ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเครื่องเคียงอร่อยแค่ไหน?

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่มีรสชาติเฉพาะ หากคุณละเมิดกฎของการเตรียมอาหารแล้วรสชาติของอาหารจานสุดท้ายจะน่าผิดหวังมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรให้ความสนใจกับการเตรียมซีเรียลดังกล่าว

เมล็ดธัญพืชต้องเรียบและสม่ำเสมอ ปราศจากสิ่งสกปรกจากกรวด เมล็ดที่เน่าเสีย และเศษซากอื่นๆ สิ่งสำคัญคือเฉดสีต้องเข้ากับสีน้ำตาลทองและต้องสม่ำเสมอ ปราศจากจุดหรือสิ่งเจือปนใดๆ ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดข้าวเหนียว เนื่องจากสถานการณ์นี้จะเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกจัดเก็บในสภาพที่ไม่ถูกต้องเท่านั้น ในกรณีที่ซีเรียลไม่ได้บรรจุหีบห่อ คุณควรดมเมล็ดธัญพืช และหากมีกลิ่นของบุคคลที่สาม ทางที่ดีควรเลื่อนการซื้อออกไป

เมื่อซื้อข้าวบาร์เลย์เป็นบรรจุภัณฑ์ควรใช้กล่องกระดาษแข็ง ถ้าคุณใช้กระดาษแก้ว มันก็ควรค่าแก่การจดจำว่าในปากน้ำที่เกิด นิวคลีโอลีเริ่มปล่อยความชื้น และสิ่งนี้มีผลเสียต่อสถานะของซีเรียล ดังนั้นหยดของเหลวจากด้านในบนผนังจึงควรทำหน้าที่เป็นสัญญาณหยุด การปรากฏตัวของตัวอย่างสีเข้มบ่งชี้วันหมดอายุหมดอายุ

ปริมาณซีเรียลและน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการหากข้าวบาร์เลย์ร่วนและมีไว้สำหรับเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แนะนำให้เทเมล็ดพืชหนึ่งแก้วกับน้ำดื่ม 600 มิลลิลิตร ในกรณีที่ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่แยกจากกันและต้องการให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นและมีความหนืดสูง ควรเพิ่มปริมาณของเหลวเป็นหนึ่งลิตร

ควรล้างซีเรียลที่เลือกด้วยน้ำเย็นก่อน สิ่งนี้จะทำจนกว่าของเหลวที่ใช้จะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ และจนกว่าจะถึงเวลานั้นน้ำสกปรกจะถูกระบายออก และน้ำสะอาดก็จะถูกเทลงไปอีกครั้ง คุณต้องล้างซีเรียลโดยใช้นิ้วมือค่อยๆ คัดเมล็ดธัญพืช จากนั้นจะต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ - กระบวนการนี้จะเร่งการประมวลผลต่อไป มีสองวิธีหลักในการดำเนินการนี้

• ในกรณีแรก ซีเรียลหนึ่งแก้วราดด้วยนมเปรี้ยวสดหนึ่งลิตรหรือน้ำเย็นธรรมดา เนื่องจากเมล็ดพืชจะใช้เวลาถึงสิบสองชั่วโมงในการดูดซับความชื้นและการบวมตัวสูงสุด จึงควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นก่อนเข้านอนและดำเนินการให้เสร็จสิ้นในตอนเช้า
• ในกรณีที่สอง ซีเรียลหนึ่งแก้ววางในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำร้อนหนึ่งลิตร ปิดฝาและซีเรียลทิ้งไว้ค้างคืน ข้าวบาร์เลย์ที่บวมสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงสิบนาที ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้

การปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงอย่างถูกต้องนั้นคุ้มค่า อย่าลืมทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน วิธีที่ง่ายที่สุดจะต้องใช้ซีเรียลหนึ่งแก้ว น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร เกลือและเนยตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว groats ที่เตรียมในตอนเย็นจะถูกล้างอีกครั้งในขณะที่น้ำเดือดบนเตา ข้าวบาร์เลย์เทลงในกระทะและในขณะเดียวกันก็มีการเติมน้ำมันที่นั่น

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด บางครั้งมวลจะถูกผสมและเมื่อสิ้นสุดกระบวนการก็จะถูกเกลือและปรุงแต่งด้วยเนยอีกชิ้นหนึ่ง เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผักสดหรือตุ๋น

หากไม่มีเวลาเพิ่มเติมสำหรับการทดลองทำอาหาร คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์ที่น่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ นอกจากซีเรียล 400 กรัมแล้ว ยังจำเป็นต้องเตรียมน้ำดื่ม เนยและเกลือหนึ่งลิตร การเตรียมอาหารจะใช้เวลานานกว่าปกติ - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ซีเรียลที่ล้างแล้ววางบนเตานำไปต้มและต้มเป็นเวลาสี่สิบห้าถึงหกสิบห้านาที บางครั้งต้องกวนโจ๊ก จานที่ได้คือเกลือเสริมด้วยน้ำมันและแช่ไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แม้ว่าการปรุงโจ๊กร่วนในกระทะจะเป็นเรื่องปกติ แต่คุณก็สามารถปรุงให้อร่อยด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ถุงแบ่งส่วนที่ซื้อพร้อมซีเรียลเป็นที่นิยม พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างหรือแช่ - เพียงแค่เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ไฟแล้วใส่ถุงที่นั่น โดยปกติจะใช้เวลาสี่สิบห้านาทีในการปรุงอาหารให้เสร็จ เปิดถุงสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำโจ๊กวางบนจานรองและเติมน้ำมัน

อุปกรณ์ธรรมดาอย่างกระติกน้ำร้อนก็มีประโยชน์เช่นกัน ในกรณีนี้ ซีเรียล 200 กรัมจะเติมน้ำ น้ำมัน และเกลือหนึ่งลิตรขั้นแรกให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระติกน้ำร้อนเพื่ออุ่นเครื่องหลังจากนั้นสามารถระบายน้ำเดือดได้ จากนั้นวางหม้อไอน้ำข้างในเทน้ำที่มีเกลือและเทซีเรียลออก เสียบอุปกรณ์ทำความร้อนเข้ากับเต้ารับ ต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือด จากนั้นปิดหม้อต้มแล้วปิดฝาให้สนิท

โดยวิธีการที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ยังปรุงสุกในนม นอกจากของเหลวสองแก้วแล้ว ซีเรียล 200 กรัม เนย 30 กรัม และเกลือเล็กน้อยก็มีประโยชน์เช่นกัน ขั้นแรกจะต้องล้างซีเรียลให้สะอาดและเทลงไปสิบสองชั่วโมง จากนั้นล้างเมล็ดธัญพืชอีกครั้งและวางในนมที่เดือดบนไฟ กระทะวางในอ่างน้ำปิดและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหกชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์นมกับสิ่งที่หวานเช่นน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักหลายชนิด แม้แต่ผักที่ง่ายที่สุด เช่น มันฝรั่งและหัวหอม Groats ในปริมาณ 200 กรัมเสริมด้วยมันฝรั่ง 300 กรัม, หัวหอมสองหัว, เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช ธัญพืชถูกต้มตามเทคโนโลยีปกติในน้ำด้วยการเติมเกลือ

ในเวลานี้หัวหอมสับผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อยจนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือมันฝรั่งขูดใส่หัวหอมและเกลือ ในความร้อนต่ำผักจะต้องปรุงจนนิ่ม ข้าวบาร์เลย์ผสมกับผักและผสมภายใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

แครอทแทนมันฝรั่งที่เทียบเท่ากันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถหาส่วนผสมของรากพืชนี้กับหัวหอมได้ในตู้เย็นเสมอ นอกจากซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว น้ำดื่ม 5 แก้ว เนยและน้ำมันพืช และมะเขือเทศ 2 ลูก

ราดด้วยน้ำเย็นและจุดไฟซึ่งจะปรุงจนผ่านไปสี่สิบห้านาที จากนั้นสามารถระบายของเหลวส่วนเกินและโจ๊กสามารถปรุงด้วยน้ำมันได้ เมื่อมาถึงจุดนี้ ผักจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วทอดในกระทะทีละชิ้น โดยรวมแล้วการรักษาความร้อนดังกล่าวจะใช้เวลาสิบนาที ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในภาชนะเดียว เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเก็บไว้ใต้ฝาประมาณห้านาที

แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะรวมข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ แต่ก็จะทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับปลา

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งบวบ;
• หนึ่งแครอท
• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ;
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืช.

ต้มโจ๊กให้ร่วนและนุ่มแล้วล้าง ผักสับละเอียดมากและค่อยๆทอดในกระทะ จากนั้นวางโจ๊กและเนื้อหาทั้งหมดของทูน่ากระป๋องในภาชนะเดียวกัน มวลรวมผสมเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณห้านาที

ข้าวบาร์เลย์กับถั่วเขียวกระป๋องจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋องแล้ว พ่อครัวจะต้องใช้ซีเรียลสองแก้ว แครอท 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก เครื่องเทศและน้ำมัน หลังจากเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้องแล้วจะต้องทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณสิบนาที ในเวลานี้กำลังเตรียมหัวหอมและแครอทขูดผักทั้งหมดรวมทั้งถั่ววางในกระทะที่มีผนังหนาและก้น

ทันทีที่คุณต้องใส่เครื่องเทศและบนซีเรียล ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยน้ำต้มสดเพื่อให้เหลือสองเซนติเมตรระหว่างระดับของเหลวและระดับข้าวบาร์เลย์ อาหารจะเดือดที่ความร้อนสูงสุดสองสามนาทีหลังจากนั้นจะลดลงเหลือน้อยที่สุด หลังจากปิดฝาแล้ว ควรปล่อยให้เครื่องเคียงปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ซีเรียล 200 กรัม
• มะเขือเทศ 380 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำ 600 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• ใบโหระพาเล็กน้อย

ซีเรียลที่ล้างแล้วจะต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบห้านาที ในเวลานี้เปลือกจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการนี้ คุณสามารถเทน้ำเดือดบนผัก

ข้าวบาร์เลย์ผสมกับพาสต้าและมะเขือเทศแล้วเทน้ำ 100 มิลลิลิตร ทุกอย่างถูกนำไปต้มเค็มและปรุงประมาณห้านาที ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องปิดฝาโจ๊กด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ ปล่อยให้ต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง

แน่นอนคุณไม่สามารถละเลยส่วนผสมเช่นข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ด รายการส่วนผสมประกอบด้วย:

• ซีเรียล 250 กรัม
• ลิตรน้ำ
• เห็ดกระป๋อง 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มะนาวครึ่งลูกและมะนาว;
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำมันและเกลือ

อย่างแรกมะเขือเทศที่ตัดด้วยมีดจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดเป็นเวลาสี่สิบวินาที จากนั้นนำออกมาล้างในน้ำเย็น ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวและมะนาวและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะหลังจากนั้นทุกอย่างผสมอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์เสริม

มะเขือเทศปอกเปลือกผสมกับซอสแล้วนำไปอบในเตาอบครึ่งชั่วโมงอุ่นถึง 150 องศา ในเวลานี้คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ตามวิธีการดั้งเดิมและย่างขึ้นฉ่ายสับละเอียด วางซีเรียลและเห็ดในกระทะที่มีคื่นฉ่ายส่วนประกอบผสมเทน้ำ 50 มิลลิลิตรแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที ข้าวบาร์เลย์พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับซอสและมะเขือเทศ

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการผสมผสานระหว่างโจ๊กและเนื้อสัตว์แบบคลาสสิก เนื้อหมูหรือไก่ประมาณหนึ่งปอนด์จะเสริมด้วยซีเรียลหนึ่งแก้ว หัวหอม แครอทหนึ่งลูก เครื่องปรุงรส รวมทั้งใบกระวานและเนย ข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำเค็มสามแก้วผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมง เนื้อผัดในกระทะประมาณห้านาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป เมื่อเติมส่วนผสมด้วยน้ำแล้วจะต้องดับไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและซีเรียลลงไป แล้วทุกอย่างก็ปรุงรวมกันบนเตาประมาณสิบห้านาที

ควรชี้แจงว่าการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ามีคุณสมบัติบางอย่าง ส่วนผสมประกอบด้วยซีเรียลประมาณ 200 กรัม น้ำ 500 มิลลิลิตร เกลือครึ่งช้อนชา และเนย 25 กรัม ซีเรียลที่ปอกเปลือกและแช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางในชามหลายเมนู เติมน้ำเกลือและใช้เวลาในการปรุงในโปรแกรม "โจ๊ก"เมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยลงในข้าวบาร์เลย์มุกและถือไว้ 15 นาทีเพื่อให้ความร้อน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเครื่องเคียง ดูด้านล่าง