วิธีการหุงข้าวนุ่ม?

มนุษย์ใช้วัฒนธรรมข้าวมาช้านาน อาหารที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดถูกเตรียมจากมัน มีธัญพืชนี้มากกว่า 800 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและต้องมีการเตรียมการพิเศษ

เพื่อไม่ให้จุดสังเกตในความหลากหลายนับไม่ถ้วนนี้หายไป ตัวแยกประเภทพิเศษจึงถูกสร้างขึ้นซึ่งช่วยให้คุณแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ตามเกณฑ์ จำนวนการไล่ระดับรวมถึงสัญญาณทั่วไปและการประมวลผลทางเทคโนโลยีของเมล็ดพืช ตามขนาดและพารามิเตอร์ ข้าวแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ตามกฎแล้วข้าวเมล็ดยาวมีรูปร่างยาวถึง 8 มม.
• เม็ดกลางโดดเด่นด้วยโครงร่างโค้งมนและสูงถึง 6 มม.
• ธัญพืชเม็ดกลมมีขนาดเล็ก 5 มม. และมีลักษณะเป็นทรงกลม

จากการแปรรูปข้าวแบ่งออกเป็นหลายประเภท

• ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) สัมผัสกับเอฟเฟกต์ที่อ่อนโยนช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ได้สีมาจากเปลือกซีเรียล ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่มีลักษณะพิเศษและมีรสขม นอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ข้าวประเภทนี้ยังประกอบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น แร่ธาตุ และวิตามินทั้งหมดที่ควรประกอบเป็นอาหารของมนุษย์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ข้าวกล้องประเภทนี้เก็บได้ไม่นาน ใช้เวลาหุงประมาณ 40 นาที
• ข้าวสีขาว มันถูกผลิตโดยการบดเมล็ดพืชซึ่งสูญเสียส่วนหนึ่งของเปลือกและด้วยสารที่มีประโยชน์แต่ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้นานกว่า "พี่น้อง" มาก เวลาในการปรุงอาหารคือ 10 นาที จึงใช้ในอาหารสำเร็จรูป ข้อดีรวมถึงต้นทุนต่ำ
• ซีเรียลลวก สัมผัสกับเอฟเฟกต์พิเศษทำให้มีความโปร่งใสและเป็นสีทอง การนึ่งอย่างอ่อนโยนช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียล ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและอยู่ในรูปแบบปกติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นนานกว่าปกติเล็กน้อยซีเรียลไม่เกาะติดกันแม้จะให้ความร้อนตามมาและเมล็ดพืชที่ทางออกจะร่วนและอร่อยมาก

ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• "บาสมาติ" ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ชั้นยอดของโลก เมล็ดข้าวมีความยาวพิเศษ มีเนื้อพลาสติกและมีรสถั่ว ชนิดที่พบมากที่สุดคืออินเดียนบาสมาติ ตามด้วยผลิตภัณฑ์จากปากีสถาน และจากอเมริกา
• ข้าว "จัสมิน" มีกลิ่นหอมของดอกไม้ เนื้อสัมผัสยืดหยุ่น ไม่ร่วน และไม่เกาะกันระหว่างการปรุงอาหาร เรียกอีกอย่างว่า "ข้าวเอเชีย" เนื่องจากการเพาะปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• วาไรตี้ "อาร์โบริโอ" เป็นส่วนผสมดั้งเดิมในอาหารอิตาเลียน เป็นที่รู้จักสำหรับการทำรีซอตโต้ - เป็นข้าวประจำชาติที่มีคุณสมบัติดีที่สุด ได้แก่ ความโปร่งแสงและความเปราะบาง รวมถึงรสชาติครีมเบสที่เข้ากันได้ดีกับฟิลเลอร์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเห็ด ผัก หรือเนื้อสัตว์ . . . มันต้มจนเป็นอัล dente
• ถิ่นกำเนิดข้าวพันธุ์ต่างๆ "คาโมลิโน" คืออียิปต์ ประเพณีการเพาะปลูกมีมานับพันปี ในช่วงเวลานี้ สามารถสร้างความหลากหลายที่ตรงตามข้อกำหนดสูงสุดของวัฒนธรรมพืชชนิดนี้ได้Camolino ปรุงในร้านอาหารที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี และอเมริกา อยู่บนแท่นทำอาหารที่สูงที่สุดในโลก เขาได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ได้รับในสภาพอากาศที่อบอุ่นที่เอื้ออำนวยของทวีปใต้

• เม็ดกลม “วาเลนเซีย”ขึ้นชื่อเรื่องปาเอยาเป็นอาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อพร้อมอาหารทะเล ผลงานชิ้นเอกของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณภาพของอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของทะเล
• พันธุ์ข้าว "เดฟซีร่า" ถือเป็นส่วนผสมในอุดมคติของ Ferghana pilaf มันถูกปลูกขึ้นเป็นพิเศษเพื่อการนี้ในหุบเขาทางทิศตะวันออกที่มีชื่อเสียง
• มาตุภูมิ ข้าวป่า คืออเมริกาเหนือ ผลิตภัณฑ์ที่หายากนี้ออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น ใช้ในโภชนาการอาหารเนื่องจากมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง องค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินและแร่ธาตุทำให้สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ยาได้ ดังนั้นราคาและคุณสมบัติการทำอาหารที่สูง ธัญพืชปรุงสุกนานกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก

• ข้าวทิเบตที่มีชื่อเสียงมีสีดำจึงเรียกว่า สีดำ. ความหลากหลายอันล้ำค่านี้ถือเป็นยาโป๊ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ร่วมกับข้าวพันธุ์ต่างๆ ในรูปแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์นี้ให้บริการเฉพาะกับจักรพรรดิและครอบครัวของเขาและในปริมาณเล็กน้อย ห้ามใช้โดยสามัญชนและผู้ที่มีเลือดผสม: ทาสเชลยและผู้ตั้งถิ่นฐานดังนั้นซีเรียลสีดำจึงถูกเรียกว่า "ต้องห้าม"
• ข้าวแดง เติบโตในประเทศไทยและฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในถั่วลิสงอย่างน่าประหลาดใจเป็นเวลานานที่ข้าวแดงถูกนำไปทำวัชพืชและตอนนี้มันถูกปรุงในร้านอาหารราคาแพงเป็นอาหารอิสระรวมถึงการเพิ่มผลงานชิ้นเอกที่ซับซ้อนในการทำอาหาร

ตัวอย่างเช่น พันธุ์แป้งทำขนมและพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยม ซูชิ หม้อปรุงอาหาร และปาท - เหล่านี้เป็นอาหารทั้งหมดที่มีรูปร่างดี ในสูตรอาหารที่ข้าวจำเป็นต้องดูดซับคุณสมบัติและคุณภาพของอาหารทั้งหมดจะใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น ปาเอยาหรือรีซอตโต อาหารแบบดั้งเดิมในชื่อเดียวกันยังเตรียมจากพันธุ์ Arborio, Carnaroli, Padano และ Vialone Nano โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Vialone ซึ่งมีความสามารถในการดูดซับความชื้นส่วนเกิน ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปร่าง ปาเอยาสเปนชั้นเยี่ยมทำจากข้าวพันธุ์บาเฮีย วาเลนเซีย และไอเบอริกา

Pilaf ที่มีโครงสร้างเศษเล็กเศษน้อยทำจากเมล็ดยาวที่มีพื้นผิวยืดหยุ่น แม้ว่าจะมีหลักฐานว่าอุซเบก plov ดั้งเดิมปรุงด้วยข้าวกลม pilaf ยุโรปเป็นการตีความของเวอร์ชันเอเชียตะวันออก เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงจากข้าว Devzira Oriental pilaf ทำจากข้าวพันธุ์ "Chungara" และ "Dastar-Saryk" ซึ่งปลูกเพื่อการนี้โดยเฉพาะ

สรุปเล็กน้อยควรสรุปดังต่อไปนี้:

