คุณสมบัติของหัวไชเท้าที่กำลังเติบโต

ปลูกผักในกระท่อมฤดูร้อน ชาวสวนปลูกพืชหลายชนิด ในหมู่พวกเขาหัวไชเท้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเส้นใยอาหารของพืชประกอบด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมวิตามินซีและกำมะถัน วัฒนธรรมนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษดังนั้นแม้แต่ชาวสวนสามเณรก็สามารถเติบโตได้โดยให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวได้รับธาตุที่จำเป็นซึ่งจะช่วยไม่เพียง แต่ฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังจากช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคต่างๆ

หัวไชเท้าเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลี มีพืชล้มลุกซึ่งปลูกจากพันธุ์ฤดูหนาวและพืชที่สุกเร็วประจำปีซึ่งหว่านจากพันธุ์ฤดูร้อน พืชผักแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะตามระยะเวลาปลูกและพื้นที่เพาะปลูก ตัวอย่างเช่น สำหรับละติจูดกลางและเหนือ ซึ่งมีอุณหภูมิอากาศต่ำและเวลากลางวันยาวนาน แนะนำให้ปลูกหัวไชเท้าในฤดูหนาว ในทางกลับกัน ฤดูร้อนนั้นเหมาะกับเลนกลางมาก เพราะมันสามารถพัฒนาวงจรให้เสร็จภายในหนึ่งปี

สี รูปร่าง และขนาดของผลขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของพันธุ์นั้นๆ วัฒนธรรมมักจะโดดเด่นด้วยใบไม้ - พวกเขาสามารถเป็น lyre-paste, ทั้งหมดหรือผ่าด้วยระดับการแตกแขนงและสีที่แตกต่างกัน ลำต้นมีลักษณะโค้งมน แตกแขนงต่างกัน มีหรือไม่มีขนลักษณะเด่นของหัวไชเท้าคือพบเม็ดสีในโหนดใบ: ในสายพันธุ์ที่มีรากสีแดงจะมีสีแดง และสีดำและขาวจะมีสีม่วง พุ่มไม้แต่ละอันในกระบวนการพัฒนาจะก่อให้เกิดช่อดอกเรซโมส กลีบดอกโคโรลลามีสี่ส่วน แยกกลีบด้วยเฉดสีชมพู ขาว หรือม่วงสวยงาม

พันธุ์ "Starushka", "Daikon" ได้พิสูจน์ตัวเองเช่นกัน พวกเขามักจะเริ่มปลูกในฤดูร้อน แต่การหว่านสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ พืชนั้นดูแลไม่โอ้อวดมีเหง้าขนาดใหญ่กว้าง 60 ซม. และยาวสูงสุด 10 ซม. คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่รากของพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนที่เหลือของพืชด้วย

จากช่อดอกแต่ละช่อ ผลไม้จะเติบโตเป็นฝักที่มีความยาวต่างกัน เมล็ดมีลักษณะเป็นตาข่ายละเอียดหรือผิวเรียบและมีลักษณะกลมมน โดยปกติ พืชหนึ่งต้นสามารถผลิตเมล็ดได้ตั้งแต่ 7 ถึง 14 กรัม ซึ่งเมื่อประกอบเองแล้วจะคงอยู่ได้นาน 7 ปี เนื่องจากหัวไชเท้าจัดเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น เมล็ดของมันจึงเริ่มงอกแม้ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +5 องศา แต่อุณหภูมิอากาศที่ +20-25 องศานั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกล้า

ยอดวัฒนธรรมทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์และยังคงสภาพเดิมโดยอุณหภูมิลดลงในระยะสั้นถึง -5

จนถึงปัจจุบัน หัวไชเท้ามีหลายชนิด ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือรูปร่าง ขนาด และสีของรากวัฒนธรรมนี้แบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก - หัวไชเท้าฤดูหนาวและฤดูร้อน พันธุ์ที่สุกเร็วทำให้สามารถงอกรากได้ในฤดูกาลเดียวเนื่องจากมีเวลาสุก สายพันธุ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะสั้น มักบริโภคทันทีหลังการเก็บเกี่ยว พันธุ์ต้น ได้แก่ :

• "โอเดสสกายา 5" วัฒนธรรมจะสุกภายใน 40 วันหลังจากหว่านเมล็ดและมีรากรูปไข่ถึงน้ำหนัก 50 ถึง 100 กรัมเนื้อของผักนั้นอร่อยมากฉ่ำและขาว จาก 1 m2 คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 8 กก. ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของหัวไชเท้านี้คือไม่สามารถเก็บไว้ได้ ดังนั้นจึงต้องบริโภคทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

• "อาจ". ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากผักรากรูปไข่สีขาวและฉ่ำซึ่งมีรสชาติที่คมชัดเล็กน้อย ระยะเวลาการสุกของมันมีระยะเวลาตั้งแต่ 50 ถึง 60 วัน แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้เช่นเดียวกับพันธุ์ที่สุกก่อนกำหนด

