โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยแค่ไหน?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ถูกลืมอย่างไม่สมควร แม้ว่าการเตรียมซีเรียลนี้อาจดูซับซ้อนเล็กน้อยสำหรับบางคน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายามอย่างแน่นอน

โดยตัวมันเองโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะและไร้ประโยชน์เพราะผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินแอล เช่นเดียวกับโพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง ซีลีเนียมและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีกรดจำเป็นมากถึงยี่สิบชนิด ดังนั้นการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงคุ้มค่าสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพด้วยการผสมผสานซีเรียลเพื่อสุขภาพเข้ากับส่วนผสมต่างๆ

หากเราพิจารณาถึงข้อดีและข้อเสียของอาหารจานนี้ แน่นอนว่ายังมีข้อดีอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์ให้พลังงาน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

การเริ่มปรุงข้าวบาร์เลย์มุก ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรละเลยขั้นตอนการเตรียมการ - การแช่และล้างทุกอย่างควรจะเสร็จสิ้นโดยให้ข้าวบาร์เลย์มีโอกาสที่จะต้มด้วยผ้าอุ่น ๆ ที่ไหนสักแห่งในที่อุ่น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าระหว่างทำอาหาร ซีเรียลจะฟูและเกือบ ห้าเท่าของปริมาตรเดิม ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกหม้อขนาดใหญ่เสมอ นอกจากนี้ยังควรเติมเนยลงในจาน

ในแง่ของสัดส่วนเพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนและนุ่มคุณต้องมีซีเรียลแช่หนึ่งแก้วและน้ำสองแก้วครึ่ง หากต้องการความสม่ำเสมอของของเหลว จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของเหลวเป็นสี่แก้ว จะใช้เวลาสี่สิบห้านาทีในการปรุงอาหารธัญพืชที่ผ่านการบำบัดแล้ว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าในสูตรข้าวบาร์เลย์คลาสสิกค่าเช่นหกชั่วโมงปรากฏขึ้น

ต้องล้างซีเรียลที่เลือกและหลายครั้ง ทางที่ดีควรเทเมล็ดธัญพืชลงในภาชนะ เทน้ำเย็นลงไป แล้วคนเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ โดยปกติแล้วจะเกิดการตกตะกอนในทันที ซึ่งบ่งชี้ว่าจะต้องระบายของเหลวสกปรกออกและแทนที่ด้วยของเหลวที่สะอาด

การล้างซีเรียลจะดำเนินต่อไปจนกว่าน้ำจะสะอาดหมดจด จากนั้นของเหลวที่ใช้แล้วจะถูกระบายออกอีกครั้งและเทที่สะอาดและเย็น แต่ในปริมาณหนึ่งลิตรต่อแก้วข้าวบาร์เลย์ที่มีอยู่ ข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวก่อนหมดเวลาสี่ชั่วโมง แม้ว่าช่วงเวลาสิบสองชั่วโมงจะถือว่าเหมาะสมที่สุด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักจะปรุงในเตาอบหรือบนเตา ในกรณีที่สอง ใช้วิธีที่เป็นไปได้สองวิธี: การปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดหรือในอ่างน้ำ ข้าวบาร์เลย์ไม่สามารถปรุงในไมโครเวฟ

การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วในน้ำไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ ส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ น้ำดื่ม 5 แก้ว ซีเรียล 1 แก้ว เนย 30 กรัม และเกลือ หากจำเป็น ของเหลวเทลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลที่เตรียมไว้และทุกอย่างถูกวางบนเตาทันที นำอาหารไปต้มแล้วต้มเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีเพื่อลดความร้อนลงอย่างมาก ส่วนที่เหลือของน้ำหากไม่ถูกดูดซึมจะรวมเข้าด้วยกันและโจ๊กเองก็ปรุงด้วยน้ำมันและเกลือ เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เธอยืนใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณสิบนาที

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงตามสูตรอื่นที่ง่ายมาก ขั้นแรกเตรียมซีเรียลหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเนยและเกลือ ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม Groats เทลงในของเหลวเดือดและต้มประมาณห้านาที ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ในกระชอนและเปลี่ยนน้ำในกระทะด้วยความเย็นสามแก้วครึ่ง

ของเหลวถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นจึงเทน้ำมันเกลือและข้าวบาร์เลย์มุกลงไปโดยตรง การปรุงอาหารจานนี้ควรมากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม จะต้องปิดฝาและนำภาชนะใส่ในเตาอบเป็นเวลาหกสิบนาที โดยอุ่นที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส รีวิวบอกว่าโจ๊กนั้นอร่อยที่สุดรวมถึงสำหรับเด็กด้วย

เมื่อตัดสินใจทำผักดองคุณต้องคิดล่วงหน้าว่าจะเตรียมข้าวบาร์เลย์อย่างเหมาะสมได้อย่างไรซึ่งเป็นส่วนสำคัญของมัน ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้ว น้ำสามแก้ว และเกลือ ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วเทลงในน้ำนำไปต้มกับเกลือ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการประมวลผลหลังจากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะใส่ในกระชอนส่วนผสมนี้ถูกส่งไปยังซุปประมาณห้าหรือหกนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร . ในหม้อหุงข้าวจะสะดวกมากในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดแห้ง สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว แครอท 100 กรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน น้ำดื่มสองแก้วครึ่ง เห็ดและเครื่องเทศ 50 กรัม

