Ryazhenka: มันคืออะไรและใช้อย่างไร?

Ryazhenka เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซียซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา ประการแรก ส่วยจ่ายให้กับลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านอกจากความสุขแล้ว คุณยังได้รับผลในเชิงบวกที่เป็นรูปธรรมต่อสุขภาพจากการใช้งานอีกด้วย ลองหาว่านมอบหมักคืออะไรและนำไปใช้อย่างไร

Ryazhenka แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่น่าสนใจ วิธีการนี้ค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ - การหมัก แต่ไม่ใช่นมธรรมดาที่มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ แต่เป็นนมอบ นี่คือที่มาของสีครีม การหมักเกิดขึ้นด้วยการเติมครีมและแป้งเปรี้ยวจากแบคทีเรีย - เทอร์โมฟิลลิกสเตรปโตคอคซีและบาซิลลัสบัลแกเรีย การปรุงอาหารตามวิธีนี้ในสตรีมการผลิตจะใช้เวลาสามถึงห้าชั่วโมง ระยะเวลาของกระบวนการอิดโรยจะเพิ่มระดับคุณภาพส่งเสริมสุขภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการระเหยของของเหลว

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของนมอบ แต่ดูดซึมได้ดีกว่ามากเนื่องจากมีจุลินทรีย์กรดแลคติก ด้วยเหตุผลเดียวกัน การเพิ่มเครื่องดื่มในอาหารของคุณไม่ก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์เช่น อาหารไม่ย่อย

Ryazhenka จำแนกตามระดับของปริมาณไขมัน บนพื้นฐานนี้แยกแยะ:

• ปราศจากไขมันโดยมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมตั้งแต่ 0.4 ถึง 1
• ไขมันต่ำทำจากนมที่มีปริมาณไขมัน 2.6% ถึง 4.5%;
• คลาสสิกหมักจากฐานนม 4.6% - ไขมัน 7%;
• ไขมันที่ผลิตจากแหล่งวัตถุดิบที่มีองค์ประกอบไขมัน 7.1% - 9.5%
• โฮมเมดทำจากนมที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า 9.5%

ตัวเลือกหลังมีค่ามากที่สุดเนื่องจากเป็นแหล่งของความอิ่มตัวของร่างกายด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่าย

เป็นที่น่าสังเกตว่านมอบหมักสดจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย หากเธอมีวันหมดอายุ เธอก็แข็งแกร่งขึ้น ความแตกต่างกับนมเปรี้ยวใน ryazhenka นั้นไม่ใหญ่มากความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาส่วนใหญ่เป็นแง่บวกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน

ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ นมอบหมักไขมันต่ำ 100 กรัมให้พลังงาน 54 ถึง 78 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์คลาสสิกมีปริมาณ 90 กิโลแคลอรี ไขมัน 110 กิโลแคลอรี และไขมันต่ำเพียง 40 กิโลแคลอรี

ยิ่งผลิตภัณฑ์มีไขมันมากเท่าใด คุณค่าทางโภชนาการก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น เนื้อหาที่มีไขมันอิ่มตัวสูงในองค์ประกอบทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ช่วยป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคเมตาบอลิซึมอื่นๆ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้หลายชนิด ในองค์ประกอบของ ryazhenka 100 กรัมคาร์โบไฮเดรตมีความผันผวนภายในรัศมี 4.2–4.5 กรัมโปรตีน - จาก 2.8 ถึง 3.5 กรัม

Ryazhenka อ้างว่าได้รับเกียรติในอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากความสมบูรณ์ขององค์ประกอบทางเคมี: โปรไบโอติก, พรีไบโอติก, วิตามิน พิจารณาเนื้อหาของส่วนประกอบใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คลาสสิก:

• เถ้า (ปริมาณแร่ธาตุ) - 89g;
• กรดไขมัน - 1.5 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 0.9 กรัม
• คอเลสเตอรอล - 8 มก.;
• โมโนแซ็กคาไรด์ไดแซ็กคาไรด์ - 4.2 มก.;
• วิตามิน

ในบรรดาวิตามินและสารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ได้แก่:

• PP - 0.8 มก.;
• C - 0.3 มก.;
• B1 - 0.02 มก.;
• B2 - 0.13 มก.;
• เอ - 22 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.01;
• แคลเซียม - 124 มก.;
• โพแทสเซียม - 146 มก.
• ฟอสฟอรัส - 92 มก.;
• โซเดียม - 50 มก.;
• กำมะถัน - 29 มก.

