โจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ: องค์ประกอบ, ประโยชน์และโทษ, สูตรการทำอาหาร

นับแต่โบราณกาล ข้าวสาลีถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ มีการเตรียมอาหารหลายอย่างซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์ บทความนี้จะเน้นที่โจ๊กข้าวสาลีเป็นอาหารที่มีเหตุผลและดีต่อสุขภาพ จะมีการนำเสนอคำแนะนำในการเลือกซีเรียลและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศอย่างเหมาะสม ตลอดจนประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายมนุษย์

ข้าวต้มเป็นแหล่งขององค์ประกอบสำคัญทั้งหมดสำหรับร่างกาย หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นระยะเป็นอาหารเช้า คุณก็จะอิ่มและเต็มไปด้วยพลังงานได้เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงมาก ประมาณ 350 กิโลแคลอรี แคลอรี่จำนวนมากในผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบ

ซีเรียลนี้แม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าข้าวโอ๊ตและบัควีท แต่ก็ยังมีเส้นใยโปรตีนไขมันและธาตุ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนตัวอย่างเช่น โคลีนมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ชำระล้างร่างกายของสารพิษ คุณสามารถลืมเรื่องคอเลสเตอรอลได้เพราะโคลีนป้องกันการแพร่พันธุ์

ส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้แก่:

• วิตามินบี 5 มีผลดีต่อความสามารถทางจิตของร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของสติปัญญา
• B2 เป็นวิตามินที่ป้องกันการเสื่อมสภาพของกระบวนการทางสายตา
• ไทอามีนมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
• วิตามินอีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• เรตินอลช่วยเพิ่มการมองเห็นและรับผิดชอบต่อผิวที่อ่อนเยาว์
• วิตามิน PP รับผิดชอบต่อพลังงานที่บุคคลต้องการเสมอ

นอกจากวิตามินข้างต้นแล้ว ข้าวสาลียังมีทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้มีความสำคัญต่อบุคคลเช่นกันเพราะมีผลดีต่อสุขภาพของเขา

ตามที่ระบุไว้แล้ว groats ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในแหล่งเส้นใยที่ร่ำรวยที่สุด เนื้อหาขององค์ประกอบนี้ช่วยให้ร่างกายทำงานอย่างถูกต้อง: การย่อยอาหารเป็นปกติ, ลำไส้สะอาด, ซึ่งส่งผลต่อเยาวชนของร่างกาย มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัดเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ ด้วยซีเรียลนี้ มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิ่มน้ำหนัก น้ำหนักของคุณจะเป็นปกติเสมอ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าโจ๊กข้าวสาลีช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ส่วนประกอบเช่นโทโคฟีรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้เพิ่มจานนี้ในอาหารของมารดา ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงจะเล็บแตก แตก และผมหลุดร่วงวิตามินบีที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวสาลีจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย

ไฟเบอร์จะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกซึ่งส่งผลต่อสตรีมีครรภ์จำนวนมาก อาหารมหัศจรรย์นี้ยังช่วยขจัดความเหนื่อยล้าในกล้ามเนื้อ ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเต็มที่ของทารกในครรภ์และความเป็นอยู่ที่ดีของทั้งผู้หญิงและเด็ก ในระหว่างการให้นม ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากช่วยให้น้ำนมมาถึงอย่างรวดเร็ว

พลังขับเคลื่อนเด็กๆ ทุกที่และทุกเวลา เพื่อเติมเต็มมันโจ๊กจะช่วยพวกเขาในอุดมคติ โจ๊กข้าวสาลีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร กุมารแพทย์และผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ แนะนำอาหารจานนี้สำหรับเด็กอ้วนเป็นหลัก

มันถูกกำหนดให้กับทารกตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งและทีละเล็กทีละน้อยเพื่อให้ร่างกายที่กำลังเติบโตสามารถย่อยผลิตภัณฑ์นี้ได้ ท้ายที่สุดมันมีกลูเตนซึ่งไม่ใช่ทุกสิ่งมีชีวิตสามารถดูดซึมได้ แต่สำหรับบางคนก็มีข้อห้ามโดยทั่วไป กินข้าวต้มทุกวันไม่คุ้ม ควรทำสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งดีกว่า

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณมักจะเริ่มกินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการหลายคนแนะนำข้าวสาลีว่าเป็นอาหารหลักสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แพทย์หลายคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยทราบ

นอกจากนี้ยังง่ายพอสำหรับเธอที่จะได้รับเพียงพอและเต็มไปด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน รับผิดชอบการเผาผลาญและการทำให้อุจจาระเป็นปกติซึ่งค่อนข้างดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักช่วยเพิ่มการย่อยอาหารขจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำหนักลดลง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีคำแนะนำหลายประการสำหรับการลดน้ำหนักและคนอ้วน:

• เป็นการดีกว่าที่จะลองกินข้าวสาลีเป็นอาหารเช้า
• จำเป็นต้องใช้วันถือศีลอดอย่างเคร่งครัดกับซีเรียลเดียวเท่านั้น (ผลิตภัณฑ์แห้งสูงสุด 200 กรัม - ต่อวัน!);
• มันจะมีประสิทธิภาพและมีประโยชน์หากคุณรวมผักที่ไม่มีแคลอรี่, ชีสกระท่อมไขมันต่ำในอาหารพร้อมโจ๊ก;
• คุณควรพยายามกินผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทันที เพราะมันมีประโยชน์และอร่อยกว่า

ที่สำคัญพอๆ กันก็คือความจริงที่ว่า เมล็ดข้าวสาลีมีประโยชน์มากกว่าในเมล็ดธัญพืช หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ในอาหารของคุณพร้อมกับโจ๊ก คุณควรดื่มน้ำมาก ๆ อย่างน้อยสองลิตรต่อวัน คุณต้องปรุงโจ๊กในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันซึ่งจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ได้อย่างมาก อาหารเสริมจะทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและชาสมุนไพร ทั้งหมดนี้รวมกันจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ - การลดน้ำหนัก

ไม่มีข้อดีหากไม่มี minuses ลองดูข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้

ข้อเสียหลักและสำคัญที่สุดคือข้าวสาลีมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac โรคช่องท้องคือการไม่ย่อยของตังโดยร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าคนเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตให้ทำอาหารซีเรียลทุกชนิด

นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งความสุขที่น่าพึงพอใจให้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ท้องอืด และผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหลายประเภท หากมีอาการแพ้ใด ๆ ไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการเลือกซีเรียลที่มีคุณภาพส่วนใหญ่มักจะมีคนมาที่ร้านแล้วหยิบชุดแรกที่เจอมาซึ่งถือว่าผิดโดยพื้นฐาน

การผลิตพันธุ์นี้เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก เมล็ดแข็งที่คัดเลือกมาจะถูกแปรรูป ทำความสะอาด ขัดเงา แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

แน่นอนว่าทางเลือกจะมีมากมาย เนื่องจากมีหลายพันธุ์ ทุกสายพันธุ์แตกต่างกันในสีของเมล็ดพืช:

• ธัญพืชสีเหลืองสดใสของผลิตภัณฑ์ระบุว่านี่คือธัญพืชฤดูใบไม้ผลิ
• โทนสีเทาเป็นลักษณะของซีเรียลจากซีเรียล

นอกจากความหลากหลายแล้ว การเจียรก็มีความแตกต่างกันด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีคุณสมบัติและองค์ประกอบที่จำเป็นมากขึ้นคือการบดหยาบ

ดังนั้นเมื่อเลือกซีเรียล คุณต้องปฏิบัติตามกฎบังคับต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องดูเพื่อไม่ให้มีเศษขยะมากเกินไป - นี่คือตัวบ่งชี้ของเชื้อรา
• เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีสม่ำเสมอเท่านั้น
• คำนึงถึงวันหมดอายุและการจัดเก็บ

หากซื้อผลิตภัณฑ์แล้วแต่ไม่ได้ใช้ ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่ปิดสนิท โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ ในที่แห้ง และภายในหนึ่งปีนับจากวันที่ผลิต

เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ควรล้างข้าวสาลีก่อนปรุงอาหาร

และเพื่อให้จานร่วน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1 ถ้วยตวงและน้ำ 3 ถ้วยตวง ดังนั้นทุกอย่างจึงถูกเทและเตรียมตามคำแนะนำ

แฟนของโจ๊กหนาจะต้องใช้ธัญพืชอีกหนึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์แห้งวางอยู่ในน้ำเดือดแล้วเทเกลือลงไปด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารคือ 40 นาที หลังจากเติมน้ำมันแล้ว คลุกเคล้า และอาหารก็พร้อมรับประทาน คนรักหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในโจ๊กได้ แต่เป็นการดีสำหรับเด็กที่จะเสริมอาหารด้วยผลไม้

