วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในนมในกระทะ?

มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบข้าวฟ่าง แต่ในความเป็นจริงทัศนคติดังกล่าวไม่ถูกต้องทั้งหมด อาหารที่ปรุงด้วยนมไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพื่อให้โจ๊กโฮมเมดรับประทานได้อย่างมีความสุขจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอทางเลือกมากมายให้กับแม่บ้านในการปรุงลูกเดือยด้วยนม นี่คือสูตรที่มีฟักทองกับน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง มันอยู่บนนมที่กลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมอิ่มตัวเป็นพิเศษ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ซีเรียลสีเหลืองสดใสในการปรุงอาหารเพราะต้มให้นุ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีความขมในนั้น มวลเหนียวได้มาจากข้าวฟ่างขาว แต่เมล็ดสีเข้มสุกเป็นเวลานานมันกลายเป็นร่วนดังนั้นจึงควรต้มในน้ำก่อนแล้วจึงเทนมแล้วต้มต่ออีกสักพัก

ซีเรียลอะไรก็ได้ก่อนปรุง ล้างใต้น้ำไหลสิ่งนี้ใช้กับโจ๊กลูกเดือยด้วย ระหว่างทำอาหาร ไฟไม่ควรแรง ไม่อย่างนั้นจานจะติดก้นกระทะ อร่อยเป็นพิเศษคือโจ๊กลูกเดือยในเตาอบเมื่อใช้หม้อดินเป็นภาชนะ

ซีเรียลจะเพิ่มปริมาณขึ้นหลายเท่า ดังนั้นจึงควรมีที่ว่างในกระทะ เวลาทำอาหารเฉลี่ย 30 นาทีจะอร่อยกว่ามากถ้าแทนที่น้ำตาล ให้ใส่น้ำผึ้งกับลูกเดือยหวานแล้วใส่เนยชิ้นเล็กๆ

มีหลายวิธีในการทำโจ๊กที่ดีโดยใช้:

• หม้อธรรมดาบนเตา
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• ใช้ multicooker;
• ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านมักใช้คือกระทะและเตา ในกรณีนี้ไฟไม่ควรแรงและวางฝาบนภาชนะซึ่งไม่ให้ความชื้นระเหย แต่ถูกดูดซับเข้าไปในลูกเดือย หม้อที่ดีที่สุดมักเป็นหม้อที่มีผนังหนา หม้อสำหรับ pilaf นั้นยอดเยี่ยมเพราะซีเรียลในจานนี้จะไม่ไหม้บนผนัง

วิธีที่เร็วที่สุดคือการใช้หม้อหุงช้า ปฏิคมต้องการเพียงแค่เติมอุปกรณ์ด้วยส่วนผสมและตั้งค่าโหมดที่จำเป็น ผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือให้เธอ

หากโจ๊กปรุงอย่างไม่ถูกต้องจะได้รสขมซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาไม่ชอบ เมื่อรู้ความซับซ้อนของการทำอาหารแล้ว คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับเด็ก อาหารรัสเซียคลาสสิกคือข้าวฟ่างปรุงด้วยนมกับฟักทองหรือผลไม้ จะได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องก็ต่อเมื่อเมล็ดข้าวต้มอย่างดีมิฉะนั้นโจ๊กจะแห้งและไม่มีรส

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีซีเรียลสองแก้ว น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ เนย 60 กรัม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนใช้ลูกเดือยจะต้องล้างให้สะอาดหลายครั้งด้วยน้ำเย็นและอีกครั้งด้วยน้ำร้อนนำเมล็ดพืชที่มีน้ำไปต้มแล้วเอาโฟมออก มันจะดีกว่าที่จะทำให้ไฟไม่แรง แต่ปิดฝากระทะเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดถูกดูดซับและไม่ระเหย เมื่อซีเรียลถูกต้ม นมจะถูกเติม เกลือและน้ำตาล เตาจะถูกเปลี่ยนให้เหลือน้อยที่สุด

จานจะพร้อมเมื่อข้น เติมน้ำมันครั้งสุดท้ายปิดฝาให้แน่นกระทะห่อด้วยหมอนและอนุญาตให้ต้มโจ๊ก

