ผักชีฝรั่งแห้ง: มันมีคุณสมบัติอะไรและทำอย่างไรให้ผักใบเขียวแห้ง?

การทำอาหารเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีสมุนไพร แต่การรักษาสมุนไพรสดโดยไม่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษเป็นเวลาหลายเดือนนั้นเป็นไปไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องค้นหาวิธีแก้ปัญหา

การอบแห้งผักชีฝรั่งที่บ้านนั้นค่อนข้างเป็นไปได้และแม้ในเวลาอันสั้น แต่เราต้องพยายามทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถบันทึกทั้งส่วนสีเขียวและรากได้เป็นเวลาหลายเดือน ความต้องการบังคับ:

• เตรียมวัตถุดิบอย่างระมัดระวังที่สุด
• เตรียมจานสะอาด
• ล้างกรีนใต้ก๊อกน้ำ แต่เพื่อไม่ให้มีหยดน้ำในภายหลัง
• ตัดเศษหยาบทั้งหมด

ทำความสะอาดรากด้วยแปรงแข็ง เช็ดด้วยมือหรือเช็ดให้แห้ง - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน วัตถุดิบแห้งมักถูกบดขยี้ จากนั้นการประมวลผลที่ตามมาจะง่ายขึ้นและดีขึ้นมาก เมื่อได้รับผักชีฝรั่งแห้งหลังจากเตรียมคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานอย่างรอบคอบ

การตัดจะทำแบบสุ่ม หลังจากวางบนแผ่นอบที่ด้านบนของกระดาษ parchment ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบแง้มเล็กน้อยที่ความร้อนต่ำสุด

การประมวลผลใช้เวลาหลายชั่วโมง สถานะของผักชีฝรั่งจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตลอดเวลา และหากจำเป็น ให้พลิกกลับ

เมื่อเลือกวัตถุดิบดั้งเดิม ควรทิ้งชิ้นส่วนที่เสียหายและเหลืองอย่างไร้ความปราณี กิ่งก้านที่หนาเกินไปจะถูกลบออกด้วย การทำแห้งเกี่ยวข้องกับการเลือกใบอ่อนสดเป็นหลัก การเตรียมผักชีฝรั่งเก็บไม่ควรรวมถึงการซัก แต่ยังรวมถึงอายุในสารละลายเกลือแกงที่อ่อนแอ หากไม่มีเตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษได้

แต่ในระหว่างการเก็บรักษาในภายหลัง ควรแยกสมุนไพรแห้งที่แยกจากกันต่างหาก วิธีที่ดีที่สุดคือเหยือกแก้วที่มีฝาปิดแน่นและมีการเซ็นชื่อไว้ด้านนอกเสมอ

ทุกคนสามารถทำให้ผักชีฝรั่งแห้งได้อย่างเหมาะสม แต่คำถามก็เกิดขึ้น - มันคุ้มค่าไหม ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร คำตอบจะเป็นไปในเชิงบวกอย่างไม่มีเงื่อนไข แม้ว่าเราจะเริ่มต้นจากด้านการทำอาหารเท่านั้น ผักชีฝรั่งแห้งเข้าสู่สตูว์อาหารจานแรกและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างกลมกลืน สำหรับผลกระทบต่อร่างกายเราไม่สามารถละเลยได้:

• การสนับสนุนการมองเห็น
• ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่มโทนสีผิว;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดการคุกคามของความผิดปกติของการอักเสบ

ผักชีฝรั่งแห้งประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกทุกวันทุกๆ 50 กรัม ในขณะเดียวกันก็มีวิตามิน A, B ที่มีความเข้มข้นสูงจากส่วนประกอบแร่ธาตุหลักนั้นควรค่าแก่การกล่าวถึงโพแทสเซียมสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและทองแดง ที่สำคัญ คุณลักษณะที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไประหว่างการอบแห้งนอกจากนี้ยังใช้กับความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียของพืช

แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้คงที่และกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงการเผาผลาญ ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในการเอาชนะอาการเบื่ออาหารและโรคซึมเศร้า สำหรับการต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร พืชสามารถรับมือกับความผิดปกติของเครื่องสำอางและการอักเสบของเหงือกได้ดี อินนูลินควบคุมความสมดุลของกลูโคสในเลือดซึ่งมีอยู่ในผักชีฝรั่งรากและการไหลเวียนของออกซิเจนก็ดีขึ้นเช่นกัน

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องเข้าถึงผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจากมุมมองของการทำอาหาร ประเพณีของชาวยุโรปบ่งบอกถึงการใช้ผักชีฝรั่งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ การใช้งานนี้เกิดจากรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส แต่สถานการณ์กำลังเปลี่ยนแปลง และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้การเตรียมนี้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ยกเว้นโต๊ะอาหารหวาน

ผักชีฝรั่งแทนที่สมุนไพรสดอย่างมีประสิทธิภาพในหลักสูตรแรกและในหลักสูตรที่สอง - จากเนื้อสัตว์และผัก พ่อครัวทราบว่ามวลแห้งสามารถกลายเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องปรุงรสสำหรับปลาได้ ผักชีฝรั่งยังดีสำหรับการเพิ่มรสชาติ:

• น้ำสลัด;
• น้ำเกรวี่;
• ครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ
• คอทเทจชีส ชีส และลูกชิ้น

การทดลองใส่หญ้าลงในพายและเกี๊ยวก็ให้ผลในเชิงบวกเช่นกัน ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นและแม้กระทั่งรูปลักษณ์ของอาหารด้วย การนำผักชีฝรั่งแห้งมาใส่ในสลัดช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและเพิ่มปริมาณวิตามิน ประโยชน์ยังถูกบันทึกไว้เมื่อผักกระป๋องเราต้องไม่ลืมว่าหลังจากการอบแห้งกลิ่นหอมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นควรใส่หญ้าในปริมาณที่น้อยกว่าสด แต่ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้พืชสามารถลดกลิ่นปากได้

เพื่อต่อสู้กับโรคใช้ยาต้มผักชีฝรั่งแห้ง ควรสังเกตว่านอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นแล้วยังมีวิตามิน P, PP, K เช่นเดียวกับโคลีนและเบต้าแคโรทีนเพกติน

ไม่แนะนำให้บริโภคสำหรับโรคโลหิตจางและความดันโลหิตไม่เพียงพอ ความดันโลหิตสูงยังเป็นข้อห้ามสัมพัทธ์ ในกรณีเหล่านี้จำเป็นต้องปรึกษากับแพทย์

ในช่วงเริ่มต้นของการใช้ผักชีฝรั่งแห้ง หากไม่เคยใช้มาก่อน จำเป็นต้องจัดการด้วยขนาดที่เล็กที่สุดและสังเกตอาการของการแพ้และอาการแพ้อย่างระมัดระวัง โดยการควบคุมข้อห้ามและการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในระดับปานกลางอาการเชิงลบสามารถกำจัดได้เกือบทั้งหมด

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้