หัวไชเท้า: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ

ในสมัยโบราณ หัวไชเท้าถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ และวัดมูลค่าเป็นทองคำ การปลูกรากที่ดูไม่เด่นนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของชาวอียิปต์และจำเป็นต้องรวมอยู่ในรายการของถวายแด่พระเจ้า ในรัสเซียโบราณ หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่รับประทานเพื่อรสชาติและประโยชน์ หัวไชเท้าสามารถช่วยคนทันสมัยได้อย่างไรเราจะบอกเพิ่มเติม

หัวไชเท้าสดมีองค์ประกอบส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีคาร์โบไฮเดรตแทนด้วยเส้นใยและน้ำตาลซึ่งเป็นกรดไขมันจำนวนเล็กน้อย

องค์ประกอบของวิตามินประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกเรตินอลและโทโคฟีรอลนอกจากนี้องค์ประกอบยังประกอบด้วยวิตามิน PP และกลุ่มบีในบรรดาธาตุที่มีอยู่ในจำนวนมากควรสังเกตโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กโซเดียมไอโอดีน .

ลักษณะรสชาติของรากพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในนั้น หัวไชเท้าสีเขียวมีพวกมันในระดับที่น้อยกว่าดังนั้นจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า นอกจากนี้ในหัวไชเท้าหลายสายพันธุ์ยังมีความผันผวนเล็กน้อยในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากพืชรากแล้ว ใบไม้สดมักใช้เพื่อการรักษาโรค ไม่น่าแปลกใจเพราะในแง่ของเนื้อหาของธาตุเหล็กและวิตามินซีจะแซงเนื้อ

หัวไชเท้าเป็นผักที่เป็นอาหารเพราะมีแคลอรี่เท่ากับ 36 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม ดัชนีน้ำตาลในเลือดของพืชรากยังต่ำและเท่ากับ 15 หน่วย ซึ่งช่วยให้สามารถรับประทานร่วมกับโรคเบาหวาน โรคอ้วน และการสร้างอาหารตามหัวไชเท้าเพื่อลดน้ำหนักตัว

หัวไชเท้ามีหลายชนิด โดยที่รสขมที่สุดคือสีดำ และรสที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือสีขาวหรือหัวไชเท้า (นี่คือหัวไชเท้าจีน และหัวไชเท้าโลบะในภาษาญี่ปุ่น) นอกจากนี้ยังมีผักรากสีเขียวและหัวไชเท้าสีแดง (บางครั้งเรียกว่าสีชมพู) โดยทั่วไปแล้ว พวกมันมีคุณสมบัติเหมือนกัน ดังนั้นเราจึงอธิบายลักษณะที่มีประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของผัก โดยเน้นว่าผักนั้นมีพันธุ์อะไรบ้าง

ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงช่วยให้สามารถใช้หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในทางกลับกัน ร่างกายจะต้านทานอิทธิพลของปัจจัยแวดล้อมเชิงลบ โรคหวัด และโรคไวรัส

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รากผักที่มีผิวสีดำและน้ำมันหอมระเหยมีมากกว่าชนิดอื่นๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลพุพอง หัวไชเท้าสีดำอาจถูกห้ามใช้

หัวไชเท้าถือได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนในผักและผลไม้กรดอะมิโนมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดของร่างกาย ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อ การขาดสารอาหารเหล่านี้นำไปสู่ความไม่สมดุลของ BJU ในร่างกาย ซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ การเกิดโรคต่างๆ

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำหน้าที่โดยฟลาโวนอยด์ เช่นเดียวกับวิตามิน C และ E ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถของผักในการขจัดสารพิษและชะลอกระบวนการชราของเซลล์ ความจริงประการหลังนี้แสดงให้เห็นในการรักษาโทนสีผิว ผลในเชิงบวกของการปลูกรากบนผิวหนังเกิดจากการมีวิตามิน A และ B ในองค์ประกอบ มันถูกใช้สำหรับมาสก์อาหารและเครื่องสำอางและเงินทุนจะทำบนพื้นฐานของหัวไชเท้า