หากคุณต้องการทำโจ๊กอร่อย ๆ คุณควรจำกฎง่ายๆสองสามข้อสำหรับการเตรียมโจ๊ก

• จำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับทำโจ๊กข้าวสาลี - ควรใช้หม้อที่มีผนังหนา, หม้อขนาดใหญ่, จานที่ทำจากเซรามิกทนความร้อน
• ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะถูกล้างแช่ เทคนิคเหล่านี้ทำให้รสชาติของมันยังคงปกติ
• โจ๊กนี้ควรจะอ่อนกำลังเป็นเวลานานด้วยความร้อนต่ำ
• อาหารที่ปรุงสุกจะดีที่สุดเกือบจะในทันทีหลังทำอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาที

แต่ละสูตรมีสัดส่วนของตัวเอง

หากซีเรียลถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซีเรียลจะเคี่ยวเป็นเวลาขั้นต่ำประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นโจ๊กจะถูกปิดด้วยฝาและผสม เติมน้ำมันและจานพร้อมรับประทาน

มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กข้าวสาลี ที่นี่พิจารณาและอธิบายสูตรมาตรฐานสำหรับการหุงข้าวสาลีในน้ำทีละขั้นตอน - จานดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุด

ปริมาณผลิตภัณฑ์แห้ง (1 แก้ว) ล้าง เทน้ำ 2.5 ถ้วยแล้วต้มให้เดือด หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโจ๊กออกจากเตา ห่มกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วพักต่ออีก 20 นาที

เทซีเรียลที่ล้างแล้วและแห้ง (1 แก้ว) ลงในชาม multicooker เทน้ำ 2 แก้ว (multicooker) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เลือกโหมดการทำอาหาร "Groats" เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติจากนั้นใส่เนยหรือน้ำมันพืชและเข้าสู่โหมด "การทำความร้อน" ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหาร ส่วนผสมถูกเทลงในภาชนะพิเศษของ multicooker - ซีเรียล 1 แก้วและน้ำ 2.5 แก้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลผลไม้แห้ง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง โหมด "โจ๊ก" ถูกเลือก เวลาทำอาหาร - 20 นาที หากยังไม่สุกอาหาร คุณสามารถยืดเวลาการทำอาหารโดยเพิ่มเวลาขึ้นอีก 15 นาที เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณควรตรวจสอบของเหลวในชามอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น สามารถเติมปริมาตรได้โดยเติมน้ำเดือดลงในชาม

จานนี้สามารถทำกับฟักทองได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมทั้งหมด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่ต้องการอะไรนอกจากซีเรียลและน้ำ Groats - 1 ถ้วยน้ำ - 2 ถ้วยเกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส เทซีเรียลหนึ่งแก้วลงบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและอุ่นจนมีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นของเฮเซลนัท ในขณะเดียวกันก็ควรกวนซีเรียลเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ จากนั้นเติมปลายข้าวลงในน้ำเดือดไฟจะลดลงและเตรียมให้พร้อม เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับทั้งจานคือประมาณ 20 นาที

คุณต้องการที่จะมีรูปร่างหรือลดน้ำหนักโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ในตอนเย็นเทซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดสามแก้ว ภาชนะใส่อาหารสำเร็จรูปถูกปิดและห่อด้วยผ้าห่ม เสื้อกันหนาว (เหมือนที่คุณยายของเราทำ) และอยู่อย่างนั้นจนถึงเช้า ในตอนเช้าโจ๊กจะถูกนึ่งแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่

ควรแช่เมล็ดข้าวสาลีไว้ล่วงหน้าค้างคืนตามสัดส่วนต่อไปนี้: ข้าวสาลี 1 ถ้วยตวงและน้ำ 2 ถ้วยตวง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เวลาทำอาหารสำหรับจานนี้กำหนดตามคำแนะนำที่แนบมากับหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่ไม่น้อยกว่า 45 นาที

ปรุงเห็ดในน้ำเค็ม - 200 กรัม จากนั้นควรกรอง ไม่ควรเทน้ำซุปเห็ดเพราะจานนี้จะปรุงสุก ถัดไปสับหัวหอม - สองหัว, เพิ่มเห็ด, ซีเรียล - 1 ถ้วย, และยาต้ม - 2 ถ้วย นำไปต้มลดอุณหภูมิปิดฝา กระบวนการทำอาหารดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ข้าวสาลีสามารถปรุง pilaf ได้อร่อยมาก ในการทำเช่นนี้แก้วเมล็ดหยาบที่ล้างแล้วพับกลับและทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีด้วยการเติมเนย หลังจากเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำร้อนสองแก้ว ปิดฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยเนื้อดูวิดีโอต่อไปนี้