ประโยชน์ อันตราย และการใช้เปลือกส้มโอ

ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมในฤดูหนาว เพราะนอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ในเวลาเดียวกัน ทั้งเนื้อฉ่ำและเปลือกซึ่งค่อนข้างหนาและมีน้ำหนักก็มีค่า ดังนั้น, เมื่อซื้อส้มสดแล้วอย่ารีบทิ้งเปลือก แต่เรียนรู้วิธีใช้เพื่อสุขภาพวิธีทำแยมเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงความสนุกและความแตกต่างอื่น ๆ

เปลือกส้มโอมีกลิ่นหอม แต่มีรสขม จึงรับประทานหลังการแปรรูป เช่น ต้มให้แห้งหรือเตรียมแยมหอม เมื่อสด เปลือกจะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และในเปอร์เซ็นต์ที่ค่อนข้างสูงของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการอบแห้ง ผลไม้หวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

โดยเฉพาะส้มโอที่ผิวมากเป็นพิเศษ วิตามิน PP, A, C, E และกลุ่ม B ในบรรดาธาตุมาโครและจุลธาตุที่มีอยู่ในส้มดังกล่าว มี โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม.

การบริโภคเนื้อและเปลือกของผลไม้เป็นประจำจะช่วยให้:

• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• ป้องกัน hypovitaminosis;
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือด;
• ชะลอความแก่;
• ปรับปรุงสภาพของเหงือกและฟัน;
• ป้องกันกระบวนการเนื้องอก
• ลดความวิตกกังวลและความเหนื่อยล้า
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ปรับปรุงการสร้างเลือด
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ;
• ชำระร่างกาย;
• กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร;
• ให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของผิวส้มโออาจเกิดจาก เคมีภัณฑ์ซึ่งบางครั้งแปรรูปผลไม้จากเบื้องบนเพื่อการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว ก่อนแห้ง ต้ม หรืออบแห้งผิว ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถูด้วยแปรง เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายดังกล่าว

เปลือกส้มโอที่นิยมใช้กันทั่วไปอย่างหนึ่งคือ การอบแห้ง. วิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้เปลือกแห้งคือการใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า เครื่องเป่าไฟฟ้า. ช่วยให้คุณไม่สามารถควบคุมกระบวนการทำให้แห้งได้ - คุณเพียงแค่ใส่สกินที่สับแล้วบนตะแกรงแล้วเปิดเครื่องในระยะเวลาหนึ่ง

วิธีปอกส้มโอที่ประหยัดที่สุดคือ ในเตาอบ ด้วยการรักษานี้เปลือกจะวางบนแผ่นอบอุณหภูมิตั้งไว้ที่ +50- +70 องศาและประตูเปิดแง้มไว้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างสม่ำเสมอ คุณจะต้องนำแผ่นอบออกเป็นระยะและเปลี่ยนชิ้นในที่ต่างๆ

การอบแห้งสามารถทำได้ตามธรรมชาติ

กินส้มโอ ในรูปแบบแห้งแนะนำโดยแพทย์ที่มีภูมิคุ้มกันลดลง, ปัญหาการนอนหลับ, อารมณ์ไม่ดี, ความเครียดบ่อยครั้ง, กระบวนการเผาผลาญช้า เปลือกของพินัยกรรมเช่นมะนาว มีประโยชน์สำหรับการทำงานของลำไส้แย่ลง, ไอ, บวม, อ่อนเพลีย, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ส้มโอแห้งชิ้นสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือใส่ในอาหารต่างๆ. นำเปลือกส้มโอแห้งมาผสมกับชาใบดำจะได้กลิ่นหอม ใบชา. ส่วนผสมที่ได้นั้นน่าดื่มในฤดูหนาวที่หนาวเย็นโดยปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูง เปลือกแห้งก็ได้ ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลไม้แช่อิ่ม หรือ เครื่องดื่มผลไม้. นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับ กลิ่นหอมของห้องรวมทั้งในการอาบน้ำ

