วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน?

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านกรรมวิธีบางอย่าง ในสมัยก่อน ข้าวต้มนี้ถือว่าเป็นอาหารของคนรวยและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะหลวง เมื่อเวลาผ่านไปเธอสูญเสียความนิยมเริ่มถูกแทนที่ด้วยซีเรียลที่ปรุงง่ายกว่า หลายคนปฏิเสธข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อสนับสนุนซีเรียลอื่น ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าโดยเชื่ออย่างผิด ๆ ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย

โจ๊กนี้บางครั้งเกี่ยวข้องกับอาหารมื้อเย็นของโรงเรียนหรือกองทัพที่ไม่มีใครรักซึ่งรสชาติของอาหารที่เหลือเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้ออกมาอร่อยและร่วน - ดังนั้นจึงมีอคติทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ อันที่จริง สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน และข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ควรอยู่ในอาหารของทุกคน

น่าสนใจ: ข้าวบาร์เลย์ได้ชื่อมาจากคำว่า "ไข่มุก" - ไข่มุก และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นไข่มุกแท้ในแง่ของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ทุกคนควรเข้าใจว่าซีเรียลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยและผลที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันไม่สามารถมองข้ามได้ ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในบรรดาธัญพืชอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส และฟอสฟอรัสมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองที่ดีและจำเป็นต่อการเผาผลาญ และยังเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นอาหาร - เหมือนบัควีท มันมีสิ่งที่เรียกว่า "คาร์โบไฮเดรตช้า" ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง โจ๊กข้าวบาร์เลย์แนะนำอย่างแข็งขันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่อดอาหาร

ไลซีนและฮอร์เดซินเป็นส่วนประกอบอื่นๆ ของข้าวบาร์เลย์ เป็นสารต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ เชื้อราและเริม ไลซีนยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใส่ใจในความงาม - คอลลาเจนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเรียบเนียนและความยืดหยุ่นของผิวโดยไม่มีร่องรอยของริ้วรอย

การจัดการกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์และการประเมินประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าทำไมคนมักจะหลีกเลี่ยงมันอยู่ดี

บ่อยครั้งที่ข้าวบาร์เลย์ต้มกลายเป็นสดหรือเหนียวและนุ่มเกินไปหรือในทางกลับกันแข็งดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเลือกซีเรียลที่คุ้นเคยมากขึ้นโดยที่การเตรียมการที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเมื่อปรุงโจ๊ก:

• ความไม่รู้หรือไม่สามารถคำนวณสัดส่วนได้
• การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร
• คำนวณเวลาทำอาหารไม่ถูกต้อง

เมื่อจัดการกับสิ่งเหล่านี้อย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ และหลังจากทำให้แน่ใจว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ข้าวบาร์เลย์จะต้องนำไปปรุงครั้งแล้วครั้งเล่า

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซีเรียล;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• น้ำ.

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มหุงข้าวบาร์เลย์โดยแช่ในน้ำก่อนด้วยเหตุนี้โจ๊กจะไม่แข็งเกินไปและกระบวนการทำอาหารต่อจะง่ายขึ้น

ขั้นแรกให้ล้างโจ๊กใต้น้ำ ต่อไปให้แช่ จำเป็นต้องใช้น้ำในอัตราส่วน 1: 4 (สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วน้ำ 1 ลิตร) คุณต้องจำไว้ว่าต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหน เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าเมล็ดพืชจะบวมขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับโจ๊ก

ทางที่ดีควรปล่อยให้โจ๊กแช่ค้างคืนไว้ จากนั้นโจ๊กจะดูดซับน้ำได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ถ้ามีเวลาไม่มาก 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำส่วนเกินและล้างโจ๊กอีกครั้งโดยใช้กระชอน

ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีผนังหนาสำหรับทำโจ๊ก ต่างจากข้าวและบัควีทที่ต้องการน้ำมากกว่า 2 เท่า ข้าวบาร์เลย์มุกต้องการน้ำ 1 ลิตรสำหรับการแช่และน้ำ 2.5 ลิตรสำหรับการเตรียมโจ๊กต่อซีเรียล 1 แก้ว

ควรเทธัญพืชลงในกระทะเทของเหลวตามปริมาณที่ระบุแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่จะปรากฏในกระบวนการเดือดออกเป็นระยะ

สิบห้านาทีหลังจากที่ข้าวบาร์เลย์ต้ม คุณต้องเปลี่ยนน้ำ หลังจากนั้นควรใส่เกลือข้าวบาร์เลย์ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ ในโจ๊กเสร็จแล้วคุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ตามสูตรนี้เป็นไปได้ที่จะปรุงโจ๊กที่อร่อยและร่วนซึ่งจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและดีต่อสุขภาพ ไม่มีความซับซ้อนและเทคโนโลยีพิเศษการปฏิบัติเล็กน้อยและคำแนะนำที่ดี - และข้าวต้มที่ไม่มีใครรักตั้งแต่วัยเด็กจะดีขึ้นกว่าที่คิดไว้มาก

หากคุณไม่ต้องการกินแต่โจ๊ก คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ มากมาย หนึ่งในนั้น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• เห็ด;
• หัวหอม, แครอท - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง - ไม่จำเป็น;
• น้ำ.

ก่อนอื่นคุณต้องคนจรจัดกับข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย ในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า แต่คุณจะต้องนึ่งปลายข้าว วิธีนี้จะช่วยทำให้มันร่วนและนุ่มพอ ปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ซีเรียลจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำและกำจัดเศษซากและเมล็ดพืชที่บูด เทลงในกระชอนที่วางบนหม้อน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในอ่างแบบนี้เป็นเวลายี่สิบนาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน

สูตรนี้ยังเปลี่ยนปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการต้มข้าวบาร์เลย์ครั้งแรก หลังจากเวลาที่กำหนดควรใส่ข้าวบาร์เลย์ในกระทะเทน้ำต้มร้อนในอัตราส่วน 1: 2 ขอแนะนำให้เติมดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ หลังจากต้มโจ๊กจนเดือดแล้ว ก็ต้องใช้เวลาอีกยี่สิบนาที

หัวหอมล้างปอกเปลือกสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขนาดเล็กขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป

หลังจากเตรียมความพร้อมแล้วการทอดจะถูกเทลงในกระทะพร้อมข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปเมื่อถึงจุดนี้ คุณจะต้องใช้น้ำซุปที่เหลือจากเห็ด หากต้องการให้ผสมกับซีอิ๊วหรือซอสอื่น ๆ สองสามหยดจะต้องเทลงในกระทะเดียวกันแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมอาหารง่าย ๆ แต่ผิดปกติและน่าพอใจพร้อมแล้ว ดูเหมือนว่าโจ๊กจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งจะเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

ข้าวบาร์เลย์เตรียมได้ไม่ยากอย่างที่ใครๆ คิด แถมยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำและลูกเล่นเล็ก ๆ เพื่อเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่ออาหารจานนี้ตลอดไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์หลวมดูวิดีโอต่อไปนี้