วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าด้วยนม?

ไม่เป็นความลับที่ข้าวฟ่างมีสุขภาพที่ดีและอร่อย ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาพบว่า การบริโภคโจ๊กลูกเดือยเป็นประจำช่วยกำจัดยาปฏิชีวนะและสารพิษออกจากร่างกาย โจ๊กนมที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสม เช่นเดียวกับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับอาหารค่ำด้วย

เพื่อให้โจ๊กในหม้อหุงช้ามีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน การเลือกซีเรียลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ คำแนะนำหลักในการเลือกลูกเดือยสำหรับปรุงโจ๊กมีดังนี้

• ข้าวเกรียบต้องสด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจก่อนถึงวันที่ผลิต ก่อนวันหมดอายุจะต้องอยู่อย่างน้อยหกเดือน ซีเรียลคุณภาพต่ำและหมดอายุจะมีรสขมและไม่มีรส
• ลูกเดือยสดมีสีเหลืองสดใสและเมล็ดพืชได้รับการขัดเกลาอย่างระมัดระวัง ข้าวฟ่างขัดเงาไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและเมล็ดพืชสีเข้ม
• พยายามเลือกลูกเดือยเนื้อหยาบ มันมักจะทำให้จานร่วนมากขึ้น
• ขอแนะนำให้ซื้อข้าวฟ่างในบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีน วัสดุดังกล่าวช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากความชื้นได้อย่างน่าเชื่อถือ ท้ายที่สุดแล้วความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียไป

ในร้านขายของชำสมัยใหม่ คุณมักจะพบซีเรียลสามประเภท

• ข้าวฟ่างทั้งเมล็ด. โดยคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุด เนื่องจากผ่านการประมวลผลน้อยที่สุด คุณสามารถแยกความแตกต่างจากธัญพืชประเภทอื่นด้วยสีเข้ม การปรุงโจ๊กนมจากธัญพืชไม่ขัดสีใช้เวลานาน มีรสขมจึงไม่ค่อยได้บริโภคในปริมาณน้อย
• ขัด สามารถนำมาประกอบกับธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากผ่านการแปรรูปเป็นเวลานาน เมล็ดพืชจึงมีสีเหลืองสมบูรณ์และมีลักษณะเป็นมันเงา เนื้อหาของวิตามินในโจ๊กลูกเดือยนั้นน้อยกว่าในจานที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่า โจ๊กนมจากหลากหลายสีปรุงในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
• บดขยี้ ซีเรียลประเภทนี้ได้รับการยอมรับว่าเตรียมง่ายที่สุด จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงโจ๊กนมจากธัญพืชดังกล่าว จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในจานนม แต่จะถูกดูดซึมในระยะเวลาอันสั้น

เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าพร้อมนมนั้นอร่อยจริงๆและคนในบ้านก็กินด้วยความยินดี คุณต้องเตรียมเมล็ดพืชให้เหมาะสมก่อนปรุงอาหาร

• ข้าวฟ่างเช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ ต้องแยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเมล็ดพืชสีเข้ม
• อย่าลืมล้างอย่างน้อย 5-6 ครั้งภายใต้น้ำเย็นไหลผ่าน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะหรือจานก้นลึกอื่นๆ ได้ ในกรณีนี้ ให้ล้างเมล็ดพืชจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการล้างเมล็ดธัญพืชในตะแกรงโดยตั้งไว้ภายใต้แรงดันน้ำเย็น
• หลังจากล้างลูกเดือยแล้วแนะนำให้ราดด้วยน้ำเดือด

เมื่อสังเกตสัดส่วนทั้งหมดเมื่อปรุงลูกเดือยในนมคุณจะได้โจ๊กนมที่ยอดเยี่ยม ขอแนะนำว่าอย่าละเมิดกฎพื้นฐานของการทำอาหาร

