สูตรลูกพีชคั่ว

ลูกพีชอบยังไม่ได้รับความนิยมจากเรา แต่มักจะชอบมันในประเทศตะวันตก จานนี้มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี ของหวานดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี นอกจากนี้ มันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมสมัยใหม่อื่นๆ อีกมาก และไม่มีแคลอรีมากมาย

ลูกพีชที่อบในเตาอบจะคงกลิ่นและรสชาติไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมถึงสารที่มีประโยชน์ เตาอบมีผลความร้อนน้อยกว่าไมโครเวฟ ผลไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงอย่างเดียวนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับนมเปรี้ยว ครีม น้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง

คุณสามารถปรุงลูกพีชในไมโครเวฟเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอ โดยที่ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้อุณหภูมิที่สูงเกินไปในการปรุงผลไม้

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้เหมาะเป็นของหวานนอกจากข้าวต้มตอนเช้า

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพีชเอง - ประมาณ 3-4 ชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องอบผลไม้มากเกินไปถ้าคุณทำอาหารเพื่อตัวคุณเองหรือสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ เท่านั้น จะดีกว่าถ้ากินลูกพีชหนึ่งลูกต่อคน);
• มวลนมเปรี้ยว - ประมาณ 200-250 กรัม (อาจเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับผลไม้แห้งหรือน้ำผึ้ง / แยม)
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ลูกพีชควรล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดา แล้วผ่าครึ่ง นำกระดูกทั้งหมดออกก่อนหน้านั้น ขอแนะนำให้เปิดเตาอบพร้อมกันและทำให้ร้อนถึง 180 องศาจากนั้นคุณต้องใช้ช้อนชาและเอาเนื้อเล็กน้อยออกจากกลางผลไม้แต่ละผล

มวลนมเปรี้ยวสามารถทำจากส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ นอกจากคอทเทจชีสแล้ว มันอาจเป็นเซโมลินา โยเกิร์ต ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง และแม้แต่แยมผิวส้มหรือช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมยังคงข้นอยู่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการผสมที่ดีขึ้น

คุณต้องเติมส่วนที่กลวงของผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยมวลนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคืออย่า "หักโหม" กับปริมาณ ผลไม้ทั้งสองครึ่งควร "ปิด" อย่างอิสระ หลังจากนั้นพวกเขาทาน้ำมันกระดาษรองอบด้วยน้ำมันและวาง "ช่องว่าง" ไว้บนนั้นหลังจากวางครึ่งหนึ่งไว้ด้วยกัน ของหวานวางในเตาอบที่อุ่นแล้วและอบไม่เกิน 20 นาที (จนหน้าแดงอ่อน ๆ และความนุ่มนวลของผลไม้)

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานนี้กับโยเกิร์ตหนาหวานหลังจากราดด้วยน้ำผึ้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยรวมและไม่แบ่งครึ่ง ถั่วที่มีผลไม้แห้ง (แน่นอนในปริมาณเล็กน้อย) ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

นี่เป็นเพียงสิ่งที่เรียกว่า "โครงกระดูก" ของสูตรการคั่วลูกพีช คุณสามารถเพิ่มไข่กับน้ำตาลลงในมวลเต้าหู้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น ลูกพีชที่อบแล้วจะมีรสชาติเหมือนทาร์ตมากขึ้น

การอบลูกพีชในไมโครเวฟทำได้ง่ายเหมือนกับการอบลูกพีชในเตาอบ ในกรณีนี้ปริมาณของจานที่สกปรกจะน้อยกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีช (2-3 ชิ้นเช่นในกรณีของเตาอบคุณไม่ควรทานผลไม้มากเกินไป)
• เนย (100 กรัม);
• น้ำผึ้ง (80 กรัม);
• น้ำตาล (50 กรัม);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เช่นเดียวกับในสูตรข้างต้น ลูกพีชทั้งหมดสามารถผ่าครึ่งและนำเมล็ดออกหลังจากล้างและทำให้แห้ง ที่น่าสนใจคือสูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงทั้งลูกพีชและผลไม้ “ผ่าครึ่ง” หากคุณปรุงลูกพีชทั้งลูก คุณจะได้ผลไม้เคลือบ "น้ำเกรวี่" หอมหวาน

ผสมน้ำผึ้ง เกลือ น้ำตาล และเนยในภาชนะเดียว แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นของเหลวและผสมให้เป็นก้อนเดียว จากนั้นลูกพีชจะทาด้วย "น้ำเกรวี่" หวานและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณต้องทำซ้ำวงกลมนี้หลาย ๆ ครั้งหลังจากหล่อลื่นผลไม้ทุกครั้ง พวกเขาต้องถูกทำให้อ่อนลง

สูตรนี้ยังยินดีต้อนรับ "จิตวิญญาณแห่งการทดลอง" ใน "น้ำเกรวี่" คุณสามารถเพิ่มซอสต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตหรือมิ้นต์ มะพร้าว เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก

เครื่องดื่มมินต์สดชื่นเข้ากันได้ดีกับของหวานในฤดูร้อน และค็อกเทลอุ่น ๆ พร้อมน้ำผลไม้คั้นสดในฤดูหนาว สำหรับผลไม้ คุณสามารถใช้ครีมแอร์หรือเมอแรงค์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าได้ วาฟเฟิลแบบเวียนนาที่โปร่งสบายก็เข้ากันได้ดีกับเมนูนี้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการทำอาหารทุกขนาดเป็นเวทีสำหรับการทดลอง รสชาติหวานละมุนของลูกพีชจะทำให้ทุกคนเบิกบานใจ และส่วนประกอบเพิ่มเติมรูปแบบต่างๆ จะช่วยให้คุณพบชุดค่าผสมที่ "เหมือนกัน" ที่คุณชอบ

วิธีทำลูกพีชอบดูวิดีโอต่อไปนี้