• พันธุ์ข้าวเมล็ดยาวใช้สำหรับอาหารจานแรก สลัด และยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และของว่างอื่นๆ
• ริซอตโต้และปาเอยาเตรียมจากซีเรียลเม็ดกลาง
• ข้าวเมล็ดกลมเนื่องจากคุณสมบัติความเหนียวใช้สำหรับปรุงโจ๊กไม่ติดมันและนม หลักสูตรแรก ของหวานและพาย มันยังใช้ทำสาเกและข้าว "พอง" หวาน

ข้าวแต่ละประเภทหุงต่างกัน แต่มีกฎทั่วไปเช่น:

• ข้าวพันธุ์ต่างๆ หุงแยกกัน
• ซีเรียลมีความสามารถในการทำให้อิ่มตัวด้วยน้ำและเพิ่มขนาดได้หลายครั้ง
• ข้าวต้องล้างเจ็ดน้ำ
• ไม่คุ้มที่จะกวนอีกครั้งไม่เช่นนั้นคุณสามารถกระตุ้นการปล่อยแป้งและการเสียรูปของเมล็ดพืช
• ข้าวหุงใต้ฝาเท่านั้น
• สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่และลูกเป็ดเหล็กหล่อหรือหม้อตุ๋นลึกที่ทำจากวัสดุหนักก็เหมาะสมเช่นกัน ข้าวกลมสามารถหุงได้ในกระทะธรรมดา

ข้าว "Devzira" ต้องการการแช่น้ำก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด ในการเตรียมซูชิให้ล้างข้าวเกรียบในน้ำสะอาดและต้มให้ตรงเวลาอย่างเคร่งครัดประมาณ 10 นาทีเพื่อไม่ให้เดือด สำหรับการผลิตนิชิกิและโยชิ ขอแนะนำให้ใช้ซีเรียลที่ผลิตในอเมริกา เนื่องจากเวียดนามมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ และอาหารจากมันไม่มีรูปร่าง "จัสมิน" กับ "บาสมาติ" เข้ากันไม่ได้ในแง่ของรสชาติและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

การใช้ตัวอย่างของเมล็ดยาว "บาสมาติ" ควรพิจารณาวิธีการปรุงเครื่องปรุงที่ร่วนจากเมล็ดพืชชั้นยอด สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว 300 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำประมาณครึ่งลิตร

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างซีเรียลให้สะอาด
• แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม
• จากนั้นคุณต้องเติมน้ำและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
• คุณต้องปิดฝากระทะและเปลี่ยนเป็นไฟช้า
• การใส่เกลือต้องมาก่อนความพร้อม อย่างน้อยก็เป็นสิ่งที่เชฟผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

ดังนั้นควรต้มข้าวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นควรยืนในภาชนะที่ปิดสนิทอีก 20 นาทีเพื่อดูดซับน้ำที่เหลือและใส่เข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของถั่ว

ก่อนหุงข้าวเมล็ดปานกลางให้ล้างปลายข้าวเพื่อกำจัดแป้ง สำหรับริซอตโต้ ซูชิ และอาหาร "เหนียว" อื่นๆ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างได้ เมื่อจำเป็นต้องลดเวลาในการปรุงอาหาร ซีเรียลจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่จากนั้นปริมาณน้ำเริ่มต้นจะลดลงตามสัดส่วน เมื่อหุงข้าวกลม ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ เติมเกลือ แล้วใส่ซีเรียลที่ล้างในน้ำเจ็ด ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ควรคนข้าวเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้น มิฉะนั้น ธัญพืชจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นคุณต้องนำข้าวไปต้มปิดฝาแล้วลดความร้อน ต้องนำข้าวที่พร้อมแล้วออกจากเตาแล้วรอจนเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝากระทะ และสามารถระบายน้ำส่วนเกินออกได้

ในการเตรียมข้าวสวยกับข้าวในกระทะ คุณต้องทอดธัญพืชเป็นเวลาสามนาทีในผักหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำร้อนในสัดส่วนที่เหมาะสมและเคี่ยวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้าวญี่ปุ่นใช้ทำซูชิซึ่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวกลมธรรมดาได้ ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำตามสัดส่วน: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้วครึ่งเพิ่มแผ่นโนริลงในหม้อ

