ข้าวต้มสำหรับทารก: เคล็ดลับในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร

ข้าวเป็นอันดับสองรองจากบัควีทซึ่งรวมอยู่ในอาหารของทารก ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นและวิตามิน มันเติมเต็มการใช้พลังงานของร่างกายและความต้องการสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญของซีเรียลนี้คือไม่มีกลูเตน ซึ่งขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร และอาจทำให้เกิดอาการแพ้ทั้งในเด็กแรกเกิดและเด็กโต

ข้าวมีวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

• วิตามินอี จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสมและการพัฒนาทางกายภาพที่กลมกลืนของเด็กส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ การขาดสารอาหารอาจทำให้กิจกรรมลดลงและการเจริญเติบโตช้าลง
• วิตามินบี1. วิตามินที่ละลายในน้ำนี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม การทำงานปกติของหัวใจและระบบประสาท มันทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากพิษของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชัน
• วิตามินบี2. มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างภูมิคุ้มกัน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ เช่นเดียวกับสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
• วิตามินบี3. มีส่วนร่วมในกระบวนการแลกเปลี่ยนพลังงานมีผลดีต่อระบบประสาท
• วิตามิน บี5. มีความสำคัญต่อการเผาผลาญกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน รวมถึงการสังเคราะห์กรดไขมันจำเป็น
• วิตามิน บี6. เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการสังเคราะห์เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปกรดอะมิโน ควบคุมการดูดซึมโปรตีน
• วิตามิน บี9. จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• วิตามินเค ให้ระดับการแข็งตัวของเลือดเพียงพอ

และข้าวยังประกอบด้วยมาโครและจุลธาตุที่มีความสำคัญทางชีววิทยามากมาย

• เหล็ก. ให้การขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ
• โพแทสเซียม. รับรองการทำงานปกติของระบบขับถ่าย กล้ามเนื้อและกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
• แคลเซียม. ส่วนประกอบสำคัญที่สร้างโครงกระดูก ส่งผลต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดและเมแทบอลิซึมของน้ำ
• ซิลิคอน. มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกเช่นเดียวกับกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอื่น ๆ
• แมกนีเซียม. ทำหน้าที่หลายอย่าง จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน การสลายกลูโคส การกำจัดสารพิษ และการดูดซึมวิตามิน
• แมงกานีส. มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่าง มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบประสาท
• ทองแดง. พบในเอนไซม์สำคัญหลายชนิดและมีบทบาทสำคัญในการต้านทานการติดเชื้อของร่างกาย
• โซเดียม. ปรับปรุงการขนส่งสารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์
• ซีลีเนียม. สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญหลายชนิด
• ฟอสฟอรัส. มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกือบทั้งหมด มีความสำคัญต่อการพัฒนาจิตใจตามปกติ ส่งผลต่อการก่อตัวของโครงกระดูก
• สังกะสี. เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์และโปรตีนที่ทำหน้าที่ป้องกันในร่างกาย

เนื่องจากสารอาหารจำนวนนี้ ข้าวจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เลซิตินในข้าวกระตุ้นสมองนอกจากนี้ ซีเรียลที่ทำจากมันมีผลดีต่อการย่อยอาหาร มีคุณสมบัติห่อหุ้ม และเติมพลังงานให้กับร่างกาย เนื่องจากซีเรียลนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก

ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดในการกินข้าว ข้อยกเว้นคือการแพ้เฉพาะบุคคลซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องละทิ้งการใช้งาน แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของซีเรียลนี้ มีข้อควรระวังบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อนำเข้าสู่เมนูของทารก

• ข้าวต้มมีความสามารถในการ "ทำให้ลำไส้แข็งแรง" ดังนั้นหากทารกมีปัญหาเรื่องอุจจาระ คุณควรจำกัดปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ในเมนู ด้วยการละเมิด peristalsis อย่างรุนแรงจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกออกจากอาหารชั่วขณะหนึ่ง
• ข้าวมีกรดไฟติกซึ่งขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มอาหารเสริมที่มีซีเรียลนี้ในปริมาณมาก
• ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ได้
• หากเด็กมีอาการจุกเสียดควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ชั่วขณะหนึ่ง

คุณสามารถปรุงโจ๊กสำหรับทารกจากซีเรียลคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้นซึ่งไม่รวมสิ่งสกปรกของสารอันตราย คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้โดยการต้มซีเรียลที่ซื้อมาเพียงเล็กน้อย เวลาทำอาหารควรบวมแต่ไม่กระจุย ควรบดข้าวต้มสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเพื่อให้ทารกสามารถกินได้อย่างสบายและปลอดภัยแม้ในกรณีที่ไม่มีฟันเคี้ยว

มีกฎเกณฑ์หลายประการสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ล้างเมล็ดธัญพืช ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าน้ำที่เหลือจะใสสนิท
2. ทิ้งเมล็ดที่ล้างแล้วในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เทของเหลวที่ใส่ข้าวลงไป
4. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. หากในการเตรียมโจ๊กสำหรับทารกได้เลือกข้าวรูปไข่ที่ยาวหลายแบบจะต้องเทน้ำเดือดแล้วเทให้เย็นทันที

ด้านล่างนี้คือวิธีต่างๆ ในการเตรียมโจ๊กสำหรับบริโภคของทารก

ตามคำแนะนำของแพทย์ คุณไม่ควรให้โจ๊กนมวัวแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้รุนแรงและย่อยยากโดยระบบย่อยอาหารที่ยังอ่อนแอของทารก สำหรับอาหารเสริมในระยะแรกๆ ควรเตรียมด้วยน้ำ นมสูตรพิเศษ หรือนมแม่ สำหรับทารกที่กินนมแม่ เวลาที่เหมาะสมในการแนะนำอาหารเสริมคือ 6 เดือน

นี่คือผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำในอาหารของทารก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าว 10 กรัม
• น้ำ 200 มล.

