ข้าวฟ่างเติบโตอย่างไรและแตกต่างจากลูกเดือยอย่างไร

ทุกคนในประเทศของเราคุ้นเคยกับซีเรียลเช่นลูกเดือยหรือลูกเดือยมาตั้งแต่เด็ก อาหารจากซีเรียลนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นและธาตุที่มีประโยชน์ และเมล็ดพืชเองก็เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมายและผู้ช่วยอันทรงคุณค่าในด้านความงาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าข้าวฟ่างเติบโตที่ไหนและอย่างไร และแตกต่างจากข้าวฟ่างอย่างไร

ทั้งสองชื่อนี้หมายถึงโรงงานเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้าวฟ่างนั้นเป็นพืชธัญพืชนั่นเอง และข้าวฟ่างเป็นเมล็ดพืชที่ผ่านการบดแล้ว นั่นคือเมล็ดที่เอาเปลือกส่วนบนซึ่งร่างกายย่อยยากออกไปแล้ว

ขึ้นอยู่กับประเภทของการประมวลผลจะได้รับข้าวฟ่างสามประเภทหลัก:

• ขัด เมล็ดข้าวได้มาจากการนำเมล็ดออกจากฟิล์มเมล็ด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซีเรียลซุปและหม้อปรุงอาหารตามกฎแล้วจะปรุงเร็วขึ้นและร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น
• ข้าวฟ่างเดรเน็ต - เป็นเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกเฉพาะจากเปลือกดอกเท่านั้น Groats มีรสขมจึงมักใช้ในการปรุงอาหารน้อย แต่ยังคงมีเส้นใยและวิตามินจำนวนมาก
• บดขยี้ ข้าวฟ่างประกอบด้วยเมล็ดพืชบดที่มีรูปร่างต่างๆ ทำแพนเค้ก ลูกชิ้น ซีเรียลหนืดได้ดี

ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของข้าวฟ่าง อย่างน้อยก็อยู่ที่นั่นที่นักโบราณคดีได้ค้นพบซีเรียลที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีมากมายตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช และการกล่าวถึงวิธีการหว่านและเก็บรักษาวัฒนธรรมนี้เป็นครั้งแรกนั้นพบได้ในห้องสมุดโบราณของอาณาจักรซีเลสเชียล

ในยุโรปธัญพืชปรากฏขึ้นมากในช่วงศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เป็นเวลานานที่ซีเรียลจากมันเป็นที่ต้องการมากที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของข้าวฟ่าง Panicum มาจาก Panis ซึ่งในภาษาละตินหมายถึงขนมปัง

ข้าวฟ่างเป็นพืชล้มลุกประจำปีจากตระกูลบลูแกรสซึ่งมีความสูง 0.5 ถึง 1.5 เมตร ระบบรากที่พัฒนามาอย่างดีและใบหูที่กางออกทำให้ทนต่อความร้อน ลมแรง และความแห้งแล้งได้เป็นอย่างดี

ช่อดอกของซีเรียลจะตื่นตระหนก สามารถบรรจุได้ถึงพันเมล็ด สีของเมล็ดพืชแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวและสีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลและสีดำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสีของเกล็ดดอกไม้

ทุกวันนี้ ธัญพืชเติบโตเกือบทุกที่ ในอเมริกาเหนือและใต้ ในเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา โดยทั่วไปมีถึง 442 สายพันธุ์ในธรรมชาติ ในประเทศของเรามี 8 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 2 สายพันธุ์เท่านั้นที่ปลูก

นี่คือข้าวฟ่างธรรมดา (หว่าน) ซึ่งปลูกเพื่อการผลิตธัญพืช (ข้าวฟ่าง) และ capitate (อิตาลี) ใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ในการเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงสัตว์ปีก พวกเขาแตกต่างกันไม่เฉพาะในงานเป้าหมายเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปทรงของช่อดอกและสีของผลไม้ด้วย

ที่สำคัญที่สุด ข้าวฟ่างออกผลบนเชอร์โนเซมและดินบริภาษแห้ง แต่ด้วยปุ๋ยที่เหมาะสม มันจะเติบโตได้ดีในดินแดนอื่น อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าพืชผลใดที่เคยปลูกในไร่มาก่อน

