกระบวนการเน่าเสียในลำไส้
• บรรเทาอาการปวดท้อง
• ดีต่อสายตา

ก่อนใช้ยาด้วยตนเอง คุณยังคงต้องปรึกษาแพทย์และต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามขนาดยา

ส่วนผสมทำจากน้ำผึ้งและน้ำรากผักชี (1: 1) ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ 50 กรัมสามครั้งต่อวัน

จำเป็นต้องรวมพืชผักนี้ในอาหารประจำวันของคุณ หรือดื่มน้ำจากรากของมัน 150 มล. ต่อวัน แบ่งออกเป็นสามปริมาณในระหว่างวัน

การแช่เตรียมจากน้ำเดือด 1 ลิตรและ 5 กรัม พืชรากขูด ยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ความเครียดและดื่มช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง

ขึ้นฉ่ายดีต่อสุขภาพของผู้หญิงเป็นพิเศษวัยหมดประจำเดือน ประจำเดือนที่เจ็บปวด ฮอร์โมนล้มเหลว ความอ่อนแอ และอารมณ์ไม่ดีจะสังเกตเห็นได้น้อยลง และเมื่อเวลาผ่านไปอาจหายไปอย่างสมบูรณ์หากใช้พืชที่ไม่สามารถทดแทนได้นี้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ หากคุณดำเนินมาตรการป้องกันโดยใช้เมล็ดพืชชนิดเดียวกัน ระยะหมดประจำเดือนจะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ ผู้หญิงสามารถเริ่มหลักสูตรดังกล่าวได้ (นาน 27 วัน 2 ครั้งต่อปี) หลังจาก 35 ปี สำหรับสิ่งนี้ 0.5 ช้อนชา วัตถุดิบถูกเทลงในแก้วน้ำต้มร้อน (ห้ามต้ม!) และพักผลิตภัณฑ์ไว้ 9 ชั่วโมง ดื่มช้อนโต๊ะ 4 ครั้งต่อวัน

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าผู้ที่กินคื่นฉ่าย (ในรูปแบบใด ๆ ) ไม่เพียง แต่มีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

บ่อยครั้งที่ผู้ชายที่ทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอหันไปใช้ยาโดยไม่รู้ว่ามีวิธีการรักษาแบบธรรมชาติเช่นขึ้นฉ่าย แพทย์สังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเรื่องนี้มานานแล้วเพราะช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังอวัยวะเพศ พืชถูกนำมาเปรียบเทียบกับไวอากร้าเนื่องจากมีประสิทธิภาพใกล้เคียงกัน

ผักมีฮอร์โมนจำนวนมากที่ช่วยขจัดความอ่อนแอทางเพศได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้คื่นฉ่ายเป็นยาขับปัสสาวะรักษาโรคทางเดินปัสสาวะ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด นี้อาจกล่าวได้ว่าผักสากลยังใช้ในการดูแลผิวหน้าและผิวกายอีกด้วย น้ำผลไม้ของมันช่วยในการต่อสู้กับสิว, การก่อตัวของตุ่มหนองและยังสามารถรักษาและยืดอายุความเยาว์วัยสามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในมาสก์ที่มีผลสงบเงียบและเพิ่มการงอกใหม่ของเซลล์

ด้วยความช่วยเหลือของผ้าก๊อซประคบจุ่มในน้ำคื่นฉ่ายใบหน้าจะสดชื่นและผิวจะกระชับ ขั้นตอนดังกล่าว 15 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นคุณต้องล้าง

คื่นฉ่ายส่วนทางอากาศสับ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับนมครึ่งแก้ว นำส่วนผสมไปต้ม กรองและอุ่นให้ทั่วใบหน้า หลังจากผ่านไป 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น

ใบและก้านของผักที่บดแล้ววางในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โทนิคเครียดเช็ดใบหน้าหรือแช่แข็งเป็นน้ำแข็งเครื่องสำอาง

• ใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง
• ใช้ในน้ำหอมและยา

คื่นฉ่ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

ความหลากหลายของรากที่สุกเร็ว ระยะเวลาปลูกพืชนานถึง 150 วัน ผลไม้ขนาดกลางมีผลค่อนข้างมีเนื้อสีขาวมีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม รากข้างไม่ดก ใบมีกลิ่นหอมมาก

พันธุ์ก้านใบที่ให้ผลผลิตสูง จนเริ่มสุก 160 วัน สูงถึงครึ่งเมตร มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดคงไว้ซึ่งการนำเสนอเป็นเวลานาน

พันธุ์ใบกลางฤดูคุณภาพสูง ระยะเวลาสุกนานถึง 80 วัน มันเติบโตได้สูงถึง 65 ซม. มันโดดเด่นด้วยใบหยิกที่มีกลิ่นหอมมากลูกฟูกตามขอบ ทนต่ออุณหภูมิต่ำและความแห้งแล้ง

พืชผักชนิดนี้ทุกชนิดชอบความชื้นและทนต่อความหนาวเย็น ส่วนใหญ่แล้วผักชนิดนี้ปลูกโดยต้นกล้าเนื่องจากฤดูปลูกที่ยาวนาน เมล็ดส่วนใหญ่จะปลูกขึ้นฉ่ายใบ

ดูรายละเอียดด้านล่าง

การหว่านคื่นฉ่ายสำหรับต้นกล้าจะเสร็จสิ้นในปลายเดือนกุมภาพันธ์ ดินในเวลาเดียวกันไม่ควรเป็นกรดมากเกินไปจะต้องได้รับการปฏิสนธิด้วยสารอินทรีย์และแร่ธาตุ

หลังจากการปรากฏตัวของใบคื่นฉ่ายที่แท้จริงครั้งแรก อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 16 องศา (ผักสำหรับผู้ใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย ทนต่อ t ถึง -5 ° C) ในขณะเดียวกันก็มีการเลือกพืช การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะทำหลังจากผ่านไป 15 วัน ทันทีที่ต้นกล้าที่ปลูกเริ่มเติบโต

ต้นกล้าเล็กจะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวรในทศวรรษที่สองของเดือนพฤษภาคม แต่ละรากปลูกในระยะ 25 เซนติเมตรจากกัน แต่จุดเติบโตไม่ได้ปกคลุมไปด้วยดิน จากนั้นรดน้ำใต้รากแล้วโรยเบา ๆ

เมื่อมีการจัดการกับต้นอ่อนทั้งหมดเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีมันจะเหลือเพียงวัชพืชคลายและรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ สิ่งนี้ใช้กับรากผักชีฝรั่ง ด้วยก้านใบพวกเขาทำตามขั้นตอนเช่นการฟอกขาว - ห่อก้านใบด้วยกระดาษไปที่ใบ ด้วยเหตุนี้ลำต้นจึงมีความฉ่ำและไม่มีรสขม

เริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ใบ ก้าน ถูกตัดเกือบชิดโคน รากบาง ๆ จะถูกลบออกจากพืชราก เหลือหน่อเล็ก ๆ

คุณสามารถดูวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

• ตั้งแต่สมัยโบราณมีการแขวนต้นไม้ไว้ในบ้านเพื่อเป็นเครื่องรางเพื่อความโชคดี เชื่อกันว่ามีพลังวิเศษและใช้รักษาผู้ป่วยมะเร็งได้ ยังใช้เป็นยาโป๊และมอบให้กับคู่บ่าวสาวก่อนคืนวันแต่งงาน
• ในสหรัฐอเมริกา เมืองหนึ่งในรัฐโคโลราโดได้รับรางวัล "Celery Capital of the World" สำหรับการเพาะปลูกพืชผักชนิดนี้ในวงกว้าง
• ในสมัยกรีกโบราณ มาลัยทอและมอบให้แก่ผู้ชนะในการแข่งขันที่อุทิศให้กับเทพเจ้าซุส