วิธีการหุงข้าวบาสมาติ?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้จักข้าวบาสมาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจานที่สอง เครื่องเคียงของซีเรียลของพันธุ์นี้ช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและผักได้สำเร็จ ขอแนะนำให้ใช้เป็นส่วนผสมในการทำ pilaf

เมล็ดข้าวนี้มีรากอินเดีย: พ่อค้าจากอินเดียนำมายังประเทศในตะวันออกกลาง เมล็ดข้าวบางยาว (ถึงเจ็ดมิลลิเมตรขึ้นไป) จากการปรุงอาหารปริมาณซีเรียลจะเพิ่มขึ้นในขณะที่ความหนาเกิดขึ้นเล็กน้อย บาสมาติมีรสหวานและมีกลิ่นหอม มันมีรสชาติคล้ายกับรสชาติของถั่ว ควรสังเกตว่าเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ดีขึ้น: ข้าวคุณภาพสูงสุกประมาณหนึ่งปี พันธุ์คุณภาพสูงสุด - นานถึงสิบปี

เมล็ดธัญพืชล้างง่ายเพราะมีกลูเตนค่อนข้างน้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำในช่วง 56-69 (สำหรับการเปรียบเทียบ ข้าวขาวมีดัชนีใกล้เคียงกันประมาณ 89) เส้นใยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดลำไส้และทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ กลูโคสเข้าสู่ร่างกายช่วยฟื้นฟูพลังงาน แป้งที่พบในซีเรียลข้าวนี้สามารถดูดซึมและย่อยได้อย่างต่อเนื่อง: คุณลักษณะที่สำคัญนี้เป็นประโยชน์ต่อกระบวนการควบคุมน้ำตาลซึ่งมีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผลิตภัณฑ์นี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่ทิ้งให้สะสมเกลือของโลหะหนักและสารอันตรายอื่นๆ

ความหลากหลายมีผลห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหาร: ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ระบุสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ มันมีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญจำนวนหนึ่ง: โพแทสเซียม (หากไม่มีมันจะทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานไม่เต็มที่), ฟอสฟอรัส (ฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก) สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและไต ข้าวดังกล่าวเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหาร เนื่องจากช่วยขจัดเกลือส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์

กระบวนการทำอาหารนำหน้าด้วยขั้นตอนเตรียมการ Groats ถูกย้ายเนื่องจากการกำจัดธัญพืชคุณภาพต่ำเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นล้างให้สะอาดหลายครั้งจนกว่าน้ำขุ่นจะหายไป ข้าวสามารถแช่ในระยะเวลาอันสั้น 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว น้ำสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ถูกถ่ายที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่ระบุข้างต้น คุณสามารถเริ่มเดือดได้ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องระบายน้ำมันจะดีกว่าที่จะปรุงในของเหลวเดียวกัน นี่คือความแตกต่างบางประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์

• สำหรับการปรุงอาหารจะใช้กระทะที่มีผนังหนา ความจุนี้ช่วยให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ
• การทำอาหารควรอยู่ในกองไฟที่เงียบสงบ มิฉะนั้น เมล็ดธัญพืชจะเกาะติดกับก้นหม้อ

• Groats สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปผัก, นม, น้ำผลไม้อย่างไรก็ตาม การใช้น้ำซุปเนื้อเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากธัญพืชในน้ำซุปสามารถเกาะติดกันได้
• เมื่ออุ่นข้าวอีกครั้ง คุณค่าทางโภชนาการของข้าวจะแย่ลง ดังนั้น หากจำเป็นต้องชะลอการใช้ผลิตภัณฑ์ คุณต้องเติมของเหลวให้มากขึ้น ต้มให้น้อยลงห้านาที และยืนยันให้นานขึ้น
• หากจำเป็นต้องได้เครื่องเคียงที่มีความเข้มข้นมากขึ้น สัดส่วนของน้ำและเมล็ดข้าวจะลดลง ตัวเลือก 1:1 เป็นไปได้
• หากมีเครื่องเคียงหลังอาหารเย็นควรใส่ในตู้เย็น อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยการทอด

เนื่องจากความหลากหลายนี้มีไว้สำหรับการเตรียมเครื่องเคียงเป็นหลัก เพื่อให้ได้ส่วนประกอบที่ร่วนซุย ต้องปฏิบัติตามกฎดังกล่าว