การหว่านเมล็ดธัญพืชเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน การเพาะปลูกจะเริ่มขึ้นเมื่อเมล็ดพืชอย่างน้อย 80% โตเต็มที่

แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืชนี้ในขณะที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดในระหว่างการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีสารที่ป้องกันการดูดซึมไขมัน นอกจากนี้ ธัญพืชไม่มีกลูเตน ซึ่งทำให้แทบไม่เกิดอาการแพ้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกเดือยมีส่วนช่วยในการกำจัดยาปฏิชีวนะที่ตกค้างออกจากร่างกาย ดังนั้นโจ๊กลูกเดือยจึงจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังการรักษาในระยะยาว

ปริมาณกรดโฟลิกสูงมีผลดีต่อระบบประสาท และทองแดงจำนวนมากช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และทำให้การทำงานของเม็ดเลือดเป็นปกติ

ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้ธัญพืชนี้ในการแพทย์พื้นบ้าน จนถึงขณะนี้มีความเชื่อกันว่าคุณสามารถลดความดันโลหิตรักษาไซนัสอักเสบเยื่อบุตาอักเสบได้ และทำบนพื้นฐานของข้าวฟ่างสารสกัดจะช่วยในการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากข้าวฟ่างคือโจ๊ก แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็สามารถทำจากมันได้ เหล่านี้คือซุป, ชิ้นเนื้อ, ไส้สำหรับพาย, kvass, หม้อปรุงอาหารและแม้แต่แสงจันทร์ พายและแพนเค้กทำจากข้าวฟ่างบดและแป้ง คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุเช่นเดียวกับการเก็บรักษาเป็นเวลานานซีเรียลจะได้รสขม

ในโลกของเครื่องสำอาง ธัญพืชกลายเป็นที่รู้จักเนื่องจากมีสารพิเศษที่บรรจุอยู่ในนั้น - มิลิอาซิน ฟื้นฟูผิวเสริมสร้างเส้นผมหนังกำพร้าและแผ่นเล็บ

คุณสมบัติต้านการอักเสบของวัฒนธรรมช่วยในการต่อสู้กับฝี, ผื่น, ตุ่มหนองดังนั้นสารสกัดจากลูกเดือยจึงรวมอยู่ในครีมมาสก์ผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยมากมาย และแชมพูที่มีสารสกัดจากเมล็ดข้าวฟ่าง เสริมความแข็งแรงให้เส้นผม เพิ่มความเงางาม และดูแลหนังศีรษะ

นอกจากนี้ข้าวฟ่างยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอื่นของศตวรรษที่ 21 - มะเร็ง มันเพิ่มอัลคาไลให้กับร่างกายซึ่งเป็นปัจจัยพิเศษเนื่องจากอาหารของคนทันสมัยมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ออกซิไดซ์ในร่างกาย และนี่คือเส้นทางตรงสู่เนื้องอกวิทยา

ในการเกษตร ข้าวฟ่างเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการปศุสัตว์ ทุกอย่างอยู่ในการเคลื่อนไหว อาจเป็นเมล็ดพืชที่สะอาด แกลบ ฟางหยาบ นกกินแต่เมล็ดพืช ยิ่งกว่านั้นด้วยการให้อาหารเช่นนี้การผลิตไข่ของพวกมันก็เพิ่มขึ้นและเปลือกไข่ก็แข็งตัว

ในรูปแบบพื้นดิน ข้าวฟ่างเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตอาหารสำหรับสุกร เช่นเดียวกับอาหารสำหรับปลา ดังนั้น ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีคุณค่า ซึ่งขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารและทำการเกษตร ประโยชน์ของมันชัดเจน และเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าลูกเดือยแสนอร่อยเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ซึ่งจะให้ชีวิตชีวาและพลังงานบวกตลอดทั้งวัน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเติบโตของข้าวฟ่างและความแตกต่างจากข้าวฟ่างได้ในวิดีโอหน้า