วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในหม้อหุงช้า?

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เตรียมตัว นี่เป็นเพราะกระบวนการทำอาหารที่ค่อนข้างลำบาก หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหมือนซีเรียลทั่วไป มีโอกาสที่จะได้เนื้อสัมผัสที่รุนแรงพร้อมกับความขมที่เด่นชัด แต่ในที่ที่มีหม้อหุงช้าการทำอาหารโจ๊กข้าวบาร์เลย์นำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซีเรียลสำหรับหม้อหุงช้าและสูตรใดที่จะช่วยให้คุณปรุงข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ที่อร่อยที่สุดได้จากบทความนี้

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจ เมื่อข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารของคนจนเท่านั้น แต่แนวโน้มของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ทำหน้าที่แล้วและตอนนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ก็รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่แพงที่สุดแล้ว

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตช้าเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ พวกเขาจึงเติมพลังงานให้ร่างกายและให้ความรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์มุกยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ควรจะอยู่ในอาหารของทุกคนที่ต่อสู้กับปอนด์พิเศษอย่างแข็งขัน

ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์แปรรูปจริงบางครั้งพบผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อ "ข้าวบาร์เลย์ groats" ควรสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการผลิตข้าวบาร์เลย์ groats สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญที่สำคัญ ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ปอกเปลือกออกจากเปลือก ดูเหมือนขัดเงา รูปร่างและขนาดของเมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์หลายประเภท ประเภทที่หนึ่งและสอง ได้แก่ เมล็ดพืชขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างยาว ประเภทที่สาม สี่ และห้า ได้แก่ เมล็ดพืชขนาดเล็กที่มีรูปร่างกลม

เหมาะสมที่สุดที่จะเลือกข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งขายเป็นกล่องกระดาษแข็ง ความจริงก็คือในแพ็คเกจกระดาษแก้วข้าวบาร์เลย์มุกจะได้รับความขมขื่นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์มีความชื้นเพียงเล็กน้อย ซึ่งเพียงพอสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในการเริ่มกระบวนการสืบพันธุ์ หากคุณพบตะกอนหรือหยดน้ำที่ผนังด้านในของบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อซีเรียล ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้

ข้าวบาร์เลย์มุกอาจมีเฉดสีต่างกันตั้งแต่สีเบจจนถึงสีเหลืองอ่อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภท บางครั้งคุณอาจเจอข้าวบาร์เลย์สีเขียวที่ผิดปกติ ไม่มีอะไรต้องกังวล นี่เป็นซีเรียลคุณภาพสูงหลากหลายชนิด

จำเป็นต้องแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าเพื่อให้กระบวนการทำอาหารดำเนินไปได้เร็วขึ้นมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ - นี่คือขนาดของเมล็ดพืชและวิธีการปรุงอาหารที่เลือก คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมในสองสามนาที หรือคุณสามารถยืดเวลากระบวนการทำอาหารได้ถึงหนึ่งชั่วโมง

เพื่อดำเนินการแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เริ่ม คัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับที่คุณมักจะทำกับบัควีท นำเม็ดสีเข้ม ก้อนกรวดต่าง ๆ ที่บังเอิญเข้าไปในบรรจุภัณฑ์และซากของแกลบออก โอนเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้น เป็นไปได้มากว่าสิ่งเจือปนในอุตสาหกรรมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซึ่งจำเป็นต้องกำจัดออกด้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เทเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำอุ่นในอัตราหนึ่งถ้วยข้าวบาร์เลย์มุกต่อของเหลวสี่ถ้วย (ในกรณีนี้คือน้ำ) การแช่มักจะทำค้างคืน จำเป็นต้องเก็บซีเรียลในน้ำอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพืชพองตัวและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นลึก เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้ระบายน้ำออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้กระชอนที่มีรูเล็ก ๆ

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยและน่ารับประทานแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัดและเน้นเวลาที่ระบุไว้ในสูตร ดังที่คุณทราบ ข้าวต้มมีพื้นผิวที่แตกต่างกันสองแบบ จานสามารถหนืดหรือร่วน สำหรับแต่ละความสอดคล้อง มีบรรทัดฐานบางอย่างสำหรับอัตราส่วนของน้ำและซีเรียลหากคุณต้องการได้พื้นผิวที่เฉพาะเจาะจง การรักษาสัดส่วนเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กข้าวบาร์เลย์หนืดคุณต้องใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วและของเหลวสี่แก้ว สำหรับเนื้อร่วน ปริมาณน้ำที่ใช้จะลดลงครึ่งหนึ่ง ดังนั้นสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วจึงจำเป็นต้องใช้ของเหลวสองแก้ว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อาจใช้เวลาหลายนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาตั้งแต่ห้าสิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยต้องไม่แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า พิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกและเวลาที่ใช้ในกระบวนการนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาทั้งหมดที่ระบุด้านล่างเป็นค่าโดยประมาณและอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลและวิธีการปรุงอาหารที่เลือก โดยที่ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า อาหารจะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหกสิบนาที การแช่ช่วยให้คุณลดการปรุงอาหารซีเรียลนี้ได้อย่างมาก - โจ๊กปรุงจะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาที ในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป ข้าวบาร์เลย์จะเข้าสู่สภาวะสำเร็จรูปในสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที

ในกรณีของการใช้หม้อหุงช้า ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้ในเวลาเพียงสี่สิบนาที เป็นที่น่าสังเกตว่าซีเรียลหลังจากยี่สิบห้านาทีสามารถพร้อมได้ multicookers ที่ทรงพลังหลายคนสามารถนำซีเรียลประเภทนี้มาได้ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นจึงขอแนะนำหลังจากสามสิบนาทีแรกให้เข้าใกล้หม้อหุงช้าและตรวจสอบจานเป็นระยะ - บางทีมันอาจจะพร้อมแล้ว

เมื่อเลือกซีเรียลที่เหมาะสมและแปรรูป คุณจะเริ่มทำอาหารและปรุงได้ ตัวอย่างเช่นแต่ก่อนอื่น คุณควรจำส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง - สตูว์ ควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ในกรณีของข้าวบาร์เลย์มุก การเลือกสตูว์ค่อนข้างยาก ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะทำให้ผู้ซื้อทั่วไปสับสนได้ง่าย ขั้นแรกให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และเนื้อหา

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีเครื่องหมาย GOST อย่างแน่นอน นี่เป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพของรัฐ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฝาปิดโปน นี่อาจเป็นสัญญาณว่าสปอร์ของแบคทีเรียโบทูลิซึมกำลังพัฒนาอยู่ที่นั่น พวกเขาหลั่งสารพิษที่อันตรายที่สุดในโลกชนิดหนึ่งซึ่งมีชื่อว่าโบทูลินั่มทอกซิน

มาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์

ในการเริ่มต้น คุณต้องได้รับส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• สองแครอท
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• สตูว์หนึ่งกระป๋อง
• น้ำสะอาดสองลิตร
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

หลังจากเตรียมซีเรียลแล้ว ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชาม multicooker แล้วผัดผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ควรปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีเมื่อเปิดใช้งานโหมด "การทอด" หรือ "การทอดลึก" อนุญาตให้เพิ่มชิ้นมะเขือเทศพวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศในจานสุดท้าย มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มสตูว์ลงในชิ้นผักผัดเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อวัวจะทำหน้าที่เป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุด แต่คุณมีอิสระในการใช้งานใดๆ ต่อไปก็เติมซาง แต่แนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ารสขมจะถูกกำจัด

น้ำถูกเทลงบนเนื้อหาของ multicooker โหมดผู้เล่นหลายคนก่อนหน้าจะถูกแทนที่ด้วย "การดับ" ชื่อของโหมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ แต่สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้โปรแกรมเช่น "Pilaf" และ "Buckwheat" ก็เหมาะสมเช่นกัน เวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ในโปรแกรมได้รับการแก้ไขและตามกฎแล้วไม่เกินหกสิบนาที multicookers บางตัวทำขึ้นเพื่อให้โปรแกรมทำงานต่อไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดระบอบการปกครอง แนะนำให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หลังจากเวลาผ่านไป โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์จะผสมเบา ๆ และปล่อยให้ต้มเป็นเวลาหลายนาที สิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

ในหมายเหตุ! บางคนฝึกนึ่งข้าวบาร์เลย์ในกระติกน้ำร้อน ขั้นแรกให้เตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร (แช่ ล้าง และทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก) ภายในกระติกน้ำร้อนข้าวบาร์เลย์ควรมีอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงในช่วงเวลานี้จะมีเวลาไปถึงความพร้อม วิธีการ "ทำอาหาร" นี้คล้ายกับกระบวนการเตรียมข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า แต่ใช้เวลานานกว่า

สูตรส่วนใหญ่สำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้านั้นค่อนข้างคล้ายกันทีละขั้นตอน เฉพาะส่วนผสมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ละทิ้งการหั่นผัก แทนที่ด้วยกานพลูธรรมดาของกระเทียมข้าวบาร์เลย์สองแก้วถูกล้างและวางในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนวางกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบไว้ด้านบน จากนั้นเทเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ มีการเปิดใช้งานโหมดใดโหมดหนึ่งที่ระบุก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นคุณต้องรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น (ตั้งแต่สี่สิบถึงหกสิบนาที) ถัดไปเปิดฝาและผสมโจ๊กเบา ๆ เพิ่มปริมาณสตูว์ที่ต้องการ

เมื่อตัดสินใจใช้น้ำซุป จำเป็นต้องให้เข้ากับชนิดของเนื้อในสตูว์ ตัวอย่างเช่น สำหรับสตูว์เนื้อ จะใช้เฉพาะน้ำซุปเนื้อเท่านั้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยพร้อมสตูว์ในหม้อหุงช้า ดูวิดีโอถัดไป