• ข้าวฟ่างต้มอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวมซีเรียลและนมในอัตราส่วน 1: 2 ปริมาตรของของเหลวส่งผลต่อความอิ่มตัวและเนื้อสัมผัสของโจ๊ก พยายามหา "ค่าเฉลี่ยสีทอง" โดยการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นต้มปานกลาง แต่ไม่ต้มให้นิ่ม
• เพื่อให้ได้ลูกเดือยหนา คุณสามารถใช้ซีเรียล 1 ถ้วยกับนมสด 4 ถ้วย และสำหรับของเหลว - ธัญพืช 1 ถ้วยสำหรับนม 6 ถ้วย
• ข้าวต้มในหม้อหุงช้าจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำและนม ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะต้องต้มในน้ำเล็กน้อยจากนั้นเทของเหลวส่วนเกินออกจากชาม multicooker แล้วเติมนมสด
• สำหรับการปรุงโจ๊กนมในหม้อหุงช้าจะใช้โหมดต่างๆ ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์และความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อให้จานหนาและหนืด คุณต้องตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" หรือ "ซุป" สำหรับโจ๊กที่เป็นของเหลวและร่วนมากขึ้น - โหมด "Pilaf", "Buckwheat" หรือ "Multi-cook"

ตอนนี้เรามาดูคุณสมบัติของการทำโจ๊กลูกเดือยโดยใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีชื่อกันดีกว่า ส่วนใหญ่มักจะใช้โหมดพิเศษ "โจ๊กนม" เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผู้เล่นหลายคนสมัยใหม่เกือบทั้งหมดมีโปรแกรมดังกล่าว หลักการทำงานของมันคือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าและเนื่องจากนมนี้แทบจะไม่หลุด แต่ถึงแม้จะใช้โหมดนี้ บางครั้งเหตุการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อนมพุ่งถึงขอบชาม สิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยใช้ลูกเล่นบางอย่าง:

• เจือจางนมด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1;
• สำหรับการปรุงอาหารซื้อนมไขมันต่ำ (1.5% -2.5%) มันไม่เพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและไม่เกิดฟองนมโฮมเมดมีไขมันมันวิ่งหนีเมื่อถูกความร้อน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้ววาดเส้นด้วยน้ำมันเพื่อให้ของเหลวไปถึงที่ที่ทาด้วยเนยและระบายออกเท่านั้น
• วางภาชนะสำหรับนึ่งไว้บนชาม ถ้าของเหลวขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ภาชนะจะยึดไว้และเกิดฟองขึ้น

หลังจากเสียงบี๊บแสดงว่าสิ้นสุดโปรแกรม อย่ารีบปิด multicooker แล้วนำชามออกจากโปรแกรม

หากโจ๊กกับนมมีไว้สำหรับมื้อเช้า จะเป็นการดีที่สุดถ้าใช้โปรแกรมที่มีการเริ่มล่าช้า นี่เป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ทันเวลาที่คุณวางแผนจะทานของว่าง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทั้งคุณแม่ที่อายุน้อยและคนโตและคนที่มีงานยุ่งมากจะประทับใจกับฟังก์ชั่นเครื่องใช้ในครัวนี้ ท้ายที่สุด ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในชาม และคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อีกครั้ง

บางคนกังวลว่าผลิตภัณฑ์จากนมในโปรแกรม Delay Start อาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวก่อนที่กระบวนการทำอาหารจะเริ่มต้นขึ้น แต่มีความลับบางอย่างที่นี่เช่นกัน

• multicooker มีโครงสร้างคล้ายกับกระติกน้ำร้อน สามารถรักษาอุณหภูมิที่แน่นอนได้เป็นเวลานานด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใส่ส่วนผสมที่เย็นลงในชาม
• หลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้ล้างปลายข้าวด้วยน้ำเย็นจัด ต้องนำนมออกจากตู้เย็น หากคุณวางแผนที่จะตั้งเวลาในตอนเย็น ให้เติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในชาม (แนะนำให้แช่แข็งน้ำกรองหรือน้ำต้มเพื่อจุดประสงค์นี้)
• หลังจากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงใน multicooker แล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นทันที ดังนั้นนมไม่มีเวลาเปรี้ยวและจานจะออกมาสมบูรณ์แบบ

มีสูตรอาหารจำนวนมากพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับนมในหม้อหุงช้า พิจารณาทีละขั้นตอนสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กดังกล่าว

