หัวไชเท้า: แคลอรี่ ประโยชน์และโทษของผัก

หัวไชเท้ามีต้นกำเนิดมาจากหัวไชเท้าผ่านความพยายามหลายครั้งโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในการพัฒนาพันธุ์ที่คู่ควรกับโต๊ะราชวงศ์ เป็นผลให้ทุกคนคุ้นเคยกับหัวไชเท้าซึ่งดีพอ ๆ กันบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวัน

หัวไชเท้าที่คุ้นเคยมีต้นกำเนิดมาจากหัวไชเท้าที่เติบโตในป่าในเอเชียเมื่อห้าพันปีก่อน Marco Polo นักเดินทางชื่อดังนำหัวไชเท้าจากจีนไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 13 ผักนั้นหยั่งรากและแพร่กระจายในเวนิสทันที ในรัสเซียผักต้องขอบคุณ Peter I ที่นำมาจากฮอลแลนด์ในศตวรรษที่ 17 ในตอนแรกหัวไชเท้าถูกปลูกตามคำสั่งของปีเตอร์และเพื่อแบ่งเตียงด้วยแครอทมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเท่านั้น

ยอดสีเขียวสดใสทำหน้าที่เป็นแนวแบ่งเขตของสวนผักเช่นเดียวกับพืชพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดในเวลา ตอนแรกในรัสเซียหัวไชเท้าถูกเรียกว่า "หัวไชเท้าฝรั่งเศส" พืชรากนี้ได้รับชื่อเล่นจากอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 18

หัวไชเท้าทั่วไปมีอยู่สองประเภทในโลก และตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ พวกมันจะแบ่งออกเป็นกลุ่มยุโรปและเอเชีย เอเชียประกอบด้วยหัวไชเท้าญี่ปุ่นและจีน

ในรัสเซีย ตระกูล Grachev มีส่วนร่วมในการคัดเลือกพันธุ์พืชนี้เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 ผลงานของพวกเขาคือหัวไชเท้าหลายพันธุ์ซึ่งได้รับการอบรมในสภาพของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซีย การดำเนินการของ E. A.Grachev ได้รับรางวัลจากนิทรรศการระดับนานาชาติในปารีสเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 มีแม้กระทั่งแคตตาล็อกที่มีชื่อเสียงของตระกูล Grachev ซึ่งรวมถึงชื่อหัวไชเท้าซึ่งได้สูญหายไปอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

หัวไชเท้าเป็นพืชตระกูลกะหล่ำประจำปีที่มีฤดูปลูกสั้น ผักนี้ประกอบด้วยส่วนพื้นดินและพืชรากที่ฉ่ำ หัวถูกปกคลุมด้วยผิวหนังสีแดงซึ่งมีเนื้อสีขาว รูปร่างของหัวจะแตกต่างกัน: ตั้งแต่กลม วงรี รูปแกนหมุน ไปจนถึงหัวยาวและรูปกรวย ผลไม้รสเปรี้ยวใช้เป็นอาหารซึ่งมีรสเผ็ดจัดและมีกลิ่นเฉพาะตัว - แคลอรี่ ยอดอ่อนของพืชยังกิน

ด้วยการให้น้ำที่ดีในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน คุณสามารถปลูกหัวไชเท้าได้สี่ชนิดติดต่อกัน หัวไชเท้าไม่โอ้อวด แต่ต้องการการชลประทานแบบหยด มิฉะนั้น เนื้อของมันจะขม ผักจะแข็งและไม่เหมาะที่จะบริโภค ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หัวไชเท้าเป็นผักที่สุกเร็ว เป็นครั้งแรกที่ปรากฏในเตียงสปริงและถือเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น

น้ำค้างแข็งลดลงถึง -5 องศาไม่น่ากลัวสำหรับเขา น้ำค้างแข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติของผัก อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดคือ +18 องศา

ผักนี้เติบโตได้ดีในดินร่วนปนพร้อมกับหัวผักกาด มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี ชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและโภชนาการที่ดี ไม่ทนต่อร่มเงาได้ดีดังนั้นเมื่อปลูกควรหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของการแรเงา หลังจากปลูกหัวไชเท้าในดินแล้วจะโรยด้วยขี้เถ้าไม้เพื่อให้ต้นกล้างอกเร็วและป้องกันแมลงศัตรูพืชพืชที่ชอบความชื้นในวันที่อากาศร้อนจะถูกรดน้ำด้วยการโรยสองครั้ง: ในตอนเช้าและตอนเย็น

หัวไชเท้าแบ่งออกเป็นพันธุ์ต้นและปลาย ต้นสุกจะโตในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับในฤดูร้อนพวกมันจะขึ้นไปบนยอดแล้วยิง พันธุ์หัวไชเท้าที่สุกแล้วจะมีฤดูปลูกที่ยาวนาน แต่มีขนาดใหญ่กว่าการแนะนำของพี่ชายพวกเขาจะถูกเก็บไว้ดีกว่ามาก หว่านในฤดูใบไม้ร่วง

พืชชนิดนี้ได้รับการคัดเลือกจากพืชผักเพียงไม่กี่ชนิดที่จะเติบโตในอวกาศที่มีแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์ การทดลองประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากหัวไชเท้ามีระยะเวลาสุกสั้น ใช้ความร้อนและแสงเพียงเล็กน้อย ดูแลไม่โอ้อวด และกินร่วมกับยอดได้อย่างสมบูรณ์

