วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม?

การผสมผสานของข้าวฟ่างและฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพื่อให้ได้อาหารจานนี้ อนุญาตให้ใช้ทั้งผักสดและผักแช่แข็ง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการรับรู้รสชาติของโจ๊ก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ความนิยมของอาหารจานนี้อธิบายได้จากประโยชน์มหาศาลที่นำมาสู่ร่างกายและแทบไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน ข้อยกเว้นคือการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนผสมใดๆ ข้าวฟ่างกับฟักทองต้มเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุ เนื้อหาของพวกเขาในองค์ประกอบของการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียวเป็นบรรทัดฐานรายวัน การเพิ่มลูกเดือยในอาหารช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารขององค์ประกอบที่เป็นพิษปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

ฟักทองเป็นผักที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง องค์ประกอบของฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน B, C, E, แคโรทีน, แคลเซียม คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ปรุงอาหารในกระทะหรือสตูว์ในเตาอบอาหารฟักทองช่วยรับมือกับโรคเกี่ยวกับลำไส้และป้องกันอาการแพ้

เพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ก่อนซื้อข้าวฟ่างให้ใส่ใจกับสีของซีเรียล สีเหลืองอิ่มตัวสดใสเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพสูง ข้าวฟ่างที่สว่างขึ้นจานก็จะยิ่งมีสุขภาพดีขึ้น ก่อนปรุงลูกเดือย อย่าขี้เกียจล้างหลายครั้งติดต่อกัน: คุณจะไม่เพียงทำความสะอาดซีเรียลเท่านั้น แต่ยังขจัดความขมขื่นด้วย เพื่อขจัดความขม คุณสามารถแช่ข้าวฟ่างเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเทข้าวฟ่างด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นก็ล้างซีเรียลให้สะอาดอีกครั้ง

ฟักทองมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ แต่ไม่ว่าจะใช้ผักอบหรือผักต้มก็ตาม มีแคลอรีต่ำ ฟักทองทุกพันธุ์มีสีเฉพาะ เนื้อสัมผัส รสชาติ และขนาดต่างกัน พันธุ์ที่มีขนาดเล็กที่สุดคือฟักทองหินอ่อน เหมาะสำหรับใส่โจ๊กลูกเดือย มวลของผักหนึ่งชนิดไม่เกิน 800 กรัม น้ำหนักเบาช่วยให้กระบวนการทำอาหารสะดวกขึ้นอย่างมาก

ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็ก ฟักทองขนาดใหญ่มีลักษณะเด่นคือมีเส้นใยจำนวนมากในเนื้อ ซึ่งไม่ก่อให้เกิดรสชาติที่ถูกใจสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารก ความสุกของผักสามารถกำหนดได้โดยเปลือกที่แข็งแรงและลวดลายที่เด่นชัดของลายทางทั่วพื้นผิวของฟักทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีความเสียหาย ตำหนิ หรือบริเวณที่เน่าเปื่อย

ความสุกของฟักทองยังสามารถกำหนดได้โดยการเคาะผิวเบาๆเสียงดังบ่งบอกว่าผักยังไม่สุกและถูกถอนเร็วกว่ากำหนดมาก ผักขนาดกลางที่มีโทนสีน้ำเงินเป็นตัวแทนของพันธุ์ฟักทองที่หอมหวานที่สุด คุณสามารถทำขนมได้หลายอย่างรวมทั้งเพิ่มชิ้นลงในโจ๊ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการ ให้ความชอบฟักทองมัสกัต ฟักทองนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันควรจะแน่นพอ มิฉะนั้น ฟักทองระหว่างกระบวนการทำอาหารจะเริ่มเดือดและปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมา ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป สำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ห่อหม้อในผ้าห่มอุ่นหลังจากปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น แนะนำให้ต้มผักและซีเรียลแยกกัน จากนั้นฟักทองผสมกับข้าวฟ่างต้มและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นมวลที่ได้จะถูกวิปปิ้งอย่างเข้มข้น เป็นผลให้คุณควรได้รับน้ำซุปข้นซึ่งคุณสามารถเพิ่มนมที่มีปริมาณไขมันสูง ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าซีเรียลวางเฉพาะในน้ำเดือดหรือนม ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มอย่างน้อย 10 นาที มิฉะนั้นผักจะนิ่มด้านนอกและแข็งด้านใน ฟักทองนิ่มจากการปรุงอาหารบางครั้งถูกบดและเติมโจ๊กลูกเดือยปรุงสุกในความสอดคล้องของโจ๊ก - จานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือความเป็นไปได้ในการใช้งานในสภาวะที่เย็นและร้อนเพื่อให้เด็กกินส่วนทั้งหมดอย่างมีความสุขให้เปลี่ยนลูกเดือยกับฟักทองเล็กน้อยให้เป็นของหวานแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่ว วานิลลาหรือน้ำผึ้ง เพื่อให้ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งนิ่ม แนะนำให้เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที

คุณจะต้องตุน:

• ข้าวฟ่าง 300 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• แก้วน้ำสะอาด
• นม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมันสูง
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย

• ข้าวฟ่างเทนมเย็นแล้ววางบนเตาจนเดือด ต้องตั้งค่าหัวเผาเป็นพลังงานขั้นต่ำ หากจำเป็น ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนนมออกอย่างระมัดระวัง
• ฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ลูกเดือย
• เติมน้ำตาลและเกลือลงในเนื้อหาของกระทะ
• กำลังไฟของหัวเตาอยู่ในระดับปานกลาง หม้อปิดฝาอย่างแน่นหนา เนื้อหาทิ้งไว้ 25-30 นาที

หลังจากปรุงอาหารจานจะปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• นมวัว 1 ลิตร
• ข้าวฟ่างครึ่งถ้วย;
• ฟักทองปอกเปลือกและหั่นล่วงหน้า 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดหรือลูกพรุน 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับการทำอาหารบางอย่าง

• ลูกเกดหรือลูกพรุนสำหรับทำให้นิ่มเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที
• เติมน้ำลงในหม้อแล้วรอจนเดือด
• ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
• เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้เทข้าวฟ่างและลูกเกด (พรุน) ลงในกระทะ
• ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• แล้วค่อยๆ เทนมลงไป
• เพิ่มเกลือและปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• จากนั้นใส่เนยเล็กน้อยลงในโจ๊กที่ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• จานที่ได้จะถูกวางในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

การใช้กระทะเป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรดั้งเดิมในการทำโจ๊กลูกเดือยฟักทอง คุณจะต้องการ:

• ข้าวฟ่าง 300 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• น้ำ 500 มล. (หรือนมที่มีไขมันสูง นมไขมันเต็มของหมู่บ้านเหมาะสำหรับสูตรนี้);
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

• ผักสับและซีเรียลที่หั่นแล้ววางลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เทน้ำและเนื้อหาจะถูกปล่อยให้อ่อนระโหยจนพร้อม ไฟในเตาควรตั้งไว้ที่กำลังไฟปานกลาง
• ด้วยการระเหยของของเหลวอย่างเข้มข้น ซีเรียลจะเติมน้ำ (หรือนม) จำนวนเล็กน้อยเพิ่มเติม ไฟจะลดลงเป็นพลังงานขั้นต่ำและโจ๊กถูกทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที
• จากนั้นปิดฝากระทะให้แน่นแล้วปล่อยให้โจ๊กลูกเดือยชง
• ในอีก 15-20 นาทีข้างหน้าโจ๊กจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากนั้นก็จะพร้อมรับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กหลังจากเติมครีมหนักหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้สับ ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่สดที่คุณชื่นชอบได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม ดูวิดีโอถัดไป