ให้เราพิจารณาตัวเลือกในการใช้หนังส้มโอด้วยการเติมน้ำตาล มีสูตรค่อนข้างน้อย แยม และ ผลไม้หวาน จากผลไม้ดังกล่าว พวกเขามีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ สามารถทดแทนขนมอบและขนมหวานได้ ทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ขั้นตอนแรกในการทำแยมและผลไม้หวานจากเปลือกส้มโอคือ ขจัดความขมขื่น. หลังจากลอกเปลือกออกจากผลพร้อมกับส่วนสีขาวแล้ว นำไปแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายวัน โดยเปลี่ยนทุก 8-10 ชั่วโมง ถัดไปผิวที่แช่จะถูกนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งและหลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมขนมจากธรรมชาติ

เพื่อรักษาปริมาณสารมีค่าสูงสุด แนะนำให้ทำแยมด้วยรอบการทำอาหารสั้น. ปอกเปลือกส้มโอหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นเส้นใส่ในจานทนไฟในตอนเย็นและเติมน้ำตาล 500 กรัมและในตอนเช้าเติมน้ำ 1.5 ถ้วยแล้ววางภาชนะบนกองไฟ

เมื่อมวลเดือดคุณควรลดความร้อนและปรุงอาหารเพียง 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตา ขั้นตอนที่คล้ายกันนี้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง จากนั้นแยมเย็นที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแก้วแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลไม้หวานเตรียมในลักษณะเดียวกัน. ขั้นแรกให้เทชิ้นหนา 10-15 มม. ด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มแล้วทิ้งในกระชอน หลังจากทำเช่นนี้ 2-4 ครั้งชิ้นส่วนจะถูกเทลงในส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล (โดยปกติจะใช้อัตราส่วน 1: 2) หลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 40-50 นาที ชิ้นโปร่งแสงสามารถทำให้แห้งได้เฉพาะในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

นอกจากผลไม้หวาน เปลือกแห้ง และแยม ส้มโอจากเปลือกนอก คุณสามารถทำแจกัน เนื่องจากส้มมีขนาดค่อนข้างใหญ่ และเปลือกค่อนข้างแข็งและคงรูปร่าง หลังจากแยกกากออกมาแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผลไม้หรือค็อกเทลที่น่าสนใจในนั้น

มีแนวคิดที่น่าสนใจมากขึ้น

1. ส้มโอสับละเอียด เพิ่มความหลากหลายของขนมอบ เช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม ส่วนผสมดังกล่าวดีในมัฟฟิน บิสกิต คุกกี้ และขนมปัง
2. คุณไม่สามารถดื่มน้ำที่ผสมเปลือกส้มโอได้เพราะมีรสขม แต่ทานได้ สำหรับซักผ้า แทนน้ำประปาธรรมดา ของเหลวดังกล่าวจะฟื้นฟูผิว เพิ่มโทนสี และปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ
3. คุณสามารถโยนส้มโอแห้งลงไปในน้ำได้เมื่อเตรียมอาบน้ำ หากคุณเติมผิวส้มโอและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำนมบำรุงผิวกาย คุณจะได้สครับจากธรรมชาติ
4. ปอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทานแล้วเคี้ยวได้แทนที่หมากฝรั่ง เพียง 1-2 ชิ้น - และลมหายใจของคุณจะสดชื่น
5. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้เปลือกส้มโอแห้งคือ มอดต่อสู้ อย่างที่คุณทราบ แมลงศัตรูพืชไม่ชอบกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้น เปลือกที่วางอยู่ในตู้จะป้องกันไม่ให้แมลงทำลายข้าวของของคุณ
6. เปลือกส้มโอยังมีประโยชน์ในการดูแลพืชอีกด้วย การบำบัดด้วยการแช่ 3 วันที่ทำจากเปลือกหนึ่งกิโลกรัมและน้ำ 10 ลิตรจะช่วยกำจัดเพลี้ย นอกจากนี้เปลือกที่บดแล้วยังทำปุ๋ยหมักที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างดินในสวน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงเปลือกส้มโอหวาน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้