ลูกพีชแห้งได้อย่างไร?

ในบรรดาผลไม้แห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งนั้นเป็นที่นิยมมาก แต่ถ้าคุณไม่ชอบผลไม้แห้งแบบดั้งเดิม ลองแนะนำผลไม้แห้งที่คุณชอบ เช่น ลูกพีช ลงไปในอาหารของคุณ การซื้อผลไม้แห้งดังกล่าวในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นคุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้ด้วยตัวเอง วิธีทำให้ลูกพีชแห้งที่บ้าน? เป็นไปได้ไหมที่จะตากผลไม้ในฤดูหนาว? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

ไม่เป็นความลับที่ผลไม้แห้งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะเพิ่มซีเรียลตอนเช้า ดังนั้นคุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการรับประทานอาหารเหล่านี้

เพื่อให้ลูกพีชแห้งอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมด้วยตัวเอง ดังนั้นเฉพาะลูกพีชสุกสดที่ไม่มีตำหนิ (รอยแตก บริเวณที่เน่าเสีย หรือการทำให้ดำคล้ำ) เท่านั้นจึงจะเหมาะสม

นอกจากนี้ควรใช้พันธุ์หวานเท่านั้นเช่นสามารถรับประทานผลไม้เล็ก ๆ ได้

ก่อนอบแห้งต้องล้างให้สะอาดและแยกออกจากก้าน หากคุณต้องการทำให้ลูกพีชแห้งคุณควรเอาออกด้วย (ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก)

มีหลายวิธีในการทำให้ลูกพีชแห้ง พิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

วิธีหนึ่งที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการปรุงอาหารผลไม้แห้งคือการใช้เตาอบ

ก่อนอื่นต้องปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกวางด้วยเนื้อ (หากต้องการสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือราดน้ำผึ้งด้านบน)

ลูกพีชแห้งในเตาอบในหลายขั้นตอน อุณหภูมิสูงสุดคือ 50 องศาเซลเซียส ด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าวในเตาอบ ผลไม้สามารถทนได้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องได้รับแผ่นอบและทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 6 ชั่วโมง ควรทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าลูกพีชจะแห้งสนิท

เพื่อให้การอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้ามีประสิทธิภาพ ควรผ่าครึ่งลูกพีชที่ล้างให้สะอาด นำหินออกจากลูกพีช แล้วหั่นผลไม้เป็นจาน ควรวางผลไม้บดไว้ในถาดอบ

ในช่วง 120 นาทีแรก ผลไม้ควรแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงลดตัวเลขนี้เหลือ 50 และปรุงอาหารต่อ

ลูกพีชแห้งในเครื่องอบแห้งจะมีรสชาติไม่ต่างจากผลไม้ที่ตากในเตาอบ

ผลไม้ที่ล้างแห้งและปอกเปลือกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางบนตะแกรงตะแกรงอากาศในชั้นเดียว (หากมีผลไม้มากขึ้นก็ควรทำให้แห้งในหลายขั้นตอน)

หลังจากใช้ไม้เสียบหรือวัตถุทนความร้อนอื่นๆ จำเป็นต้องแน่ใจว่าลมร้อนจะไหลออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้องวางวัตถุไว้ระหว่างขวดและฝา

จากนั้นคุณต้องตั้งค่าพารามิเตอร์ของตะแกรงอากาศ: 120 องศาเซลเซียสและทำให้ความเร็วในการเป่าสูงสุดหลังจากผ่านไป 30 นาที ผลไม้แห้งควรจะพร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้น ควรตรวจสอบความพร้อมทุก 10 นาที

แน่นอน ในการทำให้ลูกพีชแห้งด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีหน่วยและอุปกรณ์เพิ่มเติมใดๆ ดังนั้น วิธีนี้จึงถือเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นผิวพิเศษสำหรับการอบแห้ง - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ถาดธรรมดาซึ่งควรคลุมด้วยผ้ากอซ

กระจายชิ้นผลไม้บนผ้ากอซในลักษณะที่ไม่สัมผัสกัน หลังจากนั้นขอแนะนำให้คลุมด้วยกระจก - จะเป็นการเพิ่มการสัมผัสกับแสงแดดและลดเวลาในการทำให้แห้ง

ถาดผลไม้นี้ต้องอยู่ในตำแหน่งที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ผลไม้จะแห้งเป็นเวลาสองหรือสี่วัน

วิธีการปรุงผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดูวิดีโอต่อไปนี้