สูตรโจ๊กกับลูกเกด

ธัญพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ หากข้าวโอ๊ตที่หลายคนคุ้นเคยเบื่อข้าวต้มก็จะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เตาอบ บนเตาปกติโดยใช้น้ำหรือนม ทั้งสองอย่างไม่มีสารเติมแต่ง และผลไม้สดหรือแห้งหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือข้าวต้มซึ่งรวมถึงลูกเกด

การมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนถือเป็นข้อได้เปรียบหลักของซีเรียลข้าว ด้วยเหตุนี้โจ๊กที่ย่อยได้ดีจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานเป็นเวลานาน แม้แต่ข้าวต้มปกติที่ให้บริการในมื้อเช้าก็จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหิวจนถึงเวลาอาหารกลางวัน การปรากฏตัวของลูกเกดจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น องุ่นแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน แนะนำให้เพิ่มในอาหารของเด็ก ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหาไตและหัวใจ (ฮีโมโกลบินต่ำและขาดธาตุเหล็ก)

ความหวานของลูกเกดทำให้แม้แต่ผู้ที่มีฟันหวานสามารถขจัดน้ำตาลออกจากโจ๊กได้อย่างสมบูรณ์ หากจานนี้ปรุงในน้ำก็จะมีแคลอรีต่ำ ข้าวต้มกับลูกเกดมีคุณสมบัติดูดซับ ด้วยความช่วยเหลือของเกลือส่วนเกินและสารอันตรายจะถูกลบออก แพทย์เชื่อว่าอาหารเช้าข้าวจะเกิดประโยชน์สูงสุดหากใช้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับการเตรียมซีเรียลจะใช้ลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้

• ก่อนหุงข้าวแนะนำให้ล้างข้าวในน้ำเย็นไหลหลายครั้งจนกว่าของเหลวขุ่นจะหายไป ลูกเกดควรล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำสกปรกออก
• เทข้าวที่ล้างแล้วหนึ่งแก้วด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเราล้างด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง
• ในกระทะต้มน้ำ 500 มล. เทข้าวที่เตรียมไว้ลงไป 50 กรัม น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่เมล็ดข้าวพองตัวแล้ว ให้เติมนม 250 มล. แล้วเทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไป
• หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารจนเป็นครีม เมื่อเย็นตัวโจ๊กจะข้นมากขึ้น
• โจ๊กที่วางบนจานสามารถปรุงแต่งด้วยเนยเล็กน้อย

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้เพื่อให้มีน้ำนมมากขึ้นโดยไม่ต้องแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เทข้าว 1 ถ้วยล้างในน้ำหลาย ๆ ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ 370 มล. ปรุงอาหารในขณะที่กวน หลังจากระเหยน้ำแล้วเทนม 500-750 มล. ใส่น้ำตาล 50 กรัมเกลือเล็กน้อยและลูกเกดสองสามกำมือ เราปรุงจนพร้อม คุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและความรวดเร็วในการทำอาหาร เราขอนำเสนอ การเตรียมอาหารเช้าในตอนเย็น เทนมทั้งหมดหรือเจือจางลงในกระทะ (แล้วแต่ความชอบ) หลังจากเดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ลูกเกด น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อย หลังจากต้มด้วยส่วนผสมที่แนะนำแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วคนเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาและปล่อยให้โจ๊ก "ถึง" จนสุกด้วยตัวเอง ในตอนเช้า (ถ้าต้องการ) ที่เหลือก็แค่อุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ

ปรุงอาหารถ้าคุณต้องการ จานใน multicooker, ใช้โหมด "โจ๊กนม" เทน้ำ 250 มล. ลงในหม้อหุงช้าแล้วเทข้าวที่ล้างแล้ว 1 ถ้วยลงไป ตั้งค่าโหมด ปรุงจนน้ำระเหยเกือบหมด จากนั้นเทนม 370 มล. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือ เราทำอาหารต่อไปจนกว่าจะเตรียมการขั้นสุดท้าย

หุงข้าวล้างครึ่งแก้วจนสุกครึ่งในน้ำ 250 มล. หลังจากที่ของเหลวหายไปเกือบหมดเราก็โยนฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพื่อลิ้มรส: ลูกเกด, เกลือ, น้ำตาล เพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

ในการเตรียมโจ๊กด้วยการเติมผลไม้แห้งจะต้องล้างแอปริคอตแห้งลวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทข้าวลงในน้ำ 620 มล. ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เตรียม 50 กรัม แอปริคอตแห้งและ 50 กรัม ลูกเกดเกลือเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มผลไม้นี้ลงในโจ๊กได้เทแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในโจ๊กที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสองสามนาที (แนะนำให้เอาเปลือกออก) คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นลงในจานพร้อมโจ๊กสำเร็จรูป การผสมผสานที่คลาสสิกของแอปเปิ้ลและอบเชยจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

คุณสามารถรับเปลือกคาราเมลหวานที่น่ารับประทานและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจได้หากคุณใช้นมข้นในจาน

ในการทำเช่นนี้ตามปกติจำเป็นต้องปรุงโจ๊กที่หนาและร่วนเล็กน้อย จากนั้นวางบนแผ่นอบในชั้นต่ำแล้วทาด้วยนมข้น ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา สักพักนมข้นจะได้สีคาราเมลที่สวยงามและข้นขึ้น จานพร้อม!

ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลลงในโจ๊ก นมข้นหวานจะเพิ่มความหวาน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน

เมื่อใช้ร่วมกับลูกเกด ก็สามารถเติมลงในโจ๊กและผลไม้และผักอื่นๆ ได้

สตรอเบอร์รี่สดที่เพิ่มเข้ามาในจานคือสตรอเบอร์รี่สดซึ่งไม่เพียง แต่จะตกแต่งเท่านั้น แต่ยังให้รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับโจ๊กนมหวานอย่างกลมกลืน

คนรักส้มสามารถเทโจ๊กด้วยส่วนผสมจากส้มเขียวหวานส้ม คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาว

โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกตกแต่งและทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยถั่วคั่วบดเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ต้มถั่วระหว่างทำอาหาร

อาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

วิดีโอต่อไปนี้แสดงสูตรโจ๊กกับลูกเกด