วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อในหม้อหุงช้า?

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติต่อสมบัตินี้อย่างเหมาะสมและไร้ประโยชน์ ในชื่อข้าวบาร์เลย์ความหมายที่เป็นความลับถูกซ่อนไว้โดยที่ "ไข่มุก" แปลว่า "ไข่มุก"

ในสมัยโบราณมีความเชื่อกันว่าข้าวบาร์เลย์มุกมีไว้เพื่อคนรวยโดยเฉพาะ แต่ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์อยู่บนชั้นวางของร้านขายของชำทั้งหมดและอยู่ในจุดสูงสุดของแฟชั่นการทำอาหาร ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงนำเสนอเมนูที่หลากหลายให้กับลูกค้า โดยส่วนสำคัญของอาหารนั้นใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเพิ่มน้ำเสียง เติมพลังให้ร่างกาย และให้ความรู้สึกอิ่มนาน ข้าวบาร์เลย์มุกอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมที่สม่ำเสมอทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติและมีผลดีต่อสมองและระบบประสาท

โดยวิธีการที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในสมัยโบราณถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เธอเลี้ยงคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหวัด ข้าวบาร์เลย์มีสาร - ฮอร์เดซินซึ่งมีหน้าที่ต้านเชื้อแบคทีเรีย

ปัจจุบันข้าวบาร์เลย์นำเสนอในรูปแบบต่างๆและรูปแบบบรรจุภัณฑ์ต่างๆในการตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ ข้าวบาร์เลย์ groats มักจะพบมากบนชั้นวางของร้านค้า เหล่านี้เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุก เฉพาะในสภาพบด ขออภัย มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยมากหลังการประมวลผล

โดยทั่วไปแล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกจะเป็นเม็ดขัดมันที่ปอกเปลือกแล้ว บรรจุภัณฑ์ระบุหมายเลขของพันธุ์ โดยที่หมายเลขแรกหมายถึงเมล็ดพืชขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างยาว ยิ่งจำนวนสูงเท่าใด ขนาดของธัญพืชก็จะยิ่งเล็กลง และรูปร่างของเมล็ดพืชก็จะกลม

ทางที่ดีควรเลือกข้าวบาร์เลย์มุกที่บรรจุในกล่องกระดาษแข็ง บรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วมีผลเสียต่อซีเรียลความชื้นถูกปล่อยออกมาในพื้นที่ จำกัด ซึ่งส่งเสริมการสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้ข้าวบาร์เลย์มีรสขม หากมองเห็นหยดภายในบรรจุภัณฑ์หมายความว่าซีเรียลสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และห้ามมิให้นำไปใช้โดยเด็ดขาด

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่นอกเหนือจากคุณค่าที่มีประโยชน์แล้วอาหารก็ควรอร่อยด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำตามกฎสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องล้างข้าวบาร์เลย์ให้ทั่วจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ห้าชั่วโมง
• เพื่อกำจัดความแข็งแกร่งของข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องล้างเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้สิบชั่วโมง ทันทีที่เมล็ดข้าวพองตัวตามขนาดที่ต้องการ ปลายข้าวจะถูกล้างหลายครั้งอีกครั้ง
• ข้าวบาร์เลย์เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารไม่เพียงแค่ซีเรียลเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่เพื่อให้รสชาติของจานเสร็จสมบูรณ์ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้เนื้อสับ
• โจ๊กเนื้อก่อนอื่นต้องใช้เนื้อสัตว์และหลังจากนั้นก็เพิ่มผักและข้าวบาร์เลย์มุกแช่
• สตูว์วางในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่เหมือนเนื้อสัตว์ในนาทีสุดท้าย เคล็ดลับนี้ช่วยให้โจ๊กฉ่ำมากขึ้นและรสชาติเข้มข้น
• เพื่อเติมเต็มความรู้สึกรสชาติควรเพิ่มผักหรือเห็ดลงในโจ๊กเนื้อข้าวบาร์เลย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่น่าพอใจมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ค่อยปรุงที่บ้าน ซีเรียลมักจะแข็งและอ่อนหวานเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำตามกฎของการเตรียมเบื้องต้นโจ๊กจะดูนุ่มและอ่อนนุ่ม

นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มุกยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก ด้วยคุณสมบัตินี้ แม่บ้านทุกคนจึงสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาสำหรับทั้งครอบครัวได้

อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ บนเตา ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในเครื่องทำขนมปัง แต่สะดวกอย่างยิ่งที่จะใช้ multicooker ประการแรกไม่มีอะไรไหม้ ประการที่สอง สารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้และประการที่สามนี่คือผลลัพธ์สุดท้ายที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

multicooker เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ไม่เหมือนใครโดยธรรมชาติและช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่มีความซับซ้อนต่างกันได้ เช่น ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อและเห็ด ในขณะเดียวกัน ความสง่างามของรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างก็ยังคงอยู่

ข้าวบาร์เลย์กับไก่อาจดูเหมือน pilaf ทั่วไป แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้างระหว่างอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ากระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซื้อเครื่องปรุงรส "ถึง pilaf" - 1 ช้อนชา

