วิธีทำมาร์ชเมลโล่พลัมที่บ้าน?

หลายคนชื่นชอบขนมหวานจากธรรมชาติและชอบทำอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเองโดยใช้ผลไม้ ของหวานประเภทหนึ่งคือพาสเทลซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือผลไม้พลัม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างเหมาะสม บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดไม่เพียงแค่ตัวของหวานเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัลกอริธึมและสูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารด้วย

มาร์ชเมลโล่พลัมเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครสำหรับชา ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้ไม่ได้หมายความถึงการมีอยู่ของส่วนประกอบทางเคมีและสารกันบูดในองค์ประกอบ สารอาหารบางชนิดที่มีอยู่ในผลพลัมจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนของผลไม้แล้ว

Pastila มีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม สามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงต่างๆ และเสิร์ฟเป็นขนมโฮมเมดได้ คุณยังมีขอบเขตที่กว้างใหญ่สำหรับการทดลองอีกด้วย เพราะนอกจากลูกพลัมแล้ว ผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารอันโอชะได้ นอกจากนี้ คุณมีโอกาสพิเศษในการปรับปริมาณน้ำตาลในของหวาน โดยพิจารณาจากรสชาติของผลไม้เอง เช่นเดียวกับความชอบส่วนตัว บางครั้งอาหารจานนี้ทำเปรี้ยวและรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อน

สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากลูกพลัมด้วยตนเองคุณจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง 250 กรัม)
• คุณสามารถเพิ่มมะนาวเพื่อลิ้มรส (ปริมาณที่แนะนำคือ 1/2);
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำ.

กระบวนการทำอาหารต้องเกิดขึ้นตามอัลกอริธึมบางอย่าง

• เลือกผลไม้ที่เหมาะสม เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาค่อนข้างสุกและฉ่ำ ขั้นตอนนี้จะขจัดความจำเป็นในการเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในจาน อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าแม้แต่น้อยเพื่อสร้างมาร์ชเมลโลว์
• ควรล้างผลไม้และเอาก้านออก
• จากนั้นผ่าครึ่งลูกพลัม เอาแกนออกแล้วใส่ในกระทะ ในขั้นตอนนี้ให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในน้ำ
• ต่อไปให้ตั้งกระทะไฟโดยปิดฝาแล้วต้มน้ำให้เดือด
• จากนั้นคุณต้องถอดฝาออก ลดความร้อนและระเหยผลไม้เป็นเวลา 30 นาที
• นำผลไม้ร้อนออกมาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

• หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและบดส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีน้ำตาลก้อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
• จากนั้นนำถาดรองอบมาปูรองด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันมะกอกแล้วเทส่วนผสมของบ๊วยลงไป ต้องปรับระดับเพื่อให้ความหนาของชั้นเติมแผ่นอบทั้งหมดไม่เกิน 10 มม.
• เตาอบจะต้องอุ่นถึง 100 องศาและใส่ของหวานในอนาคตลงไปแผ่นอบที่มีมันฝรั่งบดมักจะแห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ขอแนะนำให้เปิดแง้มประตูเตาอบไว้ หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถทำให้ขนมแห้งบนระเบียงเป็นเวลาสองวันหรือมากกว่านั้น ความพร้อมของขนมถูกกำหนดโดยการสัมผัส - ไม่ควรเกาะติดและความหวานที่เสร็จแล้วจะถูกแยกออกจากกระดาษ parchment อย่างอิสระ
• บนแผ่นอบ ตัดขนมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำออกจากกระดาษ หลังจากห่อจานเป็นรูปหลอดแล้ว

คุณสามารถกินมาร์ชเมลโลว์โดยผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ บางครั้งก็โรยด้วยอบเชยหรือวานิลลาเพิ่มทำหน้าที่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยม เพื่อให้อาหารอันโอชะน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถทานกับถั่วต่างๆได้ - ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีทีเดียว

คุณสามารถปรุงความหวานที่เหมาะสมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น มีเทคโนโลยีอื่นๆ ในการสร้างขนมจากธรรมชาติ

ในการปรุงอาหารจานในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้ผลไม้พลัมหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 250 กรัม

วิธีการเตรียมการรวมถึงการดำเนินการที่ต่อเนื่องกันจำนวนหนึ่ง

• ลูกพลัมที่สะอาดและผ่าครึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
• จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมดสตูว์ ปล่อยส่วนผสมไว้ที่นั่นอีกครึ่งชั่วโมง
• ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อข้นแล้วส่งกลับไปที่หม้อหุงช้า คุณควรเลือกโหมดอิดโรยและทิ้งส่วนผสมไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 หรือ 5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
• จานจะพร้อมเมื่อไม่มีหยดหยดจากช้อนขณะกวนชิ้นส่วนควรตกแทน
• หลังจากที่คุณทำให้ขนมเย็นลงแล้วให้ใส่ในภาชนะ (ต้องปิดด้วยฟิล์มยึดจากด้านใน) แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น
• เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ในการทำขนมจากลูกพลัมในไมโครเวฟ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

• ผลไม้แปรรูปครึ่งหนึ่งควรใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ควรเปิดกำลังไฟสูงสุดของเตาอบ
• สารที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป
• เป็นเวลา 25 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ให้เก็บส่วนผสมไว้ในไมโครเวฟ หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องลดกำลังของเตาเผาลงครึ่งหนึ่ง ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้น
• ทุกๆ 15 นาที คุณต้องผสมส่วนผสมจนกว่าจะระเหยไป 2/3 ของปริมาตรเดิม
• นอกจากนี้ยังควรทำให้จานเย็นลงและปล่อยให้แช่แข็งในภาชนะ

นอกจากเครื่องใช้ในครัวแบบดั้งเดิมแล้ว แม้แต่เครื่องอบผ้าก็สามารถใช้ทำมาร์ชเมลโลว์พลัมได้ เมื่อคุณเตรียมน้ำซุปข้นบ๊วย คุณต้องคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบางๆ ความเร็วในการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นโดยตรง กระบวนการนี้ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเป็นเวลา 15 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมจะสะดวกกว่าที่จะม้วนเป็นม้วนก่อนแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ

อย่าลืมว่าขนมธรรมชาติประเภทนี้ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษม้วนเก็บในโหลแก้ว และใส่ในตู้เย็นเพื่อการถนอมอาหารที่ดียิ่งขึ้น แต่ด้วยดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถแยกมาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษ parchment ได้ทันที หรือทำก่อนที่คุณจะเริ่มเพลิดเพลินกับของหวาน

คนรักหวานสังเกตว่าขนมดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกที่ซื้อในรสชาติ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่บางคนเชื่อว่าต้องใช้เวลามากเกินไป อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยประโยชน์ของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากดังนั้นจึงประหยัดมาก

ด้วยรูปแบบและอัลกอริทึมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหาร คุณสามารถเข้าใจได้ว่าการสร้างอาหารเป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพ

สำหรับวิธีทำมาร์ชเมลโล่พลัม ดูวิดีโอด้านล่าง