หัวไชเท้ามีโปรตีนจำนวนมากและมีแคลอรีขั้นต่ำ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารไดเอท เขาเป็นผู้ช่วยอย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน ผักชนิดนี้เป็นจุดเน้นของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับอาหารของมนุษย์ ผักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรี (90 กิโลจูล) เนื้อหาของ BJU ในหัวไชเท้า:

• โปรตีน - 1.64 g / 100 g;
• ไขมัน - 0.25 g / 100 g;
• คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

หัวไชเท้า 100 กรัมมีน้ำ 90 กรัม ส่วนที่เหลือมีองค์ประกอบไมโครและมาโคร รวมทั้งใยอาหาร 1.6 กรัม

วิตามินบีแสดงด้วยบรรทัด: B1 (ไทอามีน) - 0.01 มิลลิกรัม, B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.94 มิลลิกรัม, B3 (ไนอาซิน) - 0.18 มิลลิกรัม, B4 (โคลีน) - 6.5 มิลลิกรัม, B5 (กรด pantothenic ) - 0.34 ไมโครกรัม, B6 (pyridoxine) - 0.100 ไมโครกรัม, B9 (กรดโฟลิก) - 6 ไมโครกรัม

วิตามินอื่นๆ:

• C - 27 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมซึ่งเกือบ 30% ของการบริโภคกรดแอสคอร์บิกทุกวัน
• K (phylloquinone) - 139 ไมโครกรัม;
• วิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) - 0.2 มิลลิกรัม
• กรดซาลิไซลิก - 1.24 ไมโครกรัม;
• เอ (เบต้าแคโรทีน) - 4 ไมโครกรัม;
• ลูทีนและซีแซนทีน - 10 ไมโครกรัม;
• วิตามินยู (เมทิลเมไทโอนีนซัลโฟเนียม) - 1.7 มิลลิกรัม
• E - 0.1 มิลลิกรัม

ท่ามกลางองค์ประกอบไมโครและมาโคร:

• โพแทสเซียม - 255 มก.;
• แมกนีเซียม - 13 มก.;
• แคลเซียม - 39 มก.;
• โซเดียม - 10 มก.;
• กำมะถัน - 29 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 1.2 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 44 มก.;
• คลอรีน - 44 มก.;
• ฟลูออรีน - 30 มก.;
• วาเนเดียม - 185 มก.;
• โบรอน - 100 มก.;
• ซิลิกอน - 39 มก.;
• โคบอลต์ - 3 มก.;
• โครเมียม - 11 มก.;
• ทองแดง - 150 มก.;
• ลิเธียม - 23 มก.;
• ไอโอดีน - 8 มก.;
• แมงกานีส - 150 มก.;
• โมลิบดีนัม - 15 มก.;
• นิกเกิล - 14 มก.;
• ซีลีเนียม - 0.6 มก.;
• สังกะสี - 200 มก.;
• อลูมิเนียม - 570 มก.

ปริมาณกรดที่จำเป็นทั้งหมดคือ 0.31 กรัมเปลี่ยนได้ - 0.54 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในหมู่พวกเขา: ไอโซลิวซีน, ทริปโตเฟน, วาลีน, กรดกลูตามิก, ไลซีน, ฟีนิลอะลานีน, อาร์จินีน, อะลานีน, ไกลซีน, ฮิสทิดีน, กรดกลูตามิก, ไทโรซีน, ลิวซีน, ซีสตีน, โพรลีน, กรดแอสปาร์ติกและอื่น ๆ

เนื้อหาของไฟโตสเตอรอลใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 7 ไมโครกรัมซึ่งประมาณ 12.7% ของการบริโภคประจำวัน ซูโครส - 0.1 กรัม, กลูโคส - 0.89 กรัม, แป้ง - 0.3 กรัม หัวไชเท้ายังมีสารประกอบโพลีฟีนอล - ฟลาโวนอยด์รวมถึงแอนโธไซยานิน, กลูโคซิโนเลต, โพลีเอสเตอร์, น้ำมันมัสตาร์ดซึ่งทำให้หัวไชเท้ามีรสขมเล็กน้อยที่คุ้นเคย นอกจากนี้ยังมีไฟโตไซด์ ไขมันและกรด รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 และพิวรีน

วิตามินบีมีส่วนรับผิดชอบต่อความงามและสุขภาพของผิวหนังและเส้นผมวิตามินอื่นๆ มีส่วนช่วยในการบำรุงภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติในการป้องกันร่างกาย โพแทสเซียมทำให้การทำงานของหัวใจ ปอด และระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ในขณะที่แคลเซียมยังคงความสมบูรณ์ของอุปกรณ์กระดูกของมนุษย์และเป็นวัสดุก่อสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน วิตามิน U ซึ่งพบได้เฉพาะในผักตระกูลกะหล่ำ รวมทั้งหัวไชเท้า ช่วยรักษาแผลในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น

คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีหน้าที่ต่อสุขภาพและชีวิตปกติตลอดจนการรักษาสมดุลที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นประเมินค่าไม่ได้ ผักนี้ถือเป็นคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง ประกอบด้วยสารและธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ หมอชาวกรีกโบราณใช้หัวไชเท้าในการรักษาโรคตาและกระเพาะต่างๆ น้ำผลไม้จากมันถูกใช้เป็นยาสำหรับไอเป็นเลือด พลินีผู้เฒ่าแนะนำให้ใช้ผักชนิดนี้โดยลดสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย

หัวไชเท้าช่วยเพิ่มหน้าที่การหลั่งของกระเพาะอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้การย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้เป็นปกติเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้หัวไชเท้าเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ทารกในครรภ์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดทำให้การทำงานของอวัยวะเม็ดเลือดและตับเป็นปกติ

ผักมียาแก้ปวดและผลการแก้ไขที่อ่อนแอเนื่องจากมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอยู่ในองค์ประกอบ บรรพบุรุษของเรารักษาอาการบวม รอยถลอก และโรคเกาต์ด้วยยาพอกหัวไชเท้าบด

ยอดอ่อนยังมีสรรพคุณทางยาจึงใช้ประกอบอาหารวิตามิน หัวไชเท้ามีสุขภาพดีกว่ารากเอง มันมีส่วนประกอบเหมือนกัน แต่ในระดับที่มากกว่ามาก

หัวไชเท้ามีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เป็นการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และไวรัสเย็นได้อย่างดีเยี่ยม รับมือได้ดีพอๆ กันกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ สำหรับการรักษาโรคปอดบวมและไอจะใช้น้ำหัวไชเท้าซึ่งเจือจางด้วยน้ำหัวหอมครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับน้ำผึ้งและเมาในช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน

เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ละลายน้ำทำให้เป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการล้างพิษในร่างกาย หัวไชเท้าเป็นน้ำ 80% ดังนั้นน้ำจากมันจึงใช้เพื่อเตรียมสารละลายสำหรับรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สดเนื่องจากมีเอนไซม์ที่มีกรดสูง ไม่ควรใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีการหลั่งสารคัดหลั่งเพิ่มขึ้น เช่น แผลในกระเพาะและลำไส้อักเสบ

ด้วย radiculitis และโรคไขข้อ การบีบอัดน้ำหัวไชเท้ามีประสิทธิภาพ ผักถูกรองเน้นน้ำจากนั้นนำแผ่นผ้ากอซที่สะอาดชุบด้วยองค์ประกอบนี้และนำไปใช้กับส่วนหลังส่วนล่าง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ควรประคบไว้จนกว่าความรู้สึกแสบร้อนจะปรากฏขึ้น จากนั้นจึงนำผ้าขนสัตว์ออกและพันบริเวณที่เจ็บด้วยผ้าพันคอ สำหรับอาการปวดเฉพาะที่โดยไม่ทราบสาเหตุ ให้ถูน้ำหัวไชเท้าเล็กน้อยลงในจุดที่เจ็บ

ยาต้มใบหัวไชเท้ารักษาอาการไอตอนกลางคืน ยาต้มใบเจือจางด้วยน้ำหัวไชเท้าถูร่างกายในสภาพไข้ การถูบริเวณขมับด้วยหัวไชเท้าผ่าครึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้ น้ำหัวไชเท้ายังใช้สำหรับศีรษะล้าน ใช้ปลายนิ้วถูหนังศีรษะ จากนั้นพวกเขาก็สวมหมวกอุ่น ๆ และหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็สระผมด้วยแชมพู

หัวไชเท้ารักษาสมดุลเกลือน้ำ ควบคุมกระบวนการเผาผลาญและกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกาย บทบาทในการกระตุ้นเซลล์ที่แข็งแรงเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้

ไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้แต่โรคพิษสุราเรื้อรังก็สามารถรักษาได้ด้วยผักชนิดนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำสลัดจากส่วนผสมของหัวไชเท้าและลูกพรุนอุ่น ๆ เครื่องมือนี้ช่วยบรรเทาอาการถอนแอลกอฮอล์และช่วยพยุงร่างกายในช่วงเวลาที่มีความเครียด

ในบางประเทศผักนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้และแม้แต่ของหวานแสนอร่อยก็ถูกจัดเตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน - พายหัวไชเท้า

ในบรรดาโรคที่สามารถรักษาด้วยหัวไชเท้าได้สำเร็จ ได้แก่ :

• โรคเบาหวานและโรคอ้วน
• อาการท้องผูกและความผิดปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้
• โรคหวัดและโรคไวรัส
• ปวดหัว;
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• โรคของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตรวมถึงความผิดปกติของไซนัส
• โรคหอบหืด, วัณโรค, โรคปอดบวม, ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ;
• โรคเชื้อราของผิวหนังและเท้า
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• การละเมิดทางเพศในผู้ชาย, ความอ่อนแอ;
• ประจำเดือนและประจำเดือนในสตรี;
• โรคข้ออักเสบ, อาการปวดตะโพกและโรคไขข้อ;
• สิวและอาการคัน;
• เนื้องอกวิทยาในระยะเริ่มต้น

สำหรับโรคเกาต์ควรบริโภคผักด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อหาของ purine สามารถกระตุ้นภาวะแทรกซ้อนของโรคได้ นี่ไม่ใช่รายชื่อโรคทั้งหมด เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการแยกสารพิเศษออกจากเปลือกของผัก - แอนโธไซยานินซึ่งมีส่วนช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็ง พวกเขาทำให้ผักมีสีเข้ม