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของนมอบหมักนั้นแสดงให้เห็นอย่างแม่นยำเนื่องจากองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่าง: กระตุ้นการย่อยอาหาร ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเร่งการสังเคราะห์วิตามิน มีผลดีต่อสภาพของกล้ามเนื้อ ผม เคลือบฟัน เล็บ ความยืดหยุ่นของผิวหนัง ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการปรากฏตัวของโล่ atherosclerotic ช่วยให้อวัยวะขับถ่ายทำงาน

Ryazhenka ได้รับการระบุสำหรับผู้ที่ขาดแคลเซียมในร่างกายและกระดูกเปราะในระหว่างการล้างลำไส้ด้วยอาการไมเกรนและปวดหัว

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับเด็กผู้หญิงและผู้ชาย

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมสามารถให้ ryazhenka แก่เด็กอายุตั้งแต่เก้าเดือน ตั้งแต่อายุ 1 ขวบควรบริโภคทุกวันในปริมาณ 100 มล. สิ่งนี้จะช่วยให้การทำงานของลำไส้อ่อนแอเป็นปกติเติมเต็มแคลเซียมและโปรตีนซึ่งจำเป็นในช่วงแรกของการพัฒนา เครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิร่างกายดูดซึมได้ดีโดยร่างกายของเด็กโดยมีอยู่ในอาหารของทารกเด็กจะได้รับวิตามิน A, B, C, ธาตุและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์จะมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ

Ryazhenka ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นสำหรับเด็กเล็กที่บางครั้งเลี้ยงยาก การให้ผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณเล็กน้อยก่อนอาหารก็ไม่เสียหาย

สำหรับผู้หญิงจะมีการระบุเครื่องดื่มนมหมักในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในเวลานี้จำเป็นต้องใส่ใจกับอาหารที่บริโภคเป็นพิเศษ การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักรวมถึงนมอบหมักเป็นหนึ่งในรายการที่สำคัญในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - พวกเขากระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ต่อสู้กับ dysbacteriosis และทำให้การทำงานของระบบขับถ่ายเป็นปกติ

นอกจากนี้ ร่างกายยังได้รับเครื่องดื่ม แร่ธาตุ แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ซึ่งไม่เพียงช่วยในการรับมือกับพิษและความกังวลใจที่มากเกินไป แต่ยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาตัวอ่อนตามปกติ ในช่วงเวลาให้อาหารการบริโภคนมอบหมักช่วยเพิ่มองค์ประกอบของน้ำนมแม่ แต่ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นด้วยการสังเกตปฏิกิริยาของทารก หากหลังรับประทานอาหารมีอาการจุกเสียดหรือท้องอืด ควรงดผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารสักระยะหนึ่ง

ขอแนะนำให้รวมเครื่องดื่มในอาหารของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนกับวัยหมดประจำเดือน ช่วยลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบและทำให้ผลกระทบต่อพื้นหลังของฮอร์โมนเป็นกลาง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายผู้หญิงในระยะนี้

ผู้ชายก็ไม่ควรเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ การใช้ ryazhenka ช่วยยืดอายุเพศที่แข็งแรงขึ้นการกำจัดปัญหาสุขภาพและความแรง เพศชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศการบริโภคเครื่องดื่มจะช่วยให้ปัสสาวะเป็นประจำ แก้ผลกระทบของยา และกำจัดสารตกค้างออกจากร่างกายในเวลาที่เหมาะสม คุณสมบัติต้านการอักเสบของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง

โรคหัวใจมักมากับผู้ชายด้วย การรวมนมอบหมักในอาหารประจำวันจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดช่วยให้ความดันของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นปกติซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

แม้จะมีการครอบครอง ryazhenka ที่มีคุณสมบัติเชิงบวกที่ไม่เหมือนใคร แต่ก็มีข้อห้ามและสถานการณ์เล็กน้อยที่อาจใช้ด้วยความระมัดระวัง

ในกรณีที่มีลักษณะเฉพาะของร่างกายเช่นการแพ้แลคโตสหรือการแพ้โปรตีนนมผลิตภัณฑ์จะไม่รวมอยู่ในอาหาร

เนื่องจากเนื้อหาของกรดแลคติกในเครื่องดื่มจึงไม่ควรบริโภคด้วยความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร, ผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและถุงน้ำดีอักเสบ

จำเป็นต้องแยกนมอบหมักออกจากอาหารในกรณีที่มีอาการท้องร่วงการคายน้ำจะกลายเป็นผลที่ตามมา ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติเช่นการกินมากเกินไปหรือการกินมากเกินไปควรหยุดดื่มเครื่องดื่ม

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมหมัก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในอาหาร ความสมบูรณ์ที่แตกของบรรจุภัณฑ์ การบวมของมันควรเตือนด้วย หากตรวจพบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อเปิดออก จะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ทิ้ง - อาจเป็นไปได้ว่าในระหว่างการผลิตเทคโนโลยีการผลิตหรือสภาพการเก็บรักษาและการขนส่งถูกละเมิด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การปรากฏตัวของนมอบหมักในอาหารมีผลดีที่สุดต่อสภาพผิว - ความยืดหยุ่นและรูปลักษณ์ที่มีสุขภาพดี เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ภายนอกในรูปแบบของมาสก์สำหรับผมและผิวหนัง สครับ ขั้นตอนการอาบน้ำ

ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดได้ ช่วยทำความสะอาดผิว ขจัดความมันส่วนเกิน ปรับผิวให้เรียบเนียนและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว สามารถรู้สึกได้ถึงผลหลังจาก 30 วันของขั้นตอนดังกล่าว สำหรับการทำความสะอาดผิวหน้าอย่างล้ำลึก ควรใช้สครับน้ำนมหมักหมักกับเกลือละเอียด หลังจากล้างแล้ว ให้เช็ดผิวด้วยองค์ประกอบนี้ด้วยการนวด จากนั้นล้างออกให้สะอาด

หากต้องการฟื้นฟูผิวแห้ง คุณสามารถลองใช้มาส์กขนาด 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมอบหมักไขมันและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและทาลงบนใบหน้าด้วยแปรงเครื่องสำอาง คุณสามารถล้างออกได้หลังจากผ่านไป 15 นาที จากนั้นจึงทามอยส์เจอไรเซอร์

ยาชูกำลังสำหรับผิวมันจะมีหน้ากากของนมอบหมัก - ครั้งที่ 1 ลิตร, ยีสต์ - 0.5 ซอง, น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา, ไข่แดง - 1 ชิ้น ใช้ส่วนผสมบนใบหน้า ลบหลังจาก 20 นาที

ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เทอร์โมสแตติก คุณสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเส้นผมด้วยมาสก์ที่ใช้ ryazhenka จะช่วยฟื้นฟูเส้นผมหลังจากการย้อมซ้ำ, ดัด, ผลกระทบของการใช้ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์จัดแต่งทรงผม กรดแลคติคที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจะกระตุ้นรูขุมขน เสริมสร้างรูขุมขน และช่วย "ปลุก" ผู้ที่หลับใหล

หนึ่งในสูตรสำหรับองค์ประกอบเครื่องสำอางสำหรับผมคือส่วนผสมของนมอบหมักและน้ำมันละหุ่งในสัดส่วนที่เท่ากัน หน้ากากดังกล่าวควรถูเข้าไปในรากและตลอดความยาวของลอนผมแล้วสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกด้วยหมวกอาบน้ำ ล้างออกหลังจาก 2 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 3 ครั้ง - ผมเงางาม นุ่มสลวย และชุ่มชื้น

สำหรับผมที่อ่อนแอและหมองคล้ำและแนวโน้มที่จะร่วง ขาดมาสก์ของนมอบหมักไขมัน 200 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง และพริกป่นเล็กน้อย ส่วนผสมนี้มีผลระคายเคืองต่อรูขุมขนซึ่งช่วยกระตุ้นเส้นผมและช่วยให้รากผมแข็งแรง ใช้ส่วนผสมนี้ตลอดความยาวของผม ลูบเบาๆ ที่หนังศีรษะ จากนั้นใช้หมวกพลาสติกและผ้าเช็ดตัว ล้างออกหลังจาก 40 นาที ถ้ารู้สึกแสบร้อนมาก ก็ต้องลดปริมาณพริกไทยลง

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหา คุณสามารถใช้นมอบอุ่นเล็กน้อยกับผมและหนังศีรษะ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังการใช้คุณต้องสวมหมวกอาบน้ำและผ้าขนหนูด้านบนเพื่อความอบอุ่น การเปิดรับแสง 30 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถนวดตัวเองและล้างองค์ประกอบด้วยน้ำไหล

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ryazhenka มีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการดังนั้นการบริโภคในอาหารจึงขึ้นอยู่กับหลักการบางประการ

ประการแรกจำเป็นต้องสังเกตปริมาณเครื่องดื่มในแต่ละวัน สำหรับทารกคือ 100 มล. สำหรับเด็กโตและผู้ใหญ่ปริมาณนี้สามารถอยู่ระหว่าง 200 ถึง 300 มล. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักดูดซึมและย่อยได้ดีขึ้นเร็วขึ้น ขอแนะนำให้ใช้นมอบหมักที่อุณหภูมิห้อง

คุณไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์นมหมักนี้กับอาหารโปรตีนอื่น ๆ เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ ฯลฯ ใน "เครือจักรภพ" ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น

เมื่อใช้นมอบหมักเพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติและควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ คุณต้องจำกฎต่อไปนี้: เครื่องดื่มสดจะมีผลเป็นยาระบายเล็กน้อย แต่ถ้าผ่านไป 3 วันนับตั้งแต่การผลิต ผลจะคงที่

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ผลิตภัณฑ์จะไม่รวมอยู่ในอาหาร แต่ในช่วงพักฟื้นหลังวิกฤต นมอบไขมันต่ำหรือหมักแบบคลาสสิกที่อุณหภูมิห้องสำหรับการบริโภค แต่ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน

มีกฎหลายข้อสำหรับผู้ที่ตัดสินใจอดอาหารกับเครื่องดื่มนมหมักนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตุนผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ลิตร แบ่งเป็นปริมาณ 200 มล. ซึ่งควรดื่มเมื่อรู้สึกหิว นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำและชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ryazhenka ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังหิวอีกด้วยดังนั้น "การขนถ่าย" จะผ่านไปโดยไม่รู้สึกเจ็บปวดจากความว่างเปล่าในท้อง

การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในอาหารและการรักษาน้ำหนักให้คงที่นั้นขึ้นอยู่กับหลักการใช้เป็นอาหารว่างหลายครั้งต่อวัน นั่นคือระหว่างสามมื้อเต็มคุณต้องดื่มนมอบหมักหนึ่งแก้ว โหมดนี้ทำให้สิ่งต่างๆ เป็นไปตามกระบวนการเผาผลาญและช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดสารพิษ อุจจาระ และเศษลำไส้อื่นๆ เครื่องดื่มในปริมาณครึ่งแก้วมีประโยชน์ในตอนกลางคืน

ห้ามใช้นมอบหมักสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารพร้อมกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยโดยเด็ดขาด กรดแลคติกในระดับสูงจะทำให้การอักเสบรุนแรงขึ้นและเพิ่มความเป็นกรดต่อไป แต่ในช่วงเวลาของการให้อภัยหรือด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดลดลงเครื่องดื่มไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องดื่มในปริมาณ 1 แก้วต่อวันซึ่งจะช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติหลังจากอาการกำเริบของโรค .

เราสามารถพูดได้ว่านมอบหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมควรได้รับจากการผลิตนมหมักซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มได้รับการชื่นชมจากนักโภชนาการ, แพทย์ระบบทางเดินอาหาร, นักภูมิคุ้มกันวิทยาและผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ ในสาขาการแพทย์ อุตสาหกรรมความงามไม่ได้มองข้ามความสนใจของเขาเช่นกัน ดังนั้นหากนมอบหมักยังไม่จับตัวแน่นในอาหารก็ควรดื่มเครื่องดื่มนี้สักแก้วซึ่งไม่มีใครเทียบได้ในลักษณะและคุณสมบัติของรสชาติอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ryazhenka จากวิดีโอต่อไปนี้