ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำอร่อยแค่ไหน?

หลายคนใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหาร และไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ เรามาพูดถึงวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำที่บ้านกัน

ก่อนอื่นคุณควรเลือกข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสม เป็นข้าวบาร์เลย์แปรรูป ในร้านขายของชำ ซีเรียลนี้มักจะดูเหมือนเมล็ดธัญพืชที่บดแล้ว อันเป็นผลมาจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างหายไป

โปรดทราบว่าเมล็ดพืชทั้งหมดจะต้องแกะเปลือกออกให้หมดและขัดอย่างระมัดระวัง รูปร่างของพวกเขาอาจแตกต่างกัน บางคนมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อื่นๆ ? เล็กและกลม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อข้าวบาร์เลย์มุกในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งเท่านั้น ในถุงพลาสติก ซีเรียลดังกล่าวเริ่มปล่อยความชื้น ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย หากคุณเห็นหยดน้ำในกล่องข้าวบาร์เลย์ คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

แช่ส่วนผสมในน้ำเย็นก่อนเริ่มทำอาหาร โดยปกติจะทำในตอนเย็นในสภาพที่เปียกโชกผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าของเหลวทั้งหมดจากจานที่มีข้าวบาร์เลย์จะถูกระบายออก Groats หลายครั้ง ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น ในที่สุดนี้จะกำจัดเศษซากและฝุ่น จากนั้นคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในชามแยกต่างหากและปรุงอาหารได้

เพื่อให้โจ๊กบนน้ำอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสม โดยปกติ, สำหรับจานนี้จะใช้อัตราส่วน 1: 3 สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วเต็ม จะมีน้ำร้อนสามแก้ว

ระหว่างการปรุงอาหาร ของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืช พวกเขาออกมานุ่มและอร่อย หากมีน้ำน้อยเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร จานอาจแห้งเกินไปและมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ควรปรุงในระยะเวลาหนึ่ง เธอจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่เพียง 20-30 นาทีหลังจากที่คุณวางกระทะกับเธอบนเตา

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่บอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างถูกต้อง พิจารณาตัวเลือกยอดนิยม

ขั้นแรกให้ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้ส่งผ่านตะแกรงโลหะละเอียดเพิ่มเติม แช่ผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาด อย่าลืมเกลือโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอนาคตเล็กน้อย

วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ ปล่อยให้ซีเรียลปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งกระทะไว้อีก 35-45 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวทั้งหมดควรถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์

วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนจานที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ใส่เป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง จากนั้นผสมโจ๊กให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรสับ

ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีนี้ ก่อนอื่นให้ล้างด้วยก๊อกแล้ววางในภาชนะที่ลึกแล้วเทของเหลวเพื่อให้เมล็ดพืชเปียกโชก ข้าวบาร์เลย์ควรจะบวมได้ดีจากความชื้น หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากชามแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังชามหลายเมนู

เติมเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำกรองให้สมบูรณ์ ขอแนะนำให้เพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป คุณยังสามารถทาน้ำมันที่ก้นชามเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “โจ๊ก” ผู้เล่นหลายคนบางคนมีฟังก์ชันที่เรียกว่า "บัควีท" นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมตั้งเวลา

หลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงลักษณะเฉพาะแล้ว ให้ปิดเครื่อง ถอดฝาออกและนำชามข้าวบาร์เลย์ออกอย่างระมัดระวัง โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานแยก ใส่เกลือและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยเนยและสมุนไพรสับ

วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อยและรวดเร็ว ขั้นแรกให้ล้างเมล็ดพืชให้ดี จากนั้นเทลงในกระทะลึกและเติมของเหลวให้เต็ม วางจานที่มีซีเรียลไว้บนเตา ในกรณีนี้ไฟควรสูงสุด รอให้จานเดือดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะและวางเมล็ดพืชในตะแกรงโลหะ ควรล้างให้สะอาดอีกครั้ง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องกลับไปที่กระทะ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเติมด้วยน้ำเย็นอีกครั้งในกรณีนี้ต้องปิดฝากระทะ เนื้อหาถูกนำไปต้มจนเดือด

เมื่อซีเรียลเดือด ไฟบนเตาจะถูกตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุด ผลิตภัณฑ์อิดโรยใต้ฝาประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นจะต้องถอดฝาออกและจานที่ทำเสร็จแล้วควรเค็มเล็กน้อย จากนั้นผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์และปิดฝากระทะอีกครั้ง จานปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ซีเรียลอบไอน้ำเป็นเวลา 10-20 นาที ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเทธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในกระทะลึก ข้าวบาร์เลย์เต็มไปด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

นำจานไปต้มที่ความร้อนสูงสุด อาจใช้เวลาถึงสามนาที จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์ไปยังตะแกรงหรือกระชอน ที่นั่นจะต้องล้างอีกครั้ง หลังจากนั้นเมล็ดธัญพืชจะถูกเทลงในจานทนความร้อนและใส่ในเตาไมโครเวฟ ก่อนหน้านั้นพวกเขาจะเทน้ำสะอาดและเกลือเล็กน้อย วางภาชนะในไมโครเวฟโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้