การวิจัยกำลังดำเนินการอยู่ ซึ่งผลลัพธ์จะเป็นยาตัวใหม่ที่สกัดจากส่วนสีม่วงของเปลือกหัวไชเท้า ซึ่งสามารถรักษาเนื้องอกในนิรุกติศาสตร์ต่างๆ มะเร็งวิทยา และมะเร็งได้ ผักมีคุณสมบัติในการขจัดสารกัมมันตรังสีหลังการให้เคมีบำบัด

องค์ประกอบนี้ปกป้องร่างกายมนุษย์จากการกระทำของอนุมูลอิสระและความชรา ผู้สูบบุหรี่ควรรับประทานหัวไชเท้า 2-3 ครั้งต่อวันเพื่อเติมเต็มวิตามินซีที่ถูกทำลายโดยควันบุหรี่ และเพื่อต่อต้านผลเสียหายของสารก่อมะเร็ง

ปริมาณไอโอดีนในหัวไชเท้าช่วยเสริมสร้างความจำและสมาธิ วิตามินบีซึ่งมีอยู่ในหัวไชเท้าจำนวนมาก ช่วยเสริมสร้างเส้นประสาท บรรเทาอาการวิตกกังวลและผลกระทบจากความเครียด และช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติ เนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูง ผักชนิดนี้จึงถูกใช้เป็นยารักษาโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียก่อโรคในร่างกาย

ไม่มีวิธีการรักษาช่องปากที่ดีไปกว่าหัวไชเท้า น้ำผลไม้ฆ่าเชื้อในช่องปาก และเส้นใยของมันทำหน้าที่เหมือนแปรงสีฟัน ทำความสะอาดเคลือบฟันจากคราบพลัค สำหรับปัญหาผิวใด ๆ คุณสามารถใช้สารละลายแอลกอฮอล์จากการแช่หัวไชเท้าได้ ยานี้เตรียมจากใบหัวไชเท้าสดเทด้วยสารละลายแอลกอฮอล์และแช่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน ตุ่มหนองและผื่นขึ้นหลังการบำรุงผิวอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอย

ผักฤดูใบไม้ผลิชนิดแรก - หัวไชเท้า - เป็นแชมป์ในด้านคุณสมบัติการรักษา เป็นทั้งอาหารและยาในเวลาเดียวกัน ผักชนิดนี้ต่อสู้กับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ และไฟตอนไซด์ช่วยป้องกันโรคไวรัส

ทุกคนรู้ว่าหัวไชเท้านั้นดีต่อสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผักชนิดนี้ดีต่อสุขภาพของผู้หญิงอย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว ผู้หญิงมีช่วงเวลามากมายในชีวิตเมื่อต้องการดูดซับหัวไชเท้า ในช่วงที่คลอดลูก เธอต้องการธาตุไมโครและสารประกอบอินทรีย์ที่มีอยู่ในผักชนิดนี้มากกว่าที่เคย หลังคลอดบุตร เธอต้องกลับสู่ภาวะปกติ และหากจำเป็น ให้ลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ในนี้อีกครั้งหัวไชเท้าจะช่วยเธอ

การบริโภคทำให้โภชนาการสมดุล ขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายของผู้หญิงโดยรวม และยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมอีกด้วย คุณแม่พยาบาลรุ่นเยาว์ควรกินผักนี้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณน้อยเพราะอาจส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ของทารกแรกเกิดโดยไม่จำเป็นกระตุ้น

สำหรับสตรีมีครรภ์ผักชนิดนี้ขาดไม่ได้เนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาระบบโครงร่างของทารกในครรภ์รวมถึงกรดโฟลิกซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความเสี่ยงของกระบวนการทางพยาธิวิทยาระหว่างตั้งครรภ์และการคลอดบุตรได้อย่างมาก

วิตามินบีและสังกะสีช่วยล้างสิวและรอยโรคที่ผิวหนังเป็นหนอง นี่คือคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง ซึ่งแสดงในรูปแบบที่ซับซ้อน: ในอีกด้านหนึ่ง มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และในทางกลับกัน มันทำให้สมดุลของไขมันในน้ำเป็นปกติ มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง เพิ่มผลที่เป็นประโยชน์ต่อผิว - และเรามีผลิตภัณฑ์ความงามสำเร็จรูป

ผักยังใช้ภายนอกเป็นพอกหน้าซึ่งเนื้อของหัวไชเท้าผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันและแป้งอื่น ๆ เครื่องมือนี้มีผลในการคืนความอ่อนเยาว์ให้ความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบและบำรุงผิวแห้ง โทนิคน้ำหัวไชเท้าใช้หลังจากล้างสำหรับผิวผสม เช่นเดียวกับผิวที่มีแนวโน้มจะระคายเคือง วิตามินซีที่มีอยู่ในหัวไชเท้าช่วยเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อการซึมผ่านของสารอาหาร

คุณสมบัติของหัวไชเท้านี้ถูกใช้มาเป็นเวลานานในการฟื้นฟูและฟื้นฟู แม้แต่หมอโบราณก็รู้ว่าการบริโภคหัวไชเท้ารวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ภายนอกที่มีเนื้อหาเป็นกุญแจสู่ความงามของผู้หญิงมาหลายปี น้ำหัวไชเท้าใช้ในการทำให้ฝ้ากระจางลงและขจัดจุดด่างอายุบนผิวหน้าและลำตัว