• "เทพธิดาสีเขียว" ปรากฏตัวในตลาดผักเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี หัวไชเท้านี้โดดเด่นด้วยสีเขียวของรากซึ่งมีน้ำมันมัสตาร์ดในปริมาณขั้นต่ำ ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงคมและอ่อนเล็กน้อย นอกจากนี้องค์ประกอบของผักยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้ ข้อได้เปรียบหลักของความหลากหลายก็คือการเก็บเกี่ยวนั้นขึ้นอยู่กับการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว

หัวไชเท้าฤดูหนาวแสดงโดยพันธุ์ปลายและกลางที่เริ่มสุกในวันที่ 80 หลังจากหว่านเมล็ดออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว สายพันธุ์กลางฤดู ได้แก่ :

• "มหัศจรรย์". พืชถูกหว่านในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมเพื่อให้สุกเต็มที่ก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวครั้งแรก รากผักนั้นมีความหนาแน่นและความแข็งแรงสูง โดยมีน้ำหนักมากถึง 350 กรัม และสามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติ

• "ฤดูหนาวสีขาวกลม". ระยะเวลาของการก่อตัวของหัวไชเท้าคือ 80 ถึง 100 วัน เหง้ามีลักษณะเป็นรูปไข่แบนสีขาว ผักมีเนื้อฉ่ำแต่แน่นมีรสเผ็ดจัดจ้าน พืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นที่คล้ายคลึงกัน

• "ฤดูหนาวสีดำกลม". สุกหลังหว่านในวันที่ 120 มีผิวสีดำเป็นร่องหรือเรียบ เนื้อของมันเป็นสีขาวมีความฉุนเล็กน้อย ข้อได้เปรียบหลักของพันธุ์ดังกล่าวคือไม่เพียงต้องเก็บรักษาในระยะยาวเท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงอีกด้วย

• "มาร์เกลัน". นี่เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากซึ่งต้องการการใส่ปุ๋ยและการรดน้ำที่ดี รากผักเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ รสชาติของหัวไชเท้ามีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ทำให้ไม่สามารถใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ ได้

สำหรับหัวไชเท้าที่สุกช้านั้นต้องได้รับการดูแลตามอำเภอใจและต้องการสภาวะที่เหมาะสมสำหรับระยะการสุกทั้งหมด ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 100 ถึง 120 วัน ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากจึงหลุดพ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็นและเพียงแค่ปลูกพืชที่สุกเร็ว พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนคือ:

• "เกโวรอนสกายา" แม้จะมีลักษณะแปลก ๆ ของผัก แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกมันได้ พืชเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลจะนำรากสีขาวทรงกระบอกซึ่งทนต่อความหนาวเย็นครั้งแรกได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื้อของหัวไชเท้ามีความหนาแน่น แข็ง และเป็นเส้น มีกลิ่นเฉพาะตัว ระหว่างการเก็บรักษาจะนิ่มกว่ามาก

• "หมอ". ชื่อของวาไรตี้พูดเพื่อตัวเอง รากดำกลมมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัมและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ หัวไชเท้ามีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม ผลผลิต และโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำนุ่ม

มีบทบาทอย่างมากในการเพาะปลูกหัวไชเท้าโดยระยะเวลาของการหว่านเมล็ด ดังนั้นในตอนแรกจำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะปลูกพืชเพื่อวัตถุประสงค์ใด ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนชอบกินหัวไชเท้าในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่คนอื่นๆ ปรุงอาหารจากหัวไชเท้าในฤดูหนาว ดังนั้นจึงควรเก็บไว้เป็นเวลานาน ตามกฎแล้วการหว่านเมล็ดเล็กและพันธุ์ต้นจะดำเนินการในต้นเดือนมีนาคม ผลไม้มีเวลาสุกใน 45 วันและเป็นแหล่งวิตามิน "แรก" ในอุดมคติ

พันธุ์ฤดูร้อนที่สุกก่อนจะหว่านเมล็ดได้ดีที่สุดในที่โล่งเลือกวันที่เหมาะสมในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้หัวไชเท้าจะไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและจะให้หน่อที่ดีแม้ที่อุณหภูมิ +3 องศา หากคุณต้องการรักษารากให้นานขึ้น คุณควรปลูกพันธุ์ฤดูหนาวช่วงกลางฤดู ซึ่งเป็นวงจรการทำให้สุกทางชีวภาพซึ่งกินเวลานานถึง 110 วัน ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลจะปลูกในเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม หากหว่านพืชก่อนหน้านี้ก็สามารถยิงได้

เมล็ดไม่ควรหว่าน การคัดแยก การงอก และการเตรียมร่องจะดำเนินการเบื้องต้น ความกว้างระหว่างแถวทำอย่างน้อย 35 ซม. ตามกฎแล้วจะมีสี่แถวบนเตียงกว้าง 140 ซม. โดยแต่ละเมล็ดจะปลูก 2-3 เมล็ด ความลึกของการหว่านไม่ควรเกิน 2 ซม. ร่องบนปกคลุมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์

หลังจากหยอดเมล็ดแล้วควรรดน้ำให้ทั่วเตียงและให้ความชุ่มชื้นตลอดเวลา เมื่อการยิงครั้งแรกปรากฏบนไซต์พวกมันจะถูกทำให้บางลงโดยเอาส่วนที่อ่อนแอที่สุดออก หลังจากนั้น 1 เดือน หน่อจะบางลงอีกครั้งเมื่อหนาขึ้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 15 ซม.