หัวไชเท้ามีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ (มีอยู่ในผักทุกประเภทความเข้มข้นสูงสุดอยู่ที่บริเวณ "หาง") ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนะนำให้ใช้ผักสำหรับโรคทางเดินอาหาร ความเป็นกรดต่ำ และความอยากอาหารที่ไม่ดี ไฟเบอร์ในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษ นี้ช่วยให้คุณเร่งการเผาผลาญและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์หัวไชเท้าและลักษณะเฉพาะของผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร หัวไชเท้าสีดำจะมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่สุด (สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวเฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหากับทางเดินอาหาร) หัวไชเท้าสีขาว มีรสชาติที่นุ่มนวลและปลอดภัยที่สุดในแง่ของความคมชัดและความกระฉับกระเฉง - สีเขียว มันแทบไม่มีเอสเทอร์และไฟโตไซด์เลย อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินและธาตุในนั้นจะลดลงเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น

โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในองค์ประกอบเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน PP ทำให้หัวไชเท้ามีประโยชน์ในโรคของหัวใจและหลอดเลือดและยังเป็นการป้องกันโรค รากช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปรุงการนำไฟฟ้า และทำให้จังหวะเป็นปกติ วิตามิน PP ช่วยเพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น บรรเทาคราบคอเลสเตอรอล และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

สรรพคุณทางยาของหัวไชเท้ายังขยายไปสู่การปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, หลังจากหัวใจวายและจังหวะ. มีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมอยู่มากในหัวไชเท้าสีดำที่มีเพียง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ครอบคลุมความต้องการธาตุอาหารเหล่านี้ในแต่ละวันของร่างกาย

อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซี ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมของธาตุต่างๆ หัวไชเท้าช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางโดยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เพื่อเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณควรเลือกหัวไชเท้าสีดำ เพราะมันมีโพแทสเซียมมากกว่าหัวไชเท้าชนิดอื่นๆ

เนื่องจากโซเดียมอยู่ในหัวไชเท้าจึงสามารถรักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด โพแทสเซียมและแมกนีเซียมเดียวกัน "ทำงาน" ควบคู่กับโซเดียมเท่านั้น โซเดียมมีความจำเป็นต่อการผลิตน้ำย่อย เอนไซม์ทำน้ำลาย และตับอ่อน หัวไชเท้า Daikon ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายได้ดีกว่าหัวไชเท้าชนิดอื่น อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดกว่า หัวไชเท้าก็มี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ ขอบคุณเนื้อหาของไฟโตไซด์

หัวไชเท้ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันหวัด และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันประสิทธิภาพของรากพืชในการต่อสู้กับโรคจมูกอักเสบ, โรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้รับการพิสูจน์แล้ว เพื่อเพิ่มประโยชน์ของผักและปรับระดับน้ำมันหอมระเหยหัวไชเท้าบางส่วน การผสมผสานกับน้ำผึ้งช่วยให้

น้ำหัวไชเท้าผสมกับน้ำผึ้งเป็นยาธรรมชาติที่ยาแผนโบราณแนะนำในการรักษาโรคหวัด เจ็บคอ และไอจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (ยกเว้นการแพ้) ใช้สำหรับหยอดจมูกสำหรับโรคจมูกอักเสบ และใช้รักษาโรคไซนัสอักเสบ ขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบของพืชราก มันจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ป่วยและเร่งการฟื้นตัว ด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติ จึงเหมาะสำหรับการรักษาเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้จากพืชรากหินขนาดกลางและทรายในไตจะได้รับการรักษาเนื่องจากผักมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ แน่นอนว่าสามารถทำได้โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้าร่วม ตามกฎแล้วการรักษาจะดำเนินการใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรก ผู้ป่วยต้องเข้ารับการบำบัดด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นให้เค้กที่เหลือหลังจากนั้นซึ่งผสมกับน้ำผึ้ง

สรรพคุณทางยาของหัวไชเท้านั้นมาจากการใช้เพื่อต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย และการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดลง ช่วยในการกำจัดอาการท้องผูก

น้ำหัวไชเท้าสีดำรวมถึงสูตรที่ใช้ทำความสะอาดหลอดเลือดลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับความดันโลหิตสูง ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ

น้ำหัวไชเท้าสีดำใช้เป็นองค์ประกอบภายนอกในการรักษาข้อต่อ (โรคไขข้อ, โรคเกาต์) การกำจัดความฝืดเนื่องจากการสะสมของเกลือ แอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรือวอดก้าคุณภาพสูงและเกลือทะเลถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำผลไม้ ส่วนผสมที่ได้จะชุบด้วยผ้าเช็ดปากและประคบบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

