หัวไชเท้าจีน: สรรพคุณและชนิด การปลูกและการใช้งาน

หัวไชเท้าจีน (loba) เป็นผักที่ได้รับความนิยมไม่เฉพาะในหมู่ชาวจีนและญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรัสเซียด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนชาวเมืองในฤดูร้อนประสบความสำเร็จในการปลูกมันบนแปลงของพวกเขา และสำหรับผู้ที่เพิ่งจะค้นพบผักชนิดนี้ จะเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าหัวไชเท้าจีนคืออะไร มีคุณสมบัติอย่างไร และมีประเภทใดบ้าง การเพาะปลูกและการใช้คืออะไร

หากหว่าน loba ในต้นฤดูใบไม้ผลิก็จะปลูกเป็นพืชผลประจำปี หากเป็นช่วงกลางฤดูร้อนก็ถือว่าเป็นวัฒนธรรมสองปีแล้ว พืชนี้จัดว่าทนต่อความหนาวเย็น แต่ถึงกระนั้นก็ชอบแสงและต้องการดิน ดินที่มีปริมาณดินเหนียวสูงจะไม่ทำงาน ถือว่าหนัก และอุดมสมบูรณ์ปานกลาง - นี่คือสภาพแวดล้อมที่หัวไชเท้ารู้สึกดี

ในฤดูใบไม้ผลิ ดินก็ถูกขุดขึ้นมาเช่นกัน อย่าลืมใส่ปุ๋ย และก่อนปลูกจะต้องคลายดินทันที การปลูกพืชผลนี้ไม่ลำบากเป็นพิเศษ ความเย็นไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อหัวไชเท้า การงอกของเมล็ดเป็นสิ่งที่ดีแม้ว่าอุณหภูมิจะไม่เกินห้าองศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสุกของผลไม้คือจากบวก 17 ถึง 20 องศา

เมื่อปลูกผักนี้ คุณต้องสร้างเตียงสูงและอย่าหว่านเมล็ดในที่ราบ ด้วยการหว่านนี้เมล็ดจะแตกหน่อเร็วขึ้นและขนาดของผลที่โตจะทำให้ชาวสวนพอใจ เมล็ดจะถูกวางไว้ในดินชื้นหลังจากผ่านไปห้าวันหน่อแรกก็จะปรากฏขึ้น ต้นกล้าต้องได้รับการปกป้องจากแมลงศัตรูพืชซึ่งหัวไชเท้ามีความอ่อนไหวมาก ทันทีที่ถั่วงอกแรกฟักออกมา พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยส่วนผสมของขี้เถ้าไม้และยาสูบ

เมื่อใบเต็มสองใบปรากฏขึ้นในพืชคุณต้องเลือก ครั้งต่อไป ทำเช่นนี้เมื่อมีสี่ใบปรากฏขึ้น ถั่วงอกจะถูกนำออกมาโดยตรงด้วยก้อนดินและปลูกในพื้นที่ว่าง หลังจากนั้นคุณต้องรดน้ำ

ต้องจัดเตียงให้เป็นระเบียบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากพอที่จะกำจัดใบที่ไม่ดีวัชพืชและคลายดิน คุณต้องรักษาหัวไชเท้าจากศัตรูพืชเป็นระยะ ด้วยเหตุนี้เถ้าเดียวกันทั้งหมดที่ผสมกับยาสูบจึงเหมาะสม แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องมือพิเศษที่จำหน่ายในปริมาณมากในร้านค้าเฉพาะ

ต้องเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะเริ่มต้น โดยพันธุ์แรกจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลสุก และพันธุ์ปลายทั้งหมดในคราวเดียว สำหรับการจัดเก็บยอดจะถูกตัดออกสามารถเก็บพืชรากทั้งหมดและคุณภาพสูงได้จนกว่าจะสปริงในกล่องที่มีทรายชื้นเล็กน้อยในห้องเย็น

พืชราก Loba มีสีรูปร่างและน้ำหนักต่างกัน มีผลไม้ขนาดเล็กเพียงประมาณสามร้อยกรัมและมีผลไม้ที่เกินหนึ่งกิโลกรัมพวกเขาสามารถกลม, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, แดง, เขียวหรือขาว รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย พันธุ์หนึ่งมีรสหวาน อีกแบบหนึ่งมีรสเผ็ดกว่า บางพันธุ์พบได้ทั่วไปในรัสเซีย บางพันธุ์พบได้เฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น

“เขี้ยวช้าง” หมายถึง พันธุ์กลางถึงปลาย สามเดือนผ่านไปจากช่วงเวลาที่เมล็ดงอกไปจนถึงผลสุกเต็มที่ หัวไชเท้าของพันธุ์นี้มีรูปทรงกระบอกและยาวถึงสามสิบเซนติเมตร ความหลากหลายให้การเก็บเกี่ยวที่ดีและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ด ข้างในหัวไชเท้ามีสีขาวฉ่ำ หนึ่งในพันธุ์ที่เข้าใจดีและประสบความสำเร็จในการปลูกโดยชาวรัสเซียในฤดูร้อน

ในทางตรงกันข้าม "Severyanka" ทำให้สุกเร็วมาก ผลไม้สามารถลิ้มรสได้สองเดือนหลังจากที่พืชงอก ผลไม้ฉ่ำมีเนื้อสีขาวและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ผลไม้เติบโตเป็นขนาดที่น่าประทับใจ - จากครึ่งกิโลกรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม

"หัวใจสีแดง" มีสีพิเศษ: พื้นผิวเป็นสีเขียวและเนื้อเป็นสีแดง สีดั้งเดิมเช่นนี้ทำให้พันธุ์นี้ดูเหมือนแตงโม สายพันธุ์นี้น่าสนใจตรงที่มีเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานไม่มีรสชาติของหัวไชเท้า

"ลูกไฟ" สมชื่อเต็มที่ ผลไม้มีรูปร่างกลมและมีขนาดที่น่าประทับใจโดยมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม เปลือกของพันธุ์นี้มีสีแดงเนื้อเป็นสีขาวไม่มีรสขม

"อาหารอันโอชะของจีน" ก็เป็นของพันธุ์ต้นสุกเช่นกัน ข้อดีของหัวไชเท้านี้ ได้แก่ รสหวานผลไม้ยาวน้ำหนักถึงสองกิโลกรัม

"เทพธิดาสีเขียว" ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เมื่อหลายปีก่อน ด้านนอกเป็นสีเขียวรสชาติของเนื้อมีความคมเล็กน้อย ความหลากหลายนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในหัวไชเท้าจีนสามารถให้บุคคลที่มีความต้องการสารที่จำเป็นต่อร่างกายทุกวัน ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ดังนั้นประโยชน์ของผักชนิดนี้จึงปฏิเสธไม่ได้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำซึ่งช่วยให้สามารถรวมอยู่ในอาหารใดก็ได้ ผักหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่เพียง 20 แคลอรี่ นอกจากนี้หน้าผากยังมีเส้นใยจำนวนมากและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ด้วยอาการท้องผูก นี่เป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้

หัวไชเท้าจีนไม่เพียงแต่ปรับปรุงการเผาผลาญ แต่ยังทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารอันตรายและสารพิษ พืชมีน้ำมันหอมระเหยที่มีความสามารถในการต่อสู้กับแบคทีเรียและช่วยให้ร่างกายต้านทานการอักเสบ ดังนั้นจึงใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

ผักชนิดนี้มีผลดีต่อตับ ไต ถุงน้ำดี และแม้กระทั่งระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักนี้ต่อสู้ได้ดีกับคอเลสเตอรอล เมื่อเป็นหวัดหัวไชเท้าไม่สามารถถูกแทนที่ได้ช่วยต่อสู้กับอาการเจ็บคอไอและน้ำมูกไหล

ด้วยความช่วยเหลือของรากพืชนี้ คุณสามารถกำจัดการอักเสบภายนอกและแม้กระทั่งการดมยาสลบบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ก็เพียงพอแล้วที่จะสับหัวไชเท้าห่อด้วยผ้าพันแผลแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ สูตรที่ง่ายที่สุดในการรักษาอาการหวัดและกำจัดอาการไอคือการขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อให้อยู่ในสภาพอ่อน ๆ เติมน้ำผึ้ง ใช้วิธีการรักษานี้สามถึงสี่ครั้งต่อวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

ด้วยประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของหัวไชเท้าจีนมีข้อห้าม

• ไม่แนะนำให้กินหัวไชเท้าสำหรับผู้หญิงที่คาดว่าจะมีบุตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์ได้ยากและมีความเสี่ยงที่จะทำแท้ง
• ในระหว่างการให้นมห้ามรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าโดยเด็ดขาด ประการแรกมันสามารถทำลายรสชาติของนมซึ่งทารกจะปฏิเสธและประการที่สองผักมีส่วนช่วยในการก่อตัวของก๊าซในกระเพาะอาหารของทารก
• ในกรณีที่มีโรคเรื้อรัง เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร คุณต้องใส่หัวไชเท้าอย่างระมัดระวังในเมนู แต่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย

มีสูตรอาหารมากมายที่มีหัวไชเท้าจีนเป็นส่วนประกอบ มันอร่อยด้วยตัวเองเพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดหยาบเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว โลบาสด ดองและเค็มเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ต่างๆ เช่น แครอทหรือแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงสลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร แครอทและหัวไชเท้าควรขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น หัวหอมครึ่งวงต้องตัดหัวหอมสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ คุณสามารถเสริมสลัดนี้ด้วยแอปเปิ้ลเขียวซึ่งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ

สลัดอีกรุ่นหนึ่งซึ่งนอกจากหัวไชเท้าจีนแล้ว คุณยังสามารถใส่หัวไชเท้า พริกหยวก ได้ ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชกับเครื่องเทศสำหรับสถานีบริการน้ำมัน คุณสามารถทดลองได้ที่นี่ หัวไชเท้าจะอร่อยมากถ้าปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตหรือมายองเนส

ส่วนผสมที่ลงตัวของผักและเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณทำสลัดที่อร่อยและน่าพอใจกับไก่หรือเนื้อวัว การทำเช่นนี้ต้มเนื้อหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี จากนั้นผักก็จะบางมาก ตัดหัวหอมเป็นวงสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแต่งสลัดด้วยมายองเนส นำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวไชเท้าจีนได้ในวิดีโอหน้า