หัวไชเท้ามีฟลาโวนอยด์จำนวนมากที่ต่อสู้กับอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายนักวิทยาศาสตร์พบว่าสารฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในหัวไชเท้าสามารถย้อนกลับกระบวนการทางพยาธิวิทยา เช่น การแก่ชราได้ ในร่างกายผู้ชายจะออกฤทธิ์ช้าแต่ชัวร์ จากการทดลอง เป็นไปได้ที่จะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในผู้ชายด้วยการบริโภคหัวไชเท้าอย่างต่อเนื่องเพียงสามครั้งต่อสัปดาห์

แพทย์หลายคนมองว่าความอ่อนแอเป็นอาการของโรคเบาหวาน อันที่จริงผู้ชายที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้มีระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคหัวไชเท้าทุกวันในสลัดหัวหอม ปรุงรสด้วยคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ไขมันช่วยให้ดูดซึมวิตามิน ธาตุและแร่ธาตุได้ดีขึ้น

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีแคลอรีเชิงลบ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลและการดูดซึมมากกว่าที่ได้รับจากร่างกาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ

หัวไชเท้ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน น้ำหนึ่งโมเลกุลมีไขมันอยู่ 3 โมเลกุล ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกายออกก่อน

ไม่มีวิธีแก้ไขใดที่ดีไปกว่าหัวไชเท้าสำหรับสิ่งนี้ ช่วยขจัดน้ำส่วนเกินและมีน้ำหนักมากเป็นพิเศษ นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังช่วยลดอาการบวมและส่งเสริมการไหลออกของของเหลวจากบริเวณที่สะสม ด้วยเหตุผลนี้เอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดการบริโภคเกลือในโภชนาการอาหาร เพราะอาหารรสเค็มและเผ็ดจะกระหายน้ำมาก นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคหัวไชเท้าที่มีแนวโน้มว่ามีน้ำหนักเกิน เช่นเดียวกับผู้ที่มีระดับโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่แตกต่างกัน

จากข้อมูลดังกล่าวได้มีการพัฒนาอาหารพิเศษที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าเมื่อบริโภคหัวไชเท้า สารที่เรียกว่าราฟานอลให้ผลการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ หลักการของอาหารนี้มีพื้นฐานมาจากสิ่งต่อไปนี้:

• คุณต้องทำให้เป็นกฎในการเพิ่มหัวไชเท้าในสลัดและเครื่องเคียงทุกวัน
• ดื่มน้ำหัวไชเท้าครึ่งเจือจางกับน้ำผักและผลไม้อื่น ๆ
• นอกจากนี้คุณต้องละทิ้งแป้งหวานและไขมันแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยผัก
• ลดการบริโภคน้ำตาลและเกลือเมื่อทำได้
• เพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์จากหัวไชเท้าดูดซึมได้ดีขึ้น สลัดจากผักนี้ควรปรุงด้วยน้ำมันพืชและกระเทียม

หัวไชเท้ายังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายมนุษย์ ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดจึงแสดงเป็นอาหารหลัก มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งอย่างที่คุณทราบเป็นแปรงธรรมชาติที่ปลดปล่อยร่างกายจากสิ่งที่ฟุ่มเฟือย เป็นผลให้การเผาผลาญดีขึ้นและเป็นผลให้น้ำหนักลดลง

แต่หัวไชเท้าไม่ได้มีประโยชน์เท่ากันเสมอไป ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้หัวไชเท้าในปริมาณที่ไม่ จำกัด คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้นควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ถุงน้ำดี ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และในระยะเฉียบพลันของกระบวนการอักเสบในร่างกาย

หัวไชเท้าดิบไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, enterocolitis, ท้องอืดและโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดสูง, เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและถุงน้ำดีในระยะเฉียบพลัน

ผู้ที่ตัดสินใจทานหัวไชเท้าแบบเร็วๆ ไม่ควรทำเช่นนี้ในขณะท้องว่างน้ำผลไม้เข้มข้นอาจเป็นอันตรายทำลายผนังกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่ความเจ็บปวดและโรคภัยไข้เจ็บอย่างรุนแรง หัวไชเท้าชอบสภาพแวดล้อมที่มีน้ำมัน ดังนั้นจึงควรบริโภคไขมันด้วยเหตุนี้เอง

หลายคนพยายามปลูกผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนเว็บไซต์ของพวกเขา ด้วยเหตุนี้จึงใช้ปุ๋ยในปริมาณมาก การป้อนหัวไชเท้าด้วยสารเคมีมากเกินไปจะทำให้เกิดการสะสมในเนื้อราก

บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของการปลูกรากที่สวยงาม การซ่อนอะนาล็อกกับยาฆ่าแมลงชุดใหญ่ถูกซ่อนไว้ ในกรณีที่เป็นพิษกับผลิตภัณฑ์นี้คุณควรโทรเรียกรถพยาบาลทันทีและก่อนที่มันจะมาถึงให้ใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทำให้กระเพาะอาหารปลอดจากเศษอาหารและดื่มน้ำเกลือ พยายามอย่าอยู่คนเดียวและให้อากาศบริสุทธิ์ในห้อง

การใช้หัวไชเท้าหลังจากหัวใจวายมีข้อห้าม เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยของผักนี้สามารถกระตุ้นความดันที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจนำไปสู่การโจมตีครั้งที่สอง สำหรับเด็กเล็กไม่แนะนำให้ใช้ผักชนิดนี้ นานถึงสามปี กระเพาะอาหารของเด็กถือว่าไวต่อน้ำมันหอมระเหยมาก

หัวไชเท้าไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ เนื่องจากไซยาโนเจนไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในนั้นสามารถกระตุ้นการก่อตัวของคอพอกได้ ดังนั้น ผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อจึงไม่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าสด

การบริโภคหัวไชเท้าในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามอายุของบุคคลและความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคต่างๆ สำหรับร่างกายที่แข็งแรง หัวไชเท้า 150 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว ซึ่งสอดคล้องกับพืชรากประมาณสี่ชิ้น (พวง) เพื่อให้ได้สารที่จำเป็นทั้งหมดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้รับประทานหัวไชเท้าไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ ทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองด้วยอัตราการบริโภคผักชนิดนี้ ท้ายที่สุดแล้วร่างกายจะรับรู้ถึงความแตกต่าง ควรปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่ง: เด็กจะไม่ให้หัวไชเท้าจนถึงสองปีครึ่ง และบางครั้งช่วงเวลานี้ขยายไปถึงอายุห้าขวบ

ยังไม่มีใครสรุปสูตรที่แน่นอนสำหรับการบริโภคหัวไชเท้า ประการแรก ความต้องการของแต่ละสิ่งมีชีวิตแตกต่างกันมากเกินไปภายใต้เงื่อนไขบางประการ และประการที่สอง จะต้องทำงานมากเกินไป จะต้องรวบรวมคนจำนวนมากและทำการศึกษาของแต่ละคนก่อนและหลังกินผักเป็นเวลาหลายปี จากนั้นสรุปข้อมูลที่ได้รับและเชื่อมโยงกับตัวชี้วัดทางวิทยาศาสตร์ทั่วไป

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทดลองกำหนดความจำเป็นในการบริโภคหัวไชเท้าสำหรับทุกคน เนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์ช่วยให้ทำได้

ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมถึงขนาดมีเทศกาลหัวไชเท้าด้วย จัดขึ้นเมื่อปลายเดือนธันวาคมในเมืองโออาซากาของเม็กซิโก งานเลี้ยงหัวไชเท้ามักจะจัดขึ้นในเวลากลางคืน ประเพณีมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ตอนนั้นเองที่ผักชนิดนี้ถูกนำเข้ามาในประเทศโดยพระภิกษุสงฆ์องค์หนึ่งตั้งแต่นั้นมา ทุกคืนของวันที่ 23 ธันวาคม ชุมชนโดยรอบทั้งหมดจะแห่กันไปที่งานเฉลิมฉลองอันยิ่งใหญ่นี้ ซึ่งประกอบด้วยขบวนแห่ด้วยคบเพลิงและตุ๊กตาหัวไชเท้า งานฝีมือที่ผิดปกติจากการปลูกรากมีข้อความเชิงบวกต่อผู้คนเพื่อสนับสนุนการใช้และการเชิดชูผักที่ยอดเยี่ยมนี้

หัวไชเท้ายักษ์ปลูกในวันหยุดซึ่งแน่นอนว่าไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีสารกำจัดศัตรูพืชที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่ก็ควรค่าแก่การชื่นชมปรากฏการณ์ดังกล่าว ในการแข่งขันสำหรับผักที่ใหญ่ที่สุด ผู้ชนะคือผู้ที่ไม่เสียเวลาในสวน แต่ใช้กำลังและทักษะทั้งหมดของเขาในการให้อาหารและปลูกหัวไชเท้ามหัศจรรย์ตัวต่อไป ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ชนะได้รับเงินมากกว่าหนึ่งพันเหรียญ และคุ้มค่าที่จะทำงานหนัก

ในการเลือกหัวไชเท้าที่เหมาะสม คุณต้องเริ่มต้นด้วยลักษณะที่ปรากฏ รากควรเป็นสีชมพูหรือสีแดงเข้มแบบถาวรและมีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอ ยอดควรมีลักษณะสด ไม่เหี่ยวแห้ง ปราศจากสิ่งเจือปนภายนอกและสัญญาณของโรค

เมื่อมาถึงร้านคุณควรปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นผลไม้ที่ยืดหยุ่นได้พูดถึงการเก็บเกี่ยวที่สดใหม่ สัมผัสที่นุ่มนวลบ่งบอกว่าพวกเขานอนเป็นเวลานานหรือถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง รอยดำและรอยบุบบ่งบอกว่าผักเริ่มเน่าแล้ว ผลไม้สุกเกินไปที่มีช่องว่างเป็นสัญญาณว่าผักไม่เหมาะกับอาหาร ในการกัดหัวไชเท้าดังกล่าว คุณจะพบเส้นด้ายที่มีลักษณะเหมือนสายสะดือในเนื้อ เหล่านี้เป็นเส้นใยเส้นใยหัวไชเท้าที่สูญเสียคุณสมบัติ ไม่มีสินค้าดังกล่าวไม่ว่ากรณีใดๆ

การเลือกผักที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่ายความหลากหลายแต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างของรสชาติ การทราบรายชื่อพันธุ์พืชรากนี้มีประโยชน์ ดังนั้นผักที่พบมากที่สุด ได้แก่ "Early Red", "18 Days", "Heat", "Greenhouse", "Rhodes", "Corundum", "French Breakfast" หัวไชเท้าเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ในการปรุงอาหาร

