วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่?

บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบซีเรียลหลากหลายชนิด และหากซีเรียลปกติ เช่น ข้าวและบัควีทเบื่อหน่ายเล็กน้อย คุณควรหันมาสนใจข้าวบาร์เลย์มุก โจ๊กนี้ปรุงเป็นเครื่องเคียงในประเทศของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ไม่นานมานี้ มันถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการปรุงโจ๊กให้อร่อยเป็นเรื่องยาก แต่จะไม่เป็นเช่นนั้นถ้าคุณรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ไข่มุกอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องแช่ จากนั้นคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ นอกจากนี้ ต้นทุนของอาหารดังกล่าวยังต่ำกว่าซีเรียลอื่นๆ มาก

ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้จานอร่อยโดยใช้เงินขั้นต่ำ

เมื่อเลือกข้าวบาร์เลย์มุกคุณต้องใส่ใจกับสีของมัน - เมล็ดพืชควรมีโทนสีน้ำตาลทอง ไม่ควรมีจุดสีดำบนเมล็ดพืช โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ควรติดกันไม่ควรเก็บธัญพืชไว้ในก้อนเดียว หากคุณสังเกตเห็นว่าอนุภาคของเมล็ดพืชเกาะติดกัน แสดงว่าอุณหภูมิแวดล้อมถูกรบกวนระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ ห้องที่ตั้งของข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องชื้นมาก เพื่อประเมินลักษณะที่ปรากฏของซีเรียลควรซื้อข้าวบาร์เลย์มุก ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ซึ่งจะช่วยในการตรวจสอบเมล็ดพืชแต่ละชนิดอย่างละเอียดถี่ถ้วน

หากคุณซื้อข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้อยู่ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ แต่โดยน้ำหนักให้เน้นที่กลิ่นของมัน - ควรมีกลิ่นธรรมชาติของเมล็ดพืชสด คุณไม่ควรรู้สึกหืนหรือชื้น กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เสีย เมื่อซื้อข้าวบาร์เลย์มุก ให้ดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ซีเรียลดังกล่าวถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปี

เพื่อให้ได้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมคุณต้องพยายามสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้ในขั้นตอนการเตรียม พิจารณาการตั้งค่าของคุณสำหรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• หากคุณต้องการข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งจะมีลักษณะเปราะบางคุณควรดื่มน้ำ 2.5 แก้วสำหรับซีเรียล 1 แก้ว
• หากคุณต้องการได้โจ๊กต้มนิ่มๆ ที่มีความหนืดแตกต่างกัน ให้เพิ่มปริมาณของเหลว ในกรณีนี้สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว คุณต้องดื่มน้ำ 1 ลิตร

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

• ความหนาของผนังภาชนะที่ใช้ทำอาหาร
• วิธีการปรุงอาหารที่เลือก
• ไม่ว่าซีเรียลจะแช่ก่อนปรุงอาหารหรือไม่
• ข้าวบาร์เลย์บางชนิด
• ขนาดเม็ด

พิจารณาอายุการเก็บรักษาของข้าวบาร์เลย์ด้วยว่ายิ่งนานเท่าไหร่โจ๊กก็จะยิ่งสุกนานขึ้น โดยปกติ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ย่อยโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบระดับความพร้อมแล้วหากคุณต้องการใช้ซีเรียลนี้ไม่ใช่กับข้าว แต่ในซุปก็สามารถปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้

คุณสามารถหาสูตรอาหารที่หลากหลายเกี่ยวกับวิธีการปรุงซีเรียลนี้โดยไม่ต้องแช่ เรามาดูความนิยมสูงสุดของพวกเขากันดีกว่า

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว;
• น้ำ 4.5-5 แก้ว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

เทน้ำ 3 ถ้วยลงในภาชนะสำหรับทำโจ๊กและเทซีเรียลที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ คุณควรนำโจ๊กไปต้มจนเดือด ลดไฟของเตาและต้มจานประมาณ 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากเวลานี้ น้ำจะระบายออก และข้าวบาร์เลย์เอนหลังลงในกระชอน ควรล้างกระทะให้สะอาดเพื่อขจัดคราบพลัคที่เกิดขึ้น

