วิธีการหุงข้าวหอมมะลิ?

ในประเทศไทยมีข้าวหลากหลายพันธุ์ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คนไทยเรียกมันว่า "ดอกมะลิขาว" เพราะกลิ่นหอมของมันคล้ายกับดอกไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้จริงๆ ในประเทศอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกวัฒนธรรมนี้ว่า - ข้าวหอมมะลิ เป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับคนไทยเพราะไม่เพียง แต่เตรียมอาหารจานแรกและเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานทุกประเภท

ข้าว "จัสมิน" เป็นที่ชื่นชอบสำหรับกลิ่นหอมของดอกไม้ที่สวยงามและรสชาติของน้ำนมที่เลียนแบบไม่ได้ ในระหว่างการเตรียมอาหารนั้น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้เครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมาก เช่นเดียวกับที่ทำกับเมล็ดพืชชนิดอื่น ๆ แทน ซอสรสเผ็ดและรสเผ็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลัก ส่วนของหวานนั้นมักใช้กะทิในการเตรียมเพื่อเน้นย้ำถึงความนุ่มของรสชาติ

“จัสมิน” นำคุณประโยชน์มหาศาลสู่ร่างกายดัง องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ มีไว้สำหรับผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร, มะเร็ง, ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้ ข้าวยังสามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร เพราะมีเส้นใยสูงและปราศจากกลูเตน

โดยตัวมันเองข้าวหอมมะลิมักจะติดกันถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมข้าวแต่เป็นที่น่าสนใจว่าในขณะเดียวกันก็ไม่เดือด แต่ยังคงรูปร่างไว้ เพื่อให้จานร่วน คุณต้องล้างซีเรียลให้สะอาดและปรุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ในประเทศไทย การนึ่งจัสมินเป็นปมมัสลินเป็นเรื่องปกติ

ก่อนอื่นต้องแยกข้าวออกเพื่อขจัดองค์ประกอบและเศษซากที่มืดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจนของเหลวกลายเป็นใส นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แช่ปลายข้าวไว้ 20-30 นาที เพื่อเร่งเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

การดำเนินการต่อไปจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมดอกมะลิ

• ในกระทะ Groats เทลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือเย็นโดยสังเกตสัดส่วน 1: 2 ดังนั้นจึงไม่เดือดมากเท่าไอน้ำ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไป 20 นาที "จัสมิน" จะถูกลบออกจากความร้อนแล้วตีด้วยส้อมเบา ๆ หลังจากนั้นปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันต้มต่ออีก 5 นาที
• นึ่งในกระทะ ข้าวที่ล้างแล้วถูกเทลงบนตาข่ายโลหะแล้ววางบนหม้อน้ำเดือด ควรมีของเหลวเล็กน้อย - ประมาณ 350 มล. ปิดฝาภาชนะ ลดความร้อน และหุงข้าวประมาณ 20-25 นาที ซีเรียลที่นิ่มแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะลึก ใส่เกลือและผสมเบา ๆ
• ในผู้เล่นหลายคน เมื่อเลือกโหมด "นึ่ง" ข้าวที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะวางลงในตะกร้าพิเศษและเติมน้ำในถัง หากก้นตะกร้ามีรูใหญ่เกินไปก็ควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใช้เข็มเจาะรูเล็ก ๆเวลาทำอาหารคือ 40 นาที หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝา multicooker ทันที - ปล่อยให้ซีเรียลยืนต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายจานจะเค็มเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
• ในเตาอบ. "จัสมิน" ที่เตรียมไว้วางในจานอบหรือในหม้อเหล็กหล่อเทน้ำในสัดส่วน 1: 2 เกลือจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เตาอบร้อนถึง + 160ºСหลังจากนั้นจึงวางข้าว เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณน้ำเพื่อไม่ให้ซีเรียลเริ่มไหม้บนภาชนะ

วิธีการปรุง pilaf ด้วยข้าวหอมมะลิดูวิดีโอต่อไปนี้