ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%: องค์ประกอบคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนสำคัญของตารางรัสเซีย มันถูกใช้ในอาหารหลายชนิดและทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกเพิ่มลงใน Borscht กะหล่ำปลีมันฝรั่งและอาหารอื่น ๆ และยังทำแป้งบนพื้นฐานของมันซึ่งเป็นขนมที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ

วันนี้ครีมเปรี้ยวได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากความนิยมในอาหารที่เพิ่มขึ้น และถึงแม้ว่าตัวผลิตภัณฑ์เองจะแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ก็ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักต่างๆ และอาหารแคลอรีต่ำอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

เมื่อซื้อครีมเปรี้ยว คุณสามารถเห็นปริมาณไขมันที่ระบุบนฉลากเป็นเปอร์เซ็นต์ ปริมาณไขมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ รสชาติ และคุณภาพที่เป็นประโยชน์

ครีมเปรี้ยว 10% ถือเป็นไขมันต่ำและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้อดอาหาร ค่าพลังงานของมันคือ 115 กิโลแคลอรีและไม่เหมือนกับไขมันประเภทอื่น ๆ มันไม่เพิ่มความอยากอาหารเมื่อบริโภค นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับรุ่นที่ปราศจากไขมันซึ่งมีจำนวนแคลอรี่เพียง 74 ต่อ 100 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำร้อยละ 15 มีค่าพลังงาน 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงจัดอยู่ในหมวดอาหารด้วย

ครีมเปรี้ยว 20% ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง ค่าพลังงานของมันคือ 205 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพมากที่สุด จึงเหมาะที่จะนำไปใส่ในอาหารจานต่างๆนักไดเอทยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ ใน 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวร้อยละ 20 ซึ่งเพียงพอสำหรับสลัดหนึ่งชามมีประมาณยี่สิบกิโลแคลอรีเท่านั้น ช้อนนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด แต่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์สูงกว่า (ไขมัน 25% ขึ้นไป) เรียกว่าคลาสสิก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอยู่เป็นจำนวนมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักกีฬาหลายคน ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวที่มีแคลอรีสูงด้วย แต่คุณไม่น่าจะพบมันบนชั้นวางของในร้าน เปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุดมักจะอยู่ที่ประมาณ 30-40% มักจะเตรียมที่บ้านเท่านั้น ตัวบ่งชี้เฉลี่ยของค่าพลังงานอยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรี

ครีมเปรี้ยวได้รับความนิยมในรัสเซียมาเป็นเวลานาน แม้แต่ภายใต้กษัตริย์ก็ยังทำมาจากครีมผ่านการหมักตามธรรมชาติ ทุกวันนี้ ต้องขอบคุณเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ทำให้ใช้เวลาน้อยลงมาก อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงโดยพื้นฐาน ครีมเปรี้ยวยังคงเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของชาวรัสเซียจำนวนมากและไม่เพียงเท่านั้น แขกที่มาจากประเทศของเราจากต่างประเทศทราบถึงรสชาติและโครงสร้างที่น่าพึงพอใจ

นอกจากรสชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ และองค์ประกอบของมันประกอบด้วยวิตามิน B, A, D, H และ C มีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นแมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม และคลอรีนการบริโภคครีมเปรี้ยวเป็นประจำแม้ในปริมาณเล็กน้อยสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากและกลายเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและผิวหนังได้ดีรวมถึงโรคต่าง ๆ ของทางเดินอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากแคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย BJU จำนวนมาก (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีไขมัน 20% ประกอบด้วย:

• น้ำ 72.7 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม
• โปรตีน 2.8 กรัม

ครีมเปรี้ยวยังใช้ในเครื่องสำอางค์ เด็กผู้หญิงหลายคนใช้มาสก์เพื่อบำรุงและทำให้ผิวนุ่ม และการทาครีมเปรี้ยวบนหลังที่ถูกแดดเผาเป็นประเพณีของรัสเซียอย่างแท้จริง ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับผิว แต่มีไม่กี่คนที่รู้ว่าบางครั้งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางชั้นนำก็เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในครีมของพวกเขา

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของครีมเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ก็มีข้อห้ามบางประการ ก่อนอื่นควรหลีกเลี่ยงการใช้โดยผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติกมีปริมาณสูง

จำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับคนอ้วนแม้ว่าครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์จะถือว่าเป็นตัวเลือกที่มีไขมันปานกลาง แต่ถ้าคุณมีน้ำหนักเกิน คุณไม่ควร "พึ่งพา" กับครีมนี้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคถุงน้ำดี หรือโรคหัวใจ ครีมจะมีประโยชน์แม้ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ ทุกคนที่เป็นโรคเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารและอาหารที่ได้รับอนุญาต

เมื่อซื้อครีมเปรี้ยวในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรศึกษาข้อมูลที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียด มีกฎง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง

• ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อครีมเปรี้ยว ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า และมีรสชาติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสิ้นเชิง
• ศึกษาองค์ประกอบ ครีมที่ดีต้องมีครีม (หรือนม) และแบคทีเรียกรดแลคติก ควรมีสารเติมแต่งให้น้อยที่สุด
• อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ ประการแรกครีมเปรี้ยวไม่ควรหมดอายุและประการที่สองคุณไม่ควรเลือกตัวเลือกที่มีอายุการเก็บรักษานานเกินไป มีสารที่มีประโยชน์น้อยมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• และโดยสรุปแล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะนึกถึงการแฮ็กชีวิตเล็กๆ น้อยๆ ควรใช้ครีมเปรี้ยวจากความลึกของจอแสดงผลเนื่องจากส่วนนี้มักจะมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีอุณหภูมิต่ำกว่ามากซึ่งส่งผลดีต่อการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตามคำแนะนำง่ายๆ 4 ข้อนี้ คุณจะสามารถเลือกครีมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะของคุณ ซึ่งคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดที่ดีสำหรับมื้ออาหาร มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายที่มีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

• Okroshka (เตรียมจาก kvass ผักต่างๆ ไข่ ไส้กรอก และครีมเปรี้ยว) ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 116 กิโลแคลอรี
• เห็ดทอด. สูตรง่าย ๆ : เห็ดครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ค่าพลังงานของจานนี้คือ 97 กิโลแคลอรี
• ซุปบีทรูท (หัวบีท มันฝรั่ง เครื่องเทศ และผักอื่นๆ แล้วแต่จะใส่หรือไม่ก็ได้) เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน Borscht สำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งมื้อคือ 80 กิโลแคลอรี
• ตับเนื้อ (เตรียมจากแครอท, หัวหอม, แป้ง, ครีมเปรี้ยวและตับวัว) ปริมาณแคลอรี่ - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กระต่ายตุ๋นซอส (ทำจากเนื้อกระต่ายและครีมเปรี้ยวพร้อมไวน์และเครื่องเทศ) ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - 70 กิโลแคลอรี
• ปลาในซอส (ปลาทอดต้มหรือตุ๋นใด ๆ ถูกนำมาใช้ในจานเพิ่มซอสพิเศษซึ่งทำจากสมุนไพรเครื่องเทศครีมเปรี้ยวและเนย) ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลา แต่โดยเฉลี่ยแล้วไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

อาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีจำนวนหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยวอีกครั้งบ่งบอกถึงความนิยมในหมู่พ่อครัว แต่นี่เป็นเพียงตัวเลือกทั่วไปเท่านั้น คุณสามารถหาคนอื่น ๆ ได้มากมายบนอินเทอร์เน็ต

ผู้เชี่ยวชาญของโปรแกรมทดสอบการซื้อจะช่วยคุณเลือกครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงสุดที่มีปริมาณไขมัน 20%