ก่อนเห็ดจะถูกเทด้วยน้ำเย็นสองสามชั่วโมงเช่นเดียวกับซีเรียลสามารถทำได้ แต่ไม่จำเป็น หัวหอมสับละเอียดและแครอทถูบนเครื่องขูด แชมปิญองที่นิ่มแล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมข้างต้นผัดในโปรแกรม "การอบ" ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชามของอุปกรณ์และเติมน้ำอุ่น เพิ่มเครื่องเทศทันทีและติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดในหม้อความดันเช่น "บัควีท"

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานสามารถปรุงด้วยหัวหอมผักและเนื้อสัตว์ โดยวิธีการที่จะสามารถอนุรักษ์ไว้สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร นอกจากซีเรียล 240 กรัมแล้ว หัวหอม 1 ต้น แครอท 1 ลูก และมะเขือเทศ 2 ลูก หมู 400 กรัม พริก 2 เม็ด และกระเทียม 3 กลีบ ใบกระวาน 3 ใบ ฮ็อปซันเนลี 1 ช้อนชา ผักชีในปริมาณเท่ากัน และสุดท้าย , น้ำมันสำหรับทอดส่วนผสมจะมีประโยชน์ ควรชี้แจงทันทีว่าควรปรุงจานนี้ในภาชนะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ ข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้เทลงในกระทะแล้วเทน้ำสองแก้วหลังจากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้ม

ในเวลาเดียวกัน หัวหอม แครอท และหมู ผัดกันเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ชิ้นงานสามารถสร้างได้ค่อนข้างใหญ่ ในขั้นตอนต่อไป ส่วนผสมทั้งสามนี้จะถูกโอนไปยังกระทะซึ่งโจ๊กข้าวบาร์เลย์กำลังเดือดแล้วคุณสามารถวางเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระเทียมและมะเขือเทศได้ทันที ภาชนะปิดฝาไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและอาหารถูกทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 60 นาที โจ๊กที่เสร็จแล้วจะต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานนี้รวมกับผักสดและซอสมะเขือเทศ

หากคุณต้องการเก็บข้าวบาร์เลย์เนื้อให้นานขึ้น จะต้องใส่ส่วนผสมที่ร้อนจัดในขวดแก้ว ปริมาตรครึ่งลิตรและผ่านการฆ่าเชื้อ มีเพียงฝาปิดเท่านั้นที่ควรติดตั้งภาชนะในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปูด้วยผ้าหนาแน่น น้ำร้อนถูกเทลงไปถึงส่วนที่เรียวของขวดเปิดไฟเล็ก ๆ และฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาหารกระป๋องพร้อมม้วนขึ้น ก็ควรบอกทันทีว่า คุณจะต้องกินมันภายในหนึ่งเดือน

ข้าวบาร์เลย์กับเบคอนและหัวหอมปรุงในหม้อและเสิร์ฟ ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ซีเรียลสองแก้ว หัวหอมหนึ่งอัน เบคอน 200 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำรวม 3 ลิตร โดยสองอันสำหรับแช่และอีกอันสำหรับทำอาหารโดยตรง ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมและน้ำมันหมูที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในหม้อ วางซีเรียลที่ล้างแล้วและแช่ไว้ด้านบนและทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำเกลือ เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางอาหารไว้ที่นั่นเป็นเวลาหกสิบนาที หลังจากปิดไฟแล้ว ภาชนะจะต้องอุ่นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูในช่วงเวลาเดียวกัน

ข้าวบาร์เลย์หวานกับฟักทองในนมมักจะเตรียมสำหรับอาหารเช้า รายการส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ ผัก 200 กรัม ซีเรียล 100 กรัม นม 300 มิลลิลิตร อบเชย 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่งราดด้วยน้ำสะอาดแล้วจุดไฟ นำไปต้มคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 50 นาที ในเวลานี้ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนและนำออกในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา

หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้วคุณจะต้องวางบนโจ๊กโรยด้วยน้ำตาลอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ทุกอย่างราดด้วยนมผสมและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หรือคุณสามารถส่งภาชนะไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมนมที่นั่นเป็นระยะ โดยวิธีการที่โจ๊กดังกล่าวมักจะกินกับผลไม้แห้ง

ทางออกที่ดีคือการปรุงข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสับสำหรับมื้อกลางวัน ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีซีเรียล 150 กรัม แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก เนื้อสับ 300 กรัม ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ รวมทั้งน้ำตาลครึ่งช้อนชา ขั้นตอนแรกคือการเตรียมโจ๊กในน้ำกับเกลือ อีกอย่าง คุณสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้น หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะเดียวกันและทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศรวมทั้งมะเขือเทศลูกบาศก์ลงในมวลรวม การเคี่ยวจะดำเนินการจนหมดเวลา 10 นาทีและจบลงด้วยการเติมกระเทียมสับละเอียด ข้าวบาร์เลย์ผสมกับส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันและผสมประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างเอร็ดอร่อยดูวิดีโอต่อไปนี้