วิธีทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน?

แป้งข้าวเจ้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าอะนาล็อกจากข้าวสาลี แต่ก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากข้าวสาลี ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังระบุได้ด้วยการใช้เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติสำหรับอาหารทารกจากผักและเนื้อสัตว์

แป้งข้าวเจ้ามีโปรตีนสูงและแป้งที่มีประโยชน์ การไม่มีกลูเตนทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนี้ย่อยได้ง่าย วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยจะทำให้ผู้ที่รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีต้องประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิกมากขึ้น

นอกจากจะใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กแล้ว ผลิตภัณฑ์สีเมล็ดพืชอันทรงคุณค่านี้สามารถผสมกับเมล็ดข้าวสาลีได้ ทำให้ขนมอบกรอบขึ้น ตามเนื้อผ้าแป้งข้าวเจ้าในภาคตะวันออก

มันถูกเพิ่มลงในไอศครีม, นมข้น, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถใช้เป็นขนมปังกรอบสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน:

• เลือกข้าวสำหรับทำแป้ง (ขาวและน้ำตาล) ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะเป็นสากลและเหมาะสำหรับการเตรียมทั้งอาหารหวานและอื่นๆ ข้าวกล้องมีรสชาติเฉพาะที่จะปิดจาน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกส่วนผสมหลัก

• คุณต้องซื้อเครื่องปั่นที่มีฟังก์ชั่นการบดเมล็ดพืช หากไม่มีตัวเลือกนี้ อุปกรณ์ทั่วไปจะไม่สามารถบดข้าวให้เป็นแป้งได้
• เทซีเรียลหนึ่งถึงสี่ถ้วยลงในเครื่องปั่น ไม่ควรใช้มากกว่าจำนวนนี้เนื่องจากจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• มันยังคงกดปุ่มและตีซีเรียลเป็นเวลานานจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของผงที่ต้องการ
• ควรใช้แป้งสำเร็จรูปทันทีหรือเทลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับกลิ่นและชื้นได้ แป้งข้าวเจ้าอาจขึ้นราได้หากไม่มีภาชนะปิดสนิท

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่ทรงพลังพร้อมตัวเลือกการบดในมือและคุณไม่สามารถซื้อแป้งที่ผิดปกติเช่นนี้ได้ แสดงว่ามีเครื่องบดกาแฟโซเวียตแบบเก่าอยู่ที่บ้านเสมอ ด้วยผลิตภัณฑ์สามารถรับได้ดังนี้:

• จัดเรียงและเติมเมล็ดข้าวด้วยน้ำ
• รอประมาณสองชั่วโมงแล้วเช็ดข้าวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขั้นตอนนี้จะทำให้ข้าวเปราะมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเร็วของกระบวนการบดและช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดกับมีด

• ใส่ซีเรียลส่วนหนึ่งลงในเครื่องบด
• บดข้าวให้เป็นผง แล้วร่อนลงในภาชนะโดยใช้ตะแกรง
• ลองบีบแป้งด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันเกาะติดกันก็ต้องเอาความชื้นส่วนเกินออกจากมัน ในการทำเช่นนี้จะต้องอุ่นในกระทะที่มีก้นหนากวนตลอดเวลา แป้งเมื่อถูกความร้อนไม่ควรเปลี่ยนสี เช่น ห้ามทอด

• เพิ่มของเหลวและไข่ลงในขนมอบที่ทำจากแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับน้ำได้มาก ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ การอบและขนมปังจะไม่แห้ง
• หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์อบจากผลิตภัณฑ์แล้ว ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชื้นตามปกติ
• แป้งข้าวเจ้าไม่ควรผสมกับยีสต์ เนื่องจากความเหนียว แป้งจึงไม่ขึ้น

ดูวิดีโอในหัวข้อ