ข้าวกินกับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไรดี?

ข้าวเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์กิน เมื่อรวบรวมเมนูถัดไป แม่บ้านมักคิดว่าจะหุงข้าวด้วยอะไรดีกว่ากัน ให้อร่อยและไม่ธรรมดา มาดูส่วนผสมที่ดีที่สุดของซีเรียลข้าวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กันดีกว่า

หลายคนรู้โดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าว ไม่มีเอ็นไซม์ที่เป็นอันตรายซึ่งต่อมากลายเป็นสารพิษในร่างกายของเรา ซึ่งหายากมากสำหรับผลิตภัณฑ์ ร่างกายสามารถดูดซึมข้าวได้ง่ายและรวดเร็วที่สุดในขณะที่ทำความสะอาดร่างกายของเรา มีธัญพืชหลากหลายประเภทมากมายที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายเมนู อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องที่ยังไม่ได้แปรรูปถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

ข้าวกล้องมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและขัดเงา เมล็ดข้าวอุดมไปด้วยวิตามินบี นอกจากนี้ ซีเรียลนี้ยังประกอบด้วยธาตุเหล็กและสังกะสี แมงกานีสและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ซีลีเนียม และทองแดงเป็นจำนวนมาก

เมล็ดข้าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลโดยที่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่สามารถทำได้เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากได้ ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่สามารถจับคู่กับนมได้ ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มีอาหารเช้าที่หลายคนชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก นั่นคือ ข้าวต้มกับนมและเนย แทนที่จะใช้นมพาสเจอร์ไรส์ คุณสามารถเพิ่มนมอบเพื่อให้รสชาติของอาหารละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในอาหารเช้าเช่นแยมหรือแยมชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ถั่วผลไม้แห้ง (ควรเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร) น้ำผึ้ง ในบรรดาเมนูของหวานที่ใช้ซีเรียลข้าว เรายังสามารถแยกความแตกต่างระหว่างพุดดิ้งข้าว ไอศกรีม พายต่างๆ โรล ซูเฟล่ และแม้กระทั่งครีม วิปครีม โยเกิร์ต หรือครีมเต้าหู้เป็นท็อปปิ้งสำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ช็อกโกแลตหรือมะพร้าวชิป

คุณยังสามารถกินข้าวเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันนั่นคือซุป หนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปปลา ซุปปลาที่เติมข้าวเกรียบเตรียมจากสัตว์น้ำหลากหลายสายพันธุ์ ตั้งแต่ปลาทะเลแดงพันธุ์สูงส่ง พันธุ์แม่น้ำ และปลากระป๋อง เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ นอกจากปลาแล้ว ไก่ส่วนต่างๆ ยังสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป - เครื่องในหรือเนื้อ, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือหมู หลักสูตรแรกที่รู้จักกันดีอีกรุ่นหนึ่งที่มีส่วนร่วมของเมล็ดพืชนี้คือซุปคาร์โช

นอกจากนี้ยังมีผักดองที่เตรียมด้วยซีเรียลนี้แม้ว่าในจานนี้ซีเรียลจะทำหน้าที่เหมือนแทนข้าวบาร์เลย์มากกว่าถ้าไม่อยู่ในมือในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรก คุณสามารถหาข้าวผสมกับเห็ด บวบ มะเขือม่วง ฟักทอง ถั่วเขียว ขึ้นฉ่าย พริกหยวก และกะหล่ำดอก ควรสังเกตว่าซีเรียลนั้นดีพอ ๆ กันทั้งในซุปครีมและมะเขือเทศ

ตัวเลือกสำหรับอาหารเย็นจากซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ไม่สามารถนับรวมในธุรกิจการทำอาหารได้ สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อกล่าวถึงคือ pilaf ที่รักในหลายประเทศ นอกจากวิธีการทำอาหารตามปกติสำหรับทุกคนแล้ว ยังมีสูตรอาหารเอเชียกลางอีกมากมายที่ประกอบด้วยงา แอปเปิ้ล ลูกเกด มะตูม แอปริคอต ฟักทอง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

Groats เข้ากันได้ดีกับปลาทะเลและอาหารทะเลอื่นๆ หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมได้จากการทอดเมล็ดข้าว ใส่อาหารทะเลที่ลวกด้วยน้ำเดือดและซีอิ๊ว