แม้ว่าจานจะยังไม่ถูกใจนัก แต่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทาน เนื่องจากซีเรียลนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับอาหารของเด็ก ย่อยง่ายอย่างน่าทึ่งและเตรียมง่าย การต้มน้ำสองครั้งแล้วในนมนั้นดูยาวและซับซ้อนเกินไปสำหรับบางคน คุณสามารถใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก

multicooker ทุกรุ่นสามารถรับมือกับงานได้ คุณไม่ควรซื้อข้าวฟ่างที่เก็บไว้บนหิ้งเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้เหม็นหืนได้ สำหรับภาชนะ คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วครึ่ง (เราเอาแก้วที่มาพร้อมอุปกรณ์ไปด้วย) สี่ - น้ำและห้า - นม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเนย

ข้าวฟ่างถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาดถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เติมน้ำแล้วตามด้วยนม เนยถูกตัดและวางบนพื้นผิวของซีเรียล เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้โหมดการทำอาหารโจ๊กหรือ pilaf หากไม่มี เป็นผลให้จานกลายเป็นความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ

แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษด้วยนมผงได้ แต่ต้องทำอย่างถูกต้องตามสูตร สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียล 150 กรัม
• ส่วนผสมแห้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ลิตรน้ำ
• เนยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลและเกลือ

ต้องล้างซีเรียลจนกว่าน้ำจะใส ความขมจะถูกลบออกโดยเทน้ำร้อนลงบนซีเรียลเป็นเวลาห้านาที

น้ำถูกเทลงในกระทะเมื่อเดือดเทซีเรียลซึ่งในตอนแรกจะต้องผสมมิฉะนั้นจะไหม้ นมผงเตรียมไว้สำหรับใช้ เทลงในกระทะแล้วจุดไฟ ค่อยๆ เทน้ำลงไป คนจนส่วนผสมละลายหมด ผลที่ได้ควรเป็นก้อนที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ ปิดสวิตช์เติมน้ำและผสมอีกครั้ง

โจ๊กอร่อยถูกเตรียมในหลาย ๆ ด้านรวมถึงนมกับฟักทอง เวลาทำอาหารเฉลี่ย 60 นาที จะใช้ซีเรียลสองร้อยกรัม เนื้อผักเล็กน้อย นม 700 กรัม และน้ำครึ่งแก้ว เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เนยเช่นกัน

ในระยะแรกน้ำจะถูกนำไปต้มและเทนม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสดไม่เช่นนั้นจะม้วนงอและใช้งานไม่ได้ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด

ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาทีเพราะจำเป็นต้องขจัดความขมขื่น ฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่าถ้าชิ้นเล็ก

เทปลายข้าวลงในของเหลวที่ต้มแล้วและปรุงอาหารสองสามนาทีใส่ฟักทองแล้วปิดฝากระทะเป็นเวลายี่สิบนาที นำลงจากเตา ใส่น้ำมัน ปล่อยให้เดือด

เพื่อให้อาหารเช้ามีประโยชน์มากขึ้น เราใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล และนอกจากนี้ - แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดซีเรียลหนึ่งแก้วต้องใช้นม 1 ลิตร ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ เนยและน้ำผึ้งเล็กน้อย เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

เพื่อให้ผลไม้แห้งนิ่มดีต้องล้างและแช่ในน้ำร้อนครึ่งชั่วโมง ข้าวฟ่างเช่นเคยล้างและบำบัดด้วยน้ำเดือด

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะเทลูกเดือยและต้มจนของเหลวทั้งหมดระเหย เมื่อเมล็ดพองตัวให้เทนมลงไป ในขณะที่กำลังเตรียมโจ๊ก คุณสามารถหั่นผลไม้แห้งหรือจะทิ้งเอาไว้ทั้งหมดก็ได้ตามใจชอบ

เราชิมโจ๊กและถ้ามันเดือดดีให้ทาลูกพรุนแอปริคอตแห้งและลูกเกดเติมน้ำผึ้งปิดเตาแล้วใส่เนย ปล่อยให้จานพัก สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือ น้ำผึ้งไม่ได้ถูกต้ม เพราะมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยด้วยนมในกระทะอย่างเหมาะสม ดูวิดีโอถัดไป