ข้าวควรล้างหลังหุงข้าวหรือไม่?

เมื่อเตรียมข้าวต้มหรือข้าวอื่นๆ คุณจำเป็นต้องรู้คำตอบสำหรับคำถามบางข้อ พันธุ์ไหนให้เลือก จำเป็นต้องล้างซีเรียลก่อนและหลังทำอาหารหรือไม่? รีวิวให้คำตอบโดยละเอียดที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างถูกต้อง

หากต้องการทราบว่าจำเป็นต้องล้างข้าวหลังจากหุงเสร็จแล้วหรือไม่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะหุงข้าวอะไร อันที่จริงเครื่องเคียงพริกยัดไส้และกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม pilaf ที่มีชื่อเสียงสลัดมากมายและอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ได้มาจากซีเรียลยอดนิยม คุณควรเลือกเกรดที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เป็นหนึ่งในหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้ว

ให้เราอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับซีเรียลประเภทหลัก ข้าวกลมใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงหรือพุดดิ้ง ซีเรียลเม็ดกลางเหมาะสำหรับรีซอตโต้หรืออาหารจานแรก มีการซื้อเมล็ดยาวสำหรับทำโจ๊ก ข้าวป่ามีรสชาติเฉพาะ Basmati เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมสุขภาพดีและมีแคลอรีสูง

ข้าวควรล้างก่อนหุง? groats สีขาวเหมือนหิมะดูเหมือนสะอาดสำหรับเรา อันที่จริงบนชั้นผิวของเมล็ดธัญพืชเป็นแป้งซึ่งให้ความขาวและธัญพืชที่จำหน่ายมีมลภาวะที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การขนส่ง และการเก็บรักษา สามารถตรวจสอบได้โดยการเทเมล็ดพืชลงในชาม เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ของเหลวจะขุ่น สาเหตุของเรื่องนี้คือฝุ่น

ดังนั้นต้องล้างข้าวให้สะอาดก่อนหุงโดยไม่คำนึงว่ากำลังเตรียมจานอะไรอยู่ ข้อยกเว้นคือผลิตภัณฑ์ในถุงและซีเรียลสำหรับรีซอตโต้ จานนี้ต้องใช้แป้งในการเกาะเมล็ดธัญพืชเข้าด้วยกัน ดังนั้นข้าวสำหรับรีซอตโต้จึงไม่ถูกล้าง

เมล็ดข้าวดูดซับของเหลวได้ดี น้ำประปาไม่สะอาดหมดจด และรสชาติของมันส่งผลต่ออาหารที่ปรุงแล้ว ดังนั้นจึงควรใช้ของเหลวบริสุทธิ์ การล้างข้าวมักจะทำหลังจากแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ธัญพืชชนิดอ่อนจะถูกเทลงในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและธัญพืชชนิดแข็งจะถูกเก็บไว้ในของเหลวประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้ เมล็ดพืชจะถูกล้างโดยไม่ใช้กระชอน ข้าวถูกวางในชามและเติมน้ำ หลังจากนั้น ให้คนเมล็ดธัญพืชเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นของมือ เขย่าของเหลว ในกรณีนี้ไม่ควรถูซีเรียล ต่อไปก็เปลี่ยนน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กี่ครั้ง? เมล็ดธัญพืชจะถูกล้างประมาณเจ็ดครั้ง สามหรือสี่ครั้งใช้น้ำอุ่นและน้ำเย็น ล้างซีเรียลจนของเหลวใส

หากคุณต้องการโจ๊กร่วนข้าวต้มจะถูกล้างหลังจากพร้อม มาอธิบายกระบวนการเตรียมการกัน เมล็ดที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำเดือดเค็มในอัตรา 1: 2 โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที ในขณะเดียวกันก็ต้องกวนซีเรียลเป็นครั้งคราวเพื่อให้โจ๊กที่ร่วนซุยมีคุณภาพสูงต้องไม่ปรุงจนสุกเต็มที่

ถัดไปล้างซีเรียลด้วยน้ำบริสุทธิ์ ขั้นตอนนี้ทำให้คุณสามารถขจัดแป้งที่เหลือออกจากเมล็ดพืชได้ หลังจากนั้นน้ำมันจะถูกเติมและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ "เข้าถึง" ต้องขอบคุณกระบวนการเหล่านี้ทำให้ได้โจ๊กร่วนที่ยอดเยี่ยม