ภายนอกหัวไชเท้ายังใช้รักษาแผลไฟไหม้, บาดแผลที่ไม่หาย, ฝี ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รากที่ขูดละเอียดโดยไม่มีผิวหนังหรือลูกประคบแช่ในน้ำหัวไชเท้าซึ่งนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหาย ขั้นตอนนี้ช่วยเร่งการงอกใหม่ของผิวมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

น้ำรากยังต่อสู้กับความมันมากเกินไปของผิวหนัง ควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการดูแลผิวที่มีปัญหามันที่มีแนวโน้มจะเป็นสิว

สำหรับผู้ชาย การครอบตัดรากจะช่วยรับมือกับอาการเมาค้างได้ การทำเช่นนี้ในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังวันหยุดกินสลัดกับหัวไชเท้า สำหรับผู้หญิง หัวไชเท้ามีประโยชน์ต่อความสามารถในการควบคุมรอบเดือน

เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยและไฟตอนไซด์มีปริมาณสูง หัวไชเท้าและน้ำผลไม้จึงสามารถทำลายเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย ในเรื่องนี้ควรละทิ้งรากพืชในระยะเฉียบพลันของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบ หากโรคเหล่านี้กลายเป็นเรื้อรังในช่วงเวลาของการให้อภัยควรเลือกพันธุ์รากที่แข็งแรงน้อยกว่าและควรลดปริมาณผักที่รับประทาน

ในโรคของตับและไตไม่แนะนำให้ใช้ตับอ่อนหัวไชเท้าควรใช้ความระมัดระวังหลังจากเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โรคร้ายแรงของหัวใจและหลอดเลือด หัวไชเท้าสามารถเพิ่มความหนืดของเลือดได้เล็กน้อย สำหรับคนที่มีสุขภาพดีสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ แต่อย่างใด แต่ด้วยการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและแนวโน้มที่จะเกิด thrombophlebitis หัวไชเท้าอาจถูกห้ามใช้เนื่องจากจะทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น

การตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ใช่ข้อห้ามโดยตรงต่อการบริโภคหัวไชเท้า อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานี้ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ "เกี่ยวกับ" กับหัวไชเท้า พวกเขาจะให้รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างในส่วนที่เกี่ยวข้องของบทความ

ในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ ควรปฏิเสธหัวไชเท้า เนื่องจากมีสารที่กระตุ้นให้เลือดออกในโพรงมดลูก

การแพ้ผลิตภัณฑ์และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเป็นเหตุผลที่ปฏิเสธที่จะใช้หัวไชเท้า

หากใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เช่น น้ำผึ้ง) คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อน

มีแนวโน้มที่จะท้องอืด หัวไชเท้าสามารถถูกห้ามใช้ เนื่องจากจะทำให้มีก๊าซเพิ่มขึ้น ลดมันจะช่วยให้การรวมกันของรากพืชกับผักชีฝรั่ง

ไม่แนะนำให้กินหัวไชเท้าในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะก่อนอาหารเช้า ลักษณะทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชรากนั้นเป็นความจริงสำหรับผักอ่อน คนเก่าไม่เพียงสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนเท่านั้น แต่ยังสูญเสียความอร่อยอีกด้วย

หากคุณซื้อพืชรากที่มียอด ให้ตัดทิ้งทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน วิธีนี้จะเก็บวิตามินไว้ในเนื้อและป้องกันไม่ให้มันเล็ดลอดเข้าไปในใบไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างหัวไชเท้าให้สะอาดเมื่อสิ้นสุดการล้างแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการติดเชื้อเมื่อบริโภค

หัวไชเท้ามีวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งดูดซึมได้เฉพาะกับไขมันเท่านั้น ในเรื่องนี้การทำสลัดจากพืชรากซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืชมีประโยชน์มากที่สุด สูตรที่ถูกต้องยังอนุญาตให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติครีมเปรี้ยว (ควรเลือกปริมาณไขมันไม่เกิน 10%) มายองเนสโฮมเมด

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความพอประมาณเมื่อรับประทานหัวไชเท้า หากไม่มีข้อห้าม อนุญาตให้รับประทานหัวไชเท้าสีดำหรือเขียว 200 กรัมต่อวัน หากใช้สีขาว ปริมาณนี้สามารถเพิ่มเป็น 300-350 กรัม กล่าวได้เพียงคำเดียว การครอบตัดรากเล็กๆ หนึ่งต้นจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

หัวไชเท้าสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เมื่ออุ้มทารกในครรภ์ ประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการสร้างท่อประสาท ไขสันหลัง และสมองในทารกในครรภ์ สังกะสีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชรากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทส่วนกลางและยังช่วยให้สมองของเด็กทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้พืชรากยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและพัฒนาโครงกระดูกของทารกซึ่งเป็นพื้นฐานของฟัน

อย่างไรก็ตาม ไม่อนุญาตให้ใช้หัวไชเท้าทุกประเภทในระหว่างตั้งครรภ์ สีดำหรือที่เรียกว่าภาษาสเปนมีน้ำมันหอมระเหยพิเศษที่สามารถกระตุ้นภาวะ hypertonicity ของมดลูกได้ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้หญิงที่อยู่ใน "ตำแหน่งที่น่าสนใจ" ที่จะปฏิเสธการบริโภค อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดนี้ใช้กับหัวไชเท้าดิบเท่านั้นภายใต้การสัมผัสความร้อน (การตุ๋น การนึ่ง การอบ) อีเทอร์เหล่านี้จะระเหยไป จริงพร้อมกับพวกเขาและวิตามินอื่น ๆ ส่วนใหญ่

สิ่งสำคัญคือมันมีน้ำมันหอมระเหยน้อยกว่ามากและเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุยังคงเหมือนเดิมในหัวไชเท้าสีดำ

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอมรับได้คือหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด แต่ปริมาณกรดโฟลิกในนั้นค่อนข้างต่ำกว่าชนิดอื่นๆ

หากไม่มีข้อห้าม สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานหัวไชเท้าขาวได้ถึง 150-200 กรัม (สีเขียวน้อยกว่าเล็กน้อย) 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ แนะนำให้หลีกเลี่ยงไฟเบอร์ปริมาณมาก เพราะอาจทำให้มดลูกหดตัวได้ ในเรื่องนี้ควรลดปริมาณรายวันลงเหลือ 80-100 กรัมหากเส้นใยดูหยาบเกินไปควรอบผักจะดีกว่า

ไม่แนะนำให้ใส่หัวไชเท้าสีดำและสีเขียวในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันกระตุ้นกระบวนการหมักในร่างกายและอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดและปวดท้องและความผิดปกติของอุจจาระในเด็ก นอกจากนี้ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยมีปริมาณมาก นมแม่จึงมีรสขม ทารกจึงอาจปฏิเสธที่จะกินนมนั้น

แต่หัวไชเท้าสีขาวที่มี HB ในปริมาณน้อยก็มีประโยชน์สำหรับแม่และลูก ที่นี่คุณควรเน้นที่ปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตเพียงอย่างเดียวในการตอบสนองต่อการนำพืชรากเข้าสู่อาหารของมารดา พืชรากที่อุดมไปด้วยวิตามินจะช่วยเสริมสร้างร่างกายของแม่และช่วยให้แม่แข็งแรงขึ้นเร็วขึ้นหลังคลอดบุตรวิตามินบีและธาตุเหล็กจะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งลดลงอย่างรวดเร็วหลังคลอดในกระบวนการสูญเสียเลือดตามธรรมชาติ แคลเซียมและฟอสฟอรัสมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูกและฟันของแม่ ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างโครงกระดูกของทารก

การบริโภคหัวไชเท้าจะช่วยให้แม่กลับมามีรูปร่างเร็วหลังคลอด ในช่วงเวลานี้ อาหารของผู้หญิงอาจมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอิ่มตัวมากเกินไป และควรลดปริมาณใยอาหารลง หัวไชเท้าจะช่วยป้องกันการเผาผลาญอาหารช้าลง ลดความเสี่ยงของการเกิดความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร และขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย

รวมหัวไชเท้าในอาหารไม่ควรเร็วกว่าเมื่อทารกอายุ 3-4 เดือน คุณควรเริ่มต้นด้วยการครอบตัดจำนวนเล็กน้อย - อย่างแท้จริงหนึ่งชิ้น หากเด็กไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงทางลบในสุขภาพหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวไชเท้าเป็น 2-3 กานพลู

มันจะดีกว่าที่จะรวมไว้ในสลัดแครอทกินด้วยคาร์โบไฮเดรต ด้วยอาการท้องอืดที่เพิ่มขึ้นในแม่หรือทารก คุณสามารถลองอบพืชผล สำหรับการรักษาโรคโลหิตจางระหว่างให้นมบุตร คุณสามารถผสมน้ำหัวไชเท้า 1 ส่วนกับน้ำบีทรูทในปริมาณเท่ากันกับน้ำแครอท 2 ส่วน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำและดัชนีน้ำตาล (GI) ช่วยให้คุณใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ อย่างที่ทราบกันดีว่าด้วยโรคนี้ การป้องกันของร่างกายจะลดลง เมตาบอลิซึมถูกรบกวน และโรคอ้วนมักพัฒนา การใช้หัวไชเท้าอย่างสม่ำเสมอและเหมาะสมช่วยให้คุณสามารถชดเชยอาการเหล่านี้ได้บางส่วนของโรคเบาหวาน

หัวไชเท้าได้รับการอนุมัติให้ใช้ในโรคเบาหวาน ไม่เพียงแต่โดยดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ประมาณ 15 ยูนิต ในขณะที่ 40 ยูนิตได้รับอนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) แต่ยังมีเส้นใยอาหารหยาบในองค์ประกอบด้วย เมื่อเข้าไปในลำไส้แล้วจะชะลอกระบวนการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งจะช่วยลดอัตราการเข้าสู่ร่างกายได้จริง

ในที่สุด วิตามิน H และกำมะถันในองค์ประกอบของรากช่วยปรับสมดุลปริมาณน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงลดความต้องการของร่างกายสำหรับอินซูลิน ดังนั้นจึงเป็นการปลดปล่อยตับอ่อน ด้วยฤทธิ์ขับปัสสาวะของผักทำให้สามารถกำจัดอาการบวมน้ำซึ่งมักเกิดขึ้นในระยะแรกของโรค

หากไม่มีข้อห้าม ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานหัวไชเท้าสีดำหรือเขียวได้มากถึง 200 กรัมต่อวัน เพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งผลิตภัณฑ์ถูกตัดให้ละเอียดมากเท่าใด GI ก็ยิ่งสูง ดังนั้นคุณไม่ควรบดรากที่ครอบตัดหรือสับให้ละเอียดเกินไป ชิ้นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ประโยชน์สูงสุดสำหรับการลดน้ำหนักถือได้ว่าเป็นหัวไชเท้าสีเขียวและสีขาว ประการแรกมีสารที่เรียกว่าโคลีนจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย แต่เราได้กล่าวไปแล้วว่าความไม่สมดุลของการเผาผลาญเป็นหนึ่งในสาเหตุของปัญหาน้ำหนักเกิน

ถ้าเราพูดถึงหัวไชเท้าขาว Daikon มีค่าพลังงานขั้นต่ำ - เพียง 21 kcal / 100 g ของผลิตภัณฑ์สด

หัวไชเท้าทุกประเภทช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และต้องขอบคุณเส้นใยหยาบที่ช่วยชำระล้างลำไส้และปรับปรุงการเคลื่อนไหว ในที่สุดก็เริ่มกระบวนการเผาผลาญส่งเสริมการลดน้ำหนัก

สำหรับการลดน้ำหนัก หัวไชเท้าสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวัน ในขณะที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม ลดแคลอรี่ในแต่ละวัน และเพิ่มการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังมีวันอดอาหารบนหัวไชเท้าซึ่งมีผลตอบรับเชิงบวกมากมาย - ใน 3 วันของอาหารดังกล่าวคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2-4 กก. อย่างไรก็ตาม เราต้องไม่ลืมว่าในปัจจุบันนี้นักโภชนาการและแพทย์พิจารณาว่าการลดน้ำหนักไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

อย่างไรก็ตาม, อาหารหัวไชเท้าไม่เกี่ยวข้องกับการกินผักชนิดนี้โดยเฉพาะ มันรวมอยู่ในสลัดกับแครอท, แอปเปิ้ล, บวบ, แตงกวา, สมุนไพร อย่าลืมใส่เนื้อไม่ติดมันหรือปลาในอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรตช้าเพื่อเข้าสู่ร่างกาย (โดยหลักคือซีเรียล)

สลัดหัวไชเท้าปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ช่วยทำความสะอาดและปรับสี สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยของส้มลงไปได้

มะนาวและน้ำผึ้งในกรณีนี้ช่วยเสริมฤทธิ์ของหัวไชเท้า ขิง และอบเชยให้ผลเช่นเดียวกัน ปริมาณรายวันเมื่อบริโภคหัวไชเท้าเพื่อลดน้ำหนักไม่ควรเกิน 200-300 กรัม

ประโยชน์ของหัวไชเท้าจะอธิบายไว้ในวิดีโอหน้า