ข้าว "จัสมิน": องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่สูตรการทำอาหาร

ข้าวเมล็ดยาวหลากหลายชนิดมีชื่อที่สวยงามว่า "จัสมิน" พวกเขาปลูกธัญพืชในบ้านเกิดของพวกเขา - ในประเทศไทย ความหลากหลายนี้คล้ายกับ "บาสมาติ" ที่มีชื่อเสียงมาก จะสังเกตเห็นความแตกต่างหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ถ้า "บาสมาติ" ร่วนกว่านี้ แสดงว่า "จัสมิน" จะเกาะติดกันมากกว่า

ข้าวไทยถือเป็นข้าวชั้นยอดที่สุดในบรรดาข้าวอื่นๆ นักชิมต่างชื่นชมกับสีขาวราวหิมะและกลิ่นหอมของดอกมะลิ ในประเทศแถบเอเชีย มีการใช้ในอาหารประจำชาติหลายอย่างเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตาม ของหวานแบบตะวันออกที่ใช้ดอกมะลิเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าประเทศไทยจะเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวหอมมะลิ แต่ทุ่งที่มีธัญพืชที่กำลังเติบโตสามารถพบได้ในดินแดนของเวียดนามและกัมพูชา

แน่นอน ผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ก็พยายามปลูกข้าวพันธุ์นี้ด้วยเช่นกัน แต่เมื่อปรากฏว่าแนวคิดนี้ถูกกำหนดให้ล้มเหลว - ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกไม่มีคุณสมบัติที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้เองจึงเรียกความหลากหลายคุณภาพที่แท้จริงว่า ไทย เอเชีย และจัสมิน เป็นสภาพภูมิอากาศและการใช้วิธีการปลูกบางอย่างที่ทำให้ทุกคนได้กลิ่นหอมของน้ำนมที่เป็นที่รู้จักและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนในรสชาติ

ข้าวต้มมีแนวโน้มที่จะติดกัน ในขณะเดียวกันก็รักษารูปทรงของเมล็ดพืชแต่ละเมล็ดซึ่งเปิดออกเหมือนดอกมะลิคุณสมบัตินี้เกิดจากร่องบนเกรน การเพาะปลูกมักจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน) การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในเดือนธันวาคม - ในเวลานี้ฤดูฝนเริ่มต้นในเขตร้อน ปรากฏการณ์สภาพอากาศเหล่านี้ทำให้ข้าวไทยมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์

ความหลากหลายในเอเชียชั้นยอดนั้นค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ทำให้อิ่มนาน คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะโภชนาการที่เหมาะสมและควบคุมอาหารได้ การขาดกลูเตนช่วยให้เด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถใช้ซีเรียลได้

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เฉลี่ย 340 แคลอรี่ BJU มีดังนี้: โปรตีน - 7.5 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 76 กรัม ซึ่งแตกต่างจากพืชข้าวพันธุ์อื่น ๆ ที่นี่ขาดน้ำและใยอาหารอย่างสมบูรณ์ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของซีเรียลสูง - 79 หน่วย ที่น่าสนใจคือ ค่า GI สามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใต้อิทธิพลของการปรุงอาหารนาน ๆ และในทางกลับกัน เช่นเดียวกับพืชธัญพืชอื่นๆ ข้าวเอเชียมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ รวมถึงวิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และกรดที่มีคุณค่า

องค์ประกอบทางเคมี:

• เบต้าแคโรทีน;
• กลุ่มวิตามิน B - B1, B2, B 5, B6, B9, B12;
• วิตามินซี;
• วิตามินเค;
• วิตามินดี;
• วิตามินเอช;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี;
• วิตามินเอ;
• โคลีน;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ซิลิคอน;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• โคบอลต์;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• ฟลูออรีน;
• โครเมียม;
• สังกะสี.

ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิอยู่ที่ธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าและคุณค่า

มีข้อบ่งชี้หลายประการสำหรับการใช้อาหารจากซีเรียลเอเชียโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ:

• โภชนาการอาหารและกีฬา
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• การแพ้โปรตีนของแต่ละบุคคล (โรค celiac) และปฏิกิริยาการแพ้ต่อกลูเตน
• พิษต่างๆ
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• การละเมิดระบบต่อมไร้ท่อ
• โรคมะเร็ง

เส้นใยที่เก็บรักษาไว้ระหว่างกระบวนการพิเศษทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดจากของเหลวส่วนเกินในร่างกาย สารพิษ และสารพิษ อาหารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลเราสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ผลดีต่อการทำงานของลำไส้เนื่องจากเส้นใย;
• ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• กลุ่มวิตามินบี เสริมสร้างผม เล็บ และปรับปรุงสภาพผิว
• ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับอาหารทารก
• บรรเทาผลที่ตามมาหลังจากพิษ
• กระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ส่งผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถกินวัฒนธรรมนี้เป็นอาหารได้ ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคนี้ควรละทิ้งความหลากหลายนี้ นี่คือคำอธิบายโดยดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดโดยรวม นอกจากนี้ การบริโภคข้าวหอมมะลิบ่อยๆ จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ

พันธุ์เอเชียเมล็ดยาวนั้นมีประโยชน์หลายอย่างในแง่ของการปรุงอาหาร เป็นเรื่องปกติที่ทุกคนจะใช้ซีเรียลสำหรับอาหารจานหลัก จานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ plov ข้าวหอมมะลิเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันอย่างไรและด้วยวิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกแบบตะวันออก - ปฏิคมเลือกตัวเอง อาหารประจำชาตินำเสนอ pilaf กับเนื้อแกะ หมู และไก่ ตัวเลือกที่หวานด้วยการเติมผลไม้แห้งก็จะเกิดขึ้นบ่อยๆ

เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ไม่ควรอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส มิฉะนั้น คุณก็จะฆ่ารสชาติและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของจัสมิน ชาวญี่ปุ่นไม่ได้เลี่ยงตัวแทนธัญพืชรายนี้ บนพื้นฐานของซูชิและม้วนที่รู้จักกันดี นอกจากนี้ยังมีเค้กข้าวที่มีเมล็ดงา (นิกิริ-เมชิ) และเค้กหนาที่ทำจากข้าวหอมมะลิต้ม (โมกิ)

อย่าลืมล้างข้าวด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าของเหลวจะใส หลังจากนั้นให้วางซีเรียลในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก น้ำ 400 มล. จะมีซีเรียล 200 กรัม เทน้ำลงในกระทะเกลือและใส่ข้าวใส่ไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดไฟลง หลังจาก 15 นาที ซีเรียลเอเชียจะพร้อม สิ่งต่อไปนี้สำคัญมาก - หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้

ขั้นตอนการเตรียมเหมือนกับการปรุงอาหารในกระทะ หลังจากล้างแล้ว แช่ซีเรียลในน้ำอุ่นในชามลึก แล้วล้างออกอีกครั้ง ในการทำจัสมิน คุณจะต้องมีรูในหม้อหุงช้าเพื่อนึ่ง หลังจากที่คุณได้เกลือข้าวแล้ว ให้เทของเหลวลงในถ้วยที่จัดเตรียมไว้ให้แล้วปิดเครื่อง ใน "เมนู" เลือก "โหมดอบไอน้ำ / อบไอน้ำ" เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

บทวิจารณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวกกลิ่นหอมของน้ำนมที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นดอกไม้ยังจำได้แม้กระทั่งผู้ที่ลองข้าวหอมมะลิเพียงครั้งเดียว ความหลากหลายนี้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพศที่ยุติธรรม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตผสมผสานกับปริมาณแคลอรีต่ำเป็นสิ่งที่ค้นพบได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ข้อเสียอย่างเดียวคือราคาสูงสำหรับซีเรียลหนึ่งแพ็ค แต่นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ เนื่องจากความหลากหลายนั้นเติบโตเฉพาะในเอเชีย จึงมาที่ร้านค้าของเราจากที่นั่น และสามารถเอาชนะการขนส่งจำนวนมากได้ นี้รวมกันเป็นต้นทุนทั้งหมด แต่ก็ไม่น่าเสียดายที่จะจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับสินค้านำเข้าคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ดูสูตรเนื้อถั่วเหลืองกับข้าวหอมมะลิด้านล่าง