หลังจากนั้นเทน้ำ 1.5-2 แก้วเติมเกลือและน้ำมันพืช คุณต้องรอจนกว่าของเหลวจะเดือด ข้าวบาร์เลย์เทลงในน้ำเดือดควรต้มจนของเหลวระเหยหมด ใช้เวลาเฉลี่ย 20-25 นาที โปรดทราบว่าฝาในกระทะแง้ม และไฟอยู่ในระดับต่ำสุด อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้จานพร้อมและได้โจ๊กร่วน ข้าวบาร์เลย์สำหรับปรุงแต่งพร้อมแล้วคุณสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ ชิ้นทอด หรือผักได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในหม้ออัดแรงดัน อาหารจะถูกปรุงภายใต้ความกดดัน ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงลดลงอย่างมาก ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงในอุปกรณ์นี้ได้ทั้งในน้ำและในนม ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในหม้อความดันและเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ดังนั้นสำหรับเมล็ดพืช 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 200 มิลลิลิตร

หลังจากที่โจ๊กเดือดแล้ว คุณควรเติมเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับจานที่กำลังเตรียม - เค็มหรือหวาน) และเนยหนึ่งชิ้น หม้อหุงข้าวแบบมีฝาปิดและตั้งโปรแกรมที่ต้องการไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาทีโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก็พร้อม

หากคุณต้องการได้ข้าวบาร์เลย์อร่อยๆ เป็นเครื่องเคียง ให้ใช้หม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร ในการปรุงโจ๊กในน้ำ คุณจะต้องมีซีเรียลที่ล้างไว้ล่วงหน้า 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจานจะไม่ไหม้และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจขอแนะนำให้หล่อลื่นความจุของ multicooker ด้วยเนย

เทเมล็ดพืชลงใน multicooker แล้วเทน้ำ จำเป็นต้องเลือกโหมด "โจ๊กนม" หรือ "บัควีท" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ในครัวเรือน โปรดทราบ หากคุณต้องการได้ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยโดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า คุณต้องเลือกโหมดซึ่งมีระยะเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง เมื่อโจ๊กเกือบจะพร้อมก็จำเป็นต้องใส่เกลือ

คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบโดยไม่ต้องแช่ก่อน หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเดียว เราแนะนำให้ใช้สูตรนี้

1. ล้างเมล็ดพืชให้ดีเพื่อเร่งขั้นตอนการเตรียมคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดธัญพืช
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ต้องปิดฝากระทะให้น้ำระเหยเร็วขึ้น เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอท กระบวนการทอดทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
3. ผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์และผัก แบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเสิร์ฟ อย่าเติมให้เต็มเพราะโจ๊กจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร
4. โจ๊กราดด้วยน้ำต้มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด
5. คุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของใบกระวาน
6. หม้อปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เมื่อหม้อเริ่มเดือดต้องลดไฟลงเหลือ 170 องศา

อาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียม มันจะออกมาอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ไข่มุกอย่างถูกต้อง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

1. ล้างเมล็ดพืชให้ดีใต้น้ำไหล ต้องทำจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใสอีกครั้ง คุณยังสามารถถูเมล็ดธัญพืชระหว่างฝ่ามือของคุณ ซึ่งจะช่วยขจัดเศษผงและคราบพลัคออกจากเมล็ดธัญพืช และโจ๊กจะนิ่มและร่วน
2. หากคุณไม่ต้องการรอจนกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะสุก คุณสามารถซื้อซีเรียลที่บรรจุในถุงพิเศษได้ เมล็ดพืชดังกล่าวได้รับการประมวลผลพิเศษเนื่องจากเวลาในการเตรียมลดลงอย่างมาก บ่อยครั้งที่เวลาทำอาหารสำหรับข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์คือประมาณ 20 นาที
3. เวลาในการเติมเกลือลงในโจ๊กจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงแม่บ้านมักทำโจ๊กเกลือหลังจากต้มแล้ว
4. เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารเมล็ดพืชนี้จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ดังนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้โจ๊กที่เสร็จแล้วแตกบนเตา
5. เมื่อขั้นตอนการทำอาหารของซีเรียลนี้เสร็จสิ้น ไม่จำเป็นต้องล้างหากใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องเคียง หากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าถูกเติมลงในซุปก็จะต้องล้างเพื่อไม่ให้จานแรกขุ่น
6. เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กข้าวบาร์เลย์และเพื่อให้เกิดความเปราะบางขอแนะนำให้เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้