การเลือกซีเรียลแคลอรี่ต่ำและวิธีการปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีแนะนำให้กินข้าวเฉพาะกับผัก เนย หรือน้ำมันพืช ครีมและครีมเปรี้ยวเท่านั้น นอกจากนี้ยังอนุญาตให้รวมซีเรียลกับชีส ถั่ว และพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด เช่น ข้าวโพด ถั่วและถั่ว

ขมิ้น มัสตาร์ดดำ ขิงขูด เมล็ดโป๊ยกั๊ก ดอกหญ้าฝรั่นแห้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับทำซีเรียล การเติมเครื่องเทศใด ๆ แม้แต่เกลือก็ไม่จำเป็นต้องมีพันธุ์ Basmati หากมีข้าวเป็นเครื่องเคียงก็สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด

นอกจากนี้ ธัญพืชมักจะเสริมด้วยเครื่องใน - ตับและกระเพาะอาหาร ไข่ดาว ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ หากมีการวางแผนที่จะใส่ซีอิ๊วขาวลงในข้าวเกรียบซึ่ง groats ได้รสชาติที่ดีแล้วคุณไม่ควรใส่เกลือลงในจานระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารดังกล่าวจะเป็นสลัดผักดองและผักสดต่างๆ

ซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสูตรเนื้อสับบางสูตร เมล็ดข้าวถูกเติมลงในเนื้อบิดดิบเพื่อทำลูกชิ้น, พริกยัดไส้, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, ชิ้นเนื้อ, zrazy และลูกชิ้น groats ข้าวยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดมากมายซึ่งเหมาะสำหรับทุกวันและเป็นอาหารตามเทศกาล องค์ประกอบของสลัดกับซีเรียลประกอบด้วยเนื้อไก่และปลาสีแดงหรืออาหารทะเล ผักและสมุนไพรต่างๆ คะน้าทะเล กระเทียมป่า สับปะรดกระป๋องและส้มสด ผลไม้แห้ง

ในประเทศที่มีการปลูกข้าวกันอย่างแพร่หลาย ธัญพืชนี้เป็นหนึ่งในอาหารหลัก ตัวอย่างเช่น คนจีนใช้ซีเรียลนี้แทนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมซุปและอาหารจานร้อนในรูปแบบของชิ้นที่นุ่มและยืดหยุ่นโดยไม่ใส่เครื่องเทศ ข้าวผัดซีเรียลที่เรียกว่าชาฮันเป็นที่นิยมในประเทศนี้เช่นกัน หนึ่งในอาหารอิตาเลียนและยุโรปใต้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมกับอาหารทะเลและเห็ดปรุงด้วยซอสพิเศษ - ริซอตโต้ ปรุงจากเมล็ดข้าวกลมในน้ำมันมะกอก

ในสเปน เป็นเรื่องปกติที่จะหุงข้าวปาเอญ่าซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก สำหรับอาหารจานนี้ ซีเรียลจะเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่พร้อมส่วนผสมต่างๆ นอกเหนือจากผักและอาหารทะเลยอดนิยม ครีมและไวน์ขาว เวอร์มุต และหมึกปลาหมึก ในญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่จะกินโกฮังต้มวันละสามครั้ง เช่นเดียวกับในประเทศจีน สามารถใช้แทนขนมปังได้ เค้กข้าวเหนียวที่เรียกว่าโมจิเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเทศกาลปีใหม่ แต่จะกินได้ตลอดทั้งปี

แน่นอนว่าไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงซูชิและโรลญี่ปุ่น ซึ่งเอาชนะนักชิมที่เก่งกาจที่สุดจากทั่วโลก ขนมข้าวโอฮากิของญี่ปุ่นซึ่งทำจากข้าวปั้นซูชิกับงาและวอลนัทและเสิร์ฟพร้อมถั่วหวานหรือน้ำซุปข้นผลไม้อบเรียกได้ว่าอร่อยมาก ชาวเกาหลียังรวมเมล็ดข้าวไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขาด้วย เป็นที่ยอมรับในเกาหลีใต้ที่จะปรุงโจ๊กเหนียวโดยไม่ใส่เครื่องเทศ แล้วราดซอสต่างๆ ลงบนจาน

Groats กินทั้งแบบกัดกับอาหารอื่น ๆ และโดยการเพิ่มลงในจานแรกโดยตรง นอกจากนี้ คนเกาหลียังทำแป้งจากซีเรียลข้าว และปรุงต็อกเค้กจากเมล็ดข้าวดิบ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะพบกับ 3 สูตรที่น่าสนใจสำหรับเครื่องเคียงกับข้าว