พลังของอุปกรณ์ควรสูงสุด หลังจาก 5 นาที ให้ลดเหลือ 350 วัตต์ ปรุงอาหารจานต่อไปอีก 30 นาที หากผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป ให้เติมน้ำและไมโครเวฟอีก 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่เนยลงในจานแล้วคลุกเคล้า นำโจ๊กไปที่โต๊ะ

ล้างข้าวบาร์เลย์และแช่ในน้ำเย็น ในเวลาเดียวกัน นำกระติกน้ำร้อนมาล้างให้สะอาด เทเมล็ดพืชลงไป เติมน้ำเดือดให้เต็มจะใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในการปรุงโจ๊กให้เต็มที่ แม่บ้านหลายคนอ้างว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมในลักษณะนี้มีประโยชน์มากที่สุดและร่วน

ล้างเมล็ดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและวางเมล็ดพืชในหม้อหุงข้าวที่สะอาด หลังจากนั้นซีเรียลก็เติมน้ำอีกครั้ง

เลือกโหมด "ทำอาหาร" บนอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่อง ด้วยวิธีนี้โจ๊กจะสุกในหนึ่งชั่วโมง หากคุณใส่ซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าจานจะพร้อมสมบูรณ์หลังจากสองชั่วโมงเท่านั้น หลังจากนั้นให้เปลี่ยนหม้อหุงข้าวไปที่โหมด "อุ่น" เป็นเวลา 20-25 นาที ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ควรเค็มและปรุงรสด้วยเนย ข้าวบาร์เลย์พร้อมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุด ขั้นแรก เตรียมหม้อดินหรือเซรามิก พวกเขาจะต้องสะอาด ในเวลาเดียวกัน ล้างเมล็ดธัญพืชและแช่ในของเหลวเย็นค้างคืน

ในขั้นตอนการทำอาหารควรเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เติมน้ำเพื่อให้ระดับอยู่เหนือผลิตภัณฑ์สองเซนติเมตร วางภาชนะในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 220 องศา อย่าปิดฝาหม้อที่มีฝาปิด

จานยังคงอยู่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที หลังจากนั้นคุณควรนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเนื้อหาของหม้อจะถูกผสมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มเนย

เทข้าวบาร์เลย์มุกที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ 35-40 นาที ธัญพืชควรบวมอย่างแรง ดูดซับความชื้นทั้งหมดจากนั้นวางกระทะบนเตาหลังจากใส่เกลือ ข้าวต้มควรปรุงด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมว่าภาชนะต้องปิดฝาเล็กน้อย

ข้าวบาร์เลย์ถูกทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความชื้นจะระเหยไปจนหมด ในขณะเดียวกันก็ควรเตรียมน้ำสลัดผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมและสับให้ละเอียด ผักวางในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันพืชจนมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

ใช้แครอทด้วย ทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมวลที่เกิดขึ้นกับหัวหอมทอด ทิ้งทุกอย่างไว้ในกระทะอีกสองสามนาที

ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะทำความสะอาดล้าง จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นที่ได้จะถูกวางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดจนสุกเต็มที่ อย่าลืมคนตลอดเวลา ในตอนท้ายขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดและเกลือพิเศษ

ใส่น้ำสลัดผักลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ร้อน ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นรวมมวลที่ได้กับเห็ดทอด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ใส่เป็นเวลา 30 นาที ในการทำเช่นนี้ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ปิดฝาอย่างแน่นหนา เธอถูกห่อด้วยผ้าและส่งไปยังที่เย็น หลังจากนั้นสามารถวางจานน่ารับประทานไว้บนโต๊ะได้

ล้างเมล็ดพืชและปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ผักสับลงไป ทอดมันสักสองสามนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

เอาพริก.จะต้องกำจัดก้านและเมล็ด ส่วนผสมนี้ควรหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นเทลงในแครอทและหัวหอม ในเวลาเดียวกันให้เตรียมมะเขือเทศ พวกเขาทำแผลเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาผิวหนังออกให้หมดก่อน

มะเขือเทศวางในกระทะเดียวกันกับผักอื่นๆ มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกเต็มที่ ในกรณีนี้ไฟควรมีขนาดเล็กที่สุด ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

เอาฟักทอง. ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ผักที่เหลือในกระทะ ขอแนะนำให้เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น เคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ฟักทองควรจะนิ่ม

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากภาชนะข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำสะอาดใหม่แล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อต้ม รอให้จานเดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมผสมกับมวลผัก จานเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้ง (ถ้าจำเป็น) ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที

ปิดเตา โอนข้าวบาร์เลย์กับฟักทองใส่จาน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำนั้นอร่อยแค่ไหน ดูวิดีโอถัดไป