ข้าวควรหุงด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา นำไปต้มเอาสาหร่ายออกจากกระทะลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ข้าวจะต้องปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งเตรียมแยกต่างหาก ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กคุณต้องละลายน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะกับน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา ข้าวสำหรับซูชิถูกเทและแช่ด้วยองค์ประกอบนี้

ในขั้นตอนการเตรียมคุณต้องล้างข้าวในน้ำไหลจนสะอาด ต้องกำจัดธัญพืชที่ลอยได้ ทำอาหาร: กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 75 ซม. หรือกระทะที่มีขอบสูง 25 ซม. จานควรแห้งและสะอาด ปราศจากกลิ่นและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมจะเป็นการคำนวณปริมาณน้ำ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปริมาณน้ำควรเป็นสองเท่าของปริมาณข้าว แต่ควรใช้พารามิเตอร์ที่แม่นยำยิ่งขึ้นโดยคำนึงถึงลักษณะพันธุ์ของผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่

• นำน้ำหนึ่งส่วนครึ่งสำหรับข้าวนึ่งและเมล็ดยาวหนึ่งส่วน
• srenezerny - สองครึ่ง;
• กลมและสีน้ำตาล - สามส่วน
• สำหรับป่าคุณต้องการน้ำสี่ส่วน

ระยะเวลาในการหุงข้าวคำนวณจากลักษณะของพันธุ์ข้าว ได้แก่

• ข้าวสวยหุงเป็นเวลา 30 นาที
• สีขาวปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• สีน้ำตาล - 40 นาที

ในอาหารยุโรป สูตรข้าวต้มสำหรับเนื้อไก่และเห็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวหอมมะลิ 500 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัมหั่นเป็นก้อน
• แชมเปญสดหรือดอง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกหยวกสองสามชิ้น
• ผักชีพวง
• หนึ่งหลอด;
• ขิง;
• เกลือและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ในน้ำหนึ่งลิตร คุณต้องหุงข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียง แยกกันปรุงเห็ดตุ๋นในน้ำมันกับหัวหอมและพริกหวาน เนื้อไก่ปรุงในกระทะพิเศษที่มีขอบสูง จากนั้นนำผักมาผสมกับเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เครื่องเทศ และอุ่นเครื่องเล็กน้อย เสิร์ฟในจานแบ่งเป็นสองช่อง: ในหนึ่ง - ข้าวต้ม และอีกอัน - ผักกับไก่และเครื่องเทศ

สูตรต่อไปคือ Uzbek pilaf ตามที่เตรียมไว้เมื่อพันปีก่อน จานนี้ปรุงด้วยไฟในหม้อ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวกลมสองกิโลกรัมล้างน้ำสะอาดล่วงหน้า
• น้ำมันพืชครึ่งลิตร
• แกะกระดูกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ไขมันหาง;
• หัวหอมหกหัวหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นแท่งยาว
• barberry แห้ง
• กระเทียม;
• น้ำ;
• เครื่องเทศ.

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะเนื้อแกะสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวและสามารถแยกไขมันหางออกได้อย่างสมบูรณ์ ต้องล้างเนื้อชิ้นหนึ่งแยกกระดูกออกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนึ่งในสามของฝ่ามือแล้วพับเป็นผ้าเช็ดตัวแล้วแขวนไว้ในรูปแบบของถุงให้แห้งครู่หนึ่ง ขั้นแรกให้จุดไฟเพื่อรอให้ถ่านหินสะสมเพียงพอ พวกเขาวางขาตั้งแบบพิเศษพร้อมหม้อน้ำ เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงไปแล้วตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่อง ลดกระดูกแกะหรือเนื้อวัว หัวหอม และทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที เนื้อสัตว์จะถูกหย่อนลงในหม้อและทอดโดยไม่ใส่เกลือจนเป็นคาราเมลเป็นเวลา 20 นาที แครอทจะลดลงเล็กน้อยในภายหลังและผัดต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอีก 15 นาที

ไฟในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องรักษาระดับเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ต้องการ เพิ่ม Barberry และกานพลูทั้งกลีบในผักและเนื้อสัตว์ผัด คุณต้องต้มน้ำในกาต้มน้ำแยกต่างหาก เทน้ำเดือดราดน้ำสลัด เกลือ และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวอย่างรวดเร็วแล้วคนอีกครั้ง ตอนนี้ไม่สามารถรักษาไฟได้ให้ปิดฝาหม้อแล้วนำจานไปเตรียมพร้อมปล่อยให้มันต้ม Pilaf ควรเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับเป็ด pilaf คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกเป็ดไขมัน 600 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1 กิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• กระเทียมเจ็ดกลีบ
• น้ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับของการทำอาหารคือจะไม่มีของเหลวและไขมันมากเกินไปใน pilaf และจานนี้ก็ถือว่าเป็นอาหาร ไขมันถูกตัดออกจากเต้านมและละลายในเครื่องปิ้งขนมปังที่มีฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที บนพื้นฐานนี้ pilaf จะเตรียมไว้ ถัดไปใส่ชั้นของแครอทโดยไม่ต้องกวนเกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นข้าวที่ล้างแล้วจะถูกหย่อนลงในหม้อแล้วปิดฝาไว้ 20 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องผสมอาหาร ก่อนที่ความพร้อมจะเปิดฝาและทำรูหลาย ๆ อันด้วยมีดที่ด้านล่างสุดซึ่งเทแก้วน้ำ รูเสียบด้วยกลีบกระเทียมและปิดจานเพื่อให้จานต้มได้ หากปรุงอย่างถูกต้อง pilaf จะกลายเป็นชั้นและร่วน จานนี้ดูสวยงามบนจานและสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ในเตาอบคุณสามารถปรุงเนื้อปลากระพงยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาหอกคอน 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลมหรือขนาดกลาง 1 ถ้วย
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสคุณภาพสูงสุด
• เกลือและเครื่องเทศ: ขมิ้น พริกไทยดำป่น และยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

การใช้ข้าวในการปรุงอาหารนั้นกว้างมาก ความลับในการทำอาหารมีอยู่ในทุกครัว

ควรให้ความสนใจกับการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

• การเตรียมเนื้อ. ล้างเนื้อปลาหอกที่เสร็จแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
• หุงข้าว. ข้าวเมล็ดขนาดกลางทุกชนิดจะถูกล้างและต้มจนสุกครึ่ง นำออกมาล้าง
• สตูว์ผักสำหรับเนื้อสับ หัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสับละเอียดและผ่านในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใช้ขมิ้น พริกไทยดำ และยี่หร่าเล็กน้อยที่ปลายมีด
• ส่วนผสมที่บดแล้ว. ข้าวผสมกับหัวหอมทอดจนเนียน เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดรวมทั้งผักชีฝรั่งและโหระพาสับละเอียด ควรเติมผักใบโหระพาในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นหอมมากและสามารถครอบคลุมกลิ่นหอมของการทำอาหารทั้งหมด
• การขึ้นรูปและการอบในเตาอบ ปลาแปรรูปวางบนกระดาษฟอยล์โดยเติมข้าวในส่วนด้านบน ชิ้นเนื้อถูกตัดด้วยกกและห่อด้วยถุงฟอยล์ หากเนื้อปลามีขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นก่อนได้ในอัตรา: หนึ่งถุง - หนึ่งหน่วยบริโภค จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ข้าวแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีลักษณะและข้อดีต่างกันไป พันธุ์มีความโดดเด่นด้วยสีลักษณะวิธีการปรุงอาหารสภาพการเจริญเติบโตรสชาติตลอดจนลักษณะของกลิ่นหอมและความเข้ากันได้ในจาน

วิธีการหุงข้าวหลวมดูวิดีโอต่อไปนี้