ในการปลูกหัวไชเท้านั้นจำเป็นต้องดูแลไม่เพียง แต่คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องปลูกเมล็ดบนดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยชั้นที่หลวม ก่อนหว่านพืชควรเตรียมดินล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดินจะถูกขุดอย่างระมัดระวังและให้ปุ๋ยด้วย superphosphate เกลือโพแทสเซียม ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ นอกจากนี้ส่วนประกอบข้างต้นสามารถถูกแทนที่ด้วยปุ๋ยแร่ธาตุหนึ่งชนิด - nitrophoska ใช้ผง 40-45 กรัมต่อ 1 m2

แตงกวา มะเขือเทศ มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว และหัวหอมถือเป็น "เพื่อนบ้าน" ที่หาได้ยาก จึงสามารถปลูกพืชไว้ข้างๆ หรือปลูกในพื้นที่หลังการเก็บเกี่ยวได้ นอกจากนี้ผักจะต้องได้รับการบำบัดด้วยวิธีพิเศษซึ่งจะช่วยป้องกันจากโรคต่างๆและแมลงศัตรูพืชจะไม่สามารถทำลายรากพืชได้ในตอนต้นของฤดูปลูกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับการให้อาหารและการรดน้ำต้นไม้ มิฉะนั้น มันจะเริ่ม "อ้วน"

ขอแนะนำให้ทำการรดน้ำโดยประมาณสัปดาห์ละครั้งและใช้สารละลายปุ๋ยแร่ 0.2% สำหรับการตกแต่งด้านบน หนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว ผักจะไม่ถูกรดน้ำและให้อาหารอีกต่อไป หากยังไม่เสร็จสิ้น รากพืชจะสูญเสียรสชาติไป

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนต้องการได้รับหัวไชเท้าที่ให้ผลผลิตสูง แต่แม้ว่าการปลูกพืชชนิดนี้จะดูเรียบง่ายในแวบแรก แต่การดูแลที่ไม่ถูกต้องเพียงเล็กน้อยสามารถลดตัวเลขนี้ได้ โดยปกติชาวสวนมือใหม่มักทำผิดพลาดดังต่อไปนี้:

• การเพาะเมล็ดมีความหนาแน่นมากเกินไป ความคิดเห็นที่ว่ายิ่งหว่านแปลงมากเท่าใด ก็ยิ่งคาดหวังการเก็บเกี่ยวได้มากเท่านั้น ถือเป็นความผิดพลาด หัวไชเท้าหลายสายพันธุ์ต้องการพื้นที่ในการปลูก มิฉะนั้น หัวไชเท้าจะเล็กและทำให้ผิดหวังกับเนื้อหยาบที่ไม่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นสำหรับพืชเหล่านี้คุณต้องสร้างแถวเล็ก ๆ กว้าง 50 ซม.
• การขาดแคลนชลประทาน หัวไชเท้าควรรดน้ำให้มาก แต่ไม่ค่อย เนื่องจากความชื้นไม่เพียงพอจึงได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขมนอกจากนี้ผลไม้ดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

• ดินไม่ได้ให้ปุ๋ยข. แม้ว่าผักจะไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก แต่ก็ยังต้องได้รับอาหารเป็นระยะ ๆ ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่กระตุ้นการเจริญเติบโตและผลผลิต ในขั้นตอนแรกของการพัฒนาแนะนำให้ใช้สารละลายซัลเฟตและยูเรียและในระยะที่สองคือโพแทสเซียมซัลเฟต
• หว่านในที่ร่ม หัวไชเท้าเป็นพืชที่ชอบแสงแดด ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในพื้นที่เปิดเท่านั้น เพื่อป้องกันพืชผลจากความร้อนสูงเกินไปสามารถวางหญ้าแห้งหรือฟางบนดินได้
• ไม่ปฏิบัติตามเวลาลงจอด ควรหว่านพันธุ์แต่ละพันธุ์อย่างเคร่งครัดในช่วงเวลาที่กำหนด หากปลูกหัวไชเท้าเร็วกว่าเวลาที่แนะนำก็ให้ไปที่ลูกศร

พันธุ์ผักที่สุกเร็วสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อรากพืชสุกและในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน สำหรับหัวไชเท้าตอนปลาย การเก็บขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและส่วนใหญ่มักจะทำในช่วงเวลาก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง เก็บเกี่ยวผักด้วยมือขุดรากพืช ในเวลาเดียวกันต้องตัดยอดทิ้งให้เหลือเพียงก้านใบขนาดเล็ก 2 ซม. สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวจะเลือกผลไม้ที่ไม่บุบสลายทั้งหมดโดยไม่มีช่องว่างและก้านดอก

หัวไชเท้าควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ +2 องศาซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยทรายแห้ง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าในวิดีโอต่อไปนี้