บดข้าวในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรเติมน้ำที่อุณหภูมิประมาณ +20 องศาเซลเซียส โดยทั่วไป เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณห้านาที

ในการเตรียมโจ๊กด้วยน้ำนมแม่ คุณจะต้อง:

• ข้าว 20 กรัม
• นมแม่ 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมพิเศษ);
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นแรก เมล็ดข้าวต้องบดในเครื่องบดกาแฟ ข้าวบดควรใส่ในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำลงไปขณะคน สำคัญ: เพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนแม้เล็กน้อย เทข้าวบดที่ละลายในน้ำลงในนมอุ่นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่จะดีกว่าถ้าไม่มี - ข้าวที่ปรุงด้วยนมจะได้รสหวาน หลังจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องรอจนกว่านมจะเริ่มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที

ทางเลือกอื่นสำหรับโจ๊กนมจะสะดวกถ้าคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟอยู่ในมือ

สินค้าที่ต้องการ:

• ซีเรียลข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 250 มล.
• นม 120 มล.

ต้มข้าวต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย จากนั้นควรเช็ดข้าวต้มด้วยตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เทนมอุ่นลงในสารละลายที่ได้ คุณสามารถใส่เนยหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว ผสมให้เข้ากัน

เมื่อเด็กโตขึ้น อาหารของเขาก็มีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ โจ๊กที่ทำจากข้าวสำหรับเด็กอายุ 1 ปีอาจมีส่วนผสมมากกว่าอาหารหย่านมก่อนหน้านี้ ความสอดคล้องของอาหารจานนี้ซึ่งแตกต่างจากอาหารเสริมที่มีอายุไม่เกินหนึ่งปีควรเป็นของเหลวน้อยกว่าเนื่องจากเด็กอายุ 1 ขวบเคี้ยวอาหารได้ง่ายขึ้น

โจ๊กข้าวแอปเปิ้ลอร่อยและสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• นมหรือน้ำ 250 มล.
• ซีเรียลข้าว 25 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดเล็ก
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 1/3 ช้อนชา.

ใส่ซีเรียลที่ล้างอย่างดีในนมหรือน้ำที่นำไปต้มใส่น้ำตาลทราย ในกระบวนการปรุงซีเรียล แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อแอปเปิ้ลขูดลงไป ใส่น้ำมันลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เหมาะสำหรับฟันหวานขนาดเล็กและไม่ต้องเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• กล้วยลูกเล็ก 1 ลูก;
• ซีเรียลข้าว 20 กรัม
• นม 200 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกกล้วยโดยลอกเปลือกออก จากนั้นคุณควรบดในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด ต้มโจ๊กในนม ผสมโจ๊กปรุงสุกกับกล้วยบด

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่ไวต่อคุณสมบัติตรึงของข้าว ลูกพรุนในองค์ประกอบระดับข้อบกพร่องนี้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 40 กรัม
• ซีเรียลข้าว 20 กรัม
• นมหรือน้ำ 200 มล.
• เนย 10 กรัม

ขั้นแรกให้ล้างลูกพรุนให้สะอาด หลังจากนั้นควรเติมน้ำร้อนถึง 90 องศาเซลเซียส ข้าวต้องต้ม ตัดลูกพรุนที่นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้าย

บวบเป็นหนึ่งในผักที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมตั้งแต่แรก เมื่อใช้ร่วมกับข้าว คุณจะได้สูตรโจ๊กไม่หวานที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ:

• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• บวบ 100 กรัม
• เนย 1/3 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ข้าวในน้ำเกลือเล็กน้อย บวบปอกเปลือกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อน้ำกับข้าวเริ่มเดือดคุณต้องใส่บวบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้นปิดฝากระทะ ต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อนจนสุก เพิ่มน้ำมันลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว

โจ๊กแครอทดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบและมีสีส้มอร่อย

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าว 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เนย 1 ช้อนชา.

แครอทต้องล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด ธัญพืชเทน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูดลงในโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป จากนั้นปรุงต่อจนข้าวพร้อมสมบูรณ์ ใส่น้ำมันลงไปแล้วยกลงจากเตา

โจ๊กแสนอร่อยของสีทองที่น่ารื่นรมย์จะทำให้เด็กอายุหนึ่งปีพอใจและกระจายอาหารของเขา

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าว 60 กรัม
• ฟักทอง 150 กรัม
• น้ำ 300 มล.

ก่อนอื่นต้องล้างฟักทองและทำความสะอาด หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วปรุงพร้อมๆ กับปลายข้าวจนข้าวสุกจนหมด หลังจากนั้นจะต้องเอาข้าวออกจากกองไฟแล้วบดด้วยสากหรือในเครื่องปั่น

จานนี้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถรวมไว้ในเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบได้

วัตถุดิบ:

• ข้าว 50 กรัม
• ลูกเกด 20 กรัม
• นม 250 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 0.5 ช้อนชา

ลูกเกดควรเลือกแสงที่ดีที่สุดเสมอ เทซีเรียลกับนมอุ่นแล้วนำไปต้มขณะหุงข้าว ควรวางลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น เมื่อข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและน้ำตาลทรายลงไป เมื่อจานพร้อมแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องสำหรับทารก โปรดดูด้านล่าง