เราวิเคราะห์วิธีการเตรียมโดยละเอียด

• ไก่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ล้างและส่งไปยังชาม multicooker ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่าง ติดตั้งโปรแกรม "Frying" บนแผงของอุปกรณ์ เวลาไม่สามารถแก้ไขได้ เนื่องจากต้องดำเนินการต่อหน้าพ่อครัว เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
• ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร จำเป็นต้องหั่นผัก โดยเฉพาะ pilaf ธรรมดา
• ทันทีที่เห็นได้ชัดว่าเนื้อได้สีแดงก่ำ ผักสับก็จะถูกหย่อนลงในชาม โปรแกรม "Frying" ยังคงทำงานต่อไป
• ทันทีที่ผักพร้อม ข้าวบาร์เลย์จะถูกหย่อนลงในชาม ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือปรุงรส
• น้ำถูกเทจากด้านบนในปริมาณที่กำหนดสี่แก้วก็เพียงพอแล้ว ฝาปิด โปรแกรม "Frying" เปลี่ยนเป็น "Pilaf" หรือ "Porridge" ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผู้ผลิตและรุ่น เวลาทำอาหารได้รับการแก้ไขที่หนึ่งชั่วโมง
• หลังจบโปรแกรมห้ามเปิดฝาทันที เชฟผู้มีชื่อเสียงแนะนำให้เก็บจานที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในโปรแกรมทำความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนี้โจ๊กจะมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น

เตรียมข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสับได้เร็วกว่ามากเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาตัดเนื้อทั้งชิ้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับใด ๆ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เรากำลังพิจารณาวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบคลาสสิกกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

• เนื้อสับต้องนวดจนเนียน ต้องหั่นผักอย่างประณีตมาก สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ แนะนำให้ใช้เครื่องผสม
• ผักวางอยู่ในชาม multicooker เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันโปรแกรม "การอบ" เปิดอยู่
• ทันทีที่มวลผักเริ่มพร้อมจะต้องใส่เนื้อสับลงในชาม แต่ไม่ใช่ในชิ้นเดียว แต่ค่อยๆ เพื่อให้สามารถผสมชิ้นงานได้อย่างสม่ำเสมอ เวลาสำหรับอิดโรยได้รับการแก้ไขที่สิบห้านาที
• หลังจากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในชามใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว
• จากนั้นเทน้ำต้มเพียงลิตรเดียว โปรแกรม "อบ" เปลี่ยนเป็น "สตูว์" เวลาถูกกำหนดไว้ที่ 2 ชั่วโมง
• เคล็ดลับของเชฟ: ห้านาทีก่อนที่จะทำเสร็จ โยนใบกระวานสองสามใบลงในหม้อหุงต้ม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์รวมกับอาหารเสริมจากเนื้อวัวและผักจะช่วยให้ทุกคนได้ทบทวนความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินนานาชนิดที่พบในส่วนผสมด้วย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์ - 140 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 500 กรัม

วิธีการเตรียมก็ไม่ต่างกันมาก

• เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสเกลือพริกไทยและส่งไปยังหม้อหุงช้าเป็นเวลาสิบนาทีด้วยโปรแกรมการอบ
• ในเวลานี้หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ หลังจากปิดโปรแกรม multicooker ผักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และมวลรวมจะปรุงเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นก็เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในชิ้นงาน เติมน้ำในปริมาณสามแก้ว ใบลอเรลถูกโยนทิ้ง เครื่องเทศจะถูกเพิ่มหากจำเป็น
• หลังจากการปรับเปลี่ยน multicooker ทั้งหมด โปรแกรม "Pilaf" จะเปิดขึ้น เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากทำงานเสร็จ ปล่อยให้โจ๊กเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การทำความร้อน"

ค่อนข้างหายากที่จะพบกับคนที่ได้ลองโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหมู แต่ผู้ที่โชคดีได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็มจะไม่มีวันลืมรสชาติที่สดใสนี้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 0.9 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

เราวิเคราะห์วิธีการเตรียมอย่างระมัดระวัง

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผัก แครอทและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกหยวกควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หมูถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. น้ำมันถูกเทลงใน multicooker เปิดโปรแกรม "Frying" เมื่อควันเริ่มลอยขึ้นมาจากน้ำมัน เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกหย่อนลงในชาม ใช้เวลาห้านาทีในการปรุงอาหาร
4. หลังจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหมูและหลังจากนั้นสามนาทีพริกหยวกจะลดลง เวลาเริ่มต้นนี้ช่วยให้ผักสามารถให้เนื้อมีรสชาติที่สม่ำเสมอ
5. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ข้าวบาร์เลย์จะลดลงในการเตรียมเนื้อสัตว์และเทน้ำ ฝาปิด โปรแกรม "Frying" เปลี่ยนเป็น "Porridge / Pilaf" เวลาทำอาหารได้รับการแก้ไขที่หนึ่งชั่วโมง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อในหม้อหุงช้าดูวิดีโอต่อไปนี้