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมสด (ปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5%) - 0.9 ลิตร
• น้ำตาล - 40-50 กรัม
• ข้าวฟ่างขัดเงา - 160 กรัม (หรือ 1 แก้ว multicooker);
• เนย - 30 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างซีเรียลในน้ำเย็นจากนั้นทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในถ้วยหรือจานที่ลึกเพื่อล้างให้สะอาดและเพิ่มปริมาตรอย่างเห็นได้ชัด
• เตรียมเครื่องครัวแล้วเทซีเรียลลงไป
• เพิ่มส่วนผสมของนมและน้ำที่เตรียมไว้จากนั้นผลิตภัณฑ์จำนวนมากและเนย
• เปิดโปรแกรม "โจ๊กนม" (หากรุ่น multicooker ของคุณไม่ได้หมายความถึงฟังก์ชันดังกล่าว ให้เลือกโหมดที่เหมาะสมจากโหมดที่มีในเมนูที่กล่าวถึงข้างต้น) เวลาทำอาหารเฉลี่ย 60 นาที
• เมื่อโจ๊กพร้อมใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
• ผลไม้สับ แยม หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานได้

สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลายมากขึ้น ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในนมด้วยการเติมแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและผลที่ได้คือจานที่มีกลิ่นหอม ข้าวและลูกเดือยผสมกับนมและแอปเปิ้ลนั้นผิดปกติและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ เราจะศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับ 4 ท่าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดกลม - 80 กรัม
• ข้าวฟ่างขัดเงา - 80 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (พันธุ์ Antonovka หรือ Idared เหมาะที่สุด) - 2 ชิ้น;
• นมสด - 0.6 ลิตร;
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.;
• เนย - 15 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซีเรียลจนน้ำใสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วน
• เทข้าวและลูกเดือยลงในชาม multicooker
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซีเรียล
• เทส่วนผสมของเหลวและเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
• ติดตั้งโปรแกรม "โจ๊กนม";
• ก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ อย่าลืมใส่เนยใสหรือเนยธรรมดา

ผู้ที่ชื่นชอบโจ๊กนมเหลวก็สามารถปรุงโดยใช้เครื่องใช้ในครัวที่ชื่นชอบได้ ในตัวเลือกการทำอาหารนี้เพียงแค่เพิ่มปริมาณส่วนประกอบของเหลวเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว multicooker;
• นมสด - 1 ลิตร;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 30-35 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างซีเรียลให้สะอาดในชามลึกแล้วเอาเมล็ดสีเข้มทั้งหมดออก
• หลังจากล้างแล้วเทลงในชาม multicooker
• เทส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดแล้วเติมเกลือและน้ำตาล
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน multicooker พิเศษซึ่งทำจากซิลิโคนและไม่ขีดข่วนพื้นผิวของอุปกรณ์
• ติดตั้งโปรแกรมที่ต้องการ
• หลังจากสัญญาณตัวจับเวลา ให้รอสักครู่เพื่อให้อาหารใส่เข้าไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในฤดูร้อน โปรดลูก ๆ ของคุณด้วยโจ๊กลูกเดือยนมพร้อมผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ อาหารที่น่ารับประทานดังกล่าวจะไม่ใช่แค่อาหารเช้าธรรมดาสำหรับเด็กเท่านั้น แต่จะช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดีให้กับเขาตลอดทั้งวัน

เพื่อให้ได้โจ๊กนุ่มใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
• นมสด (ปริมาณไขมัน 2.5% - 3.5%) - 2 หลายแก้ว;
• น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม - 2 หลายแก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับเด็กควรแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งดอกเหลืองหรืออะคาเซียซึ่งในกรณีนี้อาหารจะมีสุขภาพดีขึ้น แต่ต้องเติมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิสูง)
• เนย - 10 กรัม
• ลูกพีช - 1 ชิ้น;
• แอปริคอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ล้างซีเรียล ขจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินและเศษขยะที่อาจเกิดขึ้น
• ตัดลูกพีชและแอปริคอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทาน้ำมันด้านในชามเล็กน้อยด้วยน้ำมัน
• ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง
• เทข้าวฟ่างส่วนผสมจำนวนมากแล้วเติมนมและน้ำสะอาด
• เลือกฟังก์ชั่นที่ต้องการแล้วกด "เริ่ม";
• หลังจากที่มีเสียงเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำอาหารอย่ารีบถอด multicooker ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักปล่อยให้โจ๊กอยู่ในฟังก์ชั่น "Heating" อีก 25-30 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและเลี้ยงเด็กได้อย่างปลอดภัย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าด้วยนม ดูวิดีโอต่อไปนี้