วิธีการตรวจสอบครีมเปรี้ยวเพื่อความเป็นธรรมชาติ?

ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ซื้อมากที่สุดในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ สำหรับหลาย ๆ คน การใช้อาหารเช่น บอร์ช สลัด แพนเค้ก หรือเกี๊ยว เป็นไปไม่ได้หากไม่มีการเพิ่ม ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

เชฟหลายคนเปลี่ยนสูตรอาหารบางจานโดยเปลี่ยนเนยและน้ำมันพืชเป็นครีมเปรี้ยว ดังนั้นจานจึงได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น บทความของเราจะบอกวิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์นี้เพื่อความเป็นธรรมชาติ

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดสามารถนำเสนอให้กับคุณโดยผู้ที่เลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น สินค้าที่นำเสนอในร้านค้ามีความเป็นธรรมชาติน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งบนเคาน์เตอร์ซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาสินค้าที่มีคุณภาพได้ มีสัญญาณที่จะช่วยให้คุณรู้จักผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

• เฉดสีของครีมเปรี้ยวธรรมชาติเป็นสีขาวเหมือนหิมะเคลือบด้าน ความมันวาวที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าองค์ประกอบประกอบด้วยไขมันพืช สารเพิ่มความข้น และสารเคมีจำนวนมากที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว ซึ่งถึงแม้จะมีชื่อคล้ายกัน แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาสม่ำเสมอ
• การมีกลิ่นแปลกปลอมทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวที่ผิดธรรมชาติเนื่องจากผู้ผลิตมักจะเพิ่มรสชาติทุกประเภทให้กับองค์ประกอบ
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่มีสิ่งเจือปน

• อย่าลืมอ่านฉลาก ความเป็นธรรมชาติมักมีลักษณะเฉพาะด้วยอายุการเก็บรักษาที่จำกัด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นมเริ่มมีรสเปรี้ยวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากระบุว่าสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน แสดงว่ามีสารกันบูดจำนวนมาก การใช้งานไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์ ระยะเวลาการจัดเก็บที่อนุญาตคือสิบสี่วัน
• การอนุญาตจากผู้ขายให้ลองครีมเปรี้ยวเป็นสัญญาณที่ดี การกำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์จะไม่เสี่ยงโดยเสนอครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนให้คุณ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวเจือจาง คุณจะสัมผัสได้ถึงรสแป้งหรือมาการีนอย่างชัดเจน การเพิ่มองค์ประกอบของพวกเขาทำให้ความหนาแน่น
• ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แม้แต่บนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ยังสามารถหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ ระวังฉลากที่ติดมากับครีมเปรี้ยว แม้แต่ครีมเปรี้ยวธรรมชาติที่บรรจุในโรงงานก็มีแต่ครีมและซาวโดว์เท่านั้น การมีส่วนผสมต่างๆ เช่น นมผง ไขมันพืช และความคงตัวเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวเจือจาง

จนถึงปัจจุบันมีหลายวิธีในการตรวจสอบคุณภาพของครีมที่บ้าน

• สำหรับวิธีแรกจำเป็นต้องเกลี่ยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาบนแก้วบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอเมื่อแห้ง ครีมเปรี้ยวธรรมชาติจะทิ้งรอยสีขาวราวหิมะ ในขณะที่ครีมเปรี้ยวที่ผลิตขึ้นเองจะทิ้งคราบไว้เบื้องหลัง
• สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้น้ำร้อนหนึ่งแก้ว เพื่อตรวจสอบความเป็นธรรมชาติ คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำร้อน สินค้าคุณภาพจะละลายทันที ตะกอนที่ปรากฏจะบ่งบอกถึงการมีอยู่ของส่วนผสมเทียมต่างๆ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นม
• วิธีที่สามแพร่หลายในหมู่แม่บ้าน ดังนั้นคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีนี้ ไอโอดีนหยดเล็กน้อยจะช่วยกำหนดคุณภาพของครีม เมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำไอโอดีนจะกระตุ้นปฏิกิริยาที่ครีมเริ่มได้รับโทนสีน้ำเงิน เนื่องจากผู้ผลิตมักเติมแป้งลงในผลิตภัณฑ์นมเป็นจำนวนมาก ทำเพื่อเพิ่มมวลรวมของผลิตภัณฑ์ ด้วยวิธีที่คล้ายกัน อนุญาตให้ตรวจสอบความเป็นธรรมชาติและคอทเทจชีส
• เมื่อทาครีมที่หลังมือ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกดูดซึมบางส่วนภายในไม่กี่นาที ทิ้งคราบมันไว้ สำหรับครีมเปรี้ยวที่ผิดธรรมชาติ เป็นเรื่องปกติที่จะซึมเข้าสู่ผิวทันที

การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า ตามกฎเกณฑ์อุณหภูมินี้จะแตกต่างกันไประหว่างหนึ่งถึงแปดองศาเหนือศูนย์

บรรจุภัณฑ์ป้องกันการซึมผ่านคุณภาพสูงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ยังคงใช้งานได้อีกสิบวันข้างหน้า อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานหมายความว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติและเป็นของปลอมโดยเติมสารกันบูด ข้อกำหนดด้านคุณภาพไม่ได้หมายความถึงสิ่งนี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานคือการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความเป็นธรรมชาติอีกต่อไป สำหรับครีมเปรี้ยว "สด" ที่เป็นธรรมชาติและบริสุทธิ์ เป็นเรื่องปกติที่จะคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้เพียงเจ็ดสิบสองชั่วโมง ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อไว้ไม่เกินสามวัน

ห้ามเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ความจริงก็คือการแช่แข็งและการละลายที่ตามมาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอ สิ่งนี้แสดงออกในลักษณะของก้อนใหญ่ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบครีมเปรี้ยวเพื่อความเป็นธรรมชาติในวิดีโอต่อไปนี้