ข้าวสวยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปพิเศษที่โรงงาน ในเวลาเดียวกันมวลหลักขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในเมล็ดพืช ธัญพืชดังกล่าวมีสีเหลือง หลังจากปรุงอาหารซีเรียลจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือ ไม่เกาะติดกัน คงรสชาติ ร่วนและนุ่ม ข้าวสวยต้องล้างก่อนหุง สิ่งนี้จะขจัดชั้นของฝุ่นละเอียด

มีวิธีทำข้าวผัด ในบางสูตร ข้าวจะหุงจนเกือบสุกก่อนนำไปทอด จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ พวกเขาเพิ่มข้าวสุก จากนั้นทุกอย่างก็ผัดในน้ำมันจนสุกเต็มที่

ในสูตรอื่น ๆ ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกเติมลงในกระทะด้วยน้ำมันและทอด หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำบริสุทธิ์ กระทะปิดฝาจานจะสุกจนสุกเต็มที่ ปรากฎว่าโจ๊กอร่อยร่วน ในทุกกรณีที่มีการทอด ข้าวจะไม่ถูกล้างหลังหุงข้าว

สินค้าดังกล่าวจำหน่ายเป็นข้าวขาวเมล็ดยาวนึ่ง ในปริมาณที่น้อยกว่าจะมีถุงที่มีเม็ดกลมสีขาวและสีน้ำตาล ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือ ข้าวบรรจุหีบห่อทำมาจากวัตถุดิบบริสุทธิ์สิ่งนี้มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ กระเป๋าทำด้วยรูเล็กๆ ของเหลวจะเข้าสู่เมล็ดข้าวซึ่งผ่านการบำบัดด้วยความร้อน นอกจากนี้ น้ำส่วนเกินยังไหลผ่านรูเล็กๆ เหล่านี้ ธัญพืชได้รับปริมาณของเหลวตามที่ต้องการเท่านั้นและอย่าปรุงมากเกินไป

เตรียม Groats อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการกรอง ล้าง และนึ่ง หลังจากการดำเนินการทั้งหมดจะถูกบรรจุในถุงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อหุงข้าวธรรมดา คุณต้องวัดปริมาณซีเรียลเพื่อเติมน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการ ในถุงมีการวัดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าหนึ่งร้อยกรัมแล้ว

ข้าวดังกล่าวไม่เติมสารแต่งสี สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งรสต่างๆ นำน้ำประมาณหนึ่งลิตรต่อถุงข้าวหนึ่งถุง เมื่อของเหลวเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโยนผลิตภัณฑ์ ปลายข้าวสีขาวปรุงในเวลาประมาณสิบห้านาที และปลายข้าวสีน้ำตาลในเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้า ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังจากทำอาหารแล้วถุงจะถูกวางไว้ในกระชอน น้ำส่วนเกินควรระบายออก โจ๊กจะไม่ล้างหลังจากปรุงอาหาร กระเป๋าถูกเปิดออกและวางเครื่องปรุงบนจาน ใส่น้ำมันหรือเครื่องปรุงตามชอบ

สำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้จานทนความร้อน ใส่ถุงข้าวแล้วเทน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ส่วนหนึ่งถูกวางในไมโครเวฟด้วยกำลังไมโครเวฟแปดร้อยวัตต์ ข้าวต้มจะปรุงสุกในสิบห้านาที ด้วยกำลังไฟหกร้อยวัตต์ - ในยี่สิบ ทำอาหารเสร็จแล้วนำถุงออกมา น้ำจะต้องระบายออก ข้าวไม่ล้างหลังหุงข้าว เนื้อหาของซองวางบนจาน

ข้อดีของข้าวแบบถุงคือไม่ต้องคัดแยก เมื่อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา คนซีเรียลตลอดเวลา และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ ผู้ใช้สังเกตเห็นการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขณะที่โจ๊กร่วน อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคนเมื่อปรุงสุกแล้ว เครื่องเคียงจะกลายเป็นก้อน ในขณะที่สำหรับบางคน ข้าวไม่เกาะติดกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผู้ผลิต

คนไม่ชอบข้าวบางประเภทในถุงเพราะรสชาติ พวกเขาชอบซื้อซีเรียลธรรมดา ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละคนสามารถลองหุงข้าวแบบต่างๆ และวิธีการหุงข้าวที่แตกต่างกันได้ ในอนาคตคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้

เคล็ดลับในการหุงข้าวจาก Ilya Lazerson - ในวิดีโอหน้า