ผักรากสีเข้มบางชนิดมีหางสีขาวและเนื้อยางยืดสีขาวเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ เพียงแค่วางหัวไชเท้าไว้บนโต๊ะก็เพียงพอแล้วที่จะรีเฟรชลุคและกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ เด็ก ๆ จะไม่สามารถต้านทานการแทะผลไม้ฉ่ำได้ ถ้าคุณเห็นหัวไชเท้าสีเหลือง ให้รู้ว่านี่คือพันธุ์เฮลิออส เนื้อมีรสหวานและไม่มีรสขม พันธุ์ "Daikon" และ "Rampoush" มีความโดดเด่นด้วยการไม่มีเม็ดสีในเปลือกและรสชาติที่คมชัดปานกลาง

หัวไชเท้าพันธุ์ใหม่ที่มีชื่อเสียงในยุคของเราคือ "หัวไชเท้าแตงโม" ปาฏิหาริย์ในการเพาะพันธุ์นี้ได้ก่อให้เกิดความเจริญอย่างแท้จริงในหมู่เชฟชาวฝรั่งเศสเนื่องจากรูปลักษณ์และรสชาติที่ผิดปกติของผัก ความจริงก็คือนอกหัวไชเท้าปกคลุมด้วยเปลือกลายสีเขียวเหมือนแตงโมและข้างในมีแกนสีแดงสด เปลือกมีรสขม ข้างในมีรสหวาน

หัวไชเท้าพันธุ์ปลายแสดงโดย "Würzburg" และ "Red Giant" ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีสีแดงหนาแน่นพร้อมโทนสีชมพูและเนื้อฉ่ำจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียความยืดหยุ่นโดยไม่หย่อนยาน

เก็บหัวไชเท้าไว้ในตู้เย็นในส่วนพิเศษสำหรับผัก เมื่อรวมกับยอดผลไม้จะถูกเก็บไว้น้อยกว่ามากเพียงสองวันในขณะที่ผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากใบจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์โดยเฉลี่ยแล้ว หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมได้เป็นเวลานาน ด้วยการถนอมผักให้นานที่สุด เราจะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าของผักไว้ได้

อย่าพยายามแช่แข็งผัก มิฉะนั้น เมื่อละลายน้ำแข็ง มันจะกลายเป็นก้อนเล็กๆ ที่ลื่นไหลโดยไม่มีรสชาติ โดยทั่วไปแล้ว ผักแช่แข็งเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง มีสิ่งที่เรียกว่าร่างกายเย็นซึ่งในกรณีที่ไม่มีความร้อนก็ทำให้อาหารแช่แข็งเน่าเสียเช่นแบคทีเรียธรรมดา แต่เคล็ดลับก็คือ หากคุณแช่แข็งหัวไชเท้าภายใต้สุญญากาศ พวกมันจะคงอยู่ได้นานกว่าการใช้ออกซิเจน

ไม่ควรเก็บหัวไชเท้าไว้ในถุงพลาสติก ผักสามารถ "หายใจไม่ออก" ได้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในถุงรากพืชถูกโจมตีโดยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้เร็วกว่าในที่โล่ง นอกจากนี้ยังมีการปล่อยคอนเดนเสทในถุงซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร

บ่อยครั้งในร้านค้าบนชั้นวาง คุณสามารถหาหัวไชเท้าในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศได้ การจัดเก็บประเภทนี้ไม่มีประสิทธิภาพและควรกำจัดให้หมด ในแพ็คเกจเหล่านี้จะมีการแบ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ออกเป็นแป้งและน้ำตาล การบริโภคผักดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มันสามารถกระตุ้นความผิดปกติของลำไส้และปัญหากระเพาะอาหาร

จานหัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะพิเศษ ระยะเวลาในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 72 ชั่วโมง หากมายองเนสรวมอยู่ในสลัดอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหนึ่งวัน หลังจากหมดอายุผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดเป็นขยะผักดองเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดวันหลังจากเปิดขวด เมื่อปิดแล้ว การเก็บรักษาประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน แม่นยำยิ่งขึ้นประมาณหนึ่งปี ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้หลังจากวันหมดอายุ

เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มลองหัวไชเท้าอย่างที่พวกเขาพูดจากโต๊ะหลวงของจักรพรรดิรัสเซียองค์แรกซึ่งนำผักที่เขาโปรดปรานจากยุโรปและบังคับให้อาสาสมัครกินมันอย่างแท้จริง ไม่คุ้นเคยกับคนทั่วไป ดูเหมือนปาฏิหาริย์แปลก ๆ ในต่างประเทศ ความขมและรสฝาดที่ผิดปกติของหัวไชเท้าพันธุ์แรกทำให้รู้สึกไม่สบายใจ ชาวรัสเซียรู้สึกเบื่อหน่ายกับนวัตกรรมของปีเตอร์ แต่ไม่นานพวกเขาก็ได้ลิ้มรสผักนี้และเริ่มปลูกและใช้มันด้วยความเต็มใจมากขึ้น

