ข้าวบาร์เลย์ในซุป: วิธีการปรุงอาหารและใช้เวลานานเท่าไหร่?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ยังทำให้ซุปไม่ติดมันที่นักโภชนาการแนะนำ มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่เพื่อให้จานได้รับการปฏิบัติที่อร่อย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงธัญพืช

หากคุณปรุงซุปและไม่ใช่โจ๊ก จำเป็นต้องใช้เมล็ดพืช 6 ช้อนโต๊ะสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ดังนั้นแต่ละลิตรจึงเทซีเรียลสองช้อนโต๊ะ คุณต้องเข้าใจว่าแม้หลังจากซุปพร้อมแล้ว ข้าวบาร์เลย์จะยังคงบวม ดังนั้นจานอาจหนาเกินไปหากไม่สังเกตสัดส่วน

อีกสิ่งหนึ่งคือเมื่อเทซีเรียลสำเร็จรูปลงในซุปแล้วมันจะไม่เพิ่มขนาดมากนักดังนั้นปริมาณของมันจึงควรเป็นซุปที่ไม่เป็นของเหลว อย่าลืมแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน เมล็ดพืชแต่ละเม็ดจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเจ็ดเท่า

เวลาก่อนแช่อย่างน้อยหกชั่วโมง แต่ควรทิ้งปลายข้าวไว้ในน้ำข้ามคืน ในกรณีนี้ ข้าวบาร์เลย์จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและนุ่ม ในกระทะ พวกเขาเริ่มปรุงซีเรียลหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเติมส่วนผสมอื่นๆ

คุณสามารถล้างเมล็ดธัญพืชล่วงหน้าแล้วใส่ในตะแกรงซึ่งวางบนน้ำร้อน ปิดฝาด้านบนเพื่อให้ไอน้ำส่งผลต่อข้าวบาร์เลย์ โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 30 นาที นี่เป็นหนึ่งในวิธีการแช่ข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วก่อนปรุงอาหาร จากนั้นควรต้มในน้ำอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนจากโจ๊กที่ปรุงไว้ล่วงหน้า จากนั้นเวลาปรุงในน้ำจะไม่เกินห้านาที เนื่องจากซีเรียลพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือรอจนกว่ามันฝรั่งและผักจะสุก หากใส่ในซุป สามารถเพิ่มย่างพร้อมกับผักใบเขียวไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดแก๊ส คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะถ่ายโอนรสชาติของพวกเขาไปยังน้ำซุป แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผักก็ไม่เดือด

งานหลักของปฏิคมคือการเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม มันถูกล้างอย่างดีใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าหลังจากระบายน้ำแล้วให้เทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากไม่เปียกน้ำ เวลาติดไฟจะเพิ่มขึ้นเป็น 45 นาที

ต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์เก่าปรุงนานกว่าปกติ 1.5 ชั่วโมง หากคุณมีหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวหลายจาน คุณสามารถใช้มันได้ เพราะวิธีนี้จะทำให้ข้าวบาร์เลย์พร้อมเร็วขึ้น

ซุปปรุงในน้ำเดียวกับที่ปรุงโจ๊ก ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืน แต่ถ้าคุณทำเสร็จแล้วก็ต้มเพียงสิบห้านาทีแล้วเทมันฝรั่งลงไป

ในขณะที่ต้มในกระทะ ผักจะถูกผัด:

• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกหยวก

โดยเฉลี่ย เวลารวมซีเรียลในน้ำร้อนไม่ควรน้อยกว่า 50 นาที มิฉะนั้นจะกลายเป็นเรื่องแข็ง หากมันฝรั่งเป็นประเภทที่เดือดเร็ว ก็สามารถโยนทิ้งไปเมื่อเมล็ดใกล้จะสุกแล้ว คุณสามารถค้นหาได้โดยการชิมบางส่วนจากกระทะ

เมื่อมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเทผักลงไป ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วปิดขอแนะนำให้เพิ่มผักสับหลังจากปิดแก๊สเพราะน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปิดฝาแล้วรอห้านาทีเพื่อให้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุป ดูวิดีโอต่อไปนี้