คุณสมบัติของการทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน แม่บ้านหลายคนนิยมใช้ผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดและราคาไม่แพงในครัว เป็นที่รู้จักสำหรับผลในการดูแลผิว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสามารถรักษาโรคบางอย่างได้เช่นกัน ตำนานมากมายได้พัฒนาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของทองคำที่มีกลิ่นหอม

ในการเลือกน้ำมันควรเน้นบ้าง คุณสมบัติและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้

• น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพืชหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะก็จะเกิดประโยชน์เท่านั้น ความจริงที่ว่ามันมีวิตามินและไมโครองค์ประกอบต่าง ๆ และน้ำมันช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
• สีไม่ใช่คำจำกัดความของความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จากเมล็ดทานตะวัน แต่บ่งบอกถึงอุณหภูมิของการประมวลผล ยิ่งเข้ม ยิ่งสูง ซึ่งไม่พึงปรารถนาในการบริโภค
• คุณไม่ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีการสกัด (เคมี)
• ขณะอยู่ในตลาด สำหรับการทอด ควรเลือกขวดที่ระบุว่ามีโอเลอิกสูง น้ำมันนี้มีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง
• ทางที่ดีควรเลือกน้ำมันที่มีเกณฑ์ควันสูง
• น้ำมันดอกทานตะวันในระบบเศรษฐกิจเป็นสากล อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดจะดีกว่าที่จะเพิ่มกลิ่นหอมที่ไม่ผ่านการขัดสี
• หากแพ้น้ำมันดอกทานตะวันก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้

ในผลิตภัณฑ์ผักคุณสามารถทอดอาหารได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ ให้ดังต่อไปนี้:

• ถ้าในระหว่างการทอดไม่เกินเกณฑ์อุณหภูมิ 150-170 องศา
• ถ้าน้ำมันที่ทอดแล้วอย่าใช้ซ้ำ

อันดับแรกต้องกำหนดว่า น้ำมันดอกทานตะวันเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ไม่กลั่นซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น
• กลั่น - ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ถูกทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกในอุตสาหกรรม
• ดับกลิ่น อบสุญญากาศด้วยไอน้ำร้อนหลังการผลิตกลายเป็นโปร่งใส เกือบจะไม่มีสีและไม่มีกลิ่น

แนะนำให้ทอดเนื้อหรือมันฝรั่งในน้ำมันกลั่น การระบุว่าทำไมน้ำมันถึงเป็นฟองเมื่อทอดจะไม่ยาก

• ขั้นตอนการทำความสะอาดไม่ได้ดำเนินการอย่างดี ส่งผลให้มีสิ่งสกปรกที่เป็นของแข็งอยู่ในผลิตภัณฑ์
• น้ำมันนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิสูง
• หากน้ำมันมีรสขมหรือมีตะกอน เมื่อถูกความร้อนก็จะเกิดฟองอย่างแน่นอน

ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำที่มีค่าของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

• หากผลิตภัณฑ์มีควันจะต้องเปลี่ยน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเนื่องจากสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย
• สามารถยืดอายุผลิตภัณฑ์ได้โดยใส่ลงในจานสีเข้มและใส่เมล็ดองุ่นลงไป
• คุณต้องเกลืออาหารหลังทำอาหารแล้วไขมันส่วนเกินจะไม่มีเวลาดูดซึม
• นักโภชนาการมักจะกินอาหารทอดคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้ คุณสามารถลดการปรากฏของไขมันได้เมื่อใช้น้ำมันกับกระทะด้วยสำลีหรือแปรง
• เพื่อลดการดูดซึมสารอันตราย ไม่ควรให้ความร้อนสูงเกินไปของน้ำมันและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันที่จะทอดอย่างถูกต้องโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้