ในเวลาต่อมา พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียได้ผสมพันธุ์หัวไชเท้าที่มีรสชาติอ่อนละมุนและมีกลิ่นหอมสดชื่น ตั้งแต่นั้นมา หัวไชเท้าได้หยั่งรากอย่างสมบูรณ์ในพื้นที่เปิดโล่งของรัสเซีย และมีอยู่ในสูตรอาหารมากมายจากส่วนต่างๆ ของประเทศ รูปร่างและสีของผักชนิดนี้มีหลากหลาย ตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีขาว จากหัวไชเท้าวงรีขนาดเล็กไปจนถึงขนาดยักษ์ของมันฝรั่ง หัวไชเท้ามีรูปทรงแกนและรูปทรงกรวย แต่บ่อยครั้งที่เราใช้รากสีเข้มกลมปกติที่มีหางเล็ก

ในอาหารโลก หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบอันดับหนึ่งในอาหารประจำชาติมากมาย มันถูกบริโภคดิบและกินใบหัวไชเท้าสดด้วย ในประเทศจีนมีการปรุงเนื้อย่างแสนอร่อยจากหัวไชเท้าในอินเดีย สูตรโบราณสำหรับปรุงผักรากขาวกับแตงกวา ซึ่งใช้ซอสวอลนัทที่ทำจากนมเป็นเครื่องปรุงรส ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในเลนกลางและไซบีเรีย หัวไชเท้าจะถูกบริโภคในรูปแบบธรรมชาติด้วยกะหล่ำปลีดอง เห็ด และหัวหอม

สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับซุปหัวไชเท้าเย็น ในการเตรียมจานนั้นจะใช้ผักหัวไชเท้าสดจำนวน 12 ชิ้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายกิ่ง ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อนผสม จากนั้นเพิ่มการตัดลงใน kefir หนึ่งลิตรเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว: กระเทียมขมิ้นพริกไทยและทุกอย่างที่อยู่ในมือ

สำหรับโภชนาการอาหารควรใช้ขนมปังปิ้งชีสกระท่อมกับหัวไชเท้า เตรียมดังนี้: ขนมปังข้าวไรย์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วทาด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำชั้นหนาด้านบนและตกแต่งด้วยหัวไชเท้าแตงกวาและโหระพาหั่นบาง ๆ ใบไม้. วิตามินสแน็คแสนอร่อยพร้อมแล้ว

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับไข่ มันฝรั่ง และแตงกวา ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วปรุงรสในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ และสะระแหน่สด ข้าวต้มหรือถั่วสามารถใส่ในสูตรสลัดแทนมันฝรั่งได้

ผักนี้ดีในอาหารปรุงสุก ตัวอย่างเช่นอบกับชีส จานอิสระนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะสำหรับกรณีฉุกเฉินเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูที่ต้องการอาหาร พืชรากขนาดเล็กถูกตัดเป็นสี่ส่วนใส่ในภาชนะพิเศษเติมก้นโดยไม่มีสารตกค้างเติมเครื่องเทศสมุนไพรและเกลือโรยด้วยชีสขูดด้านบนและส่วนผสมที่ได้จะถูกอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาทีในเตาอบ

ลองทำหัวไชเท้าทอด. ในการปรุงอาหารคุณต้องหั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลมหนึ่งกิโลกรัมจุ่มในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นนำออกมาด้วยกระชอนเย็นและถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นวางบนกระดาษฟอยล์เป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา แม้แต่คนกินจุที่เล็กที่สุดก็จะไม่ปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

แม่บ้านหลายคนหันไปใช้หัวไชเท้าบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าสับผสมกับผักชีฝรั่ง แยกจากกันเตรียมน้ำดองจากน้ำ, เกลือ, พริกแดง, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู นำน้ำดองไปต้มและเทส่วนผสมที่ได้ลงในหัวไชเท้าด้วยสมุนไพร ซึ่งก่อนหน้านี้วางในขวดพาสเจอร์ไรส์ อาหารกระป๋องหมักปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถลองสลัดได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ควรเก็บช่วงฤดูร้อนนี้ไว้จนถึงวันฤดูหนาว

แม่บ้านที่ดีจะไม่มีวันทิ้งการต่อสู้ของหัวไชเท้าเพราะคุณสามารถปรุงรสที่อร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ ชิ้นส่วนสีเขียวจะถูกสับละเอียด จุ่มในน้ำเดือดครู่หนึ่ง จากนั้นนำออกมา เลือกและผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียม ภายหลังสามารถปรุงส่วนผสมนี้ด้วยข้าว มันฝรั่ง และถั่ว เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บไว้ในโถแก้วบนชั้นวางของตู้เย็น

สำหรับผู้ชาย สลัดหัวไชเท้ากับถั่วและอาหารทะเลจะช่วยได้ดี ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ผักรากปอกเปลือก 1 กิโลกรัม กุ้งต้ม มายองเนส น้ำมะนาว 1 ลูก วอลนัท แตงกวาปอกเปลือก 2 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูกผ่าครึ่ง และไข่ต้ม 5 ฟอง ทั้งหมดนี้ผสมในชามสลัด เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและผลไม้บาร์เบอร์รี่แห้ง

ไม่มีใครปฏิเสธอาหารร้อนตอนเที่ยง เตรียมสตูว์หัวไชเท้า ไก่ และเห็ดหอมในครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แยกหัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่และหัวไชเท้าผัด แชมเปญหมักและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากเตา วางบนจานและตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และสะระแหน่ และเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

เมื่อทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า ข้อดีและข้อเสีย ตลอดจนเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับผักนี้ คุณต้องเรียนรู้ที่จะชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้และได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคของหัวไชเท้า

วิธีดองหัวไชเท้าดูวิดีโอต่อไปนี้