• นำซีเรียลและน้ำตามสัดส่วน 1: 1.5 ละลายเกลือในน้ำก่อนเพื่อลิ้มรส
• ข้าวที่เตรียมไว้เทของเหลวแล้ววางบนกองไฟขนาดกลาง หลังจากเดือดควรลดเปลวไฟให้เหลือระดับต่ำสุด หม้อมีฝาปิด เนื้อหาของมันถูกปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากกระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้น ไฟจะถูกปิด และภาชนะอยู่บนเตาเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากการแช่แล้วฝาจะถูกลบออก บนพื้นผิวของมวลสำเร็จรูปจะใช้ส้อมหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำระหว่างเมล็ดพืชออกมา ใส่เนยซอสผักลงในเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

ใน multicooker ข้าวจะปรุงโดยใช้โหมด "ทำอาหาร" หรือโปรแกรม "Pilaf" เมื่อสิ้นสุดการหุงข้าว ควรนึ่งข้าว ดังนั้นควรเปิดเครื่องหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมที่เลือกสิบนาที เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ร่วนและละเอียดอ่อน

ในการเตรียมอาหาร ควรใช้ข้าว 2 ส่วนคือ หอมใหญ่ 1 หัว แครอท 2 หัว มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ผล พริกแดง 4 เม็ด หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม ? แก้วน้ำมันพืช, ส่วนผสมของพริก, เกลือเพื่อลิ้มรส สูตรนี้จะมีประโยชน์ในฤดูร้อน เมื่อผักสดสุกบนเตียง ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์อาหารของส่วนผสมนี้ ร่างกายจะได้รับการเติมเต็มด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ขั้นตอนการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยมีขั้นตอนดังนี้

• ผักล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, ถั่วเขียวและพริก - เป็นเส้น
• ปลายข้าวถูกล้างซ้ำแล้วซ้ำอีก นี้จะทำจนกว่าน้ำจะโปร่งใส
• วางหัวหอมกับแครอทไว้ในเครื่อง น้ำมันจะถูกเพิ่ม การคั่วทำได้โดยใช้โหมดการทอดจนผักเป็นสีน้ำตาล
• หลังจากการสกัดแล้ว ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกส่งไปทอด: พริกหยวกและถั่วในฝัก กระบวนการทอดซ้ำ

• ผักทอดวางเรียงตามรุ่นก่อน มะเขือยาวทอดต่อไป เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลผักที่ผ่านกระบวนการก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปเช่นเดียวกับมะเขือเทศสับ
• มวลจะถูกเค็มตามความชอบของแต่ละบุคคล เพิ่มส่วนผสมพริกไทย
• มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เท Groats ซึ่งกระจายด้วยไม้พายท่ามกลางส่วนประกอบผักตุ๋น
• เติมน้ำไม่เกิน 3 มาตรการ ซึ่งเกิดจากการที่ผักปล่อยน้ำและเติมของเหลวมากขึ้น ข้าวจะกลายเป็นโจ๊ก ปิดฝา เปิดโปรแกรม "Pilaf" หรือ "Rice" ที่พร้อมใช้งาน
• หลังจากเสียงเตือนของอุปกรณ์เกี่ยวกับการสิ้นสุดของรอบการทำอาหาร คุณต้องถือจานไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวถึงหลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ถือว่าจานพร้อมแล้ว: ในการแสดงดังกล่าว สามารถใช้เป็นตัวเลือกอิสระได้อย่างเต็มที่

วิธีการหุงข้าวบาสมาติกับผัก ดูวิดีโอต่อไปนี้

สำหรับข้าวสองขนาด ควรเติมเนื้อหมูหนา ½ กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอท 3 หัว, กระเทียม 2 หัว, เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ ในการรับอาหารสำเร็จรูป คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้

• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช (ใช้โหมดทอดหรืออบ)
• แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (ไม่แนะนำให้ขูดแครอทเพราะน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าจะหายไป) ไปที่หัวหอมซึ่งผัดด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
• เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางซึ่งถูกส่งไปยังผัก เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf ให้นำเนื้อไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล คลุกเคล้าด้วยไม้พาย

• ใส่เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่พอก็ใส่เกลือทีหลังดีกว่า)
• กระเทียมล้างให้สะอาด แต่ไม่ปอกเปลือก ข้าวที่ล้างอย่างพิถีพิถันจะถูกส่งไปยังชามของเครื่อง ใส่หัวกระเทียมที่ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในชามที่บรรจุไว้
• เทน้ำด้วยปริมาตร 3 และครึ่ง หลังจากปิดฝาแล้ว โหมด "Pilaf" จะเปิดใช้งาน ซึ่งจะตั้งเวลาทำอาหารโดยอัตโนมัติ
• เมื่อสิ้นสุดรอบโปรแกรม pilaf ควรอ่อนแรงเป็นเวลาหลายนาที แล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะสามารถหุงข้าวบาสมาติด้วยตัวเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย