ครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน: ผลิตภัณฑ์โฮมเมดดีอย่างไรและมีแคลอรีสูงแค่ไหน?

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์เช่นครีมเปรี้ยว แม่บ้านเพิ่มลงใน Borscht สำเร็จรูปและสลัดชุด เด็กๆ ชอบกินครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาล จนถึงปัจจุบันมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันและสารเติมแต่งทางชีวภาพต่างกัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดยังคงเป็นที่ชื่นชอบในครัวของเรา

การปรนเปรอตัวเองด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน หลายคนไม่ได้หมายความถึงประโยชน์ของมันด้วยซ้ำ แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดในระดับที่มากขึ้นเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่สุดที่ยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของนมและแป้งเปรี้ยว ด้วยความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ ทำให้เราสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์โปรดได้ตลอดเวลาของปี ซึ่งปัจจุบันสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารเพิ่มความข้นและสารกันบูดจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านมีเฉพาะครีมสดจากนมวัวและแป้งเปรี้ยวผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่คนแพ้โปรตีนนมวัวสามารถบริโภคได้

ครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยองค์ประกอบ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, D, E และ PP ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยจุลินทรีย์ทุกชนิด: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และคลอรีน ในองค์ประกอบของมันยังมีสารที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์เช่น: เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, โคบอลต์, ฟลูออรีนและแม้กระทั่งเหล็ก เป็นที่น่าสังเกตว่าสารประกอบเหล่านี้มีค่าเฉพาะเนื่องจากต้นกำเนิดของสัตว์ พวกเขาเป็นผู้ที่ได้รับการย่อยได้ดีที่สุดเนื่องจากความคล้ายคลึงกันกับสารที่ผลิตโดยร่างกายมนุษย์

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารประจำวันของเรา ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เรากำลังพูดถึงครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่เราเตรียมเอง บรรพบุรุษที่ฉลาดของเราสร้างมันขึ้นมาโดยการตักครีมที่ทำให้แข็งตัวตามธรรมชาติจากด้านบนของนมลงในชาม สารอาหารดังกล่าวอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ทุกชนิดที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์และสารถนอมอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของนมวัวเพิ่มขึ้น

คุณสามารถให้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแก่เด็กตั้งแต่อายุเก้าเดือนเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยเริ่มจากช้อนชาและมากถึง 80 กรัมต่อวัน ครีมเปรี้ยวจากร้านค้าซื้อให้เด็กอายุไม่เกินสามขวบ ในโภชนาการของร่างกายเด็กที่กำลังเติบโต แหล่งโปรตีนจากสัตว์ วิตามิน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่าเช่นนี้เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ครีมเปรี้ยวจะช่วยฟื้นฟูการขาดโพแทสเซียมและแคลเซียมในร่างกายของผู้หญิงด้วยภาระที่ร้ายแรงเช่นการคลอดบุตร ในระหว่างการให้นมลูกคุณสามารถกินครีมเปรี้ยวได้มากถึง 400 กรัมช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมและจะปราศจากสารก่อภูมิแพ้สำหรับทารกอย่างแน่นอน

เนื่องจากความหลากหลายขององค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก มันจะช่วยรับมือกับเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง ความเหนื่อยล้า และภาวะซึมเศร้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวโดยมีวันที่แดดจัดในสภาพอากาศของโซนกลางและในกรณีที่ไม่มีวิตามินสดในอาหารประจำวัน เธอช่วยผู้ป่วยวัณโรคและผู้ที่เป็นโรคกระดูก ครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านมีประโยชน์สำหรับใช้ในโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดแห่งศตวรรษในหมู่ชาวเมืองใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง

คุณต้องกินครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยและมีความอยากอาหารไม่ดี ช่วยหมู่บ้านครีมและโรคโลหิตจาง วัฒนธรรมโปรไบโอติกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ร่างกายรับมือกับสารพิษ เป็นผลให้จำนวนของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เติบโตในลำไส้และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำลายตามธรรมชาติ

หลายคนกลัวที่จะกินครีมเปรี้ยวเพราะมีคอเลสเตอรอล ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อขาดไป ผนังของภาชนะก็เปราะบางเกินไป และอาจแตกออกได้ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยการรบกวนในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงในบริเวณอวัยวะเพศ ดังนั้นปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดในระดับปานกลางจึงจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะสำคัญจำนวนมาก ในการแพทย์พื้นบ้านครีมใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาแผลไฟไหม้จากแหล่งกำเนิดต่างๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นระยะจะช่วยกระตุ้นการหยุดมีประจำเดือน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะครีมเปรี้ยวทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ

เพื่อสุขภาพที่ดีและอุจจาระปกติ คุณต้องกินครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

ในแง่ของประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชาย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้เปรียบได้กับยาโป๊เท่านั้น ช่วยรักษาและเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ครีมเปรี้ยวพิเศษที่มีสารเติมแต่งชีวภาพมีประสิทธิภาพ เชื้อพิเศษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันมีผลดีต่อร่างกายของตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการการกีฬาและออกกำลังกายในโรงยิม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยไม่มีการเติบโตของไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในร่างกาย คุณสามารถจับตาดูรูปร่างหน้าตาของคุณ แต่อย่าปฏิเสธรสชาติที่ถูกใจ

ปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่จะพิจารณาจากปริมาณไขมัน นั่นคือ เปอร์เซ็นต์ของไขมันในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น พันธุ์ไขมันต่ำ 10% จึงมีปริมาณแคลอรี่ 110-140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในครีมส่วนใหญ่ที่มีไขมัน 15% มี 147-165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-35% มีค่าเฉลี่ย 160-300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงมากซึ่งมีถึง 50% ผลิตภัณฑ์ทำมือก็มีแคลอรีค่อนข้างสูงเช่นกัน ไม่สามารถระบุปริมาณแคลอรี่โดยประมาณในนั้นและเปอร์เซ็นต์ของ BJU ในองค์ประกอบที่บ้านได้ หากคุณมีความสนใจในองค์ประกอบของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดของคุณมาก ก็สามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการ

ครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะครีมเปรี้ยวแบบชนบท เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีแคลอรีสูง ส่วนเกินของธาตุธรรมชาติบางอย่างในองค์ประกอบของมันสามารถนำไปสู่อาการกำเริบของโรคที่มีอยู่บาง

สิ่งนี้ต้องนำมาพิจารณาโดยเฉพาะเมื่อเลือกครีมเปรี้ยวสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม

• อย่ากินครีมเปรี้ยวที่มีแผลในกระเพาะอาหารแบบลุกลามหรือในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ คำแนะนำดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องเนื่องจากมีกรดอินทรีย์พิเศษในปริมาณสูงในผลิตภัณฑ์
• สารเพิ่มความข้น สารกันบูด ไขมันพืชในครีมที่ซื้อจากร้านค้าและคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการประมวลผลช่วยลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้อย่างมาก นอกจากนี้ สารเติมแต่งเหล่านี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แม้ว่าจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมายองเนสเมื่อทำสลัด หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันจะไม่ทำร้ายรอบเอวของคุณ ในกรณีนี้ไม่ควรใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันต่ำ แต่มีแคลอรี่ต่ำ
• ไม่แนะนำให้ใช้ครีมในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับหรือถุงน้ำดี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักสำหรับการประมวลผลโดยอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ เพื่อไม่ให้เป็นภาระมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กรดแลคติกในอาหารของคุณ
• ไม่ควรรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์จากแป้ง มันฝรั่งทอด ซีเรียลจากอาหารประเภทนี้ ร่างกายได้รับไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรูปร่าง

การจัดเก็บครีมเปรี้ยวอย่างเหมาะสมคือการรับประกันว่าร่างกายจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันโดยไม่เป็นอันตราย การละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายนี้อาจทำให้เกิดผลกระทบที่เป็นอันตรายถึงความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเป็นพิษอย่างรุนแรง

อายุการเก็บรักษาของครีมขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป หากไม่มีบรรจุภัณฑ์พิเศษครีมเปรี้ยวจะไม่สดเป็นเวลานาน การรักษาความร้อนและบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์ ภาชนะดังกล่าวช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และการอบชุบด้วยความร้อนช่วยให้คุณประหยัดครีมเปรี้ยวได้นานถึงหนึ่งเดือนขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบนบรรจุภัณฑ์

เมื่อซื้อครีมเปรี้ยวที่ผลิตในอุตสาหกรรม คุณควรดูวันหมดอายุและวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง โฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสี่วัน ในกรณีนี้อุณหภูมิในอุดมคติจะอยู่ระหว่างสองถึงห้าองศา

วิธีการปรุงครